برای تهیه یک ماریناد خوشمزه برای کباب مرغ ، فقط از دستور العمل های ما استفاده کنید.
محتوا
اگر ما در مورد پخت و پز کباب صحبت کنیم ، بیشتر افراد گوشت خوک را ترجیح می دهند. با این حال ، این بدان معنا نیست که دیگر از گوشت دیگر برای تهیه این ظرف قابل استفاده نیست. کباب گوشت مرغ کمتر خوشمزه نیست. به نظر می رسد ظروف آبدار ، نرم ، ظریف و بسیار جذاب از نظر ظاهری.
شایان ذکر است که آبمیوه گیری و طعم کباب مرغ به پایان رسیده بستگی به ماریناد دارد که در آن برداشت شده است. ما خوشمزه ترین و آسان ترین تهیه مارینادها برای کباب مرغ را مورد توجه شما قرار می دهیم.
ماریناد با سرکه برای کباب مرغ: دستور العمل کلاسیک
ساده ترین و مقرون به صرفه ترین راه برای ازدواج با مرغ ، مانند ، در اصل و هر چیز دیگری ، ترکیب خمیر خرد شده با ادویه جات ترشی جات ، سرکه و در صورت تمایل سبزیجات است.
توجه به این نکته حائز اهمیت است که هنگام تهیه چنین ماریناد ، لازم است که مقدار مشخص شده مواد را به طور دقیق مشاهده کنید ، زیرا در غیر این صورت خمیر خشک و سخت خواهد بود.
- فیله مرغ - 1 کیلوگرم
- سرکه ناهار خوری - 45 میلی لیتر
- آب - 90 میلی لیتر
- پیاز شیرین - 3 قطعه.
- شکر - 15 گرم
- نمک ، پونه کوهی ، گیاهان پرونسی ، حمل ، سیر ، فلفل قرمز
- لازم است فیله مرغ تازه را انتخاب کنید ، نه تسلیم شدن در انجماد. بعد ، آن را بشویید ، آن را با برش های مناسب برش دهید ، آن را خشک کنید.
- پیازها باید از پوسته تمیز شوند ، روی یک رنده ریز مالش دهند یا در مخلوط کن قطع شوند ، زیرا ما باید از سبزیجات ناخوشایند بگیریم. در صورت تمایل ، می توانید سبزیجات را با حلقه ها برش دهید ، اما در این حالت گوشت آنقدر آبدار نخواهد بود.
- بنابراین ، نمک و ادویه جات را به مرغ اضافه کنید ، به آرامی خمیر را مخلوط کنید.
- پوره را از پیاز به آن اضافه کنید.
- از سرکه ، آب سرد آب پز و شکر ماریناد درست می کنیم.
- مایع را روی گوشت بریزید ، دوباره مواد را مخلوط کنید.
- بگذارید باربیکیو حدود 5-12 ساعت بایستد. هرچه گوشت بیشتر شود ، نرم تر و خوشمزه تر می شود.
- بعد ، شما باید کباب را سرخ کنید. این کار باید به روشی سنتی انجام شود - روی ذغال سنگ. آمادگی کباب توسط یک آب شفاف نشان داده می شود که هنگام برش گوشت آزاد می شود.
کفیر ماریناد برای کباب مرغ
یکی دیگر از نسخه های ساده و بودجه ماریناد برای کباب مرغ ، که باعث می شود خمیر خوشمزه و آبدار باشد.
- فیله مرغ - 1 کیلوگرم
- کفیر - پل ل
- پیاز شیرین - 2 رایانه.
- سیر - 4 میخک
- نمک ، فلفل ، ریحان ، گشنیز ، زنجبیل
- همانطور که مشاهده می کنید ، به حداقل مواد تشکیل دهنده نیاز خواهید داشت ، در حالی که همه آنها در دسترس هستند و به طور معمول در دست هستند.
- با توجه به این دستور العمل ، ما از فیله مرغ استفاده خواهیم کرد ، با این حال ، این گزینه برای ترشی سایر قسمت های لاشه مرغ نیز مناسب است. از این قسمت ها می توانید از بال ، باسن ، پاهای پایین یا خمیر استفاده کنید.
- گوشت را بشویید ، خشک کنید و در قطعات متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
- پیاز را تمیز کنید ، آن را با حلقه های بزرگ برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید و روی رنده مالش دهید یا از طریق مطبوعات عبور کنید.
- اکنون ما گوشت ، سبزیجات و نمک را با ادویه جات در یک ظرف عمیق ترکیب می کنیم ، محصولات را با هم مخلوط می کنیم.
- کفیر را به آنها اضافه کنید ، دوباره مواد را مخلوط کنید تا تمام قطعات در یک محصول ترش ترش قرار بگیرند. در مورد کفیر ، می توانید آن را بگیرید. اما برای فیله های خشک ، یک محصول چرب مناسب تر است ، باعث می شود که خمیر آبدار تر شود و برای باسن چربی ، استفاده از کف کف کم نیست.
- ظرف را با غذاهای موجود در فیلم غذایی بپیچید.
- گوشت منزجر شده را به مدت 3-12 ساعت به یک مکان خنک ارسال کنید.
- پس از آن ، کباب را به روش سنتی سرخ کنید.
ماریناد با سس سویا برای کباب مرغ
کباب ، که در سس سویا ترشی شده است ، با طعم سایر گوشت ها متمایز می شود. خمیر به طور غیرمعمول معطر ، بسیار آبدار و غیرمعمول است.
- فیله مرغ - 1 کیلوگرم
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر
- سیر - 2 میخک
- سس سویا - 50 میلی لیتر
- آب لیمو - 10 میلی لیتر
- زنجبیل تازه
- نمک ، ریحان ، سبزی های خشک ، فلفل سیاه
- در خواست ، فیله مرغ را می توان با سایر قسمت های پرنده جایگزین کرد. خمیر را بشویید ، آن را خشک کنید ، آن را با برش های مناسب برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید ، روی یک رنده ریز مالش دهید یا ریز خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید ، حلقه ها را خرد کنید.
- زنجبیل به شدت کباب و شدت می بخشد ، بنابراین تعداد آن را به سلیقه خود تعیین کنید. در هر صورت ، نیازی به قرار دادن مقدار زیادی از این ماده وجود ندارد ، زیرا می تواند طعم و مزه سایر ادویه ها و گوشت خود را قطع کند. زنجبیل را بشویید ، تمیز کنید ، روی یک رنده ریز مالش دهید.
- اکنون در یک ظرف عمیق روغن ، سس ، آب لیمو ، سیر و زنجبیل را وصل کنید.
- گوشت را با نمک و ادویه جات ترشی جات شرم آور کنید.
- ماریناد را به ماده اصلی اضافه کنید ، محتویات را مخلوط کنید.
- ظرف را با یک کباب با فیلم چسبنده بپوشانید و حداقل برای چند ساعت برای یک مکان خنک ارسال کنید. و اگر زمان اجازه می دهد ، پس از 10-12 ساعت.
- سپس خمیر را روی ذغال سنگ سرخ کنید.
ماریناد میوه کوریتا
این نسخه از ماریناد را نمی توان معمولی نامید ، زیرا میوه ها به عنوان مواد اصلی برای تهیه آن استفاده می شوند. شما می توانید از کیوی ، پرتقال ، لیمو ، آب آناناس و غیره استفاده کنید. خمیر به لطف این ماریناد بسیار ظریف و آبدار است.
- فیله مرغ - 1 کیلوگرم
- نارنجی - 2 رایانه.
- لیمو - pcs.
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر
- سبزها - 20 گرم
- فلفل دلمه ای
- نمک ، زنجبیل ، کاری ، دارچین
- همانطور که مشاهده می کنید ، مجموعه مواد تشکیل دهنده بسیار غیر استاندارد است. با وجود این ، کباب مرغ بسیار غیرمعمول و خوشمزه است. دستور العمل برای چنین ماریناد قطعاً ارزش امتحان کردن را دارد.
- فیله مرغ را بشویید یا در صورت تمایل بشویید ، خشک کنید و در صورت لزوم آن را در قطعات بزرگ برش دهید.
- از پرتقال ، آب را فشار دهید. توصیه می شود از پرتقال شیرین استفاده کنید ، زیرا ماریناد ماریناد آب لیمو را اضافه می کند.
- از مقدار مشخص شده لیمو ، شما نیز باید آب را فشار دهید.
- سبزیجات را می توان گرفت. جعفری و Cilantro مناسب هستند ، حتی می توانید چندین برگ نعنا و ریحان اضافه کنید. سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و آنرا خرد کنید.
- فلفل گورکی یک ماده اجباری برای این ماریناد نیست. با این حال ، کسانی هستند که کباب را با وضوح دوست دارند ، در این صورت فقط یک سبزی مناسب است. آن را در ماریناد کاملاً کمی قرار دهید تا گوشت تمام شده کمی فلفل باشد. فلفل را ریز خرد کنید ، آن را در دستکش انجام دهید.
- مرغ را نمک بزنید ، ادویه ها و ادویه های مشخص شده را تراش دهید.
- حالا تمام مواد دیگر موجود در دستور العمل را به ظرف گوشت اضافه کنید ، محتویات را مخلوط کنید.
- خمیر را به مدت 5-12 ساعت در یک مکان خنک قرار دهید.
- بعد از سرخ کردن کباب به روش سنتی.
Kurita Barbar Marinade
این روش کباب مرغ ترشی را نیز می توان سنتی نامید ، زیرا این یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین است. طبق این دستور العمل ، ما عمداً نه تنها گوشت مرغ ، بلکه سبزیجات را نیز فریب می دهیم ، که سپس با کباب روی مشبک سرخ می کنیم.
- فیله مرغ - 1 کیلوگرم
- فلفل شیرین - 2 رایانه.
- پیاز شیرین - 2 رایانه.
- سیر - 3 میخک
- سس مایونز - 350 گرم
- نمک ، فلفل ، پاپریکا
- گوشت مرغ ، خشک ، برش را به قطعات متوسط \u200b\u200bبشویید.
- فلفل را از دانه ها پوست بگیرید ، آن را بشویید ، هر سبزی را به 4 قسمت برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، حلقه ها را برش دهید.
- سیر را تمیز کرده و ریز خرد کنید.
- مرغ ، فلفل را نمک بزنید ، با ادویه ها تکان دهید.
- سبزیجات را به مرغ اضافه کنید.
- سس مایونز را با سیر ترکیب کنید. باید مایونز زیادی وجود داشته باشد تا تمام گوشت با آن پوشانده شود. در نگاه اول ، به نظر می رسد که مقدار مشخص شده محصول بیش از حد است ، در واقع ، این طور نیست. چند ساعت بعد. سبزیجات و گوشت مایونز را جذب می کنند.
- در مرحله بعد ، مخلوط سس مایونز را به مواد اصلی اضافه کنید ، محتویات را مخلوط کنید.
- فیله را با سبزیجات به مدت 3-12 ساعت ترشی بگذارید.
- پس از آن ، کباب را به همراه پیاز و فلفل روی مشبک سرخ کنید.
اگر می خواهید کباب مرغ خوشمزه ، نرم و آبدار بپزید ، حتماً دستور العمل های ما را یادداشت کنید. با چنین کباب پز ، نه تنها خودتان ، بلکه خویشاوندان خود را نیز خوشحال خواهید کرد.
ویدئو: خوشمزه ترین مارینادها برای باربیکیو
