مقاله حاوی دستور العمل های خوشمزه ترین کیک ها برای یک منوی لاغر است.
محتوا
این پست بسیاری از محصولات و ظروف را ممنوع می کند. به نظر می رسد که منوی لاغر غذای تازه و بی مزه است. اما نه برای کسانی که خیالی آنها از زندگی در غذاهای بی مزه امتناع می ورزد.
به نظر می رسد که یک پست دلیلی برای امتناع از پخت ، از جمله شیرین نیست. ما به شما خواهیم گفت که چگونه خمیر لاغر را بپزید ، و بر اساس آن کیک های خوشمزه ای بپزید.
خمیر عدس برای پای بدون مخمر
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد گندم - 1 کیلوگرم
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- آب جوشانده - 250 میلی لیتر
آرد را از طریق الک عبور دهید. کمی آب را درون آن بریزید ، بلافاصله مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. روغن را وارد کنید ، نمک اضافه کنید. شما توده خیلی تنگ نخواهید داشت. آن را با یک تکه پارچه بپوشانید و آن را برای رسیدن به دمای اتاق به مدت یک چهارم ساعت ارسال کنید.
مهم: به شما اجازه می دهد وجود روغن نباتی را در دستور العمل نترسید. در مقادیر اندک ، اگر به خدمات مقدس ارتباطی نداشته باشید ، مجاز به ارسال آن است.
بعد از یک چهارم ساعت ، خمیر را با یک پین نورد بچرخانید ، دوباره آن را جمع کنید و به او اجازه دهید 15 دقیقه دیگر "استراحت کند". اکنون خمیر لاغر کاملاً آماده پخت پای است.
خمیر مخمر لنتن برای پای
دستور العمل بعدی دستورالعمل تهیه یک تست کلاسیک Unspoorid در مخمر است که برای هر شیرینی مناسب است: کیک ، کیک ، کوفته ، کوفته ، خط و غیره.
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد گندم - 1 کیلوگرم
- مخمر - 1 کیسه
- قاشق غذاخوری-3 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری بدون بالا
- روغن نباتی - حداکثر 6 قاشق غذاخوری.
- آب آب پز - 500 میلی لیتر
400 میلی لیتر آب جوشانده ، که 2 لیوان است ، در یک تابه تا 40 درجه گرم می شود. در این آب ، یک کیسه مخمر را رقیق کنید. با شکر گناه کنید و مخلوط را نمک کنید.
هنگامی که آرد را آماده می کنید و آن را از طریق الک عبور می دهید ، آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، جایی که وارد مخلوط مخمر نیز می شوید. همه چیز را کاملاً به یک ترکیب یکنواخت وصل کنید ، سپس روغن نباتی اضافه کنید.
کف دست ها را با روغن روغن کاری کرده و خمیر را برای چند دقیقه خمیر کنید. خمیر را با یک پارچه بپوشانید و یک ساعت روی میز بگذارید.
نکته مهم: مراقب باشید ، خمیر را ترک کنید ، زیرا به لطف مخمر ، در 60 دقیقه جرم آن را دو برابر می کند.
وقتی خمیر مناسب است ، چند دقیقه دوباره آن را خمیر کنید. اکنون می توانید مستقیماً به پخت کیک های معطر بروید.
پای هویج لنتن
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد گندم - 2.5 فنجان
- هویج رنده شده - 2 لیوان
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.
- سودا - 1 قاشق غذاخوری
- عسلی
هویج باید با کوچکترین رنده خرد شود. هویج را با شکر ، کره و لیمو مخلوط کنید. شما به مدتی نیاز خواهید داشت تا توده را به طور کامل کشش دهید تا مایع اجازه دهد.
وقتی هویج کمی مایع می دهد ، کمی آرد و سودا را درون آن قرار دهید. در نتیجه ، شما یک خمیر نارنجی ناهمگن با تکه های هویج دریافت خواهید کرد.
ظرف پخت را با روغن پاک کنید ، خمیر را درون آن قرار دهید و آن را به فر ارسال کنید تا در دمای 220 درجه آماده شود. هنگامی که پای قهوه ای شده و از بالای آن سخت می شود ، می توان آن را بیرون آورد.
نکته مهم: در خواست ، پوسته پای را با عسل مایع طبیعی روغن کاری کنید. این کار ظرف شما را به یک غذای شیرین واقعی تبدیل می کند که می تواند برای چای سرو شود.
کیک عدس در یک اجاق گاز آهسته
- چنین پای نه تنها در روزه می تواند تهیه شود ، بلکه در تمام طول سال نیز خود را با آنها همراهی کنید. در واقع ، برای تهیه آن ، به ساده ترین محصولات نیاز خواهید داشت ، که به طور معمول همیشه در دسترس هستند. علاوه بر این ، موز در دستور العمل استفاده می شود - یک زن و شوهر از میوه های رسیده برای کیک در اجاق گاز آهسته کافی خواهند بود تا شیرین و معطر باشد
- چند موز را در حلقه ها برش داده و آن را با یک چنگال مالش دهید. برای این منظور می توانید از مخلوط کن استفاده کنید ، اما میوه ها را در سیب زمینی های همگن همگن خرد می کند. اگر دوست دارید قطعات بیشتری از موز را در پای احساس کنید ، هنوز هم به خم شدن با یک چنگال متوسل می شوید
- 1 Multistakan از آب معدنی را به داخل موهای موز وارد کنید. لطفاً توجه داشته باشید که آب معدنی باید با گاز باشد. روغن نباتی را در حجم نیمی از مولتیپان ، 150 گرم شکر ، نمک روی نوک چاقو در آنجا بفرستید. همه چیز را با دقت وصل کنید تا با یک کرولا یا چنگال یکدست شود ، سپس سودا را اضافه کنید. به احتمال زیاد ، شما یک واکنش ضعیف را مشاهده خواهید کرد که توسط حباب ها در طول آزمایش مایع آشکار می شود
مهم: در صورت تمایل ، می توانید گردو گردو ، خرده شکلات یا همه را با هم اضافه کنید.
- درون توده آب نصف لیمو بریزید. دوباره حباب ها را در طول توده مشاهده خواهید کرد. آخرین مورد برای اضافه کردن آرد به کاسه چندکره. بسته به قوام خمیر تمام شده ، فقط به چند قاشق - از 4 تا 7 نیاز دارد. این باید با چگالی شبیه خامه ترش چربی باشد
- 1 ساعت پای را در "پخت" بپزید. برای خنک شدن ظرف ، بهتر است آن را از کاسه خارج کنید. اما برش پای فقط پس از خنک کننده کامل آن است
- پای به لطف شکر و موز در ترکیب آن بسیار شیرین است. برای زیبایی ، می توانید آن را با آجیل یا شکر پودر بپاشید
کیک لاغر با مربا
مهم: برای یک پای لاغر ، می توانید هر مربا را بگیرید ، اما بهتر است اگر ترش در آن وجود داشته باشد. توت ، گیلاس ، هلو و غیره مناسب است.
- در یک ظرف جداگانه ، پر کردن پای را آماده کنید. برای انجام این کار ، لیوان مربای شیرین و ترش را از 200 گرم شکر مخلوط کنید تا دومی کاملاً حل شود. یک لیوان آب آب پز ، نمک را روی نوک چاقو و یک لیوان روغن نباتی در آنجا اضافه کنید
- 2 فنجان آرد گندم را با پودر بیکینگ و کم کم به مربا وصل کنید. شما یک مخلوط نسبتاً همگن ، شبیه به چگالی به خامه ترش ، با تکه های توت از مربا خواهید گرفت
- فر را تا 160 درجه گرم کنید. شکل را با یک تکه پارچه مرطوب در روغن نباتی پاک کنید. جرم را به شکل قرار دهید و حدود یک ساعت در فر بپزید. آمادگی را با چاقو بررسی کنید: اگر بعد از سوراخ کردن پای روی تیغه قطعات مرطوب وجود ندارد ، ظرف آماده است
پای عدس با گیلاس
از یک الک و نیم 3 چهارم آرد گندم عبور کنید ، 2 قاشق غذاخوری را درون آن قرار دهید. شکر ، یک خرچنگ نمک ، کمی ونیلین ، 5 قاشق غذاخوری. روغن نباتی و 6 قاشق غذاخوری را وارد کنید. آب سرد. مغز 50 گرم آرد گندم دیگر با یک خرچنگ سودا و همچنین آن را به یک ظرف مشترک ارسال کنید.
از بین تمام مواد تشکیل دهنده ، شما یک خمیر نسبتاً محکم دریافت خواهید کرد که باید به دو قسمت نابرابر تقسیم شود تا در پلی اتیلن پیچیده شود و حدود یک ساعت به یخچال فرستاده شود.
نکته مهم: در این دستور العمل می توانید از گیلاس های تازه و یخ زده استفاده کنید ، که قبلاً آن را ذوب کرده است.
- 200 گرم انواع توت ها را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. نشاسته و 2 قاشق غذاخوری. صحرا در صورت تمایل ، اگر ترش را دوست ندارید ، شکر بیشتری به گیلاس اضافه کنید
- شکل را با روغن نباتی پاک کنید ، بیشتر خمیر را به پایین قرار دهید ، آن را باز کنید تا کل قسمت زیرین را بپوشاند و هنوز هم چند سانتی متر در امتداد لبه ها وجود دارد
- طبق آزمایش ، توده توت را در یک لایه مسطح توزیع کنید. قسمت کوچکتر خمیر را با یک پین نورد بچرخانید و آن را با یک پای بپوشانید. لبه ها را کور کنید تا توده توت در حین پخت و پز پخش نشود
- حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. پای تمام شده را با انواع توت ها یا شکر پودر کنید
کیک لاغر با قارچ
- 30 گرم مخمر را در یک لیوان آب گرم حل کنید. نمک را روی نوک چاقو ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و 250 گرم آرد. بعد از مخلوط کردن کامل ، یک خمیر محکم نخواهید داشت
- نیمی از لیوان روغن نباتی را درون توده وارد کنید. حالا که خمیر را خمیر خواهید کرد ، به انگشتان نمی چسبد
- خمیر را در آنها کور کنید ، آن را با یک حوله بپوشانید و برای رسیدن به دمای اتاق بگذارید. коروری дрожжевое тесто подыется ، поarsеchsи его нескоریف минCь ، Вновь ese rewes rele rewores rele rewores rele rewores re
- اکنون به پخت و پز پر کردن پای ادامه دهید. 3 لامپ میانی به قسمتهای نسبتاً بزرگی تقسیم می شوند و آنها را در روغن نباتی سرخ می کنند. هنگامی که پیاز قهوه ای شده است ، آتش را کاهش دهید ، ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه پیاز را لاغر کنید. ظرف حاصل قهوه ای خواهد بود ، اما باید آبدار بماند ، خشک نباشد
- Champignons پوست کنده و شسته شده (در نزدیکی نیم کیلوگرم) را تمیز کرده و آن را به پیاز ارسال کنید. 10 دقیقه کافی است تا قارچ ها آماده شوند
مهم: در این مدت ، مایع قارچ بعید است که جوش بیاید ، بنابراین شما آن را از قابلمه بیرون می کشید.
- قارچ های مخلوط شده با پیاز را با مخلوط کن یا چرخ گوشت ، نمک مخلوط کنید ، فلفل را به طعم اضافه کنید
- نیمی از خمیر را طوری تقسیم کنید که قسمت زیرین شکل چرب شده را بپوشاند. گوشت خرد شده را از Champignons و پیاز در بالا قرار دهید
- نیمه دوم خمیر را از طریق قارچ ها توزیع کنید ، لبه ها را کور کنید تا یک پای کامل درست شود. قسمت دوم آزمون به طور مقدماتی با یک پین نورد چرخانده می شود
- پای را در فر در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. آن را سرد کنید
پای لاغر با کلم
برای شروع ، خمیر را برای خمیر آماده کنید. برای انجام این کار ، 20 گرم مخمر تازه را با 1 قاشق غذاخوری وصل کنید. شکر ، سپس همه اینها را با نیم لیوان آب گرم رقیق کنید. کمی آرد گندم را درون آب وارد کنید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کرده و برای تزریق در یک مکان گرم ارسال کنید.
نکته مهم: برای اینکه مدت طولانی به دنبال مکانی گرم در آپارتمان نباشید ، از یک کاسه آب گرم پوشیده از درب استفاده کنید که بر روی آن می توانید خمیر را قرار دهید.
- اکنون به تهیه پر کردن کلم ادامه دهید. پیاز و یک هویج را خرد کرده و در روغن نباتی عبور کنید. وقتی سبزیجات قهوه ای می شوند ، کلم خرد شده را برای آنها بفرستید
- یک چهارم چنگال بزرگ کلم کافی خواهد بود. خورش را با یک درب بسته تا زمانی که سبزیجات پخته شوند ، سپس نمک و فلفل برای طعم دادن به آن خورش دهید. در صورت تمایل ، می توانید یک گوجه فرنگی تازه یا چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید
- 200-250 گرم آرد گندم را به خمیر تمام شده اضافه کنید ، پس از آنکه آن را ببندید. سپس نیمی از قاشق چایخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری را وارد کنید. روغن سبزیجات
- یک خمیر خنک را خم کنید. آن را به شکل 2 کیک بچرخانید - یکی کوچکتر ، دیگری بزرگتر. پنکیک بزرگتر را در قالب روغن کاری قرار دهید ، کلم پر شده را روی آن توزیع کنید ، کیک دوم را از خمیر در بالا ببندید
- به مدت نیم ساعت در دمای 170 درجه بپزید
نکته مهم: برای اینکه پای را خفیف تر کنید ، آن را با یک قاشق چایخوری قوی چرب کنید ، سپس 5 دقیقه دیگر آن را به فر ارسال کنید.
پای لاغر با سیب زمینی
- Pitatochka Pie - یک کلاسیک واقعی از یک منوی لاغر. می توان آن را هم غذای مستقل و به جای نان با سوپ یا ظرف جانبی میل کرد
- 1 کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید ، به مکعب ها خرد کنید ، حدود 20 دقیقه در آب شور جوشانید (تا زمانی که پخته شود). پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی سیب زمینی آماده شد ، آن را در سیب زمینی پوره باز کنید و پیاز را با روغن به آن اضافه کنید. نمک ، فلفل ، خوب مخلوط کنید - پر کردن آماده است
- برای درست کردن خمیر ، 1 کیسه مخمر را در 2.5 فنجان آب گرم رقیق کنید. 2 قاشق غذاخوری را وارد کنید. شکر ، 1 قاشق غذاخوری نمک ، 100 میلی لیتر روغن نباتی. آرد گندم (حداکثر 7 لیوان) را کمی درون مایع وارد کنید ، به طور مداوم هم بزنید تا توده ها شکل نگیرد
- خمیر کوتاه و نرم خواهد بود. آن را با یک تکه پارچه بپوشانید و آن را به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. وقتی خمیر بلند شد ، آن را با دستان خود پایین بیاورید و بگذارید 20 دقیقه دیگر بایستد
- خمیر را به داخل پنکیک بکشید ، پر از وسط قرار دهید و از پای جلو بروید
نکته مهم: من می توانم با کمی ضایعات خمیر به دکوراسیون های زیبا برای پای تبدیل شوم. خیال پردازی!
پای را در دمای 180 درجه حدود نیم ساعت پخت تا طلایی شود.
پای سیب لاغر
- 1 فنجان هر آب میوه طبیعی را درون ظرف بریزید. یک لیوان شکر را به آن اضافه کنید ، 100 میلی لیتر روغن نباتی ، 2 قاشق غذاخوری. عسل مایع طبیعی. تمام مؤلفه ها را تا یکدست ترکیب کنید
- 50 گرم گردو را در یک تابه قبل از آن قرار دهید ، سپس داخل آن خرد شوید و به آب اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. جوش شیرین. در بخش های کوچک ، 300 گرم آرد را درون یک ظرف وارد کنید. آرد ممکن است مورد نیاز باشد و کمتر ، از قوام خمیر پیروی کنید ، باید مانند چگالی روی خامه ترش باشد
- پوست را از سیب جدا کنید ، میوه ها را در قطعات کوچک برش داده و در خمیر قرار دهید ، مخلوط کنید
- ظرف پخت را با روغن نباتی پاک کرده و لبه ها را با آرد بپاشید. خمیر را با سیب بر روی قالب بریزید ، در دمای 180 درجه به مدت یک ساعت بپزید
مهم: برای طعم و زیبایی ، حتی کیک خام را می توان با دارچین در بالا پاشیده کرد.
پای سیب
- پای این دستور العمل مانند یک بیسکویت واقعی سبک و خوشمزه است
- بهتر است از آب کدو تنبل طبیعی در این ظرف استفاده کنید. یک لیوان آب را درون یک کاسه بریزید ، نصف قاشق چای خوری سودا ، 1 فنجان شکر ، یک خرچنگ نمک و 100 میلی لیتر روغن گیاهی را درون آن وارد کنید. همه چیز را با میکسر مخلوط کنید - بنابراین خمیر هوا خواهد شد
- با ضرب و شتم با میکسر ، یک لیوان گردو خرد شده و چند لیوان آرد گندم را به توده اضافه کنید. آرد را در بخش های کوچک معرفی کنید.
- پوست را از سیب ها جدا کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، داخل خمیر قرار دهید و مخلوط کنید
- ظرف پخت را با روغن آفتابگردان پاک کنید ، خمیر را با سیب درون آن بریزید. با دمای 190 درجه 50 دقیقه بپزید و آمادگی را با چاقو بررسی کنید
ویدئو: شیرینی های لنتن. پای شکلات عدس. یک دستورالعمل ساده پای
