Pie Shepherd: دستور العمل کلاسیک ، با سبزیجات ، مرغ ، برنج ، عدس ، کبد گوشت گاو ، بره ، ذرت و اسفناج ، Champignons

در این مقاله انواع دستور العمل های مربوط به پخت و پز چوپانان را در نظر خواهیم گرفت.

محتوا

در دنیای آشپزی تعداد زیادی دستور العمل برای کیک های خوشمزه وجود دارد. یکی از این ظروف کیک چوپان است. میهن این ظرف انگلیس محسوب می شود. به زبان انگلیسی ، این پای "Shepers" نامیده می شود ، که به زبان ما ترجمه می شود و به معنای کیک چوپان است.

پای شال انگلیسی: دستور العمل کلاسیک

این ظرف یک کاسه است که از سیب زمینی ، سبزیجات و پر کردن گوشت تهیه می شود. تا به امروز ، می توانید تغییرات مختلفی از این پای را پیدا کنید ، اما محبوب ترین آنها ، مانند سالها پیش ، یک کیک چوپان کلاسیک باقی مانده است.

برای تهیه غذاهای معروف انگلیس ، محصولات زیر را تهیه کنید:

آبگوشت گوشت - 80 میلی لیتر
سیب زمینی - 3 قطعه.
هویج - 1 رایانه.
ساقه های کرفس خرد شده - 2.5 قاشق غذاخوری.
Baranina Pulp - Paul KG
شیر خانگی - 50 میلی لیتر
پیاز - 1 رایانه.
خمیر گوجه فرنگی یا سس - 1 قاشق غذاخوری.
پنیر سخت - 70 گرم
سبزیجات - چند بسته
روغن زیتون - 25 میلی لیتر
نمک ، فلفل ، کاری - به اختیار شما

روند آماده سازی شامل چنین مراحل خواهد بود:

بیایید ، شاید با پر کردن گوشت که از خمیر بره درست خواهیم کرد ، شروع کنیم. یک تکه گوشت را بشویید و با دستمال های یکبار مصرف خشک کنید. در مرحله بعد ، با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن ، گوشت خرد شده درست کنید.
سیب زمینی ها باید تمیز ، شسته و جوشانده شوند.
پنیر را خرد کنید.
ما سبزی ها را خشک می کنیم ، سپس خرد می کنیم.
هویج و پیاز را تمیز کرده و آن را خرد کنید. شکل سبزیجات خرد شده طبق این دستور العمل چندان قابل توجه نیست ، با این حال ، اغلب آنها را به مکعب های کوچک بریده می شوند.
کرفس توسط دستور العمل قبلاً خرد شده است. اگر ساقه های کرفس کامل خریداری می کنید ، آنها را بشویید ، آنها را خشک کرده و به هر روش مناسب خرد کنید.
به محض پختن سیب زمینی ، پوره باید از آن تهیه شود. ما با اضافه کردن شیر خانگی و ادویه جات ترشی جات به سیب زمینی ، سیب زمینی پوره شده را انجام خواهیم داد.
مقدار مشخص شده روغن را به قابلمه اضافه کنید و هویج را با پیاز روی آن سرخ کنید. این روند 5-7 دقیقه طول خواهد کشید.
پس از آن ، کرفس را در یک تابه قرار داده و 2 دقیقه دیگر آن را بپزید.
در مرحله بعدی پخت و پز ، گوشت خرد شده را به سبزیجات می فرستیم و تمام مواد را کاملاً مخلوط می کنیم. ما حدود 7 دقیقه پر می کنیم.
در مرحله بعد ، خمیر گوجه فرنگی را با آبگوشت در قابلمه قرار می دهیم ، ما همچنان مواد را آماده می کنیم تا مایع کاملاً تبخیر شود. در صورت تمایل ، در این مرحله می توانید نمک را نمک و فصل کنید.
در حالی که پر شده سرخ شده است ، فرمی را که در آن ظرف پخت می کنید آماده کنید. فرم باید به اندازه کافی بالا باشد.
بنابراین ، برای جمع آوری این پای خوشمزه ، پر کردن تمام شده را در پایین فرم قرار دهید ، به طور مساوی آن را توزیع کنید.
در مرحله بعد ، سیب زمینی های آماده را برای پر کردن ارسال می کنیم ، ما نیز به هر شکل آن را سطح می کنیم.
لایه نهایی پنیر خواهد بود. بیشتر اوقات ، پارمسان برای این کیک استفاده می شود ، زیرا این محصول برجسته تر است ، اما اگر قادر به خرید این پنیر نیستید ، از سخت معمول استفاده کنید.
ظرف را در فر قرار داده ایم ، تا 200 درجه سانتیگراد گرم شده و حدود 40 دقیقه انتظار داریم. البته زمان پخت و پز تا حد زیادی به اجاق گاز شما بستگی دارد ، بنابراین بعد از نیم ساعت با دقت پای را دنبال می کنید ، به طوری که وقت اضافی در فر نمی گذارد.
درمان تمام شده را با فضای سبز معطر تازه بپاشید.

نکته مهم: اگر می خواهید یک پای چوپان واقعی تهیه کنید ، باید منحصراً بره یا بره را از گوشت بگیرید. واقعیت این است که نام پای ، که به زبان انگلیسی به نظر می رسد مانند "shepers" ، مانند پای گوسفند به صورت کلامی ترجمه شده است. از این شروع می شود ، در وطن این ظرف تقریباً همیشه از چنین گوشتی تهیه می شود.

پای چوپان با سبزیجات

ظرف تهیه شده با توجه به این دستور العمل با بقیه متفاوت است که علاوه بر هویج و پیاز ، سبزیجات دیگر نیز گنجانده شده است. با تشکر از این ، پای مفید و خوشمزه است.

یک پای سبزیجات خوشمزه از این مؤلفه ها تهیه می شود:

خمیر گوشت گاو - 350 گرم
خمیر گوشت خوک - 250 گرم
سیب زمینی - 6 قطعه.
پیاز - 1.5 قطعه.
هویج - 1 رایانه.
گوجه فرنگی - 1 رایانه.
فلفل بلغاری - 1 رایانه.
کدو سبز - 1 کامپیوتر کوچک.
جعفری ، شوید - 1 پرتو.
فلفل تیز - برای طعم دادن
کره - 55 گرم
روغن آفتابگردان - 4.5 قاشق غذاخوری.
شیر خانگی - 100 میلی لیتر
پنیر جامد - 120 گرم
نمک ، مهره زمین ، گیاهان ایتالیایی - به سلیقه شما

ما از این طریق یک جالب را تهیه خواهیم کرد:

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و آن را مانند سیب زمینی پوره می پینیم. در حالی که سیب زمینی ها پخته می شوند ، ما درگیر مواد دیگر هستیم.
گوشت من ، خشک و از چرخ گوشت عبور می کند. اگر مخلوط کن در مزرعه وجود دارد ، می توانید از آن استفاده کنید.
پیاز را از پوسته تمیز می کنیم و به مکعب های کوچک خرد می کنیم.
هویج را تمیز می کنیم و با یک رنده خرد می کنیم.
گوجه فرنگی من ، سپس ما یک برش متقاطع روی پوست آن درست می کنیم ، سپس با کمک آن برای پوست کردن پوست. گوجه فرنگی را به مدت 1 دقیقه در آب جوش قرار می دهیم. و پوست را بردارید. گوجه فرنگی را با مکعب ها خرد کنید.
فلفل زنگ من ، هسته را برش داده و سبزیجات را به نوارهای برش دهید.
کدو سبز من و با مکعب های کوچک خرد می شود.
سبزیجات من ، خشک و خرد شده.
فلفل تیز را با چاقو خرد کنید ، در حالی که کار با آن در دستکش توصیه می شود. اگر عاشق حاد نیستید ، نمی توانید این ماده را اضافه کنید
پنیر را با یک رنده خرد کنید.
روغن را درون ماهیتابه بریزید و پیاز را در آنجا قرار دهید ، آن را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
در مرحله بعد ، هویج را به کمان می فرستیم و به مدت 3 دقیقه مواد را آماده می کنیم.
حالا فلفل ، گوجه فرنگی و کدو سبز را به سبزیجات اضافه کنید. محتوای تابه را حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
سپس گوشت خرد شده ، فلفل فلفل دلمه ای و سایر ادویه ها را با نمک به قابلمه می فرستیم ، مواد را مخلوط کرده و حداقل 15 دقیقه در زیر درب بسته بجوشیم.
در این زمان ، شما باید سیب زمینی پوره شده درست کنید. آب را با سیب زمینی تخلیه کنید ، روغن و شیر را به قابلمه اضافه کنید ، ما در حال تصور سیب زمینی هستیم.
در ظروف پخت ، پر کردن سبزیجات و گوشت را به پایان برسانید ، آن را به طور مساوی توزیع کنید.
بعد ، سیب زمینی را به پر کننده بفرستید ، که ما نیز توزیع می کنیم.
حالا ظرف را با پنیر و گیاهان بپاشید.
شکل را به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دادیم.

شبان

همانطور که قبلاً ذکر شد ، این ظرف عمدتاً با گوشت گوسفند یا قوچ پخته می شود ، با این حال ، کسانی هستند که مرغ مقرون به صرفه تر و آشنا را برای ما ترجیح می دهند. چنین پای کمتری خوشمزه نیست ، می تواند هم به عنوان شام و هم برای ناهار تهیه شود.

برای یک ظرف ، ما به محصولات زیر نیاز داریم:

Kuritsa Pulp - Paul KG
سیب زمینی - 5 قطعه.
سیر - 3 میخک
شیر خانگی - Paul L
کره - 100 گرم
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
پنیر جامد - 120 گرم
ذرت کنسرو شده - 120 گرم
نخود فرنگی یخ زده - 150 گرم
آرد - 2 قاشق غذاخوری.
ادویه جات ترشی جات ، نمک - به اختیار شما

بعد ، ما دستورالعمل های آماده سازی را دنبال می کنیم:

برای شروع ، گوشت خرد شده را آماده کنید. برای انجام این کار ، گوشت مرغ باید شسته و خشک شود و سپس از طریق چرخ گوشت منتقل شود. گوشت پرنده کاملاً نرم است ، بنابراین در صورت تمایل ، بدون تبدیل آن به گوشت خرد شده ، می توان آن را به راحتی خرد کرد.
ما سیر را تمیز می کنیم و روی رنده مالش می دهیم ، همین کار را با پنیر انجام می دهیم.
ما نخود فرنگی را در دمای اتاق یخ زدیم.
ذرت را از شیشه بیرون می آوریم و مایع را برای ما غیر ضروری می کشیم.
سیب زمینی ها باید تمیز و شسته شوند. بعد ، آن را در آب کمی شور جوش دهید. به محض آماده شدن سیب زمینی ، سیب زمینی پوره شده را از آن بیرون می آوریم. برای انجام این کار ، 150 میلی لیتر شیر به آن ، سیر و 25 گرم کره و آن را اضافه کنید. سیب زمینی های پوره شده باید هوای مطبوع و لطیف باشند.
گوشت خرد شده یا گوشت خرد شده نیاز به سرخ کردن در یک تابه دارد. برای انجام این کار ، روغن را درون ظرف بریزید و گوشت خرد شده را در آنجا قرار دهید ، خمیر را به مدت 10-12 دقیقه سرخ کنید. در گرمای متوسط \u200b\u200b، فراموش نکنید که آن را هم بزنید.
حالا ما یک سس درست خواهیم کرد. برای انجام این کار ، کره باقیمانده را در یک قابلمه تمیز قرار دهید ، به محض ذوب شدن ، ما به تدریج شروع به اضافه کردن آرد الک شده به ظرف می کنیم و مرتباً هم بزنید. همچنین به طور مرتب شیر باقیمانده را به این مواد بریزید و دوباره محتویات تابه را مخلوط کنید. شکستن سس با ادویه جات ترشی جات ، نمک ، چند دقیقه دیگر بپزید. و از اجاق گاز بردارید.
نخود فرنگی ، ذرت را در سس حاصل قرار دهید ، مواد را مخلوط کنید.
حالا ظرف را جمع می کنیم. گوشت تمام شده ، سس را در یک ظرف عمیق قرار دهید. در مرحله بعد ، روی این مواد ، سیب زمینی ها را دراز کنید.
پای را با پنیر رنده شده بپاشید.
ظرف حدود نیم ساعت ظرف را به فر گرم می فرستیم.
در صورت تمایل ، می توان با سبزیجات یا ادویه جات ترشی جات را پاشیده کرد.

پای چوپان با برنج

باید بگویم که دستور تهیه یک پای چوپان سنتی بارها اصلاح شده است ، مواد جدید به ظرف اضافه شده و قدیمی ها برداشته شده اند. طبق این دستور العمل ، سیب زمینی ها با برنج جایگزین می شوند ، بنابراین طعم ظرف تا حدودی تغییر می کند ، اما قطعاً بدتر نمی شود. به نظر می رسد ظرف دلچسب و بسیار معطر است.

از محصولات ما به موارد زیر نیاز داریم:

خمیر گوشت گاو - 200 گرم
پالپ Kurina - 250 گرم
برنج گرد - 100 گرم
هویج ، لامپ - 1 رایانه.
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
گوجه فرنگی - 1 رایانه.
پنیر جامد - 150 گرم
آبگوشت سبزیجات - 120 میلی لیتر
نمک ، فلفل ، کاری ، سیر - به اختیار شما

برای سرزنش خود و نزدیکان با این خوبی ، دستورالعمل های آماده سازی را دنبال کنید:

گوشت را بشویید و خشک کنید ، با یک چرخ گوشت خرد کنید.
ریک رایس چندین بار. سپس آن را به مدت نیم ساعت در آب تمیز خیس کنید.
پنیر را خرد کنید.
سبزیجات را پوست بگیرید و درون مکعب ها خرد کنید.
گوجه فرنگی را در قطعات کوچک بشویید و خرد کنید.
مقدار مشخص شده روغن را درون قابلمه بریزید و پیازهای خرد شده و هویج را در آنجا قرار دهید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید.
در مرحله بعد ، گوشت پیچ خورده ، گوجه فرنگی و سبزیجات را به سبزیجات می فرستیم. تمام مواد را مخلوط کرده و حدود 10 دقیقه بپزید.
در مرحله بعد ، محتویات تابه را با ادویه جات ترشی جات ، نمک تکان می دهیم و یک زن و شوهر از معادن می پزیم. به خاطر داشته باشید که ما برنج را نیز فصل خواهیم کرد ، بنابراین تعداد ادویه ها را به درستی محاسبه کنید.
از برنج آب را تخلیه می کنیم ، آن را با یک کف ضخیم به یک تابه منتقل می کنیم و در آب شور تا پخته می شویم.
وقتی برنج آماده شد ، مایع را از آن تخلیه کرده و بشویید. برنج با ادویه جات ترشی جات.
در شکل با طرف های بالا ، پر کردن حاصل را منتقل کنید و برنج را در بالای آن قرار دهید.
پنیر ظرف را بپاشید.
ما این درمان را به فر می فرستیم و حدود نیم ساعت انتظار داریم. دمای پخت و پز توصیه شده 200 درجه سانتیگراد است
در صورت تمایل ، ظرف تمام شده را می توان با گیاهان خرد شده پاشیده کرد.

پای چوپان با عدس

این دستور العمل بسیار جالب و غیرمعمول است ، زیرا در لیست محصولات لازم می توانید عدس را ببینید. ظرف تهیه شده مطابق با چنین دستور العمل نه تنها خوشمزه است ، بلکه مفید است.

محصولات را در لیست زیر تهیه کنید:

سیب زمینی - 6 قطعه.
عدس - 80 گرم
شیر خانگی - 50 گرم
کرم خانگی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
پیاز ، هویج - 1 رایانه.
فلفل بلغاری - 1 رایانه.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
پنیر جامد - 120 گرم
فلفل ، نمک ، پونه کوهی - به اختیار شما

ظرف کاملاً ساده تهیه شده است:

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، مال من و در آب شور می پزد.
عدس باید مرتب شود و همه چیز را برای تهیه بذر نامناسب از بین ببرد. بعد ، عدس ها را با آب بشویید و به مدت نیم ساعت در مایع بگذارید. بعد از زمان مشخص شده ، مایع را تخلیه می کنیم ، دوباره عدس و خلیج را با آب بشویید ، بپزیم. نسبت های عدس پخت و پز استاندارد است - 1: 2.
پیاز و هویج و مین را تمیز می کنیم ، سپس با مکعب های کوچک خرد می کنیم.
فلفل را می شستم ، هسته موجود در آن را برداشته و آن را با قطعات متوسط \u200b\u200bبرش می دهم.
پنیر را با یک رنده خرد کنید.
مقدار مشخص شده روغن نباتی را درون قابلمه بریزید و پیاز را درون آن پخش کنید ، به مدت 3 دقیقه آماده شوید.
بعد ، هویج و فلفل را به پیاز اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
اکنون عدس های جوشانده را روی سبزیجات پخش می کنیم ، تمام مواد را مخلوط می کنیم ، با ادویه جات ترشی جات و نمک می ریزیم و چند دقیقه سرخ می کنیم.
پس از آن ، خمیر گوجه فرنگی را به ظرف اضافه کرده و محتوای تابه را به مدت 3 دقیقه خاموش کنید ، سپس ظرف را از اجاق گاز جدا کنید.
سیب زمینی های جوشانده قبلاً با افزودن شیر و کرم فکر می کنیم. با توجه به آخرین ماده ، سیب زمینی طعم خامه ای حتی بیشتری به دست می آورد.
در ظرف پخت ، پر کردن را با عدس قرار داده و به طور مساوی آن را توزیع کنید.
ما سیب زمینی پوره شده را برای پر کردن می فرستیم ، همچنین آن را توزیع می کنیم.
ظرف را با پنیر بپاشید و شکل را به مدت 15-20 دقیقه به فر گرم بفرستید.

غلاف با کبد گوشت گاو

کبد محصولی بسیار مفید و خوشمزه است ، بنابراین به هیچ وجه جای تعجب ندارد که مهمانداران در حال تهیه کیک چوپان با این محصول هستند. ترکیبی از سیب زمینی های ظریف ، هوا و یک کبد آبدار یک پای فوق العاده خوشمزه و مغذی به شما می دهد.

بنابراین ، ما باید مواد زیر را بگیریم:

کبد - کف کیلوگرم
سیب زمینی - 6 قطعه.
پیاز - 2 رایانه.
هویج - 1 رایانه.
پنیر - 120 گرم
شیر - 50 میلی لیتر
کرم چربی - 1 قاشق غذاخوری.
خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
جعفری - 1 بسته نرم افزاری
نمک ، فلفل ، پاپریکا ، سیر - به اختیار شما

ما ظرف را به شرح زیر آماده می کنیم:

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، معدن می کنیم و در آب شور جوش می خوریم. در حالی که پخت و پز است ، ما درگیر مواد دیگر هستیم.
کبد من با دستمال های یکبار مصرف خشک می شود. سپس همه رگها و همچنین فیلم را از کبد خارج می کنیم. محصول را در قطعات کوچک برش دهید.

مهم: کبد خریداری شده باید تازه باشد ، زیرا این محصول نوعی اسفنج است که در طول زندگی حیوان ، همه عفونت های مختلف را جذب می کند و غیره. واد یک کبد یا کبد با روکش نشان می دهد که حیوان صدمه دیده و از چنین محصولی برای تهیه یک ظرف استفاده نمی شود.

لامپ ها و هویج ها باید با مکعب ها تمیز و خرد شوند.
جعفری ، خشک و خرد می کنیم.
پنیر را با یک رنده خرد کنید.
1 قاشق غذاخوری را درون تابه بریزید. روغن نباتی و پیاز را روی آن سرخ کنید.
3 دقیقه هویج را به کمان اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر سبزیجات بپزید.
حالا خمیر گوجه فرنگی را به ظرف اضافه کنید و محتوای تابه را برای چند دقیقه آماده کنید.
2 قاشق غذاخوری را به یک تابه تمیز دیگر بریزید. ل. روغن و کبد را سرخ کنید. کبد نیازی به خم ندارد ، در غیر این صورت خشک و خوشمزه نیست. ما هر طرف محصول را طی 2 دقیقه سرخ می کنیم.
اکنون ما به کمک مخلوط کن یا چرخ گوشت نیاز داریم ، زیرا باید یک کبد سرخ شده و سبزیجات پخته شده را خرد کنیم.
در توده حاصل ، جعفری ، نمک و تمام ادویه ها و ادویه های مورد نظر خود را اضافه کنید ، پر کردن را مخلوط کنید.
تا این زمان سیب زمینی آماده خواهد شد. ما آب را از آن تخلیه می کنیم و با افزودن شیر و خامه سیب زمینی پوره شده درست می کنیم.
در ظرف پخت ، پر کردن کبد معطر را بچسبانید و پوره سیب زمینی را در بالای آن قرار دهید.
پای را با پنیر رنده شده بپاشید و حدود 15 دقیقه آن را به فر ارسال کنید.

پای چوپان با بره

Yagnyatina گوشت بسیار با ارزش در نظر گرفته می شود ، زیرا در ترکیب این محصول مقدار زیادی از مواد مفید وجود دارد. علاوه بر این ، این Yagnyatin است که گوشت بسیار ظریف و آبدار است.

برای تهیه پای چوپان مطابق این دستور العمل ، ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

Yagnyatina - 650 گرم
پیاز - 2 رایانه.
هویج - 1 رایانه.
خمیر گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری.
شراب قرمز - 180 میلی لیتر
آبگوشت سبزیجات - کف L
سیب زمینی - 7 قطعه.
کره - 60 گرم
پنیر جامد - 120 گرم
مخلوطی از جعفری تازه ، ریحان ، رزماری - 4 قاشق غذاخوری.
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
سس واستر - 1 قاشق غذاخوری.
نمک ، فلفل ، حمل ، سیر ، پاپریکا - به اختیار شما

ما ظرف را به شرح زیر آماده خواهیم کرد:

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، معدن می کنیم و در آب شور جوش می خوریم.
در حالی که سیب زمینی ها پخته می شوند ، ما گوشت را انجام خواهیم داد. خمیر من ، خشک و عبور از چرخ گوشت.
پیاز و هویج را تمیز می کنیم و خرد می کنیم: پیاز با مکعب های کوچک ، هویج با یک رنده درشت.
پنیر را نیز با یک رنده خرد کنید.
سبزی ها را بشویید ، خشک و خرد کنید.
با توجه به سس واستر ، موارد زیر باید گفته شود. این محصول یک چاشنی سنتی انگلیسی در نظر گرفته می شود که به انواع ظروف اضافه می شود. آنها چنین 25 ماده مختلفی را تهیه می کنند ، که در میان آنها می توانید آنچوی ها ، ترب کوهی ، کرفس و غیره را ببینید. به این دلیل است که این محصول از بسیاری از مواد تشکیل دهنده تشکیل شده است ، طعم بسیار غنی دارد. جایگزینی این سس با چیز دیگری بسیار دشوار است ، بنابراین ، اگر چنین پمپ بنزین ندارید ، ظرف را مطابق دستور العمل مشخص شده آماده کنید ، اما بدون آن.
بنابراین روغن را درون تابه بریزید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه روی آن سرخ کنید.
در مرحله بعد ، گوشت خرد شده آماده را به سبزیجات می فرستیم و مواد را برای 10 دقیقه دیگر تهیه می کنیم.
پس از آن ، شراب ، آبگوشت ، سس را درون ظرف بریزید ، خمیر گوجه فرنگی را اضافه کرده و مخلوط حاصل را با ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات و نمک تکان دهید. تا زمانی که مایع کاملاً تبخیر شود ، بپزید.
از سیب زمینی های جوش داده شده سیب زمینی پوره شده درست می کنیم. روغن را به سیب زمینی ها اضافه کنید و در صورت لزوم فکر کنید ، در صورت لزوم ، ادویه های لازم ، نمک و غیره را اصلاح کنید.
اکنون ما پر کردن خود را به ظرف پخت می فرستیم ، سیب زمینی ها را روی آن قرار می دهیم. ما ظرف را با پنیر می پاشیم ، در صورت امکان ، توصیه می شود از پارمسان استفاده کنید ، اگر چنین پنیر ندارید ، پنیر سخت معمولی مصرف کنید.
در مرحله بعد ، پای را به فر گرم می فرستیم و حدود 15-20 دقیقه آن را در آنجا می پزیم.

پای چوپان با ذرت و اسفناج

این دستور العمل نیز بسیار غیرمعمول است ، اما این خوشمزه تر نمی شود. چنین پای مناسب هم برای میز جشن و هم برای یک شام یا ناهار معمولی روزمره مناسب است.

از محصولات ما به موارد زیر نیاز داریم:

سیب زمینی - 7 قطعه.
خمیر گوشت خوک - 300 گرم
Kurina Pulp - 300 گرم
پیاز - 1.5 قطعه.
هویج - 1 رایانه.
کنسرو ذرت - 150 گرم
اسفناج - 350 گرم
کره - 50 گرم
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
شیر خانگی - 100 میلی لیتر
پنیر جامد - 120 گرم
خمیر Tomatnaya - 2 قاشق غذاخوری.
فلفل ، نمک ، ریحان ، پونه کوهی ، پاپریکا - به اختیار شما

شما باید ظرف را از این طریق بپزید:

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، مال من و در آب شور می پزد.
گوشت من ، با حوله های کاغذی خشک شده و از چرخ گوشت عبور می کند. در صورت تمایل ، خمیر مرغ را می توان با چاقو خرد کرد و گوشت خوک را می توان از طریق چرخ گوشت پیچید ، سپس مواد را مخلوط کنید.
پیاز را با مکعب های متوسط \u200b\u200bتمیز و خرد می کنیم.
هویج من ، تمیز و مالش را بر روی رنده.
پنیر نیز با یک رنده خرد می شود.
قوطی ذرت را باز کنید و مایع را از آن غیر ضروری برای ما تخلیه کنید.
اسفناج ، خشک و خرد شده من.
روغن را درون قابلمه بریزید و پیاز را روی آن سرخ کنید.
در مرحله بعد ، هویج را به پیاز اضافه کرده و مواد را برای 3 دقیقه دیگر آماده کنید.
اکنون گوشت خرد شده حاصل را به ظرف می فرستیم ، محتویات تابه را مخلوط کرده و 10 دقیقه دیگر سرخ می کنیم.
سپس خمیر گوجه فرنگی ، اسفناج و ذرت را در آنجا اضافه کنید. مخلوط حاصل با نمک و ادویه جات ترشی جات متزلزل می شود ، به مدت 10 دقیقه بجوشد و سپس تابه را از اجاق گاز جدا کنید.
آب را از سیب زمینی های آب پز تخلیه کنید ، روغن و شیر را به قابلمه اضافه کرده و پوره هوا درست کنید. در صورت لزوم ، سیب زمینی ها را با نمک و ادویه جات تراشیده کنید.
ما ظرف خود را جمع می کنیم: در پایین فرم ، گوشت و سبزیجات خود را پر می کنیم ، آن را توزیع می کنیم. لایه سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
پس از آن ، کل ظرف را با پنیر می پاشیم و به مدت 20 دقیقه آن را به فر می فرستیم.

پای چوپان با Champignons

پای Champignon برای میز جشن مناسب است. باید گفت که ماده اصلی موجود در ظرف هنوز گوشت خواهد بود. در صورت تمایل Champignons می تواند با هر قارچ دیگری جایگزین شود. با استفاده از قارچ های جنگلی ، ظرف حتی بیشتر جذاب و معطر خواهد شد.

برای پای ما نیاز خواهیم داشت:

Barani Pulp - Paul KG
Champignons - 300 گرم
سیب زمینی - 4 رایانه.
پیاز ، هویج - 1.5 قطعه.
آبگوشت سبزیجات - 150 میلی لیتر
شیر خانگی - 50 میلی لیتر
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
کره - 50 گرم
پنیر جامد - 150 گرم
آرد الک - 2.5 قاشق غذاخوری.
خمیر گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.
نمک ، فلفل ، ریحان ، پونه کوهی ، سیر - به اختیار شما

ما شروع به پخت و پز پای می کنیم:

گوشت را بشویید و خشک کنید ، سپس از یک چرخ گوشت عبور کرده یا در مخلوط کن خرد کنید.
سیب زمینی تمیز ، مال من. آن را در آب شور مانند سیب زمینی پوره جوشانده کنید.
ما قارچ ها را تمیز می کنیم ، من را می خرد و اسلایدها را خرد می کنیم.
ما همچنین سبزیجات را تمیز می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم.
پنیر را با یک رنده خرد کنید.
مقدار مشخص شده روغن نباتی را درون تابه بریزید و سبزیجات را روی آن سرخ کنید.
بعد از 5-7 دقیقه گوشت خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید ، تمام مواد را مخلوط کرده و حدود 5 دقیقه بپزید. بیش از حرارت متوسط.
بعد ، آبگوشت سبزیجات را درون ظرف بریزید و محتوای تابه را به مدت نیم ساعت خاموش کنید.
پس از زمان مشخص ، Champignons را به تابه اضافه می کنیم ، توده حاصل را با ادویه جات ترشی جات و نمک ایجاد می کنیم. فراموش نکنید که سیب زمینی های ما نیز کمی غرق شده اند. ما 10 دقیقه دیگر پر می کنیم.
اکنون خمیر گوجه فرنگی را به ظرف اضافه کرده و به تدریج آرد را معرفی کنید ، به طور مداوم تمام مواد را متناوب کنید. پر کردن چند دقیقه. و از اجاق گاز بردارید.
سیب زمینی های قبلاً تمام شده با تهیه سیب زمینی پوره شده باید دور شوند. برای انجام این کار ، کره و شیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید. در نتیجه ، ما پوره هوا خواهیم گرفت.
ما گوشت پر شده را به داخل یک ظرف پخت تغییر می دهیم ، یک لایه از سیب زمینی را در بالای آن قرار می دهیم.
آخرین لایه پنیر را قرار دادیم.
ما پای را در فر قرار دادیم ، تا 180 درجه سانتیگراد گرم شدیم.
ما حدود 25 دقیقه انتظار داریم.

کیک چوپان یک غذای نسبتاً محبوب و بسیار خوشمزه است. حداقل یک بار آن را امتحان کنید ، احتمالاً کتاب آشپزی خود را با دستور العمل آن دوباره پر خواهید کرد.