کلم مفید و خوشمزه از فر. چگونه کلم را در فر با ماهی ، گوشت و سبزیجات بپزیم؟

راه های تهیه کلم در فر. دستور العمل های مرحله بالا -با استفاده از کلم اشتها در فر با گوشت ، ماهی ، سبزیجات.

محتوا

کلم سفید میهمان متداول در جدول یک شخص روسی است. علیرغم این واقعیت که پدران بزرگ ما نیز غذاهای زیادی را از این سبزی تهیه کرده اند ، و امروز کلم محبوبیت خود را از دست نداده است. انواع دیگر کلم به ندرت در منو نیست. این بروکسل ، گل کلم ، Kohlrabi و غیره است. ما به شما خواهیم گفت که کلم را در فر چقدر آسان و خوشمزه کنید.

چگونه کلم را در فر به خوشحالی بپزیم؟

در فر ، کلم به ندرت تهیه می شود. این سبزی به لطف کلم های چربی ، سالادهای کلم ، کاسرول ، رول کلم به رسمیت شناخته شده است. اما در فر از کلم سفید ، غذاهای معطر دلپذیر به دست می آید. کلم رنگی ، پخته شده در فر ، حساسیت ویژه و طعم نرم را به دست می آورد.

مشاوره های ساخته شده از کلم نه تنها خوشمزه بلکه مفید هستند. هر نوع کلم ، سفید ، رنگی و پکن ، حاوی پروتئین سبزیجات ، پتاسیم ، فسفر ، یک مجتمع غنی ویتامین است که شامل ویتامین های گروه B ، C ، E ، Pp و Pr. ویتامین U منحصر به فرد است که بخشی از آن نیز هست از کلم ، که به دلیل توانایی آن در تأخیر در زخم ها بر روی غشای مخاطی معده و اثنی عشر شناخته شده است ، که باعث می شود در درمان گاستریت ، زخم ، بی حالی از روده ضروری باشد. فیبر گیاهی در کلم برای هضم طبیعی ضروری است.

مهم: کلم یک سبزی رژیم غذایی است که با آن غذاهای مغذی و در عین حال سالم و کم مصرف به دست می آید.

ویدئو: کلم سفید برای خصوصیات مفید بدن کلم سفید

کلم موجود در شیر در فر ، دستور العمل

عناصر:

کلم رنگی - 0.5 کیلوگرم
پنیر سخت - 30 گرم
کره - 20 گرم
آرد گندم - 25 گرم
خامه ترش - 20 گرم
پودرهای سوخاری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نکته مهم: هرچه کرم ترش روغنی تر انتخاب کنید ، کلم رنگی لطیف تر در فر ظاهر می شود.

کلم را روی گل آذین ها جدا کرده و در آب شور جوشانید. ورق پخت را با کره روغن کاری کنید ، کلم نیمه آب را در امتداد آن توزیع کنید.

سوخت گیری را آماده کنید. برای انجام این کار ، آرد را در یک قابلمه خشک سرخ کنید. هنگامی که رنگ طلایی را به دست آورد ، شیر را به آن اضافه کرده و آن را به جوش بیاورید. پنیر رنده شده و خامه ترش را بلافاصله ، نمک اضافه کنید تا طعم آن باشد.

کلم را با سس حاصل بریزید ، با کراکر و مقدار کمی پنیر خرد شده در بالا بپاشید. ورق پخت را به مدت 20 دقیقه به فر ارسال کنید. کلم پخته شده را روی میز به عنوان ظرف اصلی یا به عنوان یک غذای جانبی سالم برای گوشت سرو کنید.

دستور تهیه کلم سینه در فر

عناصر:

کلم سفید - 0.5 کیلوگرم
سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 1 رایانه.
فلفل قرمز بلغاری - 1 رایانه.
پیاز - 1 رایانه.
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
کارد
نمک

ورق پخت را با روغن روغن کاری کنید ، پرنده را با مکعب ها بریده کنید. در بالا با یک لایه همگن ، پیاز خرد شده را توزیع کنید. فلفل خرد شده را با حلقه با لایه سوم قرار دهید ، 250 گرم کلم را روی آن خرد کنید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را در دایره ها قرار دهید. تمام ظرف را با کلم باقیمانده بریزید. سبزیجات را با گوشت سس سویا بریزید ، با گیاهان ، نمک بپاشید. کمی آب اضافه کنید تا ظرف را در آن بخورید. در حدود 50 دقیقه در 180 درجه بپزید.

سیب زمینی با کلم در فر ، تهیه ، عکس

نکته مهم: این ظرف یک انتخاب عالی برای زمستان است ، زیرا در زمستان مفیدترین سبزیجات سیب زمینی ، کلم و هویج است.

عناصر:

سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم
کلم - 0.4 کیلوگرم
هویج 1-2 رایانه.
روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری.
نمک ، ادویه جات ترشی جات

کلم را با مربع 4-5 سانتی متر عرض برش داده و آن را روی یک ورق پخت در چندین لایه قرار دهید. بالا به طور مساوی هویج های خرد شده توسط لیوان را قرار دهید. سیب زمینی ها را با مکعب های 2-3 سانتی متر عرض خرد کرده و همچنین روی یک ورق پخت در بالای بقیه سبزیجات قرار دهید. نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

نکته مهم: در این دستور العمل با سبزیجات ، پاپریکا ، آسافتید ، زردچوبه ، فلفل سیاه به خوبی ترکیب می شود.

سبزیجات را مخلوط کرده ، آنها را با روغن بریزید و آنها را به فر بفرستید. ظرف را به مدت 40 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید. در این حالت ، هر 15 دقیقه یکبار سبزیجات را روشن کنید. غذا وقتی آماده می شود وقتی سیب زمینی رنگ طلایی را به دست آورد و به راحتی با چاقو سوراخ می شود.

کلم با ماهی در فر. چگونه کپور را با کلم در فر بپزیم؟

عناصر:

کپور آینه - حدود 2 کیلوگرم
کلم
پیاز - 3 رایانه.
هویج - 1 رایانه.
لیمو - 3 رایانه.
سس مایونز - 50 گرم
خامه ترش - 50 گرم
سبزیجات
روغن سبزیجات
نمک ، ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

مهم: هنگام پخت و پز ، باله ها و دم را به ماهی برش ندهید ، سپس با پختن آن شکل زیبا و اشتها آور خود را حفظ می کند.

فلفل سیاه و نمک را با هم ترکیب کنید. این مخلوط را درون ماهی مالش دهید تا فلفل سایه خود را به سبک تر تغییر دهد
آب را از یک لیمو فشار دهید. بقیه را در دایره ها برش داده و در برش هایی قرار دهید که از یک طرف چاقو را در ماهی ایجاد می کند. برای ساختن 6-7 شکاف کافی است. کپور را با آب لیمو بریزید و آن را به یخچال منتقل کنید تا ترشی شود
کلم را ریز خرد کرده و با هویج در روغن نباتی سرخ کنید تا زمانی که سبزیجات خشک شوند ، آنها را نمک بزنید
در یک ظرف جداگانه ، خامه ترش را با سس مایونز ترکیب کنید. سبزیجات را ریز خرد کنید ، لیمو لیمو رنده شده را به آن اضافه کنید. پیازها را با حلقه ها برش دهید
هنگامی که کپور مشخص شد ، کلم سرخ شده را در آن قرار دهید. فویل چرب شده را با روغن روی یک ورق پخت توزیع کنید و کل پیاز را روی آن قرار دهید. ماهی را در بالا قرار دهید ، آن را با فویل بپیچید. 15 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید
کپور را برداشته و آن را با سس مایونز و سس خامه ترش بپوشانید. بدون پیچیدن ماهی با فویل ، 20 دقیقه دوباره بپزید و دوباره ورق پخت را جدا کنید. این بار سبزی ها را با ماهی از طریق ماهی توزیع کنید. 20 دقیقه دیگر را به صورت باز بپزید. هنگام سرو ، ظرف را به یک بشقاب زیبا منتقل کنید و با برش های لیمو ، گیاهان ، سبزیجات تزئین کنید

کاسه کلم در فر ، دستور العمل مرحله -مرحله ، عکس

مهم: با کلم بهاری اولیه و آبدار ، کاسه بسیار خوشمزه تر از زمستان دروغگو است.

عناصر:

کلم سفید - 0.5 کیلوگرم
تخم مرغ - 3 قطعه.
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.
کرم ترش - 5 قاشق غذاخوری.
آرد گندم - 6 قاشق غذاخوری.
شوید یک دسته است
پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری.
کره - 20 گرم
کنجد
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

کلم را خیلی نازک برش داده و نمک را مخلوط کرده و با شوید خرد شده مخلوط کنید.

با استفاده از میکسر ، تخم مرغ ، سس مایونز و خامه ترش را ترکیب کنید. آرد را با پودر بیکینگ مخلوط کرده و سپس به تخم مرغ اضافه کنید. شما باید یک توده هوا را بدست آورید ، که نزدیک به خامه ترش در قوام است.

در یک کره با کره ، شکل به شدت با سبزیجات مرتبط است ، آنها را با سوخت گیری بریزید و با دانه کنجد بپاشید. حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه در فر بپزید.

چگونه یک خواهر گوشت خوک را با کلم در فر بپزیم؟

عناصر:

فرمان گوشت خوک - 2 قطعه.
پیاز - 1 رایانه.
هویج - 1 رایانه.
آبجو - 0.8 لیتر
عسل - 2 قاشق غذاخوری.
خردل - 2 قاشق غذاخوری.
sauerkraut - 0.4 کیلوگرم
انواع توت ها - 0.5 قاشق غذاخوری.
دانه های کاراوی - یک چهارم قاشق چایخوری
برگ بو
میخک
قصبه
نمک

بلندگوها را در یک تابه با آب قرار دهید. هویج خرد شده ، برگ خلیج را به آنها ، نمک و فلفل اضافه کنید. همچنین لامپ ها را پس از برش آنها در 4 قسمت و قرار دادن میخک در آنها قرار دهید. هنگامی که آب جوش می یابد ، شدت گاز را کاهش داده و کف را بردارید. چند ساعت را روی حرارت کم بپزید ، سپس برش ها را برداشته و خشک کنید.

مهم: برای ماریناد ، هر آبجو مناسب است - تاریک ، سبک ، گندم و غیره.

عسل ، خردل و نمک را به نیم لیتر آبجو اضافه کنید ، به صورت اراده - فلفل حاد. برش ها را با مایع حاصل بریزید و چند ساعت بگذارید و حتی بهتر - در شب
برش ها را روی یک ورق پخت روغن کاری شده با روغن قرار دهید و به مدت 60 دقیقه در فر بپزید. هر 10-15 دقیقه گوشت را بیرون بیاورید و با یک ماریناد آبجو آب کنید تا در پایان پخت و پز برش ها با پوسته پوسته پوسته و اشتها آور پوشانده شود
کلم را در آب بشویید تا نمک اضافی آن را بشویید و کمی در یک قابلمه خشک سرخ کنید. در حالی که کلم سرخ شده است ، درخت خردسال خرد شده ، دانه های کاراوی و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. گوشت را با کلم سرو کنید

مهم: قبل از سرو ، فرمان را در کوره با ضربه قهوه ای قهوه ای کنید ، اما می توانید بدون این مرحله انجام دهید.

کلم کلم در فر ، دستور العمل

عناصر:

گوشت گاو بر روی استخوان - 0.7 کیلوگرم
sauerkraut - 500 گرم
پیاز - 1 رایانه.
هویج - 1 رایانه.
خمیر گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.
گندم سیاه - 4 قاشق غذاخوری.
سیب زمینی-4-5 رایانه.
برگ بو
فلفل نمکی

گوشت گاو را بشویید و آن را درون یک تابه آب پایین بیاورید. یک ساعت بیش از حرارت کم بپزید تا گوشت نرم شود ، سپس نمک اضافه کرده و یک ساعت دیگر بپزید.

پیازهای خرد شده و هویج را سرخ کنید ، خمیر را به آنها اضافه کرده و برای 1-2 دقیقه دیگر روی حرارت کم عرق کنید. سیب زمینی ها را ریز خرد کرده و در یک تابه جداگانه قرار دهید. سبزیجات سرخ شده را با خمیر ، سوسیس ، چندین جزوه لور ، یک گندم سیاه ، گوشت ، گوشت در آنجا بفرستید. همه چیز را با آبگوشت که در آن استخوان پخته شده است بریزید ، نمک و فلفل را به طعم آن اضافه کنید.

نیازی به پوشاندن تابه با درب نیست. با دقت آن را با فویل بپوشانید ، لبه ها را به خوبی فشار داده و آن را به فر ارسال کنید تا در 180 درجه به مدت یک ساعت و نیم به لاغر شود. سوپ کلم روسی را با خامه ترش سرو کنید.

کلم تنبل در فر سریعترین دستور العمل است

عناصر:

کلم - 1 سر
نمک خیار - 200 گرم
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
آب - 100 میلی لیتر

این دستور العمل از روستاهای قرن گذشته ، هنگامی که کلم تنبل در اجاق گاز پخته شد ، به ما رسید. به جای کوره ، یک اجاق گاز مدرن نیز کاملاً پایین خواهد آمد.

استامپ را از کلم برش دهید ، آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. برای پخت ، به یک شکل نیاز خواهید داشت. بهتر است اگر یک تابه با دیوارهای ضخیم یا گلدان ریخته گری باشد.

کف روغن تابه را روغن کاری کنید ، نیمی از لیوان آب را درون آن بریزید و کلم را درون ظرف قرار دهید. تابه را به مدت 50 دقیقه به فر بفرستید. اگر سبزیجات کوچک باشد ، می تواند قبل از آن آماده شود. آمادگی ظرف را با چاقو بررسی کنید. اگر چاقو به راحتی وارد خمیر شود ، می توانید کلم را تهیه کنید.

قبل از سرو ، سبزیجات را با برش های نازک برش دهید ، در یک ظرف عمیق قرار دهید و با آب نمک بریزید.

چگونه کلم پخت سریع و خوشمزه در فر: نکات و بررسی ها

برای اینکه ظرف کلم واقعاً خوشمزه باشد ، باید فقط مواد تازه و با کیفیت را انتخاب کنید. در اینجا چند نکته در مورد نحوه انتخاب کلم مناسب برای ظروف از فر آورده شده است:

کلم خوب دارای برگهای متراکم و الاستیک است. هنگامی که در کف دست خود فشرده می شوید ، چنین سر تغییر شکل نمی یابد ، اما یکنواخت باقی می ماند. اگر سبزیجات را فشرده اید و او شکل خود را تغییر داد ، پس گزینه ای نامعقول در دستان خود دارید. چنین کلم در سالاد خرد نمی شود و همچنین آنقدر خوشمزه و سالم نخواهد بود.

از پایین به برگها توجه کنید. اگر خیلی ضخیم باشند ، نیترات زیادی در کلم وجود دارد. اگر برگهای فوقانی کافی نباشد و می بینید که تعداد زیادی از آنها از کفپوش خارج می شوند ، این بدان معنی است که این یک سر دروغ است ، که فروشندگان در تلاشند تا تازه از آن عبور کنند.

مهم: وزن سبزیجات میانی در یک کیلوگرم. کلم بسیار سبک نشان می دهد که حاوی نیترات است.

اگر نه یک سر کامل ، بلکه نیمی از آن را خریداری می کنید ، به رنگ برش نگاه کنید. این باید سبک باشد و با سایه خود کلم تفاوت نداشته باشد. تاریک نشان می دهد که سبزیجات برای مدت طولانی بریده شده و شروع به وخیم تر شدن می کنند.