دستور العمل مربا از آلو برای زمستان. چگونه می توان مربای آلو را بدون استخوان ، با استخوان ها ، با شکلات ، آجیل ، نارنجی ، گلابی ، لیمو ، زنجبیل ، دارچین ، کاکائو ، ژلاتین پخت؟

چگونه مربای آلو را برای زمستان بپزیم؟ اگر قبلاً این قطعه کار شیرین را منحصراً مطابق دستور کلاسیک تهیه کرده اید ، حتما مقاله ما را بخوانید. از آن یاد خواهید گرفت که چگونه به طور صحیح مربای آلو را با اضافه کردن گلابی ، لیمو ، پرتقال و حتی کاکائو بپزید.

آلوها متعلق به محصولات میوه ای بی تکلف هستند ، بنابراین در خانه هر زن خانه دار می تواند درمانی را که از این میوه های ظریف جوش داده می شود ، پیدا کند.

شما می توانید مربای خوشمزه را از میوه های هر درجه بپزید ، نکته اصلی این است که آنها پوسیده نیستند و به روشنی صدمات بیان نمی کنند.

یک مربای آلو جوش داده شده به درستی از قوام ظریف ، شیرینی متوسط \u200b\u200bو عطر بسیار دلپذیر برخوردار خواهد بود.

و از آنجا که تخلیه تقریباً با تمام میوه های تابستانی به خوبی پیش می رود ، و حتی با برخی از ادویه ها ، این امر به شما امکان می دهد انواع مختلفی از این ظرافت های خوشمزه را تهیه کنید.

مربای آلو بدون دستور استخوان

اگر در آینده قصد دارید از یک مربای آلو برای تهیه کیک های باز و کره کره استفاده کنید ، قبل از شروع پخت و پز ، حتماً دانه ها را از همه میوه ها جدا کنید.

شما می توانید این کار را به سادگی انجام دهید. برای انجام این کار ، چاقو را با تیغه نازک بگیرید ، آلو را با دقت در یک دایره برش داده و سعی کنید برش ها را پیمایش کنید.

اگر پس از این عمل ، استخوان هنوز در جای خود باقی می ماند ، یک مداد معمولی و غوغا را بگیرید ، آنها را با هسته میوه به آنها تبدیل کنید.

در نتیجه ، شما باید دو برش تقریباً یکسان و از همه مهمتر دست نخورده دریافت کنید. اگر از اندازه آنها راضی هستید ، بلافاصله آنها را در یک ظرف مینا قرار دهید.

عناصر:

• آلو
• شکر- 2 کیلوگرم
• آب خالص- 350 میلی لیتر

آماده سازی:

1. میوه ها را کاملاً با آب بشویید ، دانه ها را از آنها جدا کرده و در یک قابلمه بزرگ قرار دهید
2. یک قابلمه دیگر را روی اجاق گاز بگذارید ، آب را در آنجا بریزید و تمام شکر را بریزید
3. آتش را به حداقل تنظیم کنید و به طور مداوم همه این جرم را هم بزنید ، شربت شفاف جوش داده شده
4. برش ها را با شربت حاصل بریزید و آنها را به مدت 2-3 ساعت آبمیوه کنید
5. سپس لگن را به اجاق گاز برگردانید ، مربا را به جوش بیاورید و آن را به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه بجوشانید
6. آتش را خاموش کرده و لگن را با میوه ها در یک مکان خنک تاریک قرار دهید
7. بعد از 8 ساعت دوباره آن را به اجاق گاز برگردانید و دوباره آن را به جوش بیاورید
8. یک بار دیگر چنین دستکاری را تکرار کنید
9. برای چهارمین بار ، مربا را دوباره جوش دهید ، آتش را کاهش داده و آن را بپزید تا 20-30 دقیقه ضخیم شود
10. اگر نمی خواهید قطعه کار زمستانی شما به فرنی تبدیل شود ، پس مطمئن شوید که شربت که میوه ها در آن جوش می خورند ، فقط کمی می لرزد
11. درمان تمام شده را درون کوزه های شیشه ای قرار داده و درپوش ها را محکم ببندید

چگونه مربا را با استخوان بپزیم؟

بعضی اوقات ، مهم نیست که مهماندار چقدر سخت تلاش می کند ، امکان جدا کردن استخوان از آلو بدون آسیب به خمیر امکان پذیر نیست. این ممکن است به دلیل میوه های بسیار کوچک یا با این واقعیت باشد که هنوز کاملاً رسیده نیستند. در این حالت ، هیچ چیز دیگری برای تهیه یک شیرین با استخوان وجود ندارد.

اگر مشکلات مشابهی دارید ، خیلی ناراحت نباشید. از این گذشته ، اگر خوش شانس باشید ، و از آلو خیلی اسیدی برای تهیه درمان استفاده نمی کنید ، وجود استخوان در داخل باعث می شود مربا حتی جالب تر و معطر شود.

اجزای کار شیرین زمستان:

• آلو -5 کیلوگرم
• قند 4 کیلوگرم
• آب -800 میلی لیتر

آماده سازی:

1. ابتدا میوه ها را قطع کنید ، رشته پوسیده و به شدت خرد شده را قرار دهید
2. میوه های الاستیک را در زیر آب جاری بشویید و ساقه ها را تسکین دهید
3. بعد ، یک گلدان آب را روی اجاق گاز بگذارید و آن را به جوش بیاورید
4. ما یک کولاندر می گیریم و در بخش های کوچک ، به معنای واقعی کلمه برای چند ثانیه ، آلو را به آب جوش پایین می آوریم
5. بعد از برافروختن ، بلافاصله آنها را در آب سرد خنک می کنیم
6. ما آلوهای خنک شده را با یک سیخ چوبی می ریزیم و ظرفی را که در آن آنها را می پزد می ریزیم
7. شربت را از آب و شکر بپزید و آن را با میوه های آلو پر کنید
8. بعد از گذشت حدود 2 ساعت ، یک قطعه کار شیرین را روی اجاق گاز قرار داده و به مدت 10 دقیقه آن را روی حرارت کم بپزید
9. سپس اجاق گاز را خاموش کرده و میوه ها را خنک می کنید
10. بعد از گذشت حدود 4-5 ساعت ، دوباره بشقاب را روشن می کنیم و 10 دقیقه دیگر مربا را می پزیم
11. پس از آن ، آتش را به طور کامل خاموش کرده و صبر کنید تا توده خنک شود
12. برای سومین بار ما 20 دقیقه جرم را جوش می دهیم و بلافاصله آن را روی شیشه های استریل قرار می دهیم

مربای آلو در یک اجاق گاز آهسته

مربا پخته شده در اجاق گاز آهسته بدتر از محصولی نیست که روی گاز یا اجاق گاز برقی جوش داده شود.

بنابراین ، اگر چنین دستیار در آشپزخانه دارید ، در صورت تمایل می توانید برای تهیه یک ظرافت آلو خوشمزه و معطر استفاده کنید.

محصولات:

• آلوهای بزرگ -3 کیلوگرم
• لیوان قند 10

توصیه های آماده سازی:

1. دانه ها را از میوه های آلو جدا کرده و آنها را به چهار قسمت مساوی برش دهید
2. برش های میوه را در هر کاسه تا کنید و شکر بریزید
3. به آرامی همه چیز را مخلوط کرده و بگذارید تا بایستد تا آب تیره ظاهر شود
4. سپس ، تمام این توده را به Multirvaku منتقل کرده و حالت Stewing را تنظیم کنید
5. بعد از دیدن اینکه شربت جوشانده شده است ، تایمر را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید و به تجارت خود بروید
6. بعد از این مدت اجاق گاز آهسته را از شبکه خاموش می کنیم و اجازه می دهیم که توده کاملاً خنک شود
7. 3 بار دیگر تمام دستکاری های قبلی را تکرار کنید
8. وقتی می بینید که شربت ضخیم شده است ، یک مربای داغ را درون کوزه ها قرار دهید و آن را با درب ها بچرخانید

مربای آلو یک دقیقه 5 دقیقه است

این دستور العمل برای آن دسته از خانه دارانی که عملکرد را دوست ندارند و ترجیح می دهند مربای خانگی خود را که در آن میوه های شفاف وجود دارد ، جذاب خواهد کرد. یک قطعه کار شیرین ، که فقط در پنج دقیقه پخته شده است ، شما را از طعم ، رنگ و عطر لذت می برد.

اجزاء:

• آلو -6 لیتر
• شکر -7 لیتر
• غلاف Vanil-1

دستور آشپزی:

1. میوه های آلو را بشویید ، کمی آنها را خشک کرده و استخوان ها را بردارید
2. آنها را با شکر بریزید و منتظر بمانید تا آب به وفور اجازه دهند
3. یک لگن را با میوه روی اجاق گاز قرار دهید و آنها را به جوش بیاورید
4. هنگامی که اولین حباب ها شروع به ظاهر می شوند ، یک غلاف وانیلی از قبل به آنها اضافه کنید
5. میوه ها را به معنای واقعی کلمه 5-7 دقیقه بجوشانید و بلافاصله آنها را درون کوزه های استریل قرار دهید
6. مربا را با درب های قلع بالا بچرخانید و آن را در یک پتو پنبه بپیچید
7. صبر کنید تا آلو کاملاً خنک شود و آن را به زیرزمین منتقل کنید

مربای آلو با شکلات یا کاکائو

ما به این واقعیت عادت کرده ایم که مربا فقط از قند و نوعی میوه تشکیل شده است ، بنابراین درمان ، که علاوه بر این محصولات ، کاکائو نیز وجود دارد که باعث تعجب جزئی برای ما می شود.

در حقیقت ، کاکائو با کیفیت بالا با آلو بسیار خوب پیش می رود. این یادداشت های جالب تر را به محصول نهایی اضافه می کند و آن را به یک غذای صبحانه ایده آل تبدیل می کند.

اجزاء:

• آلو (می تواند بیش از حد باشد) -2 کیلوگرم
• قند 1 کیلوگرم
• Cocoa-300 گرم
• کنیاک-3 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. بشویید ، خشک کنید و استخوان ها را از میوه های آلو جدا کنید
2. ما آنها را در آب جوش می ریزیم و آنها را در یک چرخ گوشت به یک توده همگن می کشیم
3. ما آن را به یک تابه با کف ضد استیک منتقل می کنیم و تقریباً تمام شکر را می ریزیم
4. بقیه با کاکائو مخلوط شده و مدتی کنار گذاشته می شوند
5. مربا را به مدت 20 دقیقه بپزید ، و سپس کاکائو را به آن اضافه کنید
6. ما همه چیز را با دقت مخلوط کردیم ، آتش را برداشته و برای 20 دقیقه دیگر درمان را بپزیم
7. مربای داغ را درون ظروف شیشه ای قرار داده و با درب های خلاء نزدیک شوید
8. بعد از خنک شدن ، قطعه کار شیرین را به انبار یا زیرزمین منتقل کنید

مربای آلو با آجیل

سلام مهره می تواند به شما در متنوع سازی طعم مربای آلو کمک کند. این مؤلفه محصول نهایی را رضایت بخش تر می کند و به آن قابطی به سختی قابل توجه می بخشد. عطر و بوی رفتارهای آلو و آلو ، عصرهای طولانی زمستان را با طعم و بوی تابستان پر می کند.

عناصر:

• آلو -2.5 کیلوگرم
• شن و ماسه شکر -2.5 کیلوگرم
• گردو تمیز شده- 500 گرم
• لیوان آب

دستور آشپزی:

1. زیر آلوهای آب جاری بشویید ، آنها را در یک قلاده قرار دهید و بگذارید مایع اضافی اجرا شود
2. میوه ها را به آرامی در امتداد خط مشخص خود برش داده و استخوان را بردارید
3. آجیل ها را از پوست سخت پوست بگیرید و هسته های آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید
4. از آب و شکر ، شربت شفاف جوش
5. یک تکه مهره را درون هر آلو قرار دهید و همه اینها را به یک قابلمه مینا منتقل کنید
6. میوه های آماده شده را با شربت آب پز فقط بریزید و همه این توده ها را به جوش ضعیف برسانید
7. کف را برداشته و بلافاصله آتش را خاموش کنید
8. بعد از اینکه مربا کاملاً خنک شد ، دوباره آن را گرم می کنیم و به مدت 5 دقیقه جوش می خوریم
9. ما این کار را 2-3 بار انجام می دهیم (ضخیم تر شما برای گرفتن مربا ، زمان بیشتری برای جوشاندن)
10. ما مربای داغ را درون کوزه های استریل قرار داده و آنها را با درب های قلع می بندیم

مربای آلو با نارنجی

اگر یک نارنجی را به آلو اضافه کنید ، مربای آسان و معطر و کالای سالم به شما کمک می کند که به شما در برابر سرماخوردگی کمک کند.

اسید اسکوربیک و سایر مواد مفید که در میوه مرکبات قرار دارند ، یک قرص شیرین دسر زمستانی از آنفولانزا و آبریزش بینی ایجاد می کند.

تعداد محصولاتی که برای پخت و پز مربا لازم خواهد بود:

• نارنجی -400 گرم
• آلو 1.5 کیلوگرم
• قند 2 کیلوگرم
• آب -300 میلی لیتر

آماده سازی:

1. نارنجی را با آب جوش خرد کنید ، بگذارید کمی خنک شود و سپس آن را به برش های نازک برش دهید
2. آنها را روی یک ظرف مینای دندان قرار دهید ، بخشی از شکر ، آب را به آن اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه جوشانید
3. آلو بقایای و دانه ها را تمیز کنید ، شکر باقیمانده را بریزید و آب آن را قرار دهید
4. تمام قطعات را در یک تابه وصل کنید و آنها را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم جوش دهید
5. بعد از اینکه مربا کاملاً خنک شد ، دوباره آن را به جوش بیاورید و 20 دقیقه آن را بپزید
6. ما توده معطر را در شیشه های شیشه ای قرار داده و درب ها را محکم محکم می کنیم

دستور العمل لیمن ساخته شده از آلو بیش از حد زرد

بیشتر اوقات ، آلوهای زرد دارای یک ساختار نسبتاً ظریف و خمیر بسیار نرم هستند. چنین ویژگی ای به مهمانداران این فرصت را نمی دهد که یک مربا را از آن بیرون بیاورند ، که در آن قطعات شفاف از میوه شناور است.

و اگر لحظه ای مناسب را از دست داده اید و میوه های آلو در باغ شما کاملاً بیش از حد است ، پس چاره ای جز ایجاد تیغه شیرین از آنها ندارید ، تا حدودی یادآور سیب مربا است.

محصولات:

• آلو زرد- 4.7 کیلوگرم
• قند 3 کیلوگرم
• کیسه های پکتین 3

آماده سازی:

1. آب را روی اجاق گاز بگذارید ، آن را به جوش بیاورید و آلو را درون آن قرار دهید
2. به معنای واقعی کلمه بعد از یک دقیقه آب را تخلیه می کنیم و شروع به خرد کردن آلوها از طریق یک غربال می کنیم
3. بعد از برداشتن همه استخوان ها و پوست ، توده میوه حاصل را به قابلمه منتقل کنید و شروع به گرم شدن آن کنید
4. هنگامی که توده شروع به جوشیدن کرد ، پکتین و شکر را به آن اضافه کرده و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
5. مربای معطر را به مدت 15 دقیقه بپزید و در یک ظرف شیشه ای در آن دراز بکشید

دستور العمل مربای آلو یخ زده

آلوهای یخ زده درست مانند تازه می توانند برای تهیه یک مربای خوشمزه استفاده شوند.

بنابراین ، اگر تمایل دارید ، می توانید با آرامش آنها را یخ بزنید و در زمستان ، در صورت نیاز به آن ، یک غذای شیرین بپزید.

تنها چیزی که شما مناسب هستید در نظر بگیرید که یخ زدن میوه ها باید تهیه شود. بنابراین ، قبل از قرار دادن میوه در فریزر ، حتماً آنها را بشویید ، خشک کنید و دانه ها را بردارید.

اجزاء:

• آلو منجمد 1.7 کیلوگرم
• قند 1 کیلوگرم

دستور آشپزی:

1. ما میوه های آلو را یخ می زنیم و با مخلوط کن می مانیم
2. اگر می خواهید از شر پوست خلاص شوید ، سپس توده را از طریق یک الک کوچک خرد کنید
3. توده میوه را با شکر مخلوط کرده و روی آتش بگذارید
4. ما مربا را به جوش می آوریم ، دما را کاهش می دهیم و آن را به یک ویرانی جزئی می کشیم
5. مربای تمام شده را درون کوزه های کوچک قرار داده و آنها را با درب ها بچرخانید
6. بهتر است چنین محصولی را در یخچال ذخیره کنید

مربا گلابی و تخلیه

اگرچه این دو میوه در قوام خود بسیار متفاوت هستند ، اگر آنها را به درستی بپزید ، اما مربا از آنها الهی خواهد بود. اما هنگام تهیه چنین درمانی ، در نظر بگیرید که گلابی ها برای پخت و پز به زمان بیشتری احتیاج دارند ، بنابراین لازم است که دسر زمستانی را از آنها بپزید.

عناصر:

• آلو -2.4 کیلوگرم
• گلابی -1.2
• قند 1.5 کیلوگرم
• لیمو 10

قوانین آماده سازی:

1. دانه ها را از زهکشی جدا کنید ، آنها را در یک قابلمه مینا قرار دهید ، یک کیلوگرم شکر بریزید و آب آن را قرار دهید
2. گلابی ها را از پوست پوست بگیرید ، یک هسته جامد را برداشته و آن را به برش های کوچک برش دهید
3. یک گلابی را با یک لیوان آب بریزید ، شکر و پروتون باقیمانده را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم اضافه کنید
4. وقتی می بینید که گلابی نرم شده است ، آن را به برش های آلو و لیمو لیمو وصل کنید
5. مربا را به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانید و آن را درون یک ظرف استریل قرار دهید

مربای زهکشی با ژلاتین

اگر دوست ندارید مدت طولانی در آشپزخانه زحمت بکشید ، اما در عین حال می خواهید مربای آلو دارای یک قوام نسبتاً ضخیم باشد ، سپس ژلاتین را به عنوان ضخیم کننده اضافه کنید.

طعم این دسر زمستانی بسیار تعجب آور خواهد بود ، زیرا به دلیل این واقعیت که میوه ها عملاً جوش نمی خورند ، آنها طعم و بوی میوه های تازه تابستانی را حفظ می کنند.

اجزاء:

• قند 3 فنجان
• آلو
• ژلاتین -60 گرم

آماده سازی:

1. دانه ها را از زهکشی خارج می کنیم و آنها را در یک تابه قرار می دهیم که در آن پخته می شود
2. شکر را با ژلاتین مخلوط کرده و میوه های خرد شده را با این مخلوط بریزید
3. یک قطعه کار شیرین بگذارید تا آب آن بگذارید
4. بعد از حدود 5-6 ساعت ، می توانید اجاق گاز را روشن کرده و مربا را به جوش بیاورید
5. شما نمی توانید چنین شیرینی را جوش دهید ، بنابراین ، به محض دیدن اولین حباب ها ، بلافاصله آتش را خاموش کنید
6. مربا را درون مربا قرار دهید ، آن را با درپوش بچرخانید و برای عقیم سازی بیشتر آن را در یک پتو گرم بپیچید

مربای زهکشی شفاف

اگر می خواهید چنین درمانی بپزید ، باید صبور باشید. در واقع ، برای اینکه چنین مربا را از آلو بدست آورید ، باید حداقل دو روز با آن آشفتگی کنید.

محصولات:

• آلوهای متوسط-5.5 کیلوگرم
• شکر -2.8 کیلوگرم
• ونیلین -2 گرم

آماده سازی:

1. میوه ها را همانطور که در دستور العمل های قبلی توضیح داده شده است آماده کنید
2. آنها را با شکر بریزید و منتظر بمانید تا آب آن بگذارند
3. مایع معطر را تخلیه کرده و شربت را از آن جوش دهید
4. میوه را با سنگ زنی آنها بریزید و به مدت 12 ساعت در این موقعیت بگذارید
5. این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید
6. آخرین باری که باید علاوه بر شربت ، ونیلین را به میوه های خرد شده اضافه کنید و تمام 10-15 دقیقه را بجوشانید
7. پس از آن ، شما فقط باید برش های میوه ها را درون کوزه ها قرار دهید ، آنها را با شربت شفاف بریزید و آنها را با درب های خلاء ببندید

دارچین

مربای آلو ، که با افزودن دارچین تهیه شده است ، عطر و بوی به یاد ماندنی دارد. و اگر پس از آماده سازی ، این ظرف قوام کمی مایع خود را حفظ کنید ، می توانید از آن به عنوان ماده اصلی تهیه سس هایی که به گوشت عرضه می شوند استفاده کنید.

اجزاء:

• آلو
• قند 1.3 کیلوگرم
• دارچین 0.5 قاشق چایخوری
• شراب سرکه 1 قاشق غذاخوری. لشکر

روش پختن:

1. دانه ها را از میوه ها جدا کرده و آنها را در یک چرخ گوشت پیچ کنید
2. پوره میوه را با شکر بریزید و بگذارید چند ساعت بماند
3. دارچین ، سرکه شراب را به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم جوش دهید
4. بگذارید مربا کاملاً خنک شود ، و سپس دوباره آن را به جوش بیاورید
5. بعد از خنک شدن مکرر ، دوباره دروغ آلو را به اجاق گاز برمی گردانیم و 20 دقیقه آن را جوش می دهیم
6. ما منتظر جوشاندن در یک ظرف شیشه ای هستیم و آن را با درب های مهر و موم شده می بندیم

مربای آلو با لیمو و زنجبیل

اگر می خواهید مربای تخلیه اصلی را تهیه کنید ، زنجبیل و لیمو تازه را به آن اضافه کنید. لیمو به آرامی تعادل شیرینی و اسید کمک می کند و زنجبیل بدن را از داخل گرم می کند.

محصولات:

• آلو
• زنجبیل 100 گرم
• لیمو -200 گرم
• قند 1.5 کیلوگرم

آماده سازی:

1. لیمو را با آب جوش خرد کنید ، به برش ها برش داده و آن را با شکر پر کنید
2. زنجبیل تمیز شده از پوست آن را با برش های نازک برش داده و همچنین با شکر به خواب می رود
3. ما همان دستکاری ها را با آلو انجام می دهیم
4. когда Все продکام пуут сожно ма رق &
5. ابتدا چند دقیقه زنجبیل را جوش می دهیم ، و سپس لیمو را به آن اضافه می کنیم
6. این جرم را به مدت 10 دقیقه بپزید و میوه های آلو را روی آن قرار دهید
7. ما به مدت 15 دقیقه دیگر مربا را ادامه می دهیم و سپس اجاق گاز را خاموش می کنیم
8. ما منتظریم که توده کاملاً خنک شود و دوباره آن را بجوشیم
9. بعد از گذشت حدود 20 دقیقه ، مربا آماده خواهند شد و شما فقط باید آن را در بانک ها قرار دهید

شکاف آلو مربا

• برخی از افراد غذای تقریباً رژیم غذایی را در نظر می گیرند. در اصل ، آنها از بعضی جهات درست هستند ، اما مهم نیست که آلو چقدر مفید نیست که آنها بتوانند رنگ و سلیقه خود را حفظ کنند تا با افزودن مقدار زیادی قند آماده شوند

• این مؤلفه است که به شدت محتوای کالری مربای آلو را به شدت افزایش می دهد و آن را به دسته محصولاتی تبدیل می کند که باید به طور متوسط \u200b\u200bمصرف شود. بنابراین ، اگر قصد دارید یک زن و شوهر از این کالاها را برای صبحانه یا ناهار بخورید ، حتماً در نظر داشته باشید که تقریباً 290 کالری در 100 گرم این پاکسازی موجود است

ویدئو: مربا از تخلیه