برای لذت بردن از ظریف ترین و خردمندترین پیراشکی ها ، نیازی به رفتن به کافی شاپ نیست. به اندازه کافی برای تهیه محصولات و الهام بخش برای پخت و پز در خانه مجموعه ای از گزینه های این ظرف.
محتوا
- چگونه دونات را روی کفیر بپزیم؟
- نسخه پنیر خانگی خانگی
- دونات های کلاسیک خانگی در مخمر: دستور العمل مرحله -مرحله
- دونات روی شیر بدون مخمر با شیر چگالش شده جوشانده
- دونات روی خامه ترش ، دستور العمل
- دونات شکلاتی ، دستور العمل
- ویدئو: دونات اسپانیایی با شکلات!
- چگونه می توان دونات را عجله کرد؟
- ویدئو: دونات پنیر کلبه در عجله
- دستور العمل برای دونات کاستارد
- ویدئو: دونات فرانسوی Custard Pe-de-non
- دونات سیب زمینی
- ویدئو: دونات سیب زمینی
- چگونه می توان دونات را در یک تابه ، در یک اجاق گاز آهسته ، در یک تابه پخت و پز کرد؟
- ویدئو: چگونه دونات بپزیم؟ سه نوع لعاب
دونات یکی از رفتارهای مورد علاقه است که ما از کودکی با ما آشنا بوده ایم. آنها به راحتی و به سرعت آماده می شوند و هم برای میز جشن و هم برای شام خانوادگی مفید نخواهند بود.
چگونه دونات را روی کفیر بپزیم؟
کفیر محصولی ارزان قیمت است و برای ساخت دونات خانگی خوشمزه و سرسبز بسیار مناسب است. ظرف فقط در 15 دقیقه تهیه می شود و نیازی به تلاش زیادی ندارد.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 300 میلی لیتر کفیر
- تخم مرغ 2 رایانه.
- نمک و شکر 2 قاشق غذاخوری.
- آرد 3 ام.
- روغن نباتی 500 میلی لیتر
فرآیند آشپزی:
- تخم مرغ و شکر را بزنید
- بعد ، نمک و کفیر را اضافه کرده و جرم را تا زمانی که یک قوام همگن باشد مخلوط کنید
- آرد را از طریق الک الک کنید تا پر از اکسیژن شود و خمیر با شکوه تر باشد
- آرد را در قسمت ها درون توده مایع بریزید و تا یک حالت الاستیک مخلوط کنید
- خمیر باید از دست ها کشیده شود و فقط پس از آن می توان آن را به مدت 10 دقیقه در فیلم پیچیده کرد
- از خمیر ما یک سوسیس تشکیل می دهیم ، که به شکل یک شیرینی برش می دهیم و می چرخیم
- روغن نباتی را درون یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید
- به نوبه خود ، دونات ها را تا زمانی که طلایی شود ، سرخ کنید
- ما آنها را با یک پارچه کاغذی روی یک بشقاب پخش می کنیم تا روغن اضافی آن را جذب کند
- بعد از خنک کردن ظرف ، آنها را با شکر پودر بپاشید
نسخه پنیر خانگی خانگی
دونات با افزودن پنیر کلبه دارای طعم فوق العاده ظریف و عملا در دهان ذوب می شود. چنین درمانی بسیار مورد علاقه کودکان است. و پنیر Cottage به خودی خود سود کافی برای ارگانیسم در حال رشد دارد.
در عین حال ، با در نظر گرفتن این واقعیت که همه کودکان عاشق پنیر کلوچه به شکل خالص خود نیستند ، در این حالت دونات پنیر کلوچه راه خوبی برای خروج از اوضاع است.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 500 گرم پنیر کلوچه
- 2 عدد تخم مرغ
- 400 گرم آرد
- 500 میلی لیتر روغن سبزیجات
- 100 گرم شکر و 1 قاشق غذاخوری نمک
فرآیند آشپزی:
- تخم مرغ ها را با میکسر با شکر ضرب کنید تا کف سفید پایدار تشکیل شود
- به تدریج پنیر Cottage را اضافه کنید ، و همچنان به شلاق ادامه دهید
- بعد ، نمک و آرد را درون مخلوط بریزید و با سرعت کمتری مخلوط کنید
- وقتی خمیر ضخیم شود ، ما آن را بیرون می آوریم و آرد را که به حالت الاستیک می آوریم مخلوط می کنیم
- ما توپ های گرد را تشکیل می دهیم و هر کدام حدود 7 دقیقه در میوه سرخ می کنیم
- ما بیرون می آییم و اجازه می دهیم روی دستمال خنک شود
- لعاب پخته شده آب یا فقط پودر شکر
دونات های کلاسیک خانگی در مخمر: دستور العمل مرحله -مرحله
برای تهیه پیراشکی در مخمر ، باید سهام و زمان خود را جمع کنید. آنها کمی طولانی تر از کفیر معمولی ساخته شده اند ، اما آنها طراوت خود را بسیار طولانی تر می کنند.
ما نیاز خواهیم داشت:
- یک کیسه مخمر خشک 10 گرم.
- 500 گرم شیر
- 100 گرم صحرا
- 50 گرم کره
- نیم کیلو آرد
- 150 میلی لیتر شیر
فرآیند آشپزی:
- مخمر را در شیر گرم 100 میلی لیتر حل کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند
- تخم مرغ را با شکر ضرب کنید
- شیر باقیمانده گرم شده و با مخلوط کره ، نمک و تخم مرغ مخلوط می شود
- خمیر را با افزودن آرد به حالت الاستیک خم کنید
- ما هر کدام حدود 5 دقیقه توپ را در روغن گیاهی تشکیل می دهیم
- خنک و با شکر یخ زده یا شربت بپاشید
دونات روی شیر بدون مخمر با شیر چگالش شده جوشانده
این دستور العمل به جای کفیر از شیر و ادویه جات ترشی جات استفاده می کند ، که عطر باورنکردنی شیرینی های شرقی را به دونات می دهد.
استفاده از حتی در جشن های جشن بسیار راحت است ، زیرا دونات ها طعم اصلی و بسیار لطیف هستند.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 500 میلی لیتر شیر
- 500 گرم آرد
- 2 عدد تخم مرغ
- 150 گرم صحرا
ادویه جات ترشی جات: دارچین یا زعفران
- 500 میلی لیتر روغن سبزیجات
- 50 گرم کره
- 200 میلی لیتر چگال
- فرآیند آشپزی:
- تخم مرغ را با شکر با میکسر ضرب کنید
- به تدریج شیر گرم و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید که عطر آنها را در مخلوط گرم نشان می دهد
- آرد را درون توده تمام شده بریزید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد
- در مایکروویو کره را ذوب می کنیم و به مخلوط اضافه می کنیم
- خمیر را با دستان خود خمیر کنید تا پلاستیک شود از دست ها پخش نمی شود
- اگر خمیر بسیار نرم است ، می توانید آرد را نیز اضافه کنید
- بعد ، هر کدام حدود 7 دقیقه توپ را تشکیل دهید و در روغن داغ سرخ کنید
- در صورت تمایل ، هر پیراشکی می تواند با شیر شیر چاشنی پر شود
- در بالا می توانید با شکر پودر بپاشید یا یک بستنی رنگی درست کنید
دونات روی خامه ترش ، دستور العمل
دونات های منبع بسیار ترد و در داخل هستند. این دستور العمل ها از دوران کودکی از مادربزرگ هایمان به ما رسید و خوشمزه ترین لحظات زندگی را یادآوری می کند.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 300 میلی لیتر کرم ترش 20 ٪
- 400 گرم ارد
- 2 عدد تخم مرغ
- 100 گرم صحرا
- 500 میلی لیتر روغن نباتی
فرآیند آشپزی:
- یک سوت یا میکسر باید تخم مرغ و شکر را به سمت فوم سفید ضرب و شتم کند
- بعد ، به تدریج خامه ترش اضافه کنید
- ما آرد را الک می کنیم و در قسمت ها داخل مخلوط می ریزیم
- خمیر الاستیک را خم کنید و توپ را تشکیل دهید
- در روغن داغ سرخ کنید و برای زهکشی روغن دستمال بپوشید
- پودر شکر ، عسل یا لعاب را تزئین کنید
دونات شکلاتی ، دستور العمل
برای تهیه دونات شکلات ، ما به مواد زیادی احتیاج نخواهیم داشت. اما پس از آن یک طعم و نگاه شگفت انگیز از این ظرف تعجب می کند و عزیزان یا مهمانان خود را خوشحال می کند ، نه کمتر از هر غذای جشن.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 100 گرم شکلات
- 300 میلی لیتر خامه ترش
- 150 گرم
- 2 تخم مرغ
- 500 میلی لیتر روغن نباتی
- 400 گرم آرد
- 100 گرم کره
فرآیند آشپزی:
- تخم مرغ و شکر را با یک شلاق به یک کف پایدار بزنید
- خامه ترش و کره ذوب شده اضافه کنید
- ما آرد را الک می کنیم و به تدریج می ریزیم ، به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد
- شکلات را در حمام آب ذوب می کنیم
- آن را به خمیر هنوز ضخیم اضافه کنید
- با ریختن آرد باقیمانده ، خمیر را تا زمانی که پشت آن باشد ، خمیر کنید
- ما دونات را به شکل یک دایره با سوراخ تشکیل می دهیم و در روغن داغ سرخ می کنیم
- دونات داغ را می توان در بالای آن با شکلات ذوب شده نیز آب کرد و به میز سرو کرد
ویدئو: دونات اسپانیایی با شکلات!
چگونه می توان دونات را عجله کرد؟
هنگامی که میهمانان در آستانه قرار دارند یا می خواهند عزیزان خود را آزار دهند ، می توانید در 15 دقیقه از دستور العمل های سریع دونات استفاده کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 200 گرم. آرد و 200 گرم. آرد سمولینا
- 1ch.l. پودر خمیرمایه
- 1 لیوان شیر
- 1/3 لیوان شیار
- 100 گرم صحرا
- 50 گرم کره
- 500 گرم روغن نباتی برای سرخ کردن
روش پختن:
- ابتدا باید تمام مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید
- سپس تمام مایع را مخلوط کرده و درون توده خشک کاملاً مخلوط کنید
- روغن را در یک تابه یا سرخ کننده عمیق صحبت کنید
- به آرامی با یک قاشق توپ را بگیرید و تشکیل دهید و آنها را در روغن جوش پخش کنید
- بعد از قهوه ای شدن ، روی یک بشقاب دراز بکشید و با پودر ، نارگیل ، غیر پودر (پودر شیرین کوچک) یا فقط آجیل با عسل بپاشید.
ویدئو: دونات پنیر کلبه در عجله
دستور العمل برای دونات کاستارد
دونات های کلیسای جامع با بافت خمیر ، تخلخل آن و توانایی پر کردن آنها با هرگونه پر کردن از کاستارد ، مربا یا پر کردن کرم ، به شکلات ، با همتایان خود متفاوت است.
چنین پیراشکی ها برای پخت و پز کمی بیشتر نیاز دارند ، اما خیلی سریعتر خورده می شوند.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 200 گرم. ارد
- 150 گرم کره
- 1 قاشق غذاخوری. اب
- 3 عدد تخم مرغ
- ½ قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری. صحرا
روش پختن:
- برای تهیه خمیر کاستارد ، باید آب را درون ماهیتابه بریزیم ، نمک ، شکر و کره اضافه کنیم
- منتظر هم زدن باشید. تا همه چیز مخلوط شود و به تدریج آرد را اضافه کنید
- دائماً هم بزنید تا قبل از دریافت توده همگن هیچ توده ای وجود نداشته باشد
- اگر به راحتی از پشت دیوارهای تابه عقب نشینی کند ، خمیر آماده است
- سپس به او اجازه دهید کمی خنک شود و برای ساختار متراکم با دستان خود روی میز خم شود
- تخم مرغ ها را در میکسر ضرب کنید و خمیر خود را با سرعت کم با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید
- بعد ، توپ را با دو قاشق غذاخوری تشکیل دهید و هر کدام را به مدت 7 دقیقه در روغن داغ قرار دهید
- ما آنها را روی یک حوله کاغذی پخش می کنیم و اجازه می دهیم خنک شود ، سپس با پودر یا پاشش روشن تزئین کنید
ویدئو: کاستارد فرانسوی دونات PE-de-non
دونات سیب زمینی
می توانید هزاران ظرف را از سیب زمینی بپزید. اما به ندرت سیب زمینی را در میان غذاهای آشپزی پیدا خواهید کرد.
یکی از این دستور العمل ها شیرینی های سیب زمینی در مجارستانی با یک سس مخصوص است. این ظرف به دلیل تغذیه و کالری آن می تواند به یک شام مستقل تبدیل شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 200 گرم. ارد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 700 گرم سیب زمینی آب پز
- 500 گرم روغن نباتی
- 3 عدد تخم مرغ
- فلفل برای طعم دادن
- 100 گرم خامه ترش
- یک کیسه مخمر خشک
روش پختن:
- برای شروع ، سیب زمینی های آب پز باید در یک چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد شود
- فلفل ، مخمر ، نمک ، تخم مرغ و خامه ترش را به آن اضافه کنید
- یک خمیر خنک را خم کنید
- از آن با دستان خود برای تشکیل توپ و سرخ شدن در سرخ کردن عمیق
- شما می توانید چنین ظرفی را با خامه ترش با سیر یا هر نوع دیگری که مناسب شما باشد سرو کنید
ویدئو: دونات سیب زمینی
چگونه می توان دونات را در یک تابه ، در یک اجاق گاز آهسته ، در یک تابه پخت و پز کرد؟
- روند تهیه دونات بسیار مشابه است و تفاوت فقط در مواد تشکیل دهنده و روش سرخ کردن است. بیشتر آنها را در گلدان هایی با قابلمه های بسیار ضخیم یا ریخته گری سنگین پخته می کنند
- کف ضخیم چنین ظروف به روغن اجازه می دهد تا به طور مساوی گرم شود و بر این اساس ، دمای مطلوب را برای برشته کامل دونات ها داشته باشد
- اما یک روش بسیار مناسب برای تهیه دونات از یک اجاق گاز آهسته وجود دارد. که روند ردیابی دما را تا حد زیادی ساده می کند ، زیرا این خود را بر دمای مورد نظر نظارت می کند و به شما امکان می دهد دونات های ظریف و ترد دریافت کنید
- برای انجام این کار ، حالت "Frying" را انتخاب کنید 700 گرم. روغن نباتی در کاسه و ما منتظر گرم شدن آن هستیم
- علاوه بر این ، از متن ، که توسط یکی از دستور العمل های فوق تهیه شده است ، می توانید به تدریج توپ ها را در روغن جوش سرخ کنید.
- بسیار راحت است که در اجاق گاز آهسته است که روغن نمی سوزد و سیگار نمی کشد ، که به شما امکان می دهد در شرایط راحت تر آشپزی کنید
ویدئو: چگونه دونات بپزیم؟ سه نوع لعاب
با تشکر از دستور العمل خوشمزه! اکنون من شروع به انجام دونات کلاسیک می کنم