انتخاب مشروبات الکلی قوی بسیار بزرگ است ، هر یک از آنها دارای قلمرو محبوبیت خاص خود هستند. در این مقاله ، نوشیدنی به نام آلو را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.
محتوا
کنیاک در سراسر جهان شناخته شده است ، کالوادوس یک نوشیدنی واقعاً فرانسوی است ، ودکا در سرزمین های سرد تقاضا است - روسیه ، فنلاند ، سوئد. در ایتالیا ، گراپا در یونان متاکس محبوب است و در کشورهای بالکان آنها بیشتر مایل به نوشیدن براندی از تخلیه هستند.
آلو: تاریخچه
- اعتقاد بر این است که این نوشیدنی در حدود قرن شانزدهم در بالکان شروع به کار کرد. تخلیه زیادی همیشه در این قسمت ها رشد کرده است که بسیاری از آنها دارای قند بالایی هستند. این ماده مناسب برای تولید Rakia خانگی - انواع محلی براندی -.
- کلمه راکیا مشتق سرطان ترکیه محسوب می شود - ودکا آنیس. گسترش آلو با این واقعیت تسهیل شد که این سرزمین ها تحت حاکمیت ترکهای مسلمان بودند ، که ایمان آنها نوشیدنی شراب را ممنوع می کند. شراب از انگور است ، اما الکل ساخته شده از تخلیه تحت ممنوعیت مستقیم قرار نگرفت و به طور رسمی ، قرآن ممنوع نبود.
- برعکس ، همان اشراف ملی ظاهر یک رقیب ارزان قیمت و محبوب با شراب های انگور نفیس است که به بیان ملایم ، از آن استقبال نکرد. به زودی نوشیدنی ممنوع شد ، اما خیلی دیر شد. ارزان در تولید ، خوشمزه ، آلو به راحتی نوشیدن محبوبیت بیشتری کسب کردم.
آلو: آنچه از آن تهیه شده است ، سود و آسیب می رساند
- آلو فراخوانی براندی ساخته شده از تخلیه. این نوشیدنی در کشورهای بالکان بسیار محبوب است - صربستان ، بلغارستان ، مونته نگرو و همچنین در کشورهای مجاور ، جمهوری چک ، اسلواکی و دیگران. به طور دقیق ، فقط یک نوشیدنی که در صربستان تهیه شده است ، حق دارد آلو خوانده شود تا به عنوان علامت تجاری رسمی نامیده شود.
- همچنین به آن شیب ، خرچنگ آلو نیز گفته می شود ، اگرچه راکیا بیشتر ودکا انگور است. همچنین نادرست است که او را یک برش بنامیم ، زیرا تنتور تخلیه روی الکل تمام شده است. در رومانی ، آنها آلو خود را تولید می کنند ، در آنجا نامیده می شود tsuka یا Spalinka.
- یکی از ویژگی های بارز آلو سهولت استفاده از آن است ، با وجود درجه بالا (از 40 تا 52) ، تقریباً باعث خماری نمی شود ، سر از آن صدمه نمی زند. کارشناسان این را می گویند مسمومیت آلو باعث پرخاشگری ، خلق و خوی تاریک ، افسردگی نمی شود.
- در مقابل ، آرامش ، دوستانه و طبیعت خوب ، آرامش و صلح دوستانه وجود دارد.
همچنین ، خواص مفید آلو شامل موارد زیر است:
- انبساط عروقی.
- سوزاندن چربی فشرده.
- مقابله با ایسکمی.
- تثبیت سیستم عصبی.
- بهبود اشتها.
لازم به ذکر است که در صورت صحبت در مورد مزایا فقط می توان مورد بحث قرار گرفت یک آلو واقعی و با کیفیت بالا ، نوشیدن متوسط \u200b\u200b، برای یک میان وعده خوبواد و البته این نوشیدنی دارای خواص مضر است.
اگر بدون اندازه گیری از آلو استفاده می کنید ، می توانید تماس بگیرید:
- بیماری کبد.
- عملکرد کلیه.
- تشدید گاستریت ، زخم معده.
- وخامت حافظه.
هنگام مصرف آنتی بیوتیک های قوی و داروهای ضد افسردگی ، آلوهای کاملاً مستثنی در دوران بارداری ، شیردهی است.
آلو: فناوری برای تولید نوشیدنی
- بنابراین ، بیایید ببینیم که چگونه یک آلو اختصاصی و اختصاصی ساخته می شود. از آنجا که آلو نوعی برندی است ، فناوری تولید آن بر اساس همان اصول استوار است.
- تهیه مواد اولیه. آلو برای نوشیدنی فقط بسیار رسیده ، نرم و حداکثر قند جمع آوری می شود. نکته اصلی این است که پوسیده نیست.
- پخت و پز مش. در گلدان های بزرگ ، آلوها به آب میوه ای با خمیر خرد می شوند و دانه ها بیرون نمی آیند. Brage مجاز است مدتی دور ریخته و مقاومت کند.
- سپس ماده حاصل تقطیر یا تقطیر را فیلتر و افشا کنید. تقطیر می تواند مجرد باشد ، سپس قلعه در خروجی حدود 45 ٪ یا دو برابر است - سپس قلعه می تواند به 75 ٪ برسد. به عنوان مثال ، برخی از فناوری ها حتی پیشنهاد می کنند تقطیر سه گانه.
- مرحله آخر - قرار گرفتن در معرض بشکه بلوط لیمسین طی 3 ، 5 ، 10 سال یا بیشتر. در این مرحله است که این نوشیدنی خواص خود را به دست می آورد ، یک رنگ آگاه طلایی ، طعم روشن و بی نظیری.
- معمولاً ، یک آلو قوی برای مصرف عملی با آب تمیز به قلعه معمول 40-45 ٪ رقیق می شود.
آلو: نماها و مارک ها
برخلاف "همکاران" برجسته آنها - کنیاک ، ویسکی ، جین و دیگران ، آلو انواع مختلفی ندارد.
آنها ممکن است در این شاخص ها متفاوت باشند:
- روی قلعه بیشتر اوقات ، یک آلو کارخانه ای در محدوده 40-45 ٪ تولید می شود ، اگرچه در خانه 52 ٪ انواع اغلب یافت می شود و در برخی موارد تا 75 ٪.
- با رنگ رنگ آلو از شفاف تا طلایی سبک متفاوت است ، همه اینها به زمان ماندن در بشکه بلوط بستگی دارد.
- با استقامت مدت زمان قرار گرفتن در معرض نوشیدنی 5 سال است. شما می توانید کمتر مقاومت کنید ، می توانید از یک نوشیدنی شفاف بدون قرار دادن آن در بشکه ، مدتی پس از تقطیر استفاده کنید. به ویژه انواع سالخورده برای مدت 10 سال یا بیشتر یافت می شود.
- به طعم و عطر تقریباً تمام ترکیبات طعم و مزه بر اساس رنگهای آلو با عطر و بوی روشن از بلوط پیر است.
ما محبوب ترین مارک های آلو را لیست می کنیم:
- Palirna u Zeleneho Stromu - این براندی با طعم میوه ای غنی است.
- Takovo Sljivovica -رنگ آن طلایی است ، دارای طعم عسل زهکشی از تنوع خاص است.
- Zufane Slivovicak همچنین یک تنوع شفاف با طعم شیرین میوه ای است.
- R. Jelinek Slivovice Bila آلو بی رنگ با سایه های مختلف آلو با افزودن نت های بلوط ترش.
- Jelinek Slivovice Zlata -به لطف استفاده از میوه های خشک برداشت پاییز ، دارای رنگ طلایی روشن و عطر اصلی است. از سال 1934 تولید شده است.
- Jelinek Gold Slivovitz Kosher -یک نوشیدنی قوی 50 ٪ ، رنگ طلایی. تقطیر سه گانه ، در بشکه های بلوط 5 ساله طراحی شده است.
- لوکساردو -آلو شفاف 40 ٪ ، محصول تخمیر طولانی مدت تخلیه به همراه استخوان ها ، تقطیر مطابق دستور العمل باستانی و قرار گرفتن در معرض به مدت دو سال.
- گنت و استرورزنا -یک نوشیدنی شفاف (53 ٪) شفاف ، معطر ، شیرین ، مخملی و ظریف ، با طعم طولانی آلو رسیده.
چگونه یک آلو را در خانه بپزیم؟
فروشگاه ها انتخاب کافی از این نوشیدنی فوق العاده دارند ، اما از این گذشته ، در ابتدا در خانه ساخته شده بود ، برای خودشان ، و آنها نتیجه عالی کسب کردند. بنابراین ما مطالعه خواهیم کرد آلو را در خانه آماده کنید.
- اول از همه ، لازم است مواد اولیه را انتخاب کنید. برای تهیه آلو ، فقط آلوهای رسیده و حتی کمی بیش از حد با مقدار کافی قند مناسب هستند. پس از تابستان بارانی ، هنگامی که میوه ها به اندازه کافی شیرین نیستند ، فقط در موارد شدید ، شکر قند قند را به آلو اضافه می کنید.
- طبق گفته های سخت کانن ها ، فقط انواع "مجارستانی" ، پادالیتسا ، بیش از حد ، اما پوسیده نیست. اعتقاد بر این است که از نظر ایده آل فقط از میوه های قدیمی (حداقل 20 سال زندگی) از درختان استفاده می شود.
- آب تمیز ، بهار ، در موارد شدید - خوب تمیز در فرآیند تخمیر ، استخوانها معمولاً خارج نمی شوند. فن آوری هایی برای تهیه نوشیدنی از Wort Clean ، بدون استخوان وجود دارد. و یک افراط دیگر وجود دارد - در Wort ، بخشی از استخوان های تکه تکه شده به نوشیدنی تمام شده اضافه می شود تا طعم بادام خاصی به شما بدهد.
بنابراین ، مواد آماده است ، به تهیه آلو ادامه دهید:
- میوه ها را خرد کنید ، و قبل از آن توصیه نمی شود آنها را بشویید ، زیرا پوست حاوی آن است مخمر وحشی برای تخمیر لازم است.
- شیر را برای تخمیر با آلوهای خرد شده پر کنید ، آب بریزید - تقریباً 8 لیتر در هر 11 کیلوگرم میوه ، در صورت لزوم ، شکر را با گاز تمیز بپوشانید ، آن را ببندید.
- قرار دادن یک کشتی در یک مکان گرم (اما نه در آفتاب!) ، در آنجا ، جایی که پیش نویس ها راه نمی روند. حدود 4 هفته اصرار داشته باشید - تا زمانی که زگیل به حباب متوقف شود.
- فرنی حاصل را از طریق دو لایه گاز صاف کنید و فرآیند تقطیر را با استفاده از هر نصب با مار و بخاری انجام دهید ، به عبارت دیگر - یک دستگاه ماه.
- برای نوشیدن یک نوشیدنی قوی تر ، می توانید بار دوم از این ماده سبقت بگیرید.
- خام حاصل قرار می گیرد در بشکه بلوط و مقاومت در برابر چقدر آرزو می کنند ، در حالت ایده آل - 5 سال.
آلو در خانه: دستور العمل ساده
اگر وقت و تمایل به تهیه یک آلو کلاسیک ندارید ، ما یک دستور العمل ساده ارائه می دهیم که شامل هزینه حداقل زمان و تلاش است.
آلو ، دستور آشپزی در خانه:
- گرفتن 11-12 کیلوگرم تخلیه ، بدون از بین بردن دانه ها خرد کنید.
- کمی آب تمیز اضافه کرده و در صورت لزوم شکر ، برای تخمیر در یک مخزن قرار دهید ، زیر یک کرکره آب قرار دهید یا به سادگی یک پزشکی را بکشید یک دستکش لاستیکی ، با یک سوزن نازک در یکی از انگشتان سوراخ شده است.
- هنگامی که حباب های موجود در کرکره متوقف می شوند ، یا دستکش از بین می رود و سقوط می کند ، زگیل از طریق گاز دوتایی کرنش می شود.
- olume mash نتیجه را از طریق مهتاب.
- تا زمانی که قلعه مورد نظر به دست بیاید ، با آب تمیز رقیق شوید ، بگذارید 3-4 روز حل و فصل شود.
چگونه بنوشیم و چگونه آلو را گاز بگیریم؟
از آنجا که نوشیدنی قبلاً روی میز سرو شده است ، ما نحوه نوشیدن یک آلو را به درستی تجزیه و تحلیل خواهیم کرد و چگونه آلو را گاز بگیریم:
- در نسخه کلاسیک ، آلو در دمای اتاق تهیه می شود - گرم نمی شود و خنک نمی شود. مجاز گرمایش جزئی ، یا برعکس ، خنک کننده - برای یک آماتور.
- مرسوم است که از نوشیدنی استفاده کنید به شکل خالص آن - بنابراین به طور کامل طعم و خواص مفید آن را نشان داد. چندین دستور العمل برای کوکتل ها با آلو وجود دارد ، اما این برای یک دایره بسیار باریک از عاشقان است. وت هرگز با مواد افزودنی غیر الکلی مخلوط نمی شود - آب میوه ، آب معدنی و غیره ، آنها فقط عطر آلو را می کشند ، به آن طعم فلزی خشن می دهند.
- آلو را در لیوان های ودکا معمولی یا لیوان برای ویسکی بریزید. در یک خندق بنوشید یا با گلو طولانی شکسته شوید - طعم براندی آلو از این طریق آشکار می شود. در جرعه های کوچک مانند کنیاک یا کالوادوس ریه نیست.
- مرسوم نیست که لیوان اول را طبق سنت نیش بزنید - باید به خودتان این فرصت را بدهید از عطر و طعم لذت ببرید.
- از میان وعده های سنتی نان ذرت که در یک تابه داغ سرخ شده به آلو سرو می شود. همچنین بسیار خوب سوسیس های گوشتی ، گوشت سرخ شده ، پنیرها به آلو نزدیک می شوندواد به سادگی هیچ میان وعده ای وجود ندارد که به طور قاطع با این نوشیدنی ترکیب نشده باشد ، مجاز است آن را با غذای مورد علاقه خود نیش بزنید.
آلو: چگونه کیفیت را انتخاب کنیم؟
البته ، اگر شما یک آلو بنوشید ، فقط با کیفیت بالا ، واقعی! اگر فرصتی برای رفتن به صربستان ، جمهوری چک ، اسلوونی یا کشور دیگری در بالکان ندارید و یک واقعی را امتحان کنید ، مطابق سنت های قدیمی خانواده ، یک نوشیدنی تهیه شده ، باید آن را در فروشگاه ها جستجو کنید.
متأسفانه ، این نوع برندی متعلق به عظیم نیست ، تمایلی به خرید برای فروش ندارد ، زیرا در کشور ما به خصوص محبوب نیست و نوشیدنی برای یک آماتور است. اما در نقاط بزرگ فروش ، آلو اصلی پیدا کردن کاملاً امکان پذیر است.
برای خرید یک آلو با کیفیت ، چندین قانون را دنبال کنید:
- RECOUNDINGANCE ANDUCY - به مارک های مشهور این الکل (برخی از آنها که در این مقاله آورده ایم) به اینترنت نگاه کنید ، جایی که آنها تولید می شوند ، که مشخصه هستند.
- آلو بخرید در نقاط مشکوک - بازارها ، مغازه های کوچک ، مغازه های ارزان. خرید در مراکز خرید بزرگ - در آنجا و احتمال خرید تقلبی بسیار اندک است و بازگشت یک محصول با کیفیت پایین بسیار ساده تر است.
- از فناوری های مدرن استفاده کنید - با انتخاب نوشیدنی ، به وب سایت رسمی سازنده بروید و ببینید که کالاهای آنها چگونه طراحی شده است ، آیا بطری که شما انتخاب کرده اید با آن مطابقت دارد.
- حتماً حضور داشته باشید تمبر غیر مستقیم ، همه برچسب ها به طور مساوی و بدون شار چسبانده می شوند. درب باید بدون خیمه و تحریف باشد.
- الکل در یک بطری نباید گل آلود باشد، تعلیق های بیرونی ، ذرات. آلو ، حتی پایدار ، طلایی ، همیشه شفاف و خالص است. اگر نه ، پس این یک جعلی است!
اکنون می دانید که آلو چیست ، چگونه آن را بنوشید ، چگونه در خانه بپزید یا در یک فروشگاه انتخاب کنید. حتماً این نوشیدنی شگفت انگیز را که در بالکان ، روح صربستان متولد شده است ، امتحان کنید!
می خواهید در مورد نوشیدنی های جالب بدانید ، سپس مقالات ما را بخوانید. از این میان ، شما در مورد نوشیدنی ها یاد خواهید گرفت:
ویدئو: دستور آلو - مهتاب از تخلیه
