بهترین دستور العمل ها برای OLAS کبدی خوشمزه در فر. چگونه می توان پنکیک های کبد را برای کودکان تهیه کرد ، مانند مهد کودک ، رژیم غذایی ، مانند یک دوکان؟

کبد - پنکیک های درگیر روی خمیر ساخته شده از گوشت خرد شده کبد. این یک غذای دلچسب و خوشمزه برای کل خانواده است.

پنکیک کبدی از کبد مرغ و گوشت گاو برای کودکان: دستور العمل هایی با مانکن ، با هویج و پیاز

کبد بسیار است محصول مفیداشباع شده با آهن ، سایر مواد معدنی و ویتامین ها. استفاده منظم از کبد به عادی سازی سطح هموگلوبین در خون ، خلاص شدن از کم خونی و پر کردن عرضه عناصر کمیاب در بدن کمک می کند.

متأسفانه ، همه کودکان و حتی برخی از بزرگسالان در هر آماده سازی کبد را دوست ندارند: سرخ شده ، خورش ، جوشانده. بنابراین ، زنان خانه دار غذاهایی را ارائه می دهند که می توانند این ماده اصلی را با سایر محصولات مخفی کنند و کاتلت ، پنکیک و پنکیک کبد را تهیه کنند.

مهم: کبد مرغ و گوشت گاو سالم ترین و خوشمزه ترین محسوب می شود. حداکثر مقدار آهن در آن حفظ می شود. علاوه بر این ، بر خلاف گوشت خوک ، این کبد تلخی ناخوشایند ندارد و به سرعت آماده می شود.

تهیه کبد:

• توصیه می شود قبل از اینکه بخواهید آن را بپزید ، چند ساعت کبد را در شیر سرد خیس کنید. این به خلاص شدن از شر تلخی ناخوشایند کمک می کند.
• پس از آن ، کبد باید با جریان خون بیش از حد شسته شود و رگ ها ، فیلم ها و رگ های خونی را "حذف" کند (در صورت وجود).
• در یک توده همگن ، کبد به زمین زدن یک چرخ گوشت یا مخلوط کن آشپزخانه کمک می کند.
• شما می توانید خون اضافی را به خواست خود تخلیه کنید. چگالی جرم به افزودن آرد یا سمولینا کمک می کند.

پنکیک از کبد با مانکووا و برشته کردن:

• کبد (هر چیزی که دوست دارید) -400-500 گرم (خرد شده)
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (یا 4 بلدرچین).
• پیاز - 2 رایانه. (بزرگ نیست)
• هویج - 1 رایانه. (می توان از دستور العمل خارج شد)
• مانکی - 2 قاشق غذاخوری. (غلات خشک)
• فلفل و مخلوط نمک
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. (کمک به ضخیم شدن گوشت خرد شده)

نکته مهم: پنکیک های کبد باید در هر روغن تصفیه شده با سبزیجات که بو ندارد ، سرخ شود.

آماده سازی:

• کباب را آماده کنید: فقط عبور کنید ، سبزیجات از پیش تنظیم شده (پیاز با چاقو بریده می شوند) ، در روغن تا رنگ طلایی.
• سرخ را به کبد پیچ \u200b\u200bخورده (گوشت خرد شده کبدی) اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را به توده اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
• سمولینا و آرد را به طور متناوب بریزید ، خمیر را برای چند دقیقه کاملاً خمیر کنید.
• بگذارید خمیر نیم ساعت بماند تا ضخیم تر شود.
• ماهیتابه را با کره و با یک ملاقه (یا یک قاشق آشپزی بزرگ) صحبت کنید و پنکیک های کوچک را درون روغن بریزید. آنها به اندازه کافی سریع سرخ می شوند: یک دقیقه از یک طرف. در این حالت ، آتش صفحه باید کوچک یا متوسط \u200b\u200bباشد.

پنکیک های کبد مانند مهد کودک: دستور العمل

همانطور که می دانید ، غذای کودکان در مهد کودک به رژیم غذایی سالم گرایش دارد. آشپزها سعی می کنند ظرف را بپزند تا خوشمزه باشد. به همین دلیل بسیاری از دستور العمل ها دقیقاً از مهدکودک به یادگار مانده اند.

برای تهیه چنین خطوط کبد ، باید داشته باشید:

• کبد (نه گوشت خوک ، هر چیز دیگر) - 200 گرم.
• پیاز - 1 رایانه. (خیلی بزرگ نیست)
• آرد - 60 گرم (گندم ، برای چگالی گوشت خرد شده)
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (کورین)
• فلفل و مخلوط نمک

آماده سازی:

• این دستور العمل از این نظر متفاوت است که نیازی به ایجاد کباب برای آن نیست. پیاز با کبد در یک چرخ گوشت پیچ خورده است.
• نمک به گوشت خرد شده تمام شده اضافه می شود (می توانید مخلوطی از فلفل را اضافه کنید).
• یک تخم مرغ از کبد به گوشت خرد شده اضافه می شود و به تدریج در آرد دخالت می کند ، نه خمیر کبد متراکم برای سایر اربابان ورز می یابد.
• با استفاده از یک ملاقه کوچک ، هر پنکیک را درون یک تابه داغ با کره بریزید و به معنای واقعی کلمه 30 ثانیه از هر طرف سرخ کنید.

پنکیک کبد: دستور العمل گوشت خوک

این محصول همچنین می تواند برای تهیه خطوط مورد استفاده قرار گیرد ، اما باید کاملاً در شیر خیس شود تا همه تلخی آن را ترک کند. بهتر است کبد را در شب خیس کنید تا حداقل 6 ساعت در شیر بماند.

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد (بستنی تازه یا بستنی) 400 گرم (پیچ در گوشت خرد شده) است.
• پیاز - 1 رایانه. (بزرگ)
• هویج - 1 رایانه. (میانگین)
• سیر - به طعم (چندین دندان)
• خامه ترش (می تواند با سس مایونز جایگزین شود) - 1 قاشق غذاخوری.
• مخلوطی از فلفل ، جوز هندی و نمک
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (کورین ، در گوشت خرد شده)
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. (در گوشت خرد شده)

آماده سازی:

• چاشنی های مخلوط باید چاشنی شود تا طعم آن باشد
• خامه ترش و تخم مرغ به آن اضافه می شود. گوشت خرد شده کاملاً با یک میکسر مخلوط می شود ، به تدریج آرد را بریزید.
• در حالی که گوشت خرد شده ضخیم است ، سرخ شده از پیاز و هویج را تهیه کنید.
• کباب را به گوشت خرد شده اضافه کرده و چند میخک سیر را فشار دهید.
• پنکیک ها به روغن داغ ریخته می شوند و از هر طرف 30 ثانیه سرخ می شوند.

کبد کبد: دستور العمل

مانند گوشت ، کبد بوقلمون بسیار ظریف است و برای پخت و پز قله های خوشمزه مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد (ترکیه) - 0.5 کیلوگرم
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (کورین ، در گوشت خرد شده)
• پیاز - 1 رایانه. (به سرخ کردن)
• هویج - 1 رایانه. (به سرخ کردن)
• برای چگالی گوشت خرد شده تلنگر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• ادویه جات ترشی جات برای طعم و نمک

آماده سازی:

• بوقلمون ها را در مخلوط کن خرد کنید تا یک توده همگن (شما می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید).
• کباب را از لامپ و هویج آماده کرده و آن را به مخلوط کن اضافه کنید تا با کبد رشد کند.
• برای طعم دادن و اضافه کردن یک تخم مرغ ، باید گوشت خرد شده را فصلی کنید.
• چاشنی ها را درون یک کاسه بریزید و به تدریج آرد را بریزید ، توده را به چگالی که دوست دارید ، خمیر کنید.
• چنین پنکیک ها باید در روغن گیاهی گرم سرخ شوند. آنها به اندازه کافی سرخ می شوند: 20-30 ثانیه از یک طرف کاملاً کافی خواهد بود.

کبد کبد رژیم غذایی: دستور العمل

برای تهیه خطوط رژیم غذایی ، بهتر است از کبد گوشت گاو استفاده کنید - مفیدترین است و بدون تلخی طعم غنی و دلپذیر دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد 400 گرم است (گوشت گاو ، می توانید از مرغ یا بوقلمون استفاده کنید).
• هویج - 1 رایانه. (سایز متوسط)
• پیاز - 1 رایانه. (سایز متوسط)
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (کورین)
• سبوس جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

نکته مهم: سرخ کردن پنکیک های رژیم غذایی از کبد در روغن زیتون بهترین است. روغن را نباید درون قابلمه ریخته ، بلکه فقط با یک برس آشپزی کف ظرف ها را روغن کاری کنید. از پنل توفلون استفاده کنید تا پنکیک های شما نچسبند و نمی سوزند.

آماده سازی:

• هویج باید به حالت نرم جوشانده شود
• گوشت خرد شده را در یک چرخ گوشت پیچ کرده یا آن را در مخلوط کن خرد کنید.
• ادویه جات ترشی جات ، تخم مرغ ، پیاز و هویج آب پز را به گوشت خرد شده اضافه کنید (پیاز باعث از بین رفتن بوی ناخوشایند می شود و هویج شیرینی را به پنکیک ها اضافه می کند).
• سبوس را بریزید (این کسانی هستند که وارد اتصال دهنده می شوند) و کاملاً خمیر را خمیر می کنند. بگذارید او نیم ساعت بماند تا ضخیم شود.
• پنکیک را به مدت 30 ثانیه از هر طرف سرخ کنید

پنکیک های کبد در سس خامه ترش

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد (مرغ یا بوقلمون) - 400 گرم.
• چربی گوشت خوک - 150 گرم (به پنکیک های طعم و میزان چربی اضافه کنید).
• پیاز - 1 رایانه. (میانگین)
• هویج - 1 رایانه. (میانگین)
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
• خواب (غلات) - 0.5 فنجان
• خامه ترش - 0.5 فنجان (برای سس)
• نمک و مخلوط فلفل (می توانید از ادویه های دیگر برای طعم دادن استفاده کنید).
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 20 گرم (برای سس)

آماده سازی:

• کبد باید کاملاً شسته و از همه فیلم های ناخواسته تمیز شود.
• کبد از طریق چرخ گوشت منتقل می شود
• یک خمیر پیچ خورده از طریق چرخ گوشت به کبد اضافه می شود.
• فلفل را به طعم و مزه ، نمک و تخم مرغ اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
• سمولینا را درون گوشت خرد شده بریزید و به مدت نیم ساعت توده را ترک کنید. در حالی که سمولینا متورم خواهد شد ، و گوشت خرد شده ضخیم می شود ، یک پیاز و هویج را تهیه کنید.
• کباب به گوشت خرد شده اضافه می شود. پنکیک ها در یک دقیقه در هر طرف با حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می شوند و در یک استوانه یا تابه با طرف های بلند تاشو می شوند.
• بعد از اینکه تمام پنکیک ها را سرخ کردید ، کره را در همان تابه و St.L اضافه کنید. آرد مبنای سس است. در حرارت کم ، توده را کاملاً ورز دهید ، خامه ترش را به آن اضافه کنید.
• خامه ترش مایع تر خواهد شد. یک تابه را با طرفین بلند در آتش قرار دهید که پنکیک های شما در آن قرار دارد. آنها را با سس بریزید و آنها را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید تا "خاموش" شود.

پنکیک های کبدی مانند یک دومن: دستور العمل

یکی از دقیق ترین رژیم های غذایی "رژیم غذایی Ducan" به شما امکان می دهد پنکیک تهیه شده از کبد را بخورید. شما می توانید این کار را در مرحله "کروز" انجام دهید ، زیرا این دستور العمل شامل سبزیجات است.

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد (گوشت گاو ، مرغ یا بوقلمون) - 400 گرم.
• هویج - 1 رایانه. (جوشانده)
• پیاز - 1 رایانه. (سایز متوسط)
• سبوس جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری. (می تواند با چاودار یا گندم جایگزین شود).
• نمک - به طعم (دریا)
• مخلوطی از فلفل
• سبزی های خرد شده
• روغن زیتون برای سرخ کردن

آماده سازی:

• کبد شسته شده و از فیلم ها تمیز می شود ، باید در مخلوط کن خرد شود یا یک چرخ گوشت را به همراه هویج پخته شده و یک پیاز تازه خرد کنید.
• سبوس جو دوسر به گوشت خرد شده اضافه می شود. برای ضخیم تر شدن یک توده کاملاً مخلوط به مدت نیم ساعت باقی مانده است.
• یک ماهیتابه فقط باید با یک پوشش تفلون استفاده شود.
• ارزش ریختن روغن زیادی روی آن نیست ، کافی است تا کف قابلمه را با روغن با یک برس آشپزی روغن کاری کنید.
• اگر گوشت خرد شده مایع بود ، بهتر است یک پنکیک را حدود نیم دقیقه از یک طرف سرخ کنید.
• پنکیک های آماده با گیاهان خرد شده تازه پاشیده می شوند.

پنکیک کبد گندم سیاه: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد (مرغ یا بوقلمون) - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 رایانه. (میانگین)
• گندم سیاه (غلات جوشانده) - 100 گرم
• تخم مرغ (مرغ) - 2 قطعه.
• ترکیبی از فلفل و نمک برای طعم دادن
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. (برای چگالی گوشت خرد شده)

آماده سازی:

• کبد شسته و تمیز می شود. او از مخلوط کن با کمان خسته شده است.
• یک تخم مرغ و ادویه های ترجیحی به گوشت خرد شده و همچنین مقدار مورد نیاز گندم سیاه آب پز اضافه می شود.
• تخم های داخلی و آرد. بگذارید گوشت خرد شده نیم ساعت بماند تا ضخیم تر شود.
• یک دقیقه پنکیک را در روغن داغ سرخ کنید.

پنکیک کبدی با کدو سبز: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد - 500 گرم (مرغ)
• پیاز - 1 رایانه. (سایز متوسط)
• سیر - 2 میخک
• کدو سبز - 100 گرم (تازه)
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (کورین)
• آرد - چندین قاشق غذاخوری. برای چگالی گوشت خرد شده

آماده سازی:

• کبد را باید تمیز کرد و از طریق چرخ گوشت با پیاز و کدو سبز عبور داد.
• سیر ، تخم مرغ و ادویه جات خرد شده را به گوشت خرد شده اضافه کنید.
• با دقت آن گوشت خرد شده را خمیر کنید ، به تدریج آرد را اضافه کنید تا گوشت خرد شده چگالی دلخواه را پیدا کند.
• پنکیک سرخ کردن باید در روغن داغ باشد ، حدود یک دقیقه از هر طرف.

پنکیک های ظریف کبد با برنج: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد (مرغ یا بوقلمون) - 0.5 کیلوگرم
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (در گوشت خرد شده)
• برنج (غلات در حال حاضر جوشانده) - 100 گرم.
• پیاز - 1 رایانه. (سایز متوسط)
• نمک و مخلوط فلفل
• آرد - چندین قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• کبد باید از فیلم ها تمیز شود ، شسته و خرد شده با چرخ گوشت.
• تخم مرغ و ادویه جات را به کبد اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
• برنج را از قبل جوشانده و جوشانده به گوشت خرد شده اضافه کنید.
• گوشت خرد شده کبدی را به طعم ، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و تداخل در آرد ، به چگالی دلخواه نمک بزنید.
• پنکیک های سرخ شده در روغن باید از هر طرف تقریباً 1.5 دقیقه باشد.

پنکیک های کبد با جو دوسر: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد - 500 گرم (ترجیحاً گوشت گاو)
• پوسته های بلغور جو دوسر - 0.5 فنجان
• پیاز - 1 رایانه. (سایز متوسط)
• تخم مرغ - 2 رایانه. (در گوشت خرد شده)
• کرم ترش - 5 قاشق غذاخوری. (محتوای چربی بالا)

آماده سازی:

• پوسته ها را با آب جوش بکشید و با یک بشقاب بپوشانید
• کبد را بشویید ، فیلم ها را برش داده و در شیر خیس کنید.
• پس از آن ، چرخ گوشت را با پیاز خرد کنید
• تخم مرغ را درون توده کبد بکشید و کاملاً مخلوط کنید.
• چندین قاشق غذاخوری خامه ترش روغنی و پوسته های بخارپز را به توده کبدی اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
• پنکیک های سرخ شده را در روغن داغ هدایت کنید. زمان تخمینی تخمین زده می شود: 1-1.5 دقیقه از هر طرف.

پنکیک های کبد با قارچ و پنیر: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد - 0.5 کیلوگرم (می توانید از هر استفاده کنید)
• Champignons (سرخ شده) - 150 گرم
• پیاز - 1 رایانه. (سایز متوسط)
• هویج - 1 رایانه (متوسط)
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (کورین)
• مانکی (غلات) - 3 قاشق غذاخوری. (در گوشت خرد شده)
• نمک به طعم و مخلوط فلفل

آماده سازی:

• کبد را بشویید و فیلم ها را خلاص کنید
• کبد توسط یک چرخ گوشت یا توسط یک پینرا خرد می شود
• قارچ ها ریز خرد شده ، سرخ شده با پیاز و هویج در روغن نباتی. کباب تمام شده به توده کبد اضافه می شود.
• تخم مرغ و سمولینا ، ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن ، مداخله در گوشت خرد شده.
• پایه گوشت خرد شده را برای نیم ساعت بگذارید تا سمولینا متورم شود و توده ضخیم تر شود.
• پس از آن ، پنکیک ها را در یک دقیقه از هر طرف در روغن داغ سرخ کنید.

چه چیزی برای تهیه پنکیک کبد: ظرف جانبی ، سس

پنکیک های کبدی یک غذای خوشمزه با طعم اشباع روشن است. به همین دلیل چنین پنکیک هایی کاملاً با:

• سیب زمینی آب پز یا خورش
• غلات لاغر جوشانده: برنج ، گندم سیاه ، ارزن ، جو دوسر ، بلغور و دیگران.
• با سبزیجات تازه و خورش
• لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس
• ماکارونی
• پخت و نان

مهم: اگر پنکیک های کبد برای شما خشک به نظر می رسند ، باید با سس چاشنی شوند. علاوه بر این ، سس طعم اولادیا را تکمیل می کند و قادر به از بین بردن طعم کبد ، گاهی اوقات حتی تلخی است.

دستور العمل های سس خوشمزه برای پنکیک های کبد

سس ثابت برای پنکیک های کبد:

• کره در قابلمه گرم می شود
• 1 قاشق غذاخوری به روغن اضافه می شود. آرد و نیم دقیقه سرخ کنید
• پس از آن ، 0.5 فنجان خامه ترش با چربی بالا بریزید.
• بعد از یک دقیقه ، نمک و ادویه جات ترشی جات را به طعم و مزه ، سبزیجات خرد شده اضافه کنید.
• میخک سیر را فشار داده و کاملاً مخلوط کنید. سس آماده است.

سس خامه ای به پنکیک های کبد:

• کره به تابه فرستاده می شود
• بعد از ذوب شدن روغن ، کرم چربی را بریزید
• بدون آوردن کرم به جوش ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کرده و توده را کاملاً مخلوط کنید.
• یک یا دو قاشق غذاخوری آرد را بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
• در صورت تمایل ، می توانید یک میخک سیر و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی را فشار دهید.

سس تانک گوجه فرنگی برای خطوط کبد:

• از یک پیاز کوچک و هویج در روغن نباتی سرخ کنید.
• 2 قاشق غذاخوری را به چرخ اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
• نمک برای طعم دادن و اضافه کردن ادویه های مورد علاقه خود
• 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. خامه ترش چربی و کاملاً مخلوط کنید.

سس قارچ برای خطوط کبد:

• یک پیاز ریز خرد شده را در یک تابه و تقریباً 150 گرم Champignons لعنتی.
• یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید ، مخلوط کنید.
• 200 میلی لیتر بریزید. کرم چربی
• منتظر گرم شدن کرم باشید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ارد
• نمک برای طعم سس ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید

محتوای کالری خطوط کبد: جدول

ویدئو: "Hepowns Lush"