گوجه فرنگی زرد نیز برای حفاظت مناسب است و چگونه آنها را به درستی ببندیم - ما بیشتر به ما خواهیم گفت.
محتوا
گوجه فرنگی سبزیجات مورد علاقه بسیاری از افراد است. بیشتر اوقات ، ما رشد می کنیم و بر این اساس ، گوجه فرنگی قرمز کنسرو شده ، با این حال ، سبزیجات زرد کمتر خوشمزه نیستند. حفاظت و میان وعده های گوجه فرنگی زرد نه تنها خوشمزه است ، بلکه زیبا و حتی در زمستان شما را به یاد روزهای گرم تابستان می اندازد.
سس گوجه فرنگی از گوجه فرنگی زرد برای زمستان
کچاپ های پخت و پز خانگی همیشه خوشمزه و مقرون به صرفه هستند. برای تهیه چنین درمانی ، فقط کمی زمان ، تمایل و مواد تشکیل دهنده در دسترس همه است. به نظر می رسد یک کچاپ ساخته شده از گوجه فرنگی زرد شیرین با طعم تند ، مناسب است که با غذاهای گوشتی سرو کنید ، و همچنین می توانید برای ظروف دوم به سرخ کننده ها اضافه کنید.
- گوجه فرنگی زرد - 1.7 کیلوگرم
- فلفل زرد - 270 گرم
- پیاز قرمز - 120 گرم
- فلفل دلمه ای
- شکر ، نمک
- سرکه - 15 میلی لیتر
- ادویه ها
- ماده اصلی را بشویید ، خشک کنید و به 4 قسمت از هر سبزی برش دهید.
- فلفل پوست کنده شده را به قطعات کوچک برش دهید. توصیه می شود از فلفل دلمه ای استفاده کنید تا سس کچاپ تمام شده سایه قرمز نداشته باشد.
- پیاز را تمیز کرده و هر پیاز را به 6 قسمت برش دهید.
- شما می توانید از فلفل تلخ به اختیار خود استفاده کنید. اگر می خواهید یک کچاپ حاد تری بدست آورید ، ماده را اضافه کنید ، اگر نیازی به وضوح ندارید ، به هیچ وجه اضافه نکنید.
- حالا سبزیجات را به ظرف منتقل کنید ، یک آتش آرام در زیر آن بسازید ، محتویات نیم ساعت را بپزید.
- بعد از این مدت ، مکیدن ، سبزیجات را نمک بزنید ، ادویه ها را به میل خود اضافه کنید ، سس کچاپ را برای 15 دقیقه دیگر بپزید.
- اکنون توده ای که به دست آوردیم باید از طریق یک الک پاک شود تا در صورت اضافه شدن دانه ها ، پوست ها و ادویه جات ترشی جات را از بین ببرد. پاک کردن توده سبزیجات دشوار نیست ، ترجیحاً از یک الک کوچک و یک سوت یا قاشق برای این کار استفاده کنید.
- تمام آنچه در سیتا باقی مانده است باید دور ریخته شود.
- توده تمیز از پوست و دانه ها باید دوباره درون قابلمه ریخته شود.
- مخلوط را به جوش بیاورید و سپس با کاهش آتش ، نیم ساعت دیگر بپزید. شما نمی توانید مدت طولانی جرم را جوش دهید ، با این حال ، در این حالت یک سس مایع دریافت خواهید کرد ، نه یک کچاپ ضخیم.
- بعد از این مدت ، سس کچاپ را امتحان کنید تا در صورت لزوم ، مواد گمشده و همچنین سرکه را 10 دقیقه دیگر بپزید. در پایین ترین حرارت ، دائماً محتویات تابه را هم بزنید.
- سس کچاپ را برای تمیز کردن و استریل شده بفرستید و آنها را با درپوش ببندید.
- حفاظت خنک شده را می توان به انبار و غیره نسبت داد.
لچو از گوجه فرنگی زرد برای زمستان
lecho را می توان با استفاده از سبزیجات نامید. ما این ظرف را برای زمستان از گوجه فرنگی زرد روشن ، فلفل قرمز شیرین و کدو سبز آماده خواهیم کرد. در صورت تمایل می توانید سبزیجات اضافی را با موارد دیگر جایگزین کنید ، به عنوان مثال بادمجان ، کدو و غیره.
- گوجه فرنگی زرد - 2.4 کیلوگرم
- کدو سبز - کف کیلوگرم
- قرمز فلفل قرمز - 1.4 کیلوگرم
- پیاز قرمز - 230 گرم
- سیر - 5 میخک
- نمک ، شکر ، ادویه
- گوجه فرنگی ها باید شسته شوند ، ما مطابق این دستور العمل آنها را از پوست تمیز نمی کنیم. هر سبزی بسته به اندازه آن ، به 4-6 قسمت برش داده می شود.
- هسته را از فلفل شسته شده برش دهید و همچنین بسته به اندازه آن ، به 4-6 قسمت خرد کنید.
- کدو سبز شسته شده ، پوست کنده شده و پیاز را خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید ، روی رنده مالش دهید.
- گوجه فرنگی خرد شده را درون ظرف قرار دهید ، یک آتش آرام زیر آن درست کنید ، تا لحظه پرتاب سبزیجات بپزید.
- بعد ، بقیه سبزیجات را برای آنها ارسال کنید ، مخلوط کنید. در همان مرحله ، با LICO با نمک ، شکر و ادویه جات تراشیده کنید.
- محتویات تابه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید و به طور مداوم حدود 10 دقیقه هم بزنید.
- در ظروف خالص و استریل شده ، میان وعده تمام شده را قرار دهید ، ظروف را با درب ها ببندید.
- حفاظت خنک شده را می توان به انبار ، به بالکن و غیره منتقل کرد.
- در صورت تمایل ، می توانید فلفل تلخ ، نعنا ، استرون را به لچو اضافه کنید. همه این مواد افزودنی ظرف را حتی اشباع تر و دلپذیر تر می بخشد.
گوجه فرنگی زرد کنسرو شده با انگور برای زمستان
ما عادت داریم گوجه فرنگی را با خیار ، فلفل حفظ کنیم ، با این حال ، این بدان معنی نیست که شما نمی توانید گوجه فرنگی را برای زمستان با سایر مواد تشکیل دهنده کمتری برای ما ببندید. این دستور العمل برای گوجه فرنگی زرد شامل حفظ آنها با انگور است.
- گوجه فرنگی زرد - 900 گرم
- فلفل قرمز شیرین - 60 گرم
- انگور - 270 گرم
- سیر - 3 میخک
- جعفری یک شاخه است
- نمک ، شکر
- استراون ، نعناع
- گوجه فرنگی ها نیاز به انتخاب بزرگ رسیده ، بلکه نرم نیستند. سبزیجات را بشویید ، آنها را خشک کنید.
- فلفل شسته شده و تمیز شده را در قطعات کوچک برش دهید.
- انگورها را بشویید. تقریباً می توانید از هر انگور استفاده کنید ، اما انگورهای سفید بدون استخوان برای این دستور العمل مناسب هستند.
- سیر را تمیز کرده و آن را با بشقاب برش دهید.
- سبزی ها را بشویید ، خشک کنید. در صورت تمایل ، می توانید از هر سبزی دیگر استفاده کنید.
- در ظروف تمیز و خشک ، گیاهان ، سیر و ادویه جات ترشی جات را قرار دهید.
- پس از آن ، گوجه فرنگی ها و انگورها را با دقت جمع و جور به داخل ظرف ، متناوب این مواد.
- مقدار مناسب آب را بجوشانید ، درون یک شیشه بریزید ، 15 دقیقه بگذارید.
- بعد از این مدت ، مایع را دوباره درون تابه تخلیه کنید ، به جوش بیاورید ، نمک ، شکر را به آن اضافه کنید.
- ظروف را با ماریناد تمام شده بریزید ، آنها را با درب ها ببندید.
- ظرف خنک شده را می توان در یک مکان سرد تنظیم مجدد کرد.
کنسرو گوجه فرنگی زرد با خردل برای زمستان
گوجه فرنگی زرد کنسرو شده با خردل با طعم تند و کمی جزیره بسیار غیرمعمول است. حفظ چنین پیچیدگی زمستانی بسیار لذت بخش است ، زیرا این روند بسیار ساده است.
- گوجه فرنگی زرد - 750 گرم
- کرفس (سبزی) - 1 شاخه
- خردل در غلات - 25 گرم
- سیر - 3 میخک
- میخک ، زنجبیل
- شکر - 65 گرم
- نمک - 25 گرم
- سرکه ناهار خوری - 1 قاشق غذاخوری. ل.
- گوجه فرنگی های شسته شده و سیس را در چندین مکان با یک خمیردندان سوراخ کنید.
- کرفس را بشویید ، خشک کنید. در صورت تمایل ، می توانید سبزیجات دیگری را به سلیقه خود اضافه کنید.
- سیر را پوست بگیرید ، با میخک کامل بگذارید یا نصف آن را برش دهید.
- ظرف را بچسبانید ، سیر و ادویه جات ترشی جات را با سبزیجات به پایین ارسال کنید.
- بعد ، گوجه فرنگی جمع و جور در آن. این کار را با دقت انجام دهید تا به سبزیجات آسیب نرساند.
- مقدار مناسب آب را بجوشانید ، آن را درون یک شیشه بریزید ، آن را به مدت 15 دقیقه بگذارید.
- در این زمان ، 1 قسمت دیگر از آب را جوشانده ، نمک ، شکر و ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید ، و همچنین دانه های خردل برای چند دقیقه جوشانید. پس از آن سرکه را درون مایع بریزید.
- آب را از ظرف تخلیه کرده و بلافاصله آن را با ماریناد پر کنید.
- کوزه ها را با درب ها ببندید و آنها را برای یک روز در مکانی گرم بگذارید.
- در مرحله بعد ، ظروف را به محل ذخیره دائمی تنظیم کنید.
گوجه فرنگی زرد و پیاز برای زمستان
چنین سالاد ساده یک غذای عالی برای زمستان است. شما می توانید از Yummy به عنوان یک میان وعده مستقل یا به عنوان پایه ای برای سایر سالادها و ظروف استفاده کنید.
- گوجه فرنگی زرد - 550 گرم
- پیاز قرمز - 80 گرم
- دیل - 1 بسته نرم افزاری
- سیر - 7 میخک
- روغن آفتابگردان - 40 میلی لیتر
- سبزی های خشک ، نخود فرنگی ، گشنیز
- نمک - 25 گرم
- شکر - 55 گرم
- سرکه ناهار خوری - 25 میلی لیتر
- در صورت بزرگ بودن سبزیجات ، گوجه فرنگی های شسته شده را به دایره های نازک یا برش ها برش دهید.
- پیازها را که از پوسته در نیمی از حلقه ها پوست گرفته شده است ، برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید.
- شوید را بشویید و خشک کنید.
- ظرف را ببندید ، سیر ، ادویه جات ترشی جات را در پایین قرار دهید.
- بعد ، گوجه فرنگی و پیاز را در یک شیشه در لایه ها قرار دهید.
- در قابلمه ، مقدار مناسب آب را جوشانده ، نمک ، شکر را درون آن بریزید ، به جوش بیاورید.
- پس از آن ، سرکه را درون ماریناد بریزید ، مایع را مخلوط کرده و درون ظرف بریزید.
- حالا روغن را درون ظرف بریزید.
- ظروف را به آرامی در یک حوضه با آب قرار دهید ، به مدت 15 دقیقه استریل کنید. بعد از جوش مایع.
- بعد از آنکه ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید یک روز در یک مکان گرم بایستد.
- پس از آن ، حفاظت را در مکانی مناسب برای ذخیره سازی تنظیم مجدد کنید.
- در صورت تمایل ، سایر سبزیجات مانند بادمجان ، کدو سبز ، خیار و غیره می توانند به چنین حفاظتی اضافه شوند.
گوجه فرنگی زرد سبزیجات مناسب برای پخت و پز چرخش روشن ، خوشمزه و اصلی برای زمستان است. از بین این گوجه فرنگی ها ، سس های مختلف ، میان وعده ها و سالادها قابل تهیه است.
ویدئو: گوجه فرنگی زرد ترشی با فلفل تیز
