مرغ موجود در فر: دستور العمل های پخت و پز با Adjika ، سیب زمینی ، کدو تنبل ، پنیر و خامه. چگونه مرغ را در کوره فرانسوی و مرغ در فر پخته کنیم؟

در این مقاله بهترین دستور العمل های مرغ در فر ارائه می شود.

محتوا

مرغ یکی از رایج ترین غذاهای گوشتی است. و این اتفاقی نیست. از این گذشته ، مرغ مزایای زیادی دارد.

گوشت مرغ سفید چربی کمتری دارد و در نتیجه رژیم غذایی بیشتر از گوشت خوک یا بره است
قیمت گوشت مرغ چند برابر کمتر از سایر انواع گوشت است
مرغ را می توان به روش های مختلف تهیه کرد ، بنابراین این ظرف هرگز خسته کننده نیست
مرغ به اندازه کافی سریع تهیه می شود. می توان آن را سرخ کرد ، خورش ، پخت در فر
مرغ پخته شده نه تنها یک غذای خوشمزه بلکه یک غذای زیبا نیز هست. این می تواند به یک دکوراسیون از هر میز جشن تبدیل شود

مرغ پر شده با سیب در فر

عناصر:

1 مرغ
4 سیب ترش بزرگ
روغن سبزیجات
فلفل نمکی
خردل
سس مایونز
دارچین

فرآیند آشپزی:

لاشه مرغ را آماده خواهیم کرد ، آن را شستشو داده و چربی اضافی را از بین می بریم. ما به خصوص قسمت داخلی را که در آن سیب قرار می گیرد کاملاً شسته شده ایم
ما یک سس برای مرغ ترشی تهیه می کنیم. مایونز ، خردل ، نمک و فلفل را مخلوط کنید
روی مرغ سوراخ های کوچکی درست می کنیم و آن را با یک ماریناد پخش می کنیم. در حالت ایده آل ، مرغ باید به مدت 2 ساعت ترشی شود
در این زمان ، سیب ها را به قطعات برش می دهیم. آنها را خیلی کوچک برش ندهید ، در غیر این صورت هنگام پخت آنها به پوره تبدیل می شوند
در یک کاسه ، سیب ها را با دارچین و روغن نباتی مخلوط کنید
مرغ را با سیب پر می کنیم. ما یک ورق پخت قرار داده ایم و فر را قرار می دهیم
حدود 40 دقیقه مرغ را بپزید. در این مرحله ، او با پوسته ای پوشانده می شود

برای بررسی آمادگی گوشت مرغ ، آن را با یک چنگال سوراخ کنید. اگر آب شفاف بدون خون آزاد شود ، مرغ آماده است

مرغ پر از قارچ در فر

عناصر:

یک مرغ کامل
قارچ (به عنوان مثال ، Champignons)
پیاز
روغن سبزیجات
سیر
نمک
فلفل

فرآیند آشپزی:

یک ماریناد سیر را برای مرغ آماده کنید. لازم است سیر را فشار داده و آن را با کره ، نمک و فلفل مخلوط کنید
بر روی لاشه مرغ ، برش ها را درست کرده و آن را با ماریناد کاملاً رنده کنید. دو ساعت را ترک کنید ، یا می توانید شب نیز (در یخچال)
مخلوط قارچ را بپزید. پیاز را در نیمی از حلقه ها ، قارچ ها با بشقاب برش دادیم. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود ، نمک و فلفل
اکنون یک مخلوط قارچ را در حفره مرغ قرار می دهیم. به طوری که محکم نگه داشته شود ، پوست خمیردندان مرغ را برطرف کنید
مرغ را روی یک ورق پخت قرار داده و 40 دقیقه در فر پخته شوید

مرغ با خامه در فر ، دستور العمل

کرم باعث می شود گوشت مرغ لطیف تر و نرم تر شود. حتی فیله مرغ خشک نیز طعم ظریف را به دست می آورد و به دست می آورد. برای پخت مرغ یا قطعات آن از کرم چربی استفاده کنید.

عناصر:

فیله مرغ
کرم چربی (33 ٪)
سیر
روغن سبزیجات
نمک
گیاهان (شوید ، ریحان)

فرآیند آشپزی:

فیله مرغ را به نصف برش دهید و کمی ضرب کنید
آن را با سیر ، نمک و گیاهان تند مالش دهید
کرم را با میکسر ضرب کنید ، کمی آنها را نمک بزنید
ورق پخت را با روغن روغن کاری کنید ، فیله مرغ را روی آن قرار دهید ، کرم را روی آن پر کنید
ما به مدت 20 - 25 دقیقه در فر پخته می شویم. در این لحظه فیله با پوسته پوشانده می شود

مرغ فرانسوی در فر با قارچ و پنیر ، دستور العمل

عناصر:

باسن مرغ (تقریباً می توانید از هر قسمت از مرغ به اختیار خود استفاده کنید)
سیب زمینی
قارچ
پنیر سخت
سس مایونز
فلفل
نمک
سیر
پیاز

فرآیند آشپزی:

باسن مرغ در مخلوطی از نمک ، روغن نباتی و فلفل ترشی می شود
سیب زمینی های من ، روی صفحات با ضخامت متوسط \u200b\u200bبریده شده است
پیاز را در نیمی از حلقه ها برش دادیم
قارچ ها را با بشقاب برش دهید
سیر را در قطعات کوچک برش دهید
سه پنیر روی ریزه ریز
ورق پخت را با روغن روغن کاری کنید ، می توانید کاغذ پخت را تمدید کنید
ما ظرف را در لایه ها می گذاریم: پیاز ، قارچ ، مرغ ، سیب زمینی. هر لایه (به جز مرغ) با نمک ، فلفل و سیر خرد شده ریخته می شود
لایه بالایی را با سس مایونز روغن کاری کرده و پنیر رنده شده قرار دهید
ظرف 40 دقیقه ظرف را در فر قرار می دهیم. پنیر تا این زمان ذوب می شود و تاریک می شود

مرغ در فر با کدو تنبل ، دستور العمل

عناصر:

باسن مرغ (پاها یا بال)
کدو تنبل
سیر
روغن سبزیجات
نمک
فلفل
کارد
برگ بو

فرآیند آشپزی:

کدو تنبل را از پوست سخت تمیز کرده و به مکعب ها برش می دهیم. ورق پخت را با کره روغن کاری کنید ، کدو تنبل را بگذارید و آن را بپزید تا کف آماده شود (15 دقیقه)
مرغ را در یک تابه سرخ می کنیم تا قهوه ای ، نمک و فلفل طلایی
سیر و شوید را برش دهید
مرغ و کدو تنبل را درون ورقه پخت قرار دادیم ، با سیر و شوید بپاشید ، برگ خلیج را قرار دهیم
ظرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار می دهیم

مرغ در فر با لیمو ، دستور العمل

در حین پخت ، آب لیمو گوشت مرغ را نرم می کند. به لطف این ، گوشت نیازی به ترشی طولانی مدت ندارد.

عناصر:

مرغ
2 لیمو کوچک
سس مایونز
نمک
فلفل
سیر

فرآیند آشپزی:

لاشه مرغ من با ادویه جات ترشی جات ، نمک ، سیر و فلفل آغشته شده است
در لیمو ، برش های عمیقی ایجاد می کنیم. برای راحتی می توانید آن را به نصف کاهش دهید
لیمو را در مرغ قرار دهید ، پوست را با خلال دندان برطرف کنید
ما را روی صفحه پخت می پوشانیم ، مرغ را قرار می دهیم. ظرف 40 دقیقه ظرف را در فر قرار دهید

مرغ در فر با سیب زمینی ، یک دستور العمل ساده

عناصر:

مرغ (کامل یا قطعات)
سیب زمینیها
سیر
پیاز
سس مایونز
خردل
فلفل
نمک
ریحان خشک

فرآیند آشپزی:

ما ماریناد را برای مرغ آماده می کنیم: مایونز ، خردل و ادویه جات ترشی جات. مرغ را با ماریناد روغن کاری کنید و 2 ساعت آن را بگذارید
ما سیب زمینی ها را در برش های بزرگ تمیز و برش می دهیم
پیازها را به محله ها برش می دهیم
سیر را در قطعات کوچک برش دهید
سیب زمینی ها را درون یک کاسه بریزید ، با روغن نباتی ، نمک و ادویه ها مخلوط کنید
سیب زمینی ، پیاز و سیر را روی صفحه پخت قرار دهید. ما مرغ را از بالا قرار می دهیم
ظرف 40 دقیقه ظرف را در فر قرار دهید

مرغ در فر با Adjika ، دستور العمل

عناصر:

مرغ
اودژیکا
خامه ترش
نمک
فلفل
سیر

فرآیند آشپزی:

سس را که با آن مرغ را مالش خواهیم داد آماده می کنیم. برای انجام این کار ، خامه ترش را با adjika ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید
در مرغ برش می دهیم ، آن را با سیر و روغن گیاهی مالش می دهیم. 30 دقیقه ترشی بگذارید
سپس با یک سس با Ajika مالش می دهیم. هر دو بیرون و داخل
مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دادیم و 40 دقیقه پختیم
می توانید سبزیجات را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا یک غذای جانبی تمام شده به همراه مرغ وجود داشته باشد. سیب زمینی ، گل کلم ، فلفل شیرین ، پیاز به خوبی مناسب است

چگونه کوره مرغ را در فر درست کنیم؟

کوره مرغ کاملاً می تواند در یک اجاق معمولی ظاهر شود. اما برای تهیه صحیح آن ، از نکات استفاده کنید:

کوره مرغ را در فر روی یک مشبک یا روی تف \u200b\u200bقرار دهید
بنابراین ، مرغ چربی اضافی را از دست می دهد و گلگون می شود
بهتر است لاشه یخ زده را برای کوره مصرف نکنید. بهتر است اگر گوشت تازه یا خنک شود
لازم نیست بیش از حد کوره مرغ را ترغیب کنید. مبنای ماریناد می تواند روغن نباتی باشد
به طور معمول ، کوره مرغ در دمای 200 درجه در حدود 45 - 50 دقیقه تهیه می شود. بسته به اندازه مرغ ، زمان می تواند متفاوت باشد

عناصر:

مرغ
سیر
روغن سبزیجات
فلفل
نمک

فرآیند آشپزی:

سیر را فشار می دهیم ، با کره ، نمک و فلفل مخلوط می کنیم و مرغ را مالش می دهیم
ما مرغ را روی چرخش کاشت می کنیم ، پاها و بالها را با خمیردندان درست می کنیم
ما 40 - 50 دقیقه در فر می پزیم. بهتر است بلافاصله مرغ را سرو کنید در حالی که پوسته هنوز ترد است

دستور العمل پخت مرغ در فر در بسته

عناصر:

یک مرغ کوچک یا قسمت های آن (پاهای پایین ، باسن)
نمک
فلفل
ادویه ها
روغن سبزیجات
سبزیجات (فلفل بلغاری ، سیب زمینی)

فرآیند آشپزی:

ما مرغ ترشی می کنیم. برای انجام این کار ، آن را با سیر خرد شده ، نمک ، فلفل مالش دهید. آن را برای ترشی حدود 2 ساعت بگذارید
سبزیجات من و به قطعات بزرگ بریده شده است
در یک کیسه مخصوص پخت مرغ و سبزیجات قرار می دهیم ، آن را برطرف می کنیم
بسته را روی یک ورقه پخت قرار دهید و حدود 40 دقیقه بپزید