اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه پای را بپزید ، اما نمی دانید از کجا شروع کنید ، سپس مقاله ما را بخوانید. ما به شما یاد خواهیم داد که چگونه خمیر کامل را تهیه کرده و شما را با محبوب ترین دستور العمل های کیک های کلم آشنا کنیم.

شاید پیدا کردن شخصی که کیک های سرسبز و معطر را دوست ندارد ، دشوار باشد. بوی دلپذیر آنها ما را به یاد خانه ، راحتی و شبهای آرام در دایره خانواده می اندازد. اما زنان خانه دار مدرن واقعاً دوست ندارند با خمیر آشفتگی کنند و ترجیح می دهند Sdoba آماده شده را در فروشگاه ها خریداری کنند.

البته ، می توان آن را نیز خورده کرد ، اما برای طعم دادن ، همه چیز متفاوت از مادران و مادربزرگها برای ما آماده خواهد بود. بنابراین ، بهتر خواهد بود اگر هنوز تصمیم بگیرید و سعی کنید خود را بپزید ، به خصوص که این امر به تلاش و دانش خاصی احتیاج ندارد. چگونه این کار را به درستی انجام دهیم در این مقاله به شما خواهیم گفت.

چگونه می توان خمیر خوشمزه را برای کیک ها طبخ کرد؟

برخی از زنان خانه دار نمی توانند درک کنند که چرا پخت آنها خیلی هوا و گل آلود نیست. به نظر می رسد یک زن مطابق دستور العمل همه چیز را انجام می دهد ، اما در پایان نتیجه خیلی خوبی کسب نمی کند. معمولاً ، جنس عادلانه دستور العمل را تشخیص می دهد و فکر می کند که این کافی است برای تهیه شیرینی های خوشمزه.

اما در واقعیت کاملاً متفاوت است. در واقع ، برای اینکه خمیر برای کیک کامل شود ، باید بتوانید مواد مناسب را انتخاب کنید. از کیفیت کره ، شیر ، تخم مرغ و آرد و آویزان خواهد شد که SDBA شما چقدر خوشمزه خواهد شد.

قوانین اساسی برای تهیه خمیر برای کیک:

• روغن. این می تواند خامه ای یا سبزی باشد. این کرم باعث می شود شیرینی ها لطیف تر و هوای سبزیجات تر شود. اگر از طعم مارگارین وحشت ندارید ، می توانید از آن استفاده کنید. فقط هنگام انتخاب این محصول ، آن را دنبال کنید ، تا حد امکان تازه است و طعم خاصی ندارد

• ارد. محصولی از بالاترین درجه خود برای پخت ایده آل است. آرد باید حداقل 24 ٪ از درصد گلوتن را داشته باشد و دارای رنگ سفید خالص باشد. اگر می خواهید کمی طعم کیک ها را تغییر دهید ، سپس چاودار ، گندم سیاه یا آرد ذرت را به خمیر اضافه کنید. قبل از ورز دادن ، حتماً آن را ترسیم کنید. این محصول را با هوا غنی می کند و خمیر بهتر می شود

• لرزش. اکنون در فروشگاه ها می توانید هر دو لرزش خشک و زنده را پیدا کنید. با خیال راحت می توانید هر گزینه را انتخاب کنید. مهمترین معیار برای انتخاب این محصول ، ماندگاری آن است. اگر از قبل تمام شده باشد ، قطعاً لرزیدن قادر به ایجاد هوای خمیر شما نخواهد بود

• شیر. این محصول مانند سه مورد قبلی نیز باید تازه باشد. به طور کلی ، در صورت امکان ، سپس شیر را از تولید کنندگان محلی خریداری کنید. از این گذشته ، بعد از سه روز ، شیر شروع به وخامت می کند و این می تواند بر طعم پخت تأثیر بگذارد

• مواد را مخلوط کنید. قبل از شروع پخت و پز ، تمام اجزای خمیر باید از یخچال خارج شوند و بگذارید حداقل 1 ساعت بماند. پس از آن ، می توانید مخلوط کردن مواد خشک را شروع کنید. شیر ، تخم مرغ ، خامه ترش و آب باید به طور جداگانه مورد ضرب و شتم قرار گیرد و فقط پس از آن با آرد مخلوط کنید

• رژیم دما. اجاق گاز باید حداکثر 180-200 درجه گرم شود. این رژیم دما باعث می شود که پای ها به خوبی پخت و پز در داخل آن پختند و در خارج قهوه ای شوند. در 15-20 دقیقه اول ، نیازی به نگاه کردن به فر ندارید. جریان هوای سرد می تواند دما را به شدت کاهش دهد و SDBA به طور عادی متوقف می شود

چه چیزی می تواند به پر کردن کیک های کلم اضافه شود؟

بسیاری از مردم کلم را دوست ندارند ، بنابراین ، به عنوان پر کردن پای ، آن را درک می کنند. البته ، اگر این سبزی را به تنهایی بپزید ، بدون هیچ گونه افزودنی و ادویه ای ، آن را پر می کند ، خیلی خوشمزه نیست. اما اگر سعی کنید مواد دیگری را به کلم اضافه کنید ، طعم کیک ها حتی می توانند از خوش طعم ترین آنها را غافلگیر کنند.

انواع پر از کلم:

• کلم با تخم مرغ. پر کردن کاملاً سبک و لطیف است. برای اینکه آن را تندتر تر به آن تبدیل کنید ، می توانید گیاهان مختلفی را اضافه کنید ، به عنوان مثال ریحان ، شوید و جعفری
• کلم با قارچ. این نسخه از پر کردن معطر ترین است. قارچ های خشک ، تازه و حتی Champignons را می توان به کلم اضافه کرد. اما اگر تصمیم دارید Champignons را اضافه کنید ، فراموش نکنید که سخاوتمندانه پر کردن را با متخصصان طعم دهید. این کار باید انجام شود تا آنها بتوانند طعم خود را بهتر نشان دهند
• کلم با برنج. این نوع پر کردن رضایت بخش ترین است. برای اینکه برنج به پر شدن خامه یا خامه ترش روغنی تر شود

کیک های سرخ شده با کلم بدون مخمر ، دستور العمل

برای تهیه کیک های سرخ شده خوشمزه ، به مواد زیر نیاز خواهید داشت: کفیر از هرگونه چربی ، سودا ، تخم مرغ ، آرد ، نمک ، شکر و کلم خورش.

آماده سازی:
• کفیر را درون یک کاسه بریزید و سودا را به آن اضافه کنید
• آرد را الک کنید ، آن را با نمک مخلوط کرده و همه چیز را به کفیر وصل کنید
• یک خمیر همگن و الاستیک را خم کنید
• آن را به قسمت های کوچک تقسیم کرده و آن را بیرون بکشید
• کلم را روی قطعه کار حاصل قرار دهید و همه چیز را با دقت ببندید
• کیک ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته طلایی

پخت و پز با کلم در یک اجاق گاز آهسته

برای آن دسته از زنانی که واقعاً دوست ندارند با شیرینی ها آشفتگی کنند ، اما می خواهند عزیزان خود را با کیک خانگی خوشحال کنند ، یک Multicooker می تواند یک گزینه عالی باشد. این دستیار آشپزخانه یک زن مدرن قادر خواهد بود تقریباً به طور مستقل یک غذای خوشمزه و اصلی تهیه کند.

اسرار آشپزی:
• کلم ، پیاز و هویج را خرد کنید و به همراه ادویه جات ترشی جات را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید
• حالت "پخت" را روشن کنید و پخت و پز را شروع کنید
• از سس مایونز ، خامه ترش ، تخم مرغ و آرد یک خمیر کمی مایع تهیه کنید
• کلم را بررسی کنید و اگر او آماده تغییر آن به یک کاسه است
• بخشی از کیک ها را در کاسه Multicooker بریزید
• کلم خورشیده شده را با یک لایه یکنواخت روی آن قرار داده و آن را با آزمایش باقی مانده بریزید
• دوباره حالت "پخت" را انتخاب کنید و تایمر را به مدت 60 دقیقه تنظیم کنید
• بعد از این مدت ، پای را با دقت چرخانده و 20 دقیقه دیگر آن را بپزید

چگونه کیک های سرسبز را با کلم بپزیم؟

در اینترنت می توانید تعداد زیادی دستور العمل برای پای با کلم پیدا کنید. در نگاه اول ، به نظر می رسد که آنها کاملاً ساده تهیه شده اند. اما وقتی یک زن شروع به انجام آنها می کند ، می فهمد که چیزی در آزمایش اشتباه است. او شروع به اضافه کردن مواد اضافی به آن می کند و در نتیجه ، اصلاً آنچه را که برنامه ریزی کرده است دریافت نمی کند. توصیه های ما به شما کمک می کند تا از چنین مشکلاتی جلوگیری کنید.

نکاتی که به درست کردن خمیر خمیر کمک می کند:
• خمیر را در شیر خمیر کنید ، نه روی آب
• فقط زرده را به خمیر اضافه کنید
• اگر در دستور العمل خامه ترش وجود دارد ، باید در انتهای مخلوط کردن اضافه شود
• اطمینان حاصل کنید که دانشگاه برای مدت زمان طولانی نمی ایستد
• حتماً نشاسته ای را برای پای کیک اضافه کنید
• خمیر را با دست های خشک عبور دهید
• اگر پای به اندازه کافی بزرگ است ، پس از آن در دمای پایین بپزید

نسخه ای از کیک های مخمر با کلم در فر

برای تهیه کیک های مخمر ، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
• 2 فنجان شیر از هر مقدار چربی
• 1 تخم مرغ تازه
• 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• لرزش زندگی کنید
• نمک و شکر
• تقریباً 1 کیلوگرم آرد
• کلم
• پیاز
• هویج
• ادویه های مورد علاقه

آماده سازی:
• شیر را گرم کنید و شکر را اضافه کنید ، لرزید و به مدت 15 دقیقه بگذارید
• در مرحله بعدی ، روغن و تخم مرغ را با Opara به یک کاسه اضافه کنید و همه چیز را با ضرب و شتم ضرب و شتم کنید
• سپس آرد را الک می کنیم ، آن را با نمک مخلوط می کنیم و به تدریج شروع به معرفی آن در مخلوط روغن شیر می کنیم
• با خمیر ملاقات کنید تا اینکه دست من را متوقف کند
• آن را با حوله های تمیز بپوشانید و آن را بالا ببرید
• تمام سبزیجات را خرد کرده و پر کردن را خاموش کنید
• خمیر را به قسمت های کوچک تقسیم کرده و پای تشکیل دهید
• ما محصولات نهایی را به یک ورقه پخت منتقل می کنیم و اجازه می دهیم دوباره از خواب برخیزیم
• کیک ها را با تخم مرغ روغن کاری کنید و پخت را مسموم کنید
• ما دنبال می کنیم درجه حرارت از 200 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند

دستور العمل پای کلم کافر

برخی از زنان خانه دار معتقدند که هوا و خمیر باشکوه می توانند منحصراً لرزان باشند. اما اگر آنها در یخچال نیستند ، و شما همه چیز را دقیقاً می خواهید ، سودای معمولی می تواند یک تعویض خوب باشد. یک خمیر به درستی آماده می تواند نه تنها با یک ظاهر زیبا بلکه با طعم دلپذیر خوشحال شود.

عناصر:
• آرد الک شده - 650 گرم
• سودا- 3-4G
• کف یا ماست -200 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک - 1 عضو.
• کلم خورشیده- 600-700 گرم

آماده سازی:
• سودا را به کفیر اضافه کنید و صبر کنید تا تمام شود
• همه چیز را درون یک کاسه بریزید و در آنجا روغن نمک و آفتابگردان اضافه کنید
• خمیر تنگ را خم کنید
• در حالی که خمیر در حال استراحت است ، ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم
• کیک های کوچک را تشکیل دهید
• ما آنها را در فر می پزم یا آنها را در یک تابه سرخ می کنیم

چگونه کیک های کلم پف را بپزیم؟

پف های شیرینی پف می تواند یک میان وعده خوشمزه و دلچسب و حتی یک ظرف برای میز جشن باشد. اما اگر می خواهید چنین کیک هایی به ظرف تاج خود تبدیل شوند ، پس تنبل نشوید و خود را پفک شیرینی بپزید.

نکاتی برای تهیه کیک های کلم پف:
• یک بسته روغن ، نیم لیوان آب ، نیم کیلوگرم آرد و نمک بگیرید.
• آرد را خرد کنید و کره را کمی خرد کنید
• آرد را با کره در یک خرده همگن قرار دهید
• آب یخ را به توده حاصل اضافه کنید
• خمیر را خم کنید و به مدت 3 ساعت به یخچال ارسال کنید
• بعد از گذشت زمان ، آن را بیرون آورده و آن را به یک لایه نازک بچرخانید
• آن را به نصف بچسبانید و دوباره آن را بچرخانید
• سپس آن را در سه لایه بچسبانید و همان عمل را تکرار کنید
• خمیر را به قسمت هایی تقسیم کنید ، آنها را بچرخانید و شیرینی ها را تشکیل دهید
• پای را در فر پخته کنید

چگونه کیک های تنبل را با کلم بپزیم؟ دستور العمل با عکس

اگر میهمانان غیر منتظره به شما آمدند و عملاً هیچ غذایی در یخچال خود ندارید ، سعی کنید یک پای کلم تنبل را برای آنها بپزید. اگرچه برای تهیه آن به حداقل زمان نیاز دارد ، اما بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.

لیست خرید:
• 400 گرم کلم
• آرد 250 گرم
• 50 گرم خامه ترش
• 2 تخم مرغ
• نمک و فلفل
• پیاز و هویج
• روغن سبزیجات

• کلم ، هویج و پیاز را خرد می کنیم و با روغن نباتی به یک قابلمه تغییر می دهیم. کمی آب به آن اضافه کنید و به خورش بگذارید

• در یک کاسه بزرگ ، ما خامه ترش ، تخم مرغ ، آرد را قرار می دهیم و همه چیز را می زنیم تا یک قوام همگن

• هنگامی که کلم خنک شد کمی آن را به خمیر تمام شده اضافه کرده و آن را مخلوط کنید.

درm شکل پخت ، آن را با روغن چرب کرده و خمیر را درون آن بریزید

• بعد از پخت ، بگذارید پای کمی خنک شود

تهیه کیک های خوشمزه با کلم: نکات و بررسی ها

همانطور که قبلاً ، احتمالاً درک کرده اید که اگر تمام توصیه های اصلی را دنبال می کنید ، حتی یک آشپزی تازه کار و کیک های خوشمزه با کلم. بنابراین ، نترسید و احساس راحتی کنید که سعی کنید غذاهای جدید را بپزید. از این گذشته ، فقط با مطالعه اشتباهات خود ، می توانید به ارتفاعات خاصی در پخت و پز برسید.

توصیه هایی که به تهیه کیک های کامل کمک می کند:
• بالاترین کیفیت آرد را خریداری کنید
• خمیر را روی خمیر خمیر کنید
• تمام مواد مایع باید گرم شود
• قبل از پخت ، پخت را با تخم مرغ ، کره یا قاشق چایخوری روغن کاری کنید
• چربی باید در خمیر ذوب شود ، اما گرم نیست

والریا: خانوارهای من عاشق شیرینی های مخمر هستند ، بنابراین من فقط چنین خمیر را می پزم. من به دستور العمل های قدیمی و وکالت که قبلاً بیش از یک بار از آنها استفاده کرده ام ، ترجیح می دهم. من هرگز کلم را به شکل خالص آن قرار نمی دهم. هویج ، پیاز و قارچ زیادی را به آن اضافه می کنم. در نتیجه ، کیک ها فقط الهی خواهند شد

مارینا: من به نوعی تصمیم گرفتم که یک پای کلم را در یک اجاق گاز آهسته بپزم ، اما کمی درست کردم که خمیر را آماده کردم ، و پر کردن روند پخت به پایین. شاهکار من ، البته ، می خورد ، اما بدون اشتیاق بسیار. هنگامی که بار دوم پخت ، او کمی مقدار محصولات مایع را کاهش داد و پخت کامل شد.

ویدئو: پای با کلم. چگونه می توان خمیر مخمر را روی سرم پخت و نه تنها