بهترین دستور العمل های Eclairs در خانه کیک های شیرین و میان وعده است. اسرار و دستور العمل خمیر کاستارد برای تهیه اکلارها در فر ، اجاق گاز آهسته. شکلات و لعاب سفید برای eclairs ، کرم ها و پر کردن: دستور العمل ، عکس

این مقاله نه تنها به خمیر کاستارد خوشمزه برای Eclairs ، بلکه به دستور العمل های غیرمعمول و همچنین پر کردن کلاسیک برای کیک ها دستور می دهد.

اسرار و دستور العمل خمیر کاستارد برای اگزلا

Eclairs به \u200b\u200bکیک های جهان از خمیر ظریف با کاستارد خوشمزه شناخته شده است. مشخص است که Eclairs برای مدت زمان طولانی ، در قرن 18th در فرانسه در آشپزخانه جورج چهارم ظاهر شد. کیک کلاسیک دارای یک شکل طولانی است و علاوه بر پر کردن ، اکلر دارای یک بستنی براق است.

جالب: در جهان دو گونه مدرن از Eclairs وجود دارد: "Proffectropoli" و "Shu". آنها فقط با روش پر کردن و شکل متفاوت هستند (دور ، با قطر تقریبا 3 سانتی متر) ، قسمت بالا در Shu قطع می شود و کیک داخل آن پر از خامه است و SHU با یک کیسه آشپزی پر می شود. هر دو گونه را می توان با لعاب سفید یا شکلاتی پوشانده کرد.

اما ، با وجود بسیاری از دستور العمل های متنوع ، هر فروشگاه شیرینی به شما می گوید که Eclair باید حداقل 14 سانتی متر طول داشته باشد ، یک شکل ایده آل و یکنواخت داشته باشد ، که فقط یک حرفه ای با تجربه می تواند از آن استفاده کند.

چندین قانون مهم وجود دارد که باید هنگام پخت Eclairs مشاهده شود:

• تخم مرغ سرد (هیچ اهمیت اساسی وجود ندارد که چقدر تازه هستند ، نکته اصلی این است که چند ساعت قبل از پخت و پز در یخچال نگه دارید).
• میکسر یا مخلوط کن، که با آن می توانید همه مواد را به خوبی ضرب و شتم کنید. با دست و سوت زدن ، نمی توان مانند آن کتک زد.
• فقط باید استفاده شود کره با کیفیت بالا، که نمی تواند با مارگارین جایگزین شود یا پخش شود.
• خمیر نباید خیلی ضخیم باشد - بنابراین شما نمی توانید به حساسیت برسید ، به نوبه خود ، خمیر مایع بالا نمی رود.

برای تست کامل ، شما مفید خواهید بود:

• روغن (73-86 ٪)-100 گرم (نرم ، آن را از قبل بگذارید تا آن را در دمای اتاق نرم کنید).
• آرد (فقط نمرات بالا را انتخاب کنید) - 200 گرم (باید دو بار الک و بهترین کار انجام شود).
• تخم مرغ -4 چیز (بزرگ ، توصیه می شود خانه را انتخاب کنید - آنها خوشمزه تر هستند و رنگ زرد غنی دارند).
• اب -250 میلی لیتر (خالص ، سرد ، نه گازدار)

نکته مهم: شکر به خمیر اضافه نمی شود ، زیرا خمیر تازه باید طعم یک کرم و لعاب شیرین را تکمیل کند.

نحوه ورز دادن:

• روغن را باید در یک کاسه بالاتر از حمام بخار قرار داد و به تدریج آن را ذوب کرد.
• یک نمک نمک و آب سرد به روغن مایع اضافه می شود ، همه چیز کاملاً با یک شلاق مخلوط می شود ، بدون آنکه از حمام بخار خارج شود.
• آرد را به تدریج ، قسمتهای کوچک (1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید و در این زمان توده را با یک شلاق یا میکسر کاملاً مخلوط کنید. تا پایان آن به آرد اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که توده همگن و بدون هیچ توده ای است.
• تخم مرغ به جرم نباید به یکباره اضافه شود ، بلکه یک بار در یک زمان ، کاملاً خمیر هر میکسر. یکنواختی آزمون باید کامل باشد.
• در حالی که خمیر را مخلوط می کنید ، باید فر را در دمای 190-200 درجه گرم کنید.
• خمیر را روی گلدان بپزید ، به راحتی می توان جای خالی را از آن جدا کرد و آنها نمی سوزند.
• خمیر را با استفاده از یک کیسه آشپزی روی ورق بریزید ، بنابراین شکل کیک ها می تواند صحیح و مرتب باشد.
• بعد از ارسال ورق به فر. درجه حرارت را تا 140-150 درجه کاهش دهید. کیک ها را طولانی نگه دارید ، 15-20 دقیقه برای آنها کافی خواهد بود ، تماشا کنید که چگونه آنها شکل می گیرند ، بالا می روند و سرخ می شوند.

Eclairs: در چه دما و چند دقیقه برای پخت در فر و اجاق گاز آهسته؟

خمیر برای eclairs بسیار لطیف و "فریبنده" است. برای پختن و بدتر شدن ، به حالت دما خاص در فر نیاز دارد. قبل از ارسال eclair روی یک ورق در فر ، فر را در دمای قوی گرم کنید و فقط در این صورت کاهش دهید 140-150 درجه.

بنابراین می توانید به این واقعیت دست یابید که کیک ها به تدریج خواهند بود ، اما با اطمینان در حال افزایش هستند ، در بالای آن نمی سوزند و در داخل خام باقی نمی مانند. برخی از زنان خانه دار یاد گرفتند که در یک اجاق گاز آهسته ، اگزلا را بپزند. این کاملاً واقعی است ، اما این روند بسیار طولانی است ، زیرا هر Eclair باید به طور جداگانه پخته شود ، حداکثر - حداکثر 2 قطعه

مهم: پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته باید در حالت "پخت" باشد 30 دقیقهواد در تمام این مدت شما نمی توانید درب Multicooker را باز کنید. در این مدت خمیر بلند و قهوه ای می شود.

کاستارد برای Eclairs: دستور العمل

یکی دیگر از راز کیک های خوشمزه ، یک کرم خوشمزه به درستی تهیه شده است. می توانید کیک ها را با هر کرم پر کنید ، اما در دستور العمل کلاسیک این کار با استفاده از کاستارد انجام می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• شیر چربی (3.2 ٪ یا خانه) -500 میلی لیتر (همچنین می توانید از 10 ٪ کرم استفاده کنید).
• روغن چربی زیاد -100-120 گرم (فقط طبیعی ، بدون ناخالصی چربی های سبزیجات).
• قند -100-120 گرم (سعی کنید خود را تنظیم کنید).
• تخم مرغ -2 قطعه (در صورت استفاده از تخم مرغ خانگی ، کرم خوشمزه به دست می آید.
• ارد -3-4 قاشق غذاخوری. ل. (نگاه کنید که کرم چگونه به نظر می رسد: مایع یا ضخیم).
• شکر وانیل یا وانیلین -1 کیسه کوچک

دم کردن:

• روغن را باید در حمام بخار قرار داد و به حالت مایع ذوب شد و با شیر مخلوط شد. توده را بدون از بین بردن ویسک از حمام ضرب و شتم کنید.
• در توده گرم ، باید مقدار مورد نیاز شکر و وانیلین را حل کنید ، سعی کنید که آن را دوست داشته باشید.
• آرد 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید ، بدون اینکه متوقف شود که توده را با یک شلاق یا میکسر شلاق بزنید - این امر از تشکیل توده ها جلوگیری می کند.
• هنگامی که تمام آرد در توده خامه ای طلاق گرفته است ، تخم مرغ ها را برای 1 رایانه اضافه کنید ، همچنین مخلوط و شلاق بزنید.
• کرم را از حمام بخار جدا کنید ، اما چند دقیقه دیگر شلاق را ادامه دهید. کرم را خنک کنید و فقط کیک ها را با سرد شروع کنید.

کرم کشک برای eclairs: دستور العمل

کرم برنامه درسی نه تنها می تواند یک پر کردن خوشمزه برای اکلر باشد ، بلکه مفید است. چنین کیک هایی را می توان برای کودکان و افرادی که به تغذیه مناسب پایبند هستند ، درمان کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

• پنیر کلبه خانگی - 500 گرم (همچنین می توانید از پنیر Cottage فروشگاه ، اما چربی یا پنیر استفاده کنید).
• خامه ترش-200-250 گرم.
• قند-200-300 گرم (تمرکز روی شیرینی ترجیحی کرم).
• شکر وانیلی- 1 کیسه کوچک

آشپزی:

• پنیر Cottage باید از طریق یک الک یا در یک کاسه مخلوط کن خرد شود تا ریز دانه شود و جرم کرم همگن باشد.
• اگر برای کرم توده پنیر مصرف می کنید ، نباید آن را خرد کنید.
• شکر و خامه ترش را به پنیر کلوچه (که از قبل نظافت شده است) اضافه کنید ، در مخلوط کن یا میکسر خمیر کنید و وانیلین را اضافه کنید.
• Eclairs را با یک کرم ضرب و شتم ضرب و شتم

کرم پروتئین برای Eclairs: دستور العمل

کرم پروتئین یک پر کردن ایده آل برای Eclairs ، چه دور کلاسیک و چه کوچک است. کرم به اندازه خمیر ملایم است و بنابراین دسر شما را از هوای ، سبکی ، شیرینی نرم لذت می برد.

شما نیاز خواهید داشت:

• پروتئین های تخم مرغ -چند رایانه (روی مقدار مورد نیاز کرم تمرکز کنید).
• شکر یا پودر -چندین قاشق غذاخوری (شیرینی و خاصیت ارتجاعی کرم را خودتان تنظیم کنید و شکر را برای 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید).
• آب لیمو تازه -1 قاشق چایخوری (را می توان با یک خرچنگ اسید سیتریک جایگزین کرد).

آشپزی:

• پروتئین های سرد را درون یک کاسه بریزید ، آب لیمو تازه اضافه کنید و پروتئین های شلاق را شروع کنید و سرعت زیاد میکسر را روشن کنید (می توانید با مخلوط کن با "شلاق" نیز ضرب و شتم کنید).
• هنگامی که جرم سرسبز و سفید می شود ، می توان شکر را به تدریج به آن اضافه کرد ، اما همه به یکباره ، اما در بخش های کوچک و کاملاً منتظر انحلال آن نیست.
• یک حمام بخار آماده کنید (یک آب جوش را در یک قابلمه شماره گیری کنید و یک کاسه را در بالا قرار دهید تا توسط جفت گرم شود).
• توده پروتئین را به حمام بخار کوچک و شلاق ادامه دهید ، بنابراین می توانید به خاصیت ارتجاعی کرم دست یابید.
• پس از شلاق زدن ، Eclairs تمام شده را می توان بلافاصله با یک کیسه آشپزی یا سرنگ پر کرد.

کرم کرم برای Eclairs: دستور العمل

کرم کرم برای هر نوع دسرها مناسب است: کیک ، کیک ، سبد ، ژله میوه و موارد دیگر. Eclair نیز از این قاعده مستثنی نیست. این کرم کاملاً بر حساسیت به خمیر کاستارد تأکید می کند و به یک شیرینی عالی عالی تبدیل می شود.

آشپزی:

• کرم کرم بسیار ساده ، بسیار ساده تر از کاستارد و حتی کرم پروتئین تهیه شده است.
• راز کرم خوشمزه به درستی انتخاب شده و کرم شلاق خورده است.
• در فروشگاه ، حداقل 30 ٪ چرب ترین کرم را خریداری کنید.
• کرم را به کرم اضافه کنید نه شکر (کریستال ها ممکن است به طور کامل حل نشوند) بلکه پودر است.
• اول از همه ، خامه را درون ظرف ها با طرف های بلند بریزید و شروع به شلاق زدن (میکسر یا مخلوط کن) کنید. مدت زمان طولانی را بزنید تا کرم متراکم و الاستیک شود.
• مقدار قند پودر شده فقط به ترجیحات شما در شیرینی کرم بستگی دارد ، آن را به تدریج و در بخش های کوچک بریزید.
• هنگامی که کرم متراکم و شیرین می شود ، می توانید Eclairs را با آنها پر کنید.

کرم شکلات برای اکلارده: دستور العمل

به تازگی ، مجموعه Eclairs محبوبیت بیشتری کسب کرده است. این نوعی جعبه با مجموعه ای از چندین کیک طولانی است که در آن هر یک از یک کرم خاص (همه متفاوت) پر شده است. علاوه بر این ، برای انواع مختلف ، شما حتماً باید پر کردن شکلات را در Eclairs امتحان کنید ، که برای خمیر ظریف کاستارد کمتر خوشمزه و ایده آل نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

• روغن -1 بسته (روغن چربی و با کیفیت و با کیفیت و بدون ناخالصی چربی های سبزیجات را انتخاب کنید).
• قند -چندین قاشق غذاخوری (بسته به میزان کاکائو و طعم آن ، شیرینی کرم باید به طور مستقل تنظیم شود).
• کاکائو -چندین قاشق غذاخوری (هرچه کاکائو بیشتر اضافه کنید ، باید شکر بیشتری اضافه شود ، زیرا کاکائو تلخی می دهد).
• کرم چربی (30 ٪) -100 میلی لیتر (شما می توانید بدون آنها به همان روش انجام دهید ، اما آنها سبکی و طعم خامه ای را به کرم اضافه می کنند).

آشپزی:

• روغن باید چند ساعت باقی بماند تا در دمای اتاق نرم شود.
• در این زمان ، سعی کنید کرم را کاملاً شلاق بزنید تا اینکه الاستیک و متراکم شوند. در خامه ، با شکر تداخل داشته و آن را کاملاً حل کنید.
• در توده خامه ای باید به تدریج روغن را مخلوط کنید ، بدون اینکه آن را با میکسر متوقف کنید.
• بعد از اینکه کرم همگن شد ، به تدریج کاکائو را مخلوط کنید و کرم را امتحان کنید تا اشباع لازم و طعم شکلات را بدست آورد.

کرم Eclair با ماسکارپون: دستور العمل

پنیر ماسکارپون بسیار ظریف است و دارای طعم خامه ای نرم و چگالی کرم است. این به راحتی می تواند پایه و اساس پر شدن در Eclairs باشد. می توانید پنیر را با شکر پودر تکمیل کنید ، توده را با مخلوط کن یا میکسر برای شکوه و شلاق بزنید. قند نباید اضافه شود ، زیرا به دلیل کریستال های غیر حل شده ، دانه های ناخوشایند وجود خواهد داشت. خامه با ماسوره برای تکمیل میوه های تازه یا انواع توت ها که می توانند Eclair را در بالا تزئین کنند ، مناسب است.

ویدئو: "کرم کرم با پنیر ماسکارپون"

کرم کرم برای Eclairs: دستور العمل

کرم ثابت همچنین می تواند کیک Eclairs ، Shu یا Profiteroli را تکمیل کند. فقط مهم است که بدانید چنین کیک در معرض ذخیره طولانی مدت نیست و باید در اسرع وقت خورده شود. علاوه بر این ، بهتر است یک خامه ترش چربی را برای یک کرم انتخاب کنید (در حالت ایده آل ، جداکننده خانه است) ، که از آن یک کرم متراکم و نسبتاً ضخیم دریافت می کنید.

مهم: تعطیل کاملی کاملاً ساده تهیه شده است. برای این کار ، شما فقط باید یک مخلوط کن یا خامه ترش را با شکر پودر ضرب کنید (ممکن است شکر به طور کامل حل نشود و کریستال هایی را که به طرز ناخوشایندی "خرد شده" روی دندان ها باقی می مانند) بگذارید. برای عطر کرم ، می توانید یک عصاره وانیل یا وانیل نیز اضافه کنید.

ویدئو: "کرم ناز: بسیار ساده"

کرم Eclaire با شیر متراکم: دستور العمل

خامه با شیر متراکم یکی از محبوب ترین پر کردن کیک های کاستارد است. برای پر کردن Eclairs ، بهتر است آن را بر اساس شیر چگال شده جوشانده "Irisk" تهیه کنید ، او دارای طعم دلپذیر و قوام ضخیم است ، اما با شیر متراکم معمولی ، کرم خوشمزه نیست.

مزیت کرم این است که به تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده احتیاج ندارد ، بلکه فقط شیر و کره متراکمواد روغن با یخ زدایی نرم می شود و با میکسر به همراه ایریزا مخلوط می شود. نیازی به شکر نیست ، زیرا شیر چگالش کاملاً شیرین است. برای انواع کرم ، می توانید میوه های خشک شده ، کشمش یا تراشه های نارگیل را اضافه کنید.

ویدئو: "خامه از شیر و روغن چگالش"

کرم لیمو Eclaire: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• شیر چربی (3.2 ٪ یا خانه) -500 میلی لیتر (همچنین می توانید از 10 ٪ کرم استفاده کنید).
• لیمو - 1 کامپیوتر. (اندازه تازه ، متوسط)
• روغن چربی زیاد -100-120 گرم (فقط طبیعی ، بدون ناخالصی چربی های سبزیجات).
• قند -100-120 گرم (سعی کنید خود را تنظیم کنید).
• تخم مرغ -2 قطعه (در صورت استفاده از تخم مرغ خانگی ، کرم خوشمزه به دست می آید.
• ارد -3-4 قاشق غذاخوری. ل. (نگاه کنید که کرم چگونه به نظر می رسد: مایع یا ضخیم).
• شکر وانیل یا وانیلین -1 کیسه کوچک

دم کردن:

• روغن را باید در حمام بخار قرار داد و به حالت مایع ذوب شد و با شیر مخلوط شد. توده را بدون از بین بردن ویسک از حمام ضرب و شتم کنید.
• در توده گرم ، باید مقدار مورد نیاز شکر و وانیلین را حل کنید ، سعی کنید که آیا آن را به سلیقه خود دوست دارید.
• آرد 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید ، بدون اینکه متوقف شود که توده را با یک شلاق یا میکسر شلاق بزنید - این امر از تشکیل توده ها جلوگیری می کند.
• هنگامی که تمام آرد در توده خامه ای طلاق گرفته است ، تخم مرغ ها را برای 1 رایانه اضافه کنید ، همچنین مخلوط و شلاق بزنید.
• لیمو را روی یک رنده خوب رنده کنید تا از آن استفاده کنید. ZEST را به کرم اضافه کنید.
• آب لیمو را فشار داده و آن را با شکر خرد کنید ، شربت را به یک کرم خنک شده اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. اضافه کردن آب لیمو به یک خامه گرم و هنوز دمیده نشده غیرممکن است ، در غیر این صورت شیر \u200b\u200bپیچ می شود.
• کرم را از حمام بخار جدا کنید ، اما چند دقیقه دیگر شلاق را ادامه دهید. کرم را خنک کنید و فقط کیک ها را با سرد شروع کنید.

Eclairs با کرم پسته: دستور العمل

پسته به دلیل طعم خامه ای غیرمعمول ، چربی دلپذیر و عطر ، به طرز شایسته ای خوشمزه ترین آجیل محسوب می شود. برای تهیه کرم ، از خمیر پسته استفاده کنید ، اما اگر در فروشگاه ها موجود نیست (این اتفاق اغلب اتفاق می افتد) ، می توانید از خود آجیل استفاده کنید.

به عبارت ساده ، خمیر پسته - اینها آجیل خرد شده هستند با کره برای کشتن یک مهره ، یک ترکیب خاص مورد نیاز است ، زیرا انجام این کار به صورت دستی بسیار دشوار است. آرد پسته با کره مخلوط می شود ، پودر شکر و کرم چربی ضرب و شتم به توده اضافه می شود.

مهم: برای تهیه کرم ، می توانید از بستنی پسته نیز استفاده کنید. باید ذوب و با خامه یا روغن شلاق مخلوط شود.

Eclairs با کرم شلاق: دستور العمل

ساده ترین راه برای پر کردن Eclairs یا Profiterols استفاده از سیلندر با کرم شلاق است. شما می توانید این ماده را در یک فروشگاه مواد غذایی (یک سپر در یخچال لبنی) خریداری کنید ، استفاده از آن بسیار ساده است ، به لطف یک بینی و بینی مناسب که می تواند به اکلر نفوذ کرده و آن را پر کند.

یکی دیگر از موارد دیگر - شما می توانید کرم را با هر رنگ طعم انتخاب کنید: وانیل ، موز ، توت فرنگی ، شکلات و غیره. ضرر چنین پر کردن - کیک باید به یکباره خورده شود ، پس از گذشت زمان کرم شلاق زده و به سادگی مرطوب می شود.

بستنی شکلات ، رژ لب برای Eclairs از کاکائو: دستور العمل

Eclair کلاسیک لزوماً در حال ریختن یخ شکلات است که با تابش درخشش براق در جهان بازی می کند. برخی از کیک ها انواع مختلفی از لعاب (شکلات ، سفید ، رنگی) را با هم ترکیب می کنند ، برخی دیگر با آجیل خرد شده ، میوه ، نارگیل و تراش های شکلاتی پراکنده شده اند.

تهیه بستنی شکلات بسیار ساده است. مهم است که لعاب خشک شود ، و این به مواد بسیار کمی نیاز دارد: کاکائو ، پودر شکر (حدود 100 گرم). لعاب بر روی آب یا شیر (چندین قاشق غذاخوری) که در آن پودر حل می شود ، و کاکائو این جرم را ضخیم تر می کند.

ویدئو: "یخ شکلات در 5 دقیقه"

لعاب سفید ، رژ لب برای Eclairs: دستور العمل

لعاب سفید بسیار راحت تر از شکلات تهیه شده است. ساده ترین دستور العمل برای پخت و پز حل تعداد زیادی است پودر قند در چندین St.L. سنجاب شیر یا تخم مرغواد دستور العمل پیچیده تری برای استفاده از شکلات سفید ارائه می دهد:

• شکلات در حمام بخار گرم می شود (مراقب باشید ، شکلات سفید فقط در مایکروویو می سوزد!).
• شیر به شکلات نرم اضافه می شود
• جرم جرم ضخیم است
• Eclair با بستنی داغ پوشانده شده است
• لعاب با خنک شدن خشک می شود

ویدئو: "بستنی قند: فرین"

Eclair Eclays: دستور العمل های پر کردن غیر شیرین

علاوه بر Eclairs شیرینی پزی ، در آشپزی ، پروفایل های میان وعده از محبوبیت زیادی برخوردار هستند. همانطور که می دانید ، خمیر کاستارد برای eclairs بدون شکر تهیه می شود و بنابراین می توان آن را نه تنها با کرم شیرین بلکه با پر کردن جالب دیگر پر کرد:

• خمیر کبد (کبد مرغ آب پز ، خرد شده با کره یا کرم ، چاشنی با ادویه جات ترشی جات).
• گوشت چرخکرده(فیله شاه ماهی ، خرد شده در مخلوط کن با پیاز و کره ، که توسط پیازهای سبز تکمیل شده است).
• چاک(گوشت خوک ، جوشانده و شکسته با مخلوط کن با سیر و ادویه جات ترشی جات).
• کنسرو ماهی(با پیاز و ادویه جات در خمیر خرد شده ، می توانید یک تخم مرغ اضافه کنید).
• سالاد پنیر(برای این کار ، پنیر ذوب شده خامه ای با تخم مرغ های ریز ریز خرد شده است).
• قارچ (سرخ شده با سبزیجات خرد شده در مخلوط کن با کره).

ویدئو: "Proferare Profitropoli"

نحوه پر کردن Eclairs با خامه و تزئین: عکس

اگر مهارت های آشپزی و ابزارهای ویژه (سرنگ یا کیسه شیرینی پزی) ندارید ، می توانید Eclair را فقط با برش پر کنید. در یک مورد دیگر ، برای حفظ شکل کیک و پر کردن حفره های موجود در اکلر از این ابزارها استفاده کنید.

شما می توانید Eclair را نه تنها لعاب ، بلکه همچنین:

• خرده فروشی
• تراشه های نارگیل
• کرم رنگ
• آبیاری
• الگوهای از لعاب
• میوه های تازه و انواع توت ها
• برگهای نعناع
• کشو
• تراش های شکلاتی
• چیپس کوکی ها یا بیسکویت
• خالص کارامل
• چهره های شکلات
• شیرینی شیرینی
• در صدر
• سس شیرین

Eclairs and Profiteroles: تفاوت چیست؟

تفاوت بین این دو محصول یکی است - شکل آنها. خمیر به همان اندازه خمیر می شود ، اما Eclair همیشه شکل طولانی دارد ، در حالی که Profitrol گرد است. علاوه بر این ، Profiterols به دلیل اندازه کوچک آنها می توانند خیلی سریعتر پخته شوند.

چه مقدار کالری در اکلر با کاستارد وجود دارد؟

Eclair - غذا رژیم غذایی نیست و البته بالا -کالری. با این وجود ، گاهی اوقات می توان به خودتان اجازه داد ، زیرا خوشمزه است و ترک چنین لذت بسیار دشوار است.

ویدئو: "Eclair"