دستور العمل های کتا در فر: رول ماهی ، استیک پخته شده با غذاهای جانبی خوشمزه ، کیک ، پای. پخت کتا در فر در فویل و آستین: دستور العمل

در این مقاله ، ما دستور العمل هایی را در نظر خواهیم گرفت که می توانید در حضور لاشه یا فیله چم ها تهیه کنید.

برای اینکه ظرف شما کامل شود ، باید یک ماهی خوب انتخاب کنید. گوشت کتا باید بدون رگ قرمز روشن باشد. نرهای این خانواده چربی بیشتری در نظر گرفته می شوند و ظروف از آنها آبدار تر می شوند. سه فناوری آماده سازی اصلی وجود دارد: پخت ، خاموش و مکش. در مقاله ما ، آماده سازی چاله ها در فر را در نظر خواهیم گرفت.

کتای پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر: دستور العمل

هیچ ماده منع مصرف خاصی برای استفاده از جوجه وجود ندارد ، به استثنای عدم تحمل فردی به اجزای خاص. نباید فراموش کنیم که در ماهی خانواده سالمون اغلب انگل ها وجود دارد. صرف نظر از محل ماهیگیری و از منشأ آن ، کتو لزوماً توصیه می شود برای یک روز یا بیشتر در معرض عملیات حرارتی یا انجماد قرار گیرد.

اجزای مورد نیاز:

• استیک کتا - 3 رایانه.
• گوجه فرنگی - 1 رایانه.
• پنیر - 50 گرم
• سس سویا با روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1/3 قاشق غذاخوری
• شوید با ریحان - 2 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

1. اگر استیک ها یخ زده باشند ، به مدت 40-45 دقیقه در دمای اتاق یخ می زنیم.
2. ما ماریناد را آماده می کنیم. برای انجام این کار ، ما باید روغن ، سبزیجات ، سس سویا و نمک را مخلوط کنیم.
3. 10-15 دقیقه استیک را انتخاب می کنیم.
4. گوجه فرنگی ها را با حلقه ها برش دهید.
5. ما ماهی ها را با روغن نباتی روی یک ورق پخت قرار داده ایم و به دنبال آن حلقه های گوجه فرنگی و همه اینها را با پنیر رنده شده می پاشیم.
6. ما فر را تا 170 درجه سانتیگراد گرم می کنیم
7. ما استیک های خود را به مدت 25 دقیقه قرار می دهیم. تا آمادگی کامل
8. ظرف باید با سبزی سرو شود.

رولت پر شده با کتا: دستور العمل

نیاز داشتن:

• کتا - 500 گرم
• کره - 150 گرم
• لیمو ، تخم مرغ ، لاواش - 1 رایانه.
• سبزیجات
• ماسلین - 30 گرم

روش پختن:

1. فیله ها را به آرامی از خط الراس جدا کنید. سر و باله ها را بردارید.
2. ما تمام استخوان ها را با فیله حذف می کنیم و آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم.
3. پوست ماهی را از فیله جدا کنید.
4. فیله را ترک می کنیم تا ضخامت نیم سانتیمتر شود.
5. لاله را صاف کرده و فیله ماهی را با یک لایه نازک دراز کنید.
6. فیله فیله را با کره مورد ضرب و شتم روغن کاری کنید.
7. ما با ظرافت ، گودال را با ماهی به یک رول متراکم تبدیل می کنیم.
8. رول ما را با یک تخم مرغ ضرب و شتم روغن کاری کنید و آن را در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید. به طوری که رول برای دستیابی به پوسته طلایی زیبا.
9. رول را به برش های نازک برش می دهیم و آن را با زیتون ، تکه های لیمو و گیاهان تزئین می کنیم.

استیک پخته شده کتا: دستور العمل

نیاز به:

• کتا - 500 گرم
• پیاز قرمز - 1 رایانه.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
• آب انار - 1 قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی - 1 رایانه.
• نمک
• فلفل
• چاشنی برای ماهی
• پنیر 150 گرم.

روش پختن:

1. ما کتو را از داخل و باله ها تمیز می کنیم ، سر را بردارید. برش به همان استیک ها.
2. نمک و فلفل کتو برای طعم دادن. 15 دقیقه بگذارید.
3. ما گوجه فرنگی را لکه دار می کنیم و آن را از طریق یک الک پاک می کنیم.
4. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.
5. ما در یک ظرف جداگانه یک گوجه فرنگی پاک شده ، پیاز خرد شده ، آب لیمو و انار را مخلوط می کنیم ، چاشنی ماهی را به طعم اضافه می کنیم.
6. استیک های ترشی کتل را روی یک ورق پخت که با روغن آفتابگردان روغن کاری شده است ، می گذارید.
7. مخلوطی از گوجه فرنگی ، پیاز قرمز و آب با دقت روی ماهی گذاشته می شود.
8. Получившееся блюдо посыпаем тертым сыром и оставляем в духовке на 20 мин.

Кета, фаршированная творожным сыром: рецепт

عناصر:

• Филе кеты — 300 г
• Творожный сыр — 150 г
• Сметана — 50 г
• Горчица — 5 г
• پنیر - 100 گرم
• سبزیجات
• روغن سبزیجات

روش پختن:

1. Взбиваем сметану, творожный сыр и горчицу вместе.
2. Нарезаем кету на тоненькие и длинные слайсы.
3. На край полоски рыбы выкладываем пол-ложки творожной начинки. Сворачиваем кету в рулет.
4. На смазанный растительным маслом противень нужно выложить наши рулеты и аккуратно посыпать их тертым сыром.
5. Оставляем кету в духовке на 15-20 мин.
6. Презентуем фаршированную кету листиками зелени.

Кета в духовке с овощами: рецепт

عناصر:

• Кета — 1 кг
• لیمو - 1 رایانه.
• نمک
• فلفل
• گوجه فرنگی - 1 رایانه.
• کدو سبز - 1 رایانه.
• Болгарский перец — 1 шт.
• روغن سبزیجات

روش پختن:

1. Очищаем кету от чешуи, головы, плавников и хвоста.
2. Нарезаем рыбу порционными кусками. Сбрызгиваем ее лимонным соком, добавляем растительное масло, солим и перчим по вкусу.
3. Оставляем кету мариноваться 1 час.
4. Промываем овощи. Помидоры, кабачок и перец нарезаем кольцами.
5. Смазываем нарезанные овощи растительным маслом. Солим их и перчим по вкусу.
6. В заранее подготовленную духовку выкладывает маринованную кету и овощи.
7. Запекаем кету в духовке с овощами до полной готовности 25 мин.

Торт-закуска из филе кеты и трески  для праздничного застолья: рецепт

عناصر:

• Филе кеты — 500 г
• Филе трески — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 0,5 стакана
• نمک
• فلفل
• Мука — 0,5 стакана
• Сливочное масло — 300 г
• Разрыхлительный порошок — 1 ч.л.
• Куркума (порошок) — 2 ч.л.
• سبزیجات
• لیمو - 1 رایانه.
• خیار - 1 کامپیوتر.

روش پختن:

1. Тесто для закусочного торта лучше готовить с трески. В этой рыбе мясо более сухое и это будет лучшим вариантом для нашего блюда. Очищаем треску от кожи, костей, плавников и головы.
2. Нарезаем треску на мелкие кусочки, а еще лучше — можно измельчить рыбу в блендере.
3. Получившийся фарш трески солим и перчим по вкусу. Сбрызгиваем немного лимонным соком.
4. Суда же поочередно добавляем сырые яйца и тщательно смешиваем их с нашим фаршем.
5. В яично-рыбную смесь высыпаем полстакана муки и 1 чайную ложку разрыхлительного порошка. Все снова хорошенько смешиваем.
6. В получившееся тесто выливаем 0,5 стакана молока. Тесто выйдет немного жидковатым, как сметана густая.
7. Смазываем противень растительным маслом. Тонким слоем выкладываем наше тесто на него.
8. В предварительно разогретую духовку до 250°C ставим противень с тестом на 15-20 мин. Нужно обязательно контролировать готовность коржа, чтобы он не подсушился.
9. Аналогично выпекаем остальные коржи.
10. اکنون ما یک کرم برای کیک کیک خود آماده خواهیم کرد. برای انجام این کار ، ما به نیم کیلوگرم چموم نیاز داریم. باید به فیله تقسیم شود و در مخلوط کن خرد شود.
11. در خامه حاصل ، 2 قاشق غذاخوری زردچوبه را برای رنگ ، کره ، نمک و فلفل اضافه کنید تا طعم آن باشد. در پایان پخت و پز ، آب لیمو را اضافه کنید.
12. کیک های پخته شده زمین با یک کرم پخته شده.
13. ما کیک را با سبزیجات و برش های خیار تزئین می کنیم. کیک ما آماده است!

کتا در فر با سیب زمینی و گوجه فرنگی پخته شده: دستور العمل

عناصر:

• Кета — 1 кг
• سیب زمینی - 0 ، 5 کیلوگرم
• پیاز - 2 رایانه.
• گوجه فرنگی - 2 رایانه.
• سس مایونز - 150 گرم
• نمک
• ریحان
• روغن آفتابگردان - 100 گرم

روش پختن:

1. ما کتو و حالت آن را برای قطعات تمیز می کنیم.
2. گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، پیاز. آنها را پوست بگیرید و آنها را به حلقه های نازک برش دهید.
3. ظرف پخت ما را با روغن آفتابگردان روغن کاری کنید و یک کتو را با یک لایه نازک و یکنواخت در قسمت زیر آن قرار دهید. ماهی را با ریحان خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید.
4. حلقه های پیاز را روی بالای پنیر بپاشید.
5. سپس حلقه های سیب زمینی را پخش می کنیم و با خام رنده شده می پاشیم.
6. بعد لایه ای از گوجه فرنگی خرد شده می آید. با پنیر در بالا بپاشید و قسمت بالای آن را با سس مایونز روغن کاری کنید. در صورت تمایل ، ظرف را با ریحان بپاشید.
7. بعد از اینکه ظرف قبلاً تشکیل شده است ، آن را در فر قرار می دهیم که به مدت 40 دقیقه از قبل تا 200 درجه سانتیگراد گرم شود.

کتا در آستین: دستور العمل

عناصر:

• فیله کتا - 350 گرم
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
• زنجبیل با عسل - 1 قاشق غذاخوری.
• شاخه های رزماری -6-8
• مخلوطی از گیاهان خشک برای طعم دادن
• فلفل
• نمک

برای آماده سازی:

1. فیله ماهی و حالت آن را برای قطعات یکنواخت بشویید.
2. ما ماریناد را آماده می کنیم. برای این کار ، ما باید تمام محصولات باقیمانده را مخلوط کنیم.
3. ما فیله Chum را در این ماریناد به مدت 1.5-2 ساعت خیس می کنیم.
4. پس از آن ، ماهی های ترشی را در آستین پخت قرار داده و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. اجاق گاز را تا 200 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و ظرف را به مدت 30 دقیقه می پزیم.
6. در پایان پخت و پز ظرف ، آستین را می توان برش داد تا ماهی کمی سرخ شود و شبیه یک بخارپز نباشد.
7. در صورت تمایل ، Ketu در آستین را می توان با سبزیجات مورد علاقه خود تهیه کرد.

سیب زمینی پخته شده با پیاز و کتا: دستور العمل

عناصر:

• سیب زمینی - 3 قطعه.
• پیاز - 1 رایانه.
• کتای کوچک - 100 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• پیاز سبز

بیشتر مورد نیاز:

1. من و سیب زمینی ها را تمیز کنم.
2. ما آن را به نصف برش داده و آن را در اجاق گاز از قبل گرم شده تا 200 درجه سانتیگراد پخته می کنیم.
3. پیاز پوسته و حالت حلقه را تمیز می کنیم.
4. روغن نباتی را در قابلمه گرم می کنیم و حلقه های پیاز خود را روی آن سرخ می کنیم.
5. هنگامی که سیب زمینی ها آماده شدند ، روی آن پیاز سرخ شده قرار دهید.
6. فیله یک چمک کوچک را به اسلایدهای نازک برش می دهیم و سیب زمینی های پخته شده خود را با پیاز با آنها می پیچیم.
7. ما یک سیخ کش را به میان وعده های حاصل می چسبانیم تا آن را با پیاز سبز شکسته و تزئین نشود.

کتا برای سس میگو: دستور العمل

نیاز به:

• cetet steaks-4-5 رایانه های شخصی.
• زیتون
• لیمو
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• کره
• میگوهای آب پز
• نمک
• فلفل
• پنیر سخت

روش پختن:

1. استیک ها را بشویید و آنها را از پوست تمیز کنید.
2. در یک قابلمه ، روغن و آرد را مخلوط کنید.
3. در آنجا خامه ترش و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. 2-3 دقیقه بپزید.
4. استیک های ماهی را در ظرف پخت قرار دهید. ما میگوهای جوشانده و لایه برداری را در بالا قرار دادیم. همه چیز و فلفل را نمک بزنید تا مزه دار شود.
5. بر روی میگو ، چندین لیم و لوبول زیتون قرار دادیم.
6. سس خامه ترش ما را روی ظرف بریزید ، به طور مساوی آن را روی کل سطح توزیع کنید.
7. فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
8. ما 40 دقیقه کتو را در فر پخته می کنیم.
9. در 5 دقیقه تا زمان آمادگی نهایی ، ماهی را با پنیر رنده شده بپاشید و دوباره داخل فر بگذارید تا پنیر ذوب شود.

لاشه پخته شده کتا: دستور العمل

عناصر:

• لاشه کتا
• روغن زیتون - 150 گرم
• لیمو - 1 رایانه.
• سیر - 2 میخک
• ریحان
• زنجبیل
• گشنیز
• میخک
• فلفل
• نمک
• روغن سبزیجات

روش پختن:

1. اول ، بیایید ماریناد را آماده کنیم. برای این کار ، ما باید لیمو را با روغن زیتون مخلوط کنیم. سیر فشرده ، گشنیز ، نمک ، فلفل ، زنجبیل ، ریحان را اضافه کرده و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
2. ماهی را بشویید و 40 دقیقه در ماریناد بگذارید.
3. فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
4. کتو را روی یک ورقه پخت قرار دادیم ، که قبلاً با روغن نباتی آغشته شده بودیم.
5. ظرف 30 دقیقه ظرف را ترک می کنیم.
6. ظرف آماده است!

کتا در فر پخته شده در فویل: دستور العمل

عناصر:

• فیله کتا - 1 کیلوگرم
• سس مایونز - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 3 رایانه.
• چاشنی برای ماهی
• نمک
• فویل

روش پختن:

1. فیله چم را بشویید. آن را به قطعات برش دهید.
2. پس از آن ، فیله را در مایونز با چاشنی به مدت 1 ساعت تر می کنیم.
3. کار مقدماتی قبل از اتمام پخت.
4. برای پخت یک کتو در فر ، توصیه می شود هر تکه ماهی را محکم در فویل ببندید.
5. ماهی را در فر از قبل گرم شده تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و قطعات گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید.
6. به صورت بسته ، 20 دقیقه پخت ، سپس کتا را از فر خارج کنید ، فویل را مرتباً باز کنید و ماهی را برای 10 دقیقه دیگر قرار دهید. به طوری که پوسته ای را بدست آورد.
7. می توانید ظرف را با هر سبزیجات به سلیقه خود سرو کنید.

پای کتا در فر: دستور العمل

عناصر:

• فیله کتا - 400 گرم
• مارگارین - 150 گرم
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
• سودا - ¼ قاشق غذاخوری
• نمک
• برنج -3-4 قاشق غذاخوری.
• کارد
• فلفل
• چاشنی برای ماهی
• کره - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 1.25 فنجان

آشپزی:

1. خمیر را خم کنید. مارگارین رنده شده را در یک کاسه بگذارید. باقی مواد را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید.
2. فیله من ، حالت مکعب های آن و سرخ شده تا زمانی که پخته شود. بقیه اجزای موجود در آنجا را اضافه کرده و برنج قبل از جوش داده شود. همه چیز را مخلوط کنید.
3. ما خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم.
4. روی روغن نباتی که با روغن نباتی چرب شده است ، قسمت اول خمیر نورد را پخش می کنیم.
5. روی یک کیک نورد با یک تخت ، پر کردن به پایان رسید.
6. نیمه دوم خمیر نورد ، پای را بپوشانید و آن را به مدت 40 دقیقه روی فر از قبل گرم شده تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. تا خمیر رنگ طلایی شود.

ویدئو: کتا ، در فر با پنیر و گوجه فرنگی در فویل پخته شده است