دونات خانگی: بهترین دستور العمل ها. یک نسخه کلاسیک از دونات با پر کردن خمیر مخمر ، پنیر کلبه ، کفیر ، کرم ترش: توضیحات ، عکس. از چه پر کردن می توان برای دونات های خانگی استفاده کرد؟

دونات یک دسر معطر خوشمزه با خمیر ظریف و سبک است. یک پیراشکی مدرن نه تنها می تواند پر از آن باشد ، بلکه انواع بستنی را نیز دارد.

نسخه ی نمایشی برای مخمر پیراشکی

بعید است که حداقل یک نفر وجود داشته باشد که دوست ندارد یا نمی داند دونات چیست. این ظرف در بزرگسالان و کودکان مورد علاقه است و او همیشه از هر روز و تعطیلات خوشحال است.

آماده کردن دونات بسیار به آسانی. برای این نه نیاز داشتن ویژه کیت عناصر وت مناسب آنها, چی واقع شده اند که در یخچال تو هر کس زنان خانه دار. خوشمزه - لذیذ  معلوم است دونات آماده شده در مخمر تست. برای تولید سرسبز حلقه لازم:

• سه لیوان آرد
• شیر - نیم لیتر
• دو قاشق غذاخوری پودر شکر و شکر
• دو تخم مرغ
• ch.l. نمک
• مخمر نانوایی خشک - یک قاشق چایخوری (یا یک کیسه 10 گرم)
• کره (50 گرم) و سبزیجات

شما نیاز به پخت دونات مخمر دارید:

1. شیر گرم (تقریباً نیمی از کل) را به حالت گرم و مخمر خشک موجود در آن با دو قاشق غذاخوری شکر حل کنید
2. کره را در مایکروویو ذوب کرده و آن را با شیر باقیمانده مخلوط کنید
3. دو قسمت شیر \u200b\u200bرا مخلوط کرده و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید
4. آرد باید الک شود و به تدریج قسمت هایی را اضافه کند تا خمیر را خم کند
5. در ساختار ، خمیر باید شبیه به مخلوطی برای پنکیک باشد ، اما ضخیم تر است
6. خمیر باید برای چهل دقیقه روی "استراحت" تنظیم شود
7. بعد از گذشت زمان ، خمیر در حال افزایش را بگیرید و دوباره آن را به مدت یک ساعت و نیم در حالت استراحت بگذارید
8. روغن نباتی را روی سطح کار بریزید ، دستان خود را چرب کنید
9. از آزمون "استراحت" و در حال افزایش برای بار دوم برای تشکیل شیرینی
10. روغن را دو تا سه سانتی متر در یک تابه بلند بریزید
11. دونات ها را در روغن داغ فرو کنید و سرخ کنید تا پوسته طلایی از هر دو طرف (حدود 2 دقیقه)
12. دونات های آماده شده بر روی حوله های آشپزخانه برای جذب چربی اضافی گذاشته می شوند. سپس آنها را به یک ظرف سرو منتقل کرده و با شکر پودر پاشیده می شوند

ویدئو: "دونات مخمر ، دستور العمل خانگی"

خمیر پنیر Cottage برای دونات: دستور العمل

دونات پنیر کلبه خیلی سریع آماده و سرخ شده است. این همان ظرفی است که 10 دقیقه قبل از ورود میهمانان تهیه شده است. همیشه خوشمزه ، رضایت بخش و غیرمعمول است. توپ های طلایی سرسبز به سرعت با چای و قهوه "پرواز می کنند".

برای ورز دادن به تست برای شیرینی پنیر کلوچه ، به شما نیاز دارید:

• یک لیوان خانه یا پنیر کلبه را ذخیره کنید
• یک لیوان آرد الک شده از بالاترین درجه
• 100 گرم شکر (نیمی از لیوان + پودر برای دکوراسیون)
• تخم مرغ (یک یا دو نفر کوچک)
• یک قاشق چایخوری پودر بیکینگ خمیر (می توان آن را با نیمی از قاشق چایخوری سودا ، سرکه میز جایگزین کرد)
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن

سطح و دست ها لزوماً با روغن روغن کاری می شوند تا به دست نرسد. دونات ها فقط در روغن داغ سرخ می شوند. معمولاً توپ ها از خمیر پنیر کلوچه تشکیل می شوند. می توانید کشمش و هر میوه خشک دیگر را به خمیر اضافه کنید.

ویدئو: "خمیر برنامه درسی برای دونات در 10 دقیقه"

کفن پیراشکی

پیراشکی های کفیر به طور غیرمعمول مطبوع ، سبک و خوشمزه هستند. سرخ کردن آنها بسیار آسان است و خمیر باعث نمی شود مدت طولانی در آشپزخانه بایستید. دونات کفیر دارای عطر و بوی خارق العاده ای است.

خمیر از:

• کفیر - شیشه کامل (250 میلی لیتر)
• یک عدد تخم مرغ
• سه لیوان آرد الک شده از بالاترین درجه
• نمک ، شکر
• سبزیجات (یا روغن زیتون) - سه قاشق غذاخوری
• سودا - نصف قاشق چایخوری

ابتدا کفیر با تخم مرغ و روغن مخلوط می شود. ویس (یا میکسر) را به خوبی اضافه کنید و نمک ، شکر و سودا را اضافه کنید (می توانید با سرکه خاموش شوید). روغن خمیر را الاستیک می کند. خمیر کفیر بسیار هوا و نور است.

ویدئو: "خمیر برای دونات در کفیر"

تهیه دونات آمریكا: دونات نسخه دونات

احتمالاً ، کاملاً همه این فرصت را داشتند که دندان شیرین را در فیلم های آمریکایی مشاهده کنند ، با لذت خوردن دونات چند رنگ. اگر نام "Donats" را به معنای واقعی کلمه می فهمید ، می توان دو کلمه را متمایز کرد: Dungh - ترجمه شده به عنوان "خمیر" یا "ورز دادن" و مهره. این به معنای وجود مهره در محصول نیست. مسئله این است که در ابتدا ، دونات به شکل مهره ای شبیه بود.

دونات مدرن دونات دارای شکل گرد با اندازه شیرینی با یک یا دو کف دست است. به طور سنتی ، این شیرینی با چیزهای مختلف تزئین شده است: یخ زدن ، خامه ، تراشه های وافل ، اضافه کردن ، شکلات ، آجیل. چنین پیراشکی می تواند "خالی" باشد ، یا می تواند پر شود. یک پیش نیاز - دونات سرخ شده است.

خمیر Donets "Donats":

• 100 میلی لیتر (نصف لیوان) شیر گرم
• 35 میلی لیتر میز معمولی یا سرکه سیب
• 30 گرم مارگارین یا کره
• 110 گرم (نصف لیوان) شکر
• یک عدد تخم مرغ
• وانیلین
• یک و نیم لیوان آرد الک شده از بالاترین درجه
• اتاق ناهار خوری سودا
• نمک
• روغن آفتابگردان

ویدئو: "دونات دونات"

پیراشکی مخمر از پنیر کلوچه

برای تهیه مخمر پنیر کلبه ، شما نیاز دارید:

• یک لیوان پنیر کلوچه
• نیم کیلوگرم آرد الک شده
• تخم مرغ
• مارگارین یا کره (30 گرم)
• نمک
• یک لیوان شیر
• دو قاشق غذاخوری
• یک کیسه مخمر خشک
• روغن برای سرخ کردن

مخمر در شیر گرم با شکر طلاق گرفته است. آرد الک با بقیه مواد مخلوط شده است ، شیر را اضافه کنید. ما مارگارین (یا روغن) را ذوب می کنیم ، خمیر را خمیر می کنیم و یک ساعت برای "استراحت" می گذارند. دونات در مقدار زیادی روغن سرخ می کند.

ویدئو: "دونات درسی در آزمون مخمر"

دونات هوا در مخمر تازه

خمیر دونات بسیار هوا است ، شبیه به آنهایی که با دوران کودکی ما در ارتباط هستند ، بسیار ساده:

• یک لیوان آب تمیز
• 1.5 فنجان آرد الک شده
• مخمر تازه (کف بسته ها - 25 گرم)
• 4 قاشق غذاخوری شکر
• نصف قاشق چایخوری نمک

راز این دستور العمل ساده در آرد مضاعف. لرزهای تازه در آب گرم با شکر رقیق می شوند. خمیر بر روی سطح روغن کاری شده با روغن نباتی مخلوط می شود.

ویدئو: "پیراشکی خانه مخمر"

دونات خوشمزه روی کفیر و خامه ترش

دستور العمل این دونات های غیرمعمول را می توان با خیال راحت "جرم" نامید ، زیرا آنها طعم بسیار غنی دارند و خوردن کمتر از پنج قطعه در یک زمان غیرممکن است. این "جرم" واقعی در رابطه با یک چهره باریک است.

برای آزمون مورد نیاز:

• نیمی از لیتر کفیر بزرگترین محتوای چربی
• خامه ترش (10-15 ٪ چربی)
• دو تخم مرغ (ترجیحاً خانه)
• یک کیسه پودر بیکینگ خمیر
• آرد زمینی (حداکثر 800 گرم)
• نمک ، شکر ، روغن سرخ کردن

اول ، همه مواد "خشک" مخلوط می شوند: نمک ، آرد ، شکر و مخمر. پس از آن ، "خام": خامه ترش ، کفیر ، تخم مرغ. همه مؤلفه ها مخلوط شده و به مدت یک ساعت استراحت می کنند.

ویدئو: "دونات روی خامه ترش"

پیراشکی شیرین با یک شرکت حامل چگال شده

دونات هوا با شیر چگالش خوشمزه ترین دسر خانگی همه موجودات موجود است. پخت و پز آنها بسیار آسان است و کاملاً همه آنها را دوست دارند.

برای تست شما نیاز به آشپزی دارید:

• سه تخم مرغ
• 300 گرم شیر (جایی 1.5 فنجان)
• آرد (بیش از دو لیوان - با قوام نگاه کنید)
• روغن نباتی (می توانید زیتون مصرف کنید)
• سودا و سرکه
• شکر برای طعم دادن
• نفرین برای پر کردن (irisk)

در مخلوط کن یا با استفاده از میکسر ، سه پروتئین را با یک نمک نمک به حالت کف پایدار بزنید. زرده ها را اضافه کرده و به شلاق ادامه دهید. شیر را بریزید و شکر را اضافه کنید ، به تدریج آرد را مخلوط کنید ، خمیر الاستیک را خمیر کنید.

سطح کار و دست ها را با آرد قرار دهید. پیراشکی های یک شکل مسطح گرد را کور کنید. یک قاشق چایخوری شیر متراکم آب پز را درون یک قاشق چایخوری قرار داده و شیرینی را ببندید. در مقدار زیادی روغن سرخ کنید.

ویدئو: "دونات با شیر چگال"

پر کردن برای دونات. از چه نوع پر کردن می توانید استفاده کنید؟

دونات - محصولی از آرد ، که در مقدار زیادی روغن سرخ شده است. این یک دسر فوق العاده خوشمزه و یک میان وعده در هر ساعت از روز است. یک شیرینی خوشمزه به خودی خود ، اما سلیقه ها خوشمزه ترین برای گاز گرفتن یک قطعه هستند ، با دانستن اینکه یک پر کردن شیرین در انتظار شما است.

بنابراین ، علاوه بر این یک خمیر ملایم ، یک مربای خانگی ضخیم از انواع توت ها و میوه ها ، مربا ، شیر متراکم آب پز ، مارمالاد ، کشمش ، کاستارد ، شکلات و پنیر کلوچه خواهد بود. دو روش برای پر کردن دونات وجود دارد:

• به صورت خام ، هنگام تشکیل یک محصول
• در یک فرم خنک شده با استفاده از سرنگ شیرینی سازی

اگر فکر می کنید که نمی توانید با پر کردن کنار بیایید ، همیشه می توانید هنر محصولات لعاب را تسلط دهید. آزمایش با قند ، کارامل و شکلات شکلات نه تنها خوشمزه است ، بلکه جالب است: می توانید نقشه ها ، الگوهای و ترکیب رنگ های خوشمزه ایجاد کنید.

ویدئو: "نحوه پخت دونات با پر کردن"

چگونه می توان پیراشکی های خوشمزه را با مربا از خمیر مخمر طبخ کرد؟

این دستور العمل اصلی حاوی یک ماشین متراکم است که در حال حاضر طعم و شیرینی شیر ظریف را فراهم می کند. شما نیاز خواهید داشت:

• paul Banks از شیر متراکم
• سه لیوان آرد الک شده
• یک لیوان شیر گرم
• یک عدد تخم مرغ
• کره ذوب شده - 30 گرم
• مخمر تازه - 20 گرم (می توان با یک کیسه خشک جایگزین کرد)
• وانیلین
• povidlo برای پر کردن
• روغن برای سرخ کردن

خمیر حاوی قند نیست ، زیرا به دلیل شیر چگالش در حال حاضر شیرین می شود. برای تخمیر مخمر ، می توانید مقدار کمی شکر را به شیر اضافه کنید. مخمر در شیر گرم حل می شود. ابتدا مواد "مایع" مخلوط می شوند و سپس "خشک" به آنها اضافه می شوند. هنگام تشکیل پیراشکی ، یک قاشق چایخوری مربای ضخیم در هر یک قرار می گیرد.

ویدئو: "دونات روی شیر متراکم در 5 دقیقه"