گوشت Frantsuzian: بهترین دستور العمل ها با گوجه فرنگی ، قارچ و سیب زمینی ، خیار شور ، گوشت خرد شده مرغ ، سینه مرغ. چگونه سس گوشت را به زبان فرانسوی بپزیم؟

دستور العمل های زیادی برای پخت و پز گوشت به زبان فرانسه وجود دارد. همه آنها به تهیه یک غذای خوشمزه و ظریف کمک می کنند.

گوشت فرانسوی یک غذای روسی است و هیچ ارتباطی با غذاهای فرانسوی ندارد. آشپزهای روسیه باستان با این دستور العمل برای پوشاندن یک جشن مجلل برای آقایان و ترتیب دادن جشن ها به مناسبت عروسی یا تعطیلات دیگر به وجود آمد. در آن زمان ، این ظرف "گوشت گوساله در قلب است.

Count Orlov اغلب به پاریس می آمد ، و او همیشه برای ناهار سفارش می داد ، که شامل گوشت گوساله ، سیب زمینی ، پیاز و قارچ پخته شده در زیر سس پنیر بود.

این ظرف در دوران قدیم هر جشن را کاملاً تکمیل می کند ، و اکنون زنان خانه دار نه تنها آن را برای شب های جدی در جدول آماده می کنند بلکه در روزهای هفته با خانواده خود نیز رفتار می کنند.

گوشت مناسب به زبان فرانسه چیست؟

زنان خانه دار مدرن قادر به طبخ هر ظرف خواهند بود. بسیاری از آنها دستور العمل ها را تغییر می دهند و ترکیب آنها را برای آن دسته از محصولاتی که در یخچال هستند تنظیم می کنند. شخصی گوشت را به زبان فرانسوی با گوشت خرد شده می پزد ، در حالی که برخی دیگر با فیله مرغ. بنابراین ، این سؤال پیش می آید ، گوشت مناسب به زبان فرانسه چیست؟

همانطور که در بالا ذکر شد ، در اوایل این دستور العمل "گوشت گاو در ارتش" نامیده می شد ، بنابراین گوشت صحیح به زبان فرانسوی با گوشت گاو جوان آماده می شود.

گوشت کم چربی ، سیب زمینی ، پیاز ، پنیر سخت و خامه ، خردل ، نمک و گیاهان. این محصولات به تهیه یک گوشت واقعی به زبان فرانسوی ، با یک پوسته گلدان زیبا از پنیر و سیب زمینی پخته شده و پیاز کمک می کند.

چگونه به سرعت گوشت را به زبان فرانسه بپزیم؟

1. برای تهیه زمان کمتری برای تهیه این ظرف ، سیب زمینی ها را با دایره های نازک برش دهید و پیازها نیمی از حلقه های نازک هستند. بنابراین سبزیجات سریعتر پخته می شوند و نرم و خوشمزه می شوند.
2. راز دیگر سس است. اگر به جای سس Behamel ، از مایونز معمولی استفاده می کنید ، آن را با آب جوش رقیق کنید. این به کاهش چربی محصول کمک می کند و آب موجود در ظرف به بخار تبدیل می شود و به پخت سریعتر گوشت و سبزیجات کمک می کند.

گوشت در چه دما به زبان فرانسه تهیه شده است؟

مشورت: اگر اجاق برقی دارید ، یک ظرف را در دمای 200 درجه بپزید. در اجاق گاز ، مانند یک کابینت برقی کنترل خوبی وجود ندارد ، بنابراین درجه حرارت را از 180 تا 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا ظرف پخته شود ، اما سوخته نشود.

دستور العمل گوشت فرانکسی ساخته شده از گوشت خرد شده مرغ

انبوه مرغ محصولی ضروری برای زنان خانه دار مدرن است. به سرعت تهیه می شود و ظروف با آن از نظر طعم و مزه بسیار ظریف هستند. بنابراین ، نسخه ای از گوشت به زبان فرانسوی از گوشت خرد شده مرغ.

به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

1. شنیدن مرغ - 250 گرم
2. پیاز -3 قطعه
3. پنیر محکم - 250 گرم
4. سیب زمینی - 5 قطعه (کوچک)
5. سس مایونز - 90 گرم
6. نمک و فلفل - یک خرج کردن

ما شروع به آشپزی می کنیم:

• پیاز پا را تمیز کرده و به نصف حلقه (1-2 میلی متر) برش دهید. روی یک ورقه پخت آماده یا شکل قرار دهید
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به دایره های نازک برش داده و روی لایه نیمی از حلقه های پیاز قرار دهید
• سیب زمینی های ریخته شده را مار کنید و با فلفل کمی سیاه بپاشید. یک لایه از گوشت خرد شده مرغ را روی آن قرار دهید. دوباره و فلفل
• یک مش سس مایونز درست کنید و با پنیر رنده شده بپاشید
• شکل را در فر قرار دهید و در دمای 180-200 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید. وقتی پنیر با مایونز قهوه ای شد ، می توانید ظرف تمام شده را از فر دریافت کنید

گوشت Frantsuza از سینه مرغ

چه چیزی برای تهیه یک غذای خوشمزه از سینه مرغ ، باید به خاطر داشت که این قسمت از گوشت مرغ برای مدت طولانی توصیه نمی شود. کافی است که فیله مرغ را به مدت 15 دقیقه جوش دهید تا به نظر برسد که لطیف و آبدار باشد.

مهم: می توانید از فیله مرغ پنیر استفاده کنید. آن را به برش های گرد برش داده و با چکش آشپزخانه آن را بزنید.

گوشت سفید بسیار مفید است ، بنابراین بسیاری از دستور العمل های ظروف شامل فیله مرغ است. پخت و پز گوشت به زبان فرانسوی از سینه مرغ ساده و سریع است.

محصولات زیر را برای ظروف آماده کنید:

1. فیله مرغ - 300 - 400 گرم
2. سیب زمینی - 4 قطعه
3. پیاز 4 قطعه
4. سس مایونز - 70 گرم
5. پنیر جامد - 300 گرم

آشپزی گام به گام:

• قالب را با روغن نباتی روغن کاری کنید
• سینه مرغ را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید
• مرغ آب پز و خرد شده را به شکل روغن کاری قرار دهید
• لایه بعدی شکارچی پیاز خرد شده با نیم حلقه نازک است
• سیب زمینی ها را به دایره های نازک برش داده و روی لایه پیاز قرار دهید
• بشقاب و فلفل را فلفل کنید. با مایونز روغن کاری کنید و با پنیر رنده شده بپاشید
• ظرف را در فر با دمای 180 تا 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید

گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی قدم به قدم

با گوجه فرنگی ، ظرف آبدار است. این نه تنها در تابستان ، هنگامی که فصل این سبزیجات ، بلکه در زمستان نیز تهیه می شود ، می تواند تهیه شود ، زیرا این ظرف به همه دو گوجه فرنگی نیاز دارد. گوشت Frantsuza با گوجه فرنگی گام به گام ظرفی است که برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود.

تمام مواد لازم را از قبل قرار دهید:

1. گوشت: گوشت گوساله ، مرغ ، سینه یا گوشت خوک - 300 گرم
2. سیب زمینی - 4 قطعه
3. پیاز -3 قطعه
4. گوجه فرنگی -2-3 قطعه
5. پنیر جامد - 300 گرم
6. سس مایونز - 70 گرم

آماده سازی مرحله -در مرحله ای از چنین مراحلی تشکیل شده است:

• گوشت را با نمک و برگ خلیج بجوشانید. خنک و آن را در قطعات کوچک برش دهید
• سیب زمینی ها را به دایره های نازک و پیاز در نیمی از حلقه ها برش دهید. شکل را در آن قرار دهید و گوشت خرد شده را در بالا بگذارید
• گوجه فرنگی ها را در دایره ها برش داده و آن را درون گوشت قرار دهید
• ظرف سس مایونز را در بالا بپوشید و با پنیر رنده شده بپاشید
• ظرف را درون فر قرار دهید و آن را در آنجا نگه دارید تا در دمای 180 تا 200 درجه پخته شود

ضبط گوشت فرانسوی با Champignons

قارچ ها یک ظرف ظریف می دهند. طعم و مزه غنی و جالب است. چنین گوشت اشتها آور و نفیس را به زبان فرانسه تهیه کنید. دستور العمل با Champignons نیز بسیار ساده است.

این ظرف به این روش تهیه می شود زیرا گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی ، فقط روی تکه های گوشت خوک ، گوشت گاو یا گوشت خرد شده ، برش های خرد شده ، شامپین ها قرار می گیرد. آنها گوشت را با آب خود خیس می کنند ، و میهمانان و همه خانوارها ظرف را دوست دارند.

نکته مهم: شما نیازی به سرخ کردن قارچ ها ندارید ، آنها به صورت خام به صورت خام گذاشته می شوند.

چگونه گوشت فرانسوی را با خیار شور بپزیم؟

"برجسته" غیرمعمول این ظرف این است که از یک کت خز خیار-چربی در تهیه آن استفاده می شود. این لایه طعم و مزه ظرف را با نت های اصالت و پیچیدگی خاص می کند. بنابراین ، چگونه گوشت را به زبان فرانسوی با خیار شور بپزیم؟

شما به چنین ترکیباتی احتیاج خواهید داشت:

1. گوشت: فیله گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ - 300 گرم
2. سیب زمینی - 4 قطعه
3. پیاز -3 قطعه
4. پنیر سخت - 300 گرم
5. سس مایونز - 100 گرم
6. خیار شور - 5 قطعه
7. نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی:

• فیله را به حلقه ها برش داده و با چکش مخصوص شلاق بزنید. گوشت را درون یک ورقه پخت ، نمک و فلفل قرار دهید
• پیاز را در بالا قرار دهید ، در دایره ها به نصف حلقه و سیب زمینی خرد شده است. مار و فلفل دوباره
• حالا یک کت خز خیار درست کنید: خیار شور را برش دهید ، پنیر را رنده کنید و با مایونز مخلوط کنید
• یک کت خز را روی یک ورق پخت روی بالای سیب زمینی ها قرار دهید و کمی با پنیر رنده شده بپاشید
• آن را در فر پخت تا زمان آمادگی در دمای 180 تا 200 درجه

چگونه سس گوشت را به زبان فرانسوی بپزیم؟

اگر می خواهید میهمانان یا خانواده خود را با یک غذای خوشمزه غافلگیر کنید ، سپس گوشت را به زبان فرانسوی با یک سس منحصر به فرد آماده کنید تا طعم آن باشد.

شما می توانید یک سس گوشت فرانسوی را به سرعت بپزید و برای این کار نیازی به محصولات خاصی ندارید:

1. کره - 100 گرم
2. آرد - 1 قاشق غذاخوری
3. آبگوشت گوشت گاو - 150 گرم
4. کرم - 100 گرم
5. خردل ، نمک ، فلفل - برای طعم دادن

آماده سازی:

• کره را درون قابلمه بگذارید و آن را روی آتش بگذارید ، آرد را بریزید و هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد
• هنگامی که آرد در یک تابه یک رنگ طلایی به دست می آورد ، در آبگوشت گوشت گاو بریزید و با کاهش حجم محتویات تابه 2 بار بپزید
• خامه را بریزید و هم بزنید ، ماهیتابه را روی آتش نگه دارید تا حجم سس به نصف کاهش یابد

سس قوام آماده شده باید مانند یک خامه ترش ضخیم باشد. می توان از آن برای تهیه گوشت در غذاهای فرانسوی و سایر غذاها استفاده کرد.

نحوه پخت گوشت به زبان فرانسوی: نکات

یک زن همیشه می خواهد مقدمات آشپزی خود را تحسین کند. با ظرف "گوشت به زبان فرانسه" این معلوم خواهد شد ، زیرا همه بدون استثنا ، آن را دوست دارند ، به خصوص مردان. اکنون می دانید که چگونه گوشت نفیس را به زبان فرانسه بپزید. نکات و بررسی های دیگر زنان خانه دار به خوشمزه تر و بی نظیر تر کمک می کند.

نکته: اگر می دانید که پخت در فر شما می سوزد ، پس برای تهیه گوشت به زبان فرانسوی ، یک ظرف را با آب در قسمت زیر فر قرار دهید. می توانید روی کوره فویل بگذارید - این به شما کمک نمی کند تا به پایین شکل نرسید و ظرف را نمی سوزانید.

حتماً با پنیر رنده شده بپاشید. این اشتباهات Piquant را به آن اضافه می کند و ظاهر را جذاب می کند.

سس مایونز و سس های این ظرف را با آب جوش رقیق کنید. تحت تأثیر درجه حرارت بالا قرار دارد ، به بخار تبدیل می شود و این باعث می شود ظرف ظریف و نرم شود.

می توانید پوره سیب زمینی یا برش سیب زمینی سرخ شده را به سمت گوشت به زبان فرانسه سرو کنید. هر سبزیجات خرد شده به عنوان یک ظرف جانبی مناسب است. خیال پردازی و ایجاد شاهکارهای آشپزی. نوش جان!