این مقاله شامل دستور العمل های خمیر لاغر برای هر طعم و میل است.
محتوا
مهم: روزهای لاغر بیشتر سال را اشغال می کنند ، یعنی 281 روز. در این دوره ، مرسوم است که از استفاده از محصولات حیوانی امتناع ورزید.
اما ، این مجبور به امتناع محصولات از خمیر نمی شود. دستور العمل های زیادی برای خمیر شگفت انگیز وجود دارد و بدون استفاده از تخم مرغ ، شیر ، کره در تهیه تخم مرغ.
خمیر مخمر Lenten برای کیک و پای
خمیر مخمر Lenten برای تولید هر محصول مناسب است. از آن می توانید کیک و کیک های خوشمزه و خوشمزه بپزید. بسته به میزان قند در خمیر ، شیرینی ها می توانند شیرین یا زشت باشند.
اجزاء:
- ارد:1 کیلوگرم یا 6 لیوان
- اب:2 لیوان
- مخمر:30 گرم از تازه یا یک بسته بندی زیاد
- قند:از 25 تا 75 گرم
- روغن سبزیجات:75 گرم
- نمک:5 - 7 گرم
سفارش تولید:
- شما باید یک کاسه بزرگ ، ترجیحاً میناید
- آب را گرم کنید ، باید گرم باشد ، اما گرم نیست
- آب را درون یک ظرف کوچک بریزید
- مخمر را در آب حل کنید ، شکر و نمک را به آنها اضافه کنید
- آرد را درون ظرف مورد نیاز الک کنید
- مخلوطی از مخمر ، شکر و نمک را درون آرد اضافه کنید
- روغن لاغر را اضافه کنید
- خمیر را خم کنید
- با پارچه بپوشید و مدتی بگذارید
- кор روزی тесто uВеличичичитчс в сВоей массе Вдвойне ، следает заars ео еге еще ще еще
- پس از آن ، می توانید پخت و پز پخت یا کیک را شروع کنید
مهم: مکانی که خمیر در آن قرار دارد باید راحت باشد. به هیچ وجه اجازه ظاهر پیش نویس ها را نمی دهد.
خمیر برای لاک ها
در روز جلسه بهار ، 22 مارس ، طبق روایات طولانی ، پخت های پخت. این تعطیلات همیشه در مدت زمان عید بزرگ سقوط می کند ، به همین دلیل ، خمیر برای کوکی ها باید بدون خامه ترش ، روغن و تخم مرغ باشد.
اجزاء:
- اب:0.5 لیتر
- ارد:2 کیلوگرم
- مخمر:سریع 22 گرم
- قند: حدود 200 - 250 گرم
- نمک:3 - 5 گرم
- نفت سبک:250 گرم
سفارش تولید:
- آب را گرم کنید
- قطعات قطعات خشک مخلوط
- روغن لاغر را به آنها اضافه کنید
- خمیر را خمیر کنید و به طور سیستماتیک آب گرم اضافه کنید
- خمیر را در مکانی گرم قرار دهید ، که قبلاً با پارچه پوشانده شده بود
- باید صبر کنید تا خمیر حدود دو بار رشد کند
- شما می توانید از خمیر مجسمه سازی کنید
خمیر شن و ماسه
خمیر شن ممکن است لاغر باشد. شما می توانید یک شکل عجیب و غریب از آن ایجاد کنید ، اما در عین حال ، کوکی های خوشمزه ، سبد و هر محصول دیگر.
اجزاء:
- اب:100 میلی لیتر
- ارد:200 گرم
- پودر پودر برای خمیر:12.5 گرم
- نشاسته:70 گرم
- قند:100 گرم
- شکر وانیلی:5 گرم
- نفت سبک:75 میلی لیتر
- نمک:5 گرم
سفارش تولید:
- آرد ، نشاسته و بیکینگ پودر را ترکیب کنید
- شکر وانیلی یا وانیلین ، نمک ، شکر را به آنها اضافه کنید
- سپس آب و روغن لاغر
- خمیر را خم کنید ، باید نرم باشد اما الاستیک باشد
- می توانید پخت را شروع کنید
خمیر عدس برای سازندگان نان
ساده ترین نسخه دسته خمیر سازنده نان است. مهماندار فقط باید مواد لازم را در کاسه خود قرار دهد و خودش همه چیز را انجام می دهد.
اجزاء:
- اب:فنجان
- ارد:نیم کیلوگرم یا 3 لیوان
- نفت سبک:نصف لیوان
- قند: 25 گرم
- نمک: 5 - 7 گرم
- مخمر:1 کیسه سریع
سفارش تولید:
- آب و روغن لاغر را ترکیب کنید
- نمک و شکر را درون دستگاه نان بریزید
- مخلوطی از آب و روغن را بریزید
- شوک و آرد
- درب سازندگان نان را ببندید
- حالت لازم را تنظیم کنید
نکته مهم: اجزای لازم برای تهیه خمیر در دستگاه نان فقط باید در دمای اتاق باشد.
خمیر برای کوفته ها و کوفته ها
تقریباً هر خانه دار دستور تهیه تست مورد علاقه و آزمایش شده خود را برای تهیه کوفته ها و کوفته ها از او دارد. در روزهای خاص ، هنگامی که خمیر باید لاغر باشد ، از گزینه ای شناخته شده استفاده می شود.
اجزاء:
- ارد:500 تا 700 گرم
- اب:200 میلی لیتر
- نمک:3 - 5 گرم
سفارش تولید:
- آرد
- یک اسلاید از آن بسازید ، با یک شکاف کوچک
- نمک را درون آب بریزید
- به آرامی ، ورز دادن ، آب نمکی بریزید
- در صورت لزوم آرد
- خمیر نباید با دستان خود را لکه دار کند ، همگن و خونسرد باشد
- بعد از مخلوط کردن خمیر ، باید برای مدتی ، حداقل نیم ساعت به تعویق بیفتد
- فقط پس از آن باید مجسمه سازی کوفته ها یا کوفته ها را شروع کنید
خمیر لاغر برای فر
برای فر ، تهیه خمیر مخمر بخار کاملاً مناسب است. محصولاتی از آن به خصوص مناقصه و هوا بیرون می آید.
اجزاء:
- ارد: 3.5 فنجان یا 550 گرم
- اب:1 فنجان
- قند:12.5 گرم
- نفت سبک:75 گرم
- نمک:20 - 22 گرم
- مخمر فعال:25 - 27 گرم
سفارش تولید:
- اب
- مقدار مناسب شکر ، مخمر و 25 گرم آرد را در آن وارد کنید
- تمام مواد تشکیل دهنده را حل کرده و حدود نیم ساعت کنار بگذارید
- مکان مناسب برای گرم بودن است
- پس از آن ، 300 گرم آرد و نمک را وارد کنید
- خمیر را خم کنید. در این مرحله مایع خواهد بود
- دوباره خمیر را بپوشانید و کمی بیش از نیم ساعت کنار بگذارید تا جا دهد
- وقتی این دوره می گذرد ، روغن لاغر و همه آرد را اضافه کنید
- تا خمیر را با دقت خمیر کنید و دوباره بگذارید متناسب باشد
- قبل از تولید یک محصول شیرینی پزی ، خمیر باید دوباره با دقت خمیر شود
خمیر پیتزا
از این دستور العمل برای خمیر پیتزا ، می توانید کیک هایی را که در روغن لاغر سرخ شده اند نیز تهیه کنید.
اجزاء:
- اب:105 میلی لیتر
- ارد:1.5 فنجان
- نمک:5 - 7 گرم
- روغن لنتن:75 گرم
- فلفل سیاه:خیلی کم ، 1 - 2 گرم
مهم: مطمئناً آب باید از دمای پایین برخوردار باشد.
سفارش تولید:
- تمام مواد خشک را درون یک ظرف مناسب بریزید
- سپس مایع را اضافه کنید
- حداقل 10 دقیقه خمیر را خم کنید
- ظرف را با خمیر تمام شده با یک پارچه بپوشانید و حدود 45 دقیقه در یک مکان سرد بگذارید
- پس از آن ، می توانید مستقیماً به شکل گیری Pyates ادامه دهید.
خمیر لاغر بدون مخمر
خمیر لنتن ، بدون اضافه کردن مخمر به آن ، بیش از حد آماده سازی است. کیک های خوشمزه ، کوفته ها از آن بدست می آیند.
اجزاء:
- آب گازدار: 240 - 245 میلی لیتر
- ارد:335 گرم
- قند:25 گرم
- نمک:12 گرم
سفارش تولید:
- شکر ، نمک ، آب سودا را با هم ترکیب کنید
- آرد را به مخلوط حاصل معرفی کنید
- زانو زدن
- خمیر انجام شده است
خمیر برای اجاق گاز آهسته
در یک اجاق گاز آهسته ، با عملکرد پخت ، کیک های بسیار خوشمزه ، کاسرول ، نان و بیسکویت به دست می آید. همه اینها به تمایل و ترجیحات سلیقه مهماندار آشپزخانه بستگی دارد.
اجزاء:
- جوشانده سیب زمینی: 350 گرم
- ارد: 0.5 کیلوگرم
- قند: 50 - 55 گرم
- نمک:6 گرم
- مخمر بالا و زیاد:22 گرم
- روغن لنتن:110 گرم
سفارش تولید:
- ترکیب: آبگوشت سیب زمینی ، نمک ، شکر ، روغن نباتی ، مخمر
- آرد از پیش تغییر یافته
- با دقت خمیر را خمیر کنید ، اگر همه چیز به درستی انجام شود ، سخت نخواهد بود و به دست نمی چسبد
- در مکانی با دمای راحت کنار بگذارید تا خمیر دو برابر شود
- دوباره برای مخلوط کردن خمیر
- کنار بگذارید تا 55 دقیقه در جایی بلند شود
- می توانید آشپزی بیشتری را شروع کنید
دستور العمل میوه ای برای کیک های سرخ شده
برای کیک های سرخ شده ، دستور العمل خمیر کاستارد بسیار عالی است. به راحتی تهیه می شود ، و کیک های آن به خصوص خوشمزه و ظریف بیرون می آیند.
اجزاء:
- ودکا:25 گرم
- ارد: 335 گرم
- اب:0.75 فنجان
- روغن سبزیجات: 45 - 55 گرم
- نمک:12 گرم
سفارش تولید:
- آب را به جوش بیاورید
- آرد ، روغن لاغر ، نمک ، ودکا را در ظرف مورد نیاز ترکیب کنید
- آب جوش را با یک جریان بریزید و به طور مداوم متوقف شوید. ابتدا با یک قاشق ، و سپس با دست ها
- خمیر الاستیک و سبک
- در ساخت پای ، سطح کار و دست ها را با روغن بدون چربی روغن کاری کنید
نکته مهم: از این خمیر ، هر دو پای لاغر و پای گوشتی فوق العاده خوشمزه هستند.
ویدئو: بهترین خمیر مخمر لاغر!
