گوجه فرنگی ، مانند سبزیجات به طور کلی ، می تواند به محصولات قابل فساد نسبت داده شود ، تا آنجا که همیشه می توان آنها را قبل از انقضاء تاریخ انقضا ، به خصوص برای فصل سبزیجات - که در آن گوجه فرنگی بسیار زیادی وجود دارد ، خورده شوند و به سادگی جایی برای قرار دادن وجود ندارد آنها در این شرایط ، صحیح ترین راه حل یخ زدن گوجه فرنگی است.
محتوا
یخ زدن آزادانه گوجه فرنگی ها دشوار نیست ، با این حال ، رعایت برخی از توصیه ها و قوانین این فرآیند است که به شما در تهیه خالی های خوشمزه و سالم کمک می کند.
چگونه گوجه فرنگی ها را در خانه مسدود کنیم؟
- بهترین تحمل انجماد رسیده ، گوشتی ، نه خیلی آبکی گوجه فرنگیها.
- بی نظم گوجه فرنگی فقط می تواند به شکل منجمد شود آب گوجه فرنگی ، ماکارونی ، سیب زمینی پوره.
- قبل از یخ زدن گوجه فرنگی ، همیشه آنها را با دقت بشویید. ما گوجه فرنگی انجماد را به صورت خالص و خشک می فرستیم.
- اگر شما می خواهید حلقه های گوجه فرنگی را یخ بزنید، آنها را با یک چاقوی خاص برش دهید - با شکاف. چنین نازل بدون فشردن آب از آن ، یک سبزی را به خوبی برش می دهد و آن را تغییر نمی دهد.
- برای به دست آوردن یک سبزی زیبا و یخ زده ، باید آن را در 2 مرحله یخ بزنید: ابتدا هر قطعه/دایره و غیره. به طور جداگانه ، پس از آن ، بعد از اینکه هر قطعه کمی یخ زده می شود ، می توانید آنها را در یک کیسه مشترک ، ظرف و غیره قرار دهید.
- شما باید سبزیجات را یخ بزنید ، بسته بندی آنها را محکم ، بسته شدن آنها با فیلم چسبنده. در غیر این صورت ، آنها بوی همسایه را به ارمغان می آورند و پس از یخ زدایی سلیقه از دست می دهند.
چگونه می توان گوجه فرنگی را به طور کامل یخ زد؟
شما می توانید کل گوجه فرنگی ها را یخ بزنید ، و انجام آن بسیار ساده و سودآور است. شما همیشه می توانید چنین محصولی را که لازم دارید ، یخ زده و برش دهید ، در سیب زمینی های پوره شده یا یخ زدگی مالش دهید. تنها منهای چنین یخبندان - کل گوجه فرنگی فضای زیادی را در فریزر اشغال می کند.
- انتخاب کنید رسیده ، نه پشت سر هم ، نه گوجه فرنگی خیلی بزرگ. ایده آل برای انجماد ، گوجه فرنگی های کوچک مانند گیلاس کاملاً مناسب هستند. نکته اصلی این است که سبزیجات گوشتی ، اما نه خیلی آبدار نیست.
- آنها را به طور کارآمد بشویید ، آنها را خشک کنید ، حتما ساقه ها را بردارید.
- انتخاب کنید تاراکه در آن سبزیجات را منجمد می کنید. این می تواند یک بسته با قلاب ، یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای باشد.
- گوجه فرنگی ها را در یک بسته یا ظرف قرار دهید. کیسه را به بالا ، در ظرف ، چه پلاستیک و چه شیشه ای ، پر نکنید ، گوجه فرنگی را در فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید و حداقل باقی مانده است چندین سانتی متر رایگان در زیر درب.
- اگر سبزیجات موجود در کیسه را یخ زده اید ، هوا را از آن رها کرده و آن را ببندید ، اگر در ظرف ، گوجه فرنگی ها را بگذارید و درب آن را ببندید.
- ظرف را علامت گذاری کرده و برای یخ زدن ارسال کنید.
همچنین می توانید گوجه فرنگی های کامل را در چندین مرحله یخ بزنید:
- برای شروع ، سبزیجات از پیش آماده شده را روی تخته برش قرار داده و تا یخ زدگی به فریزر بفرستید.
- بعد از اضافه کردن گوجه فرنگی در بسته ، آن را ببندید ، راهپیمایی کنید و آن را به فریزر ارسال کنید.
به همین روش ، گوجه فرنگی ها بدون پوست می توانند یخ زده شوند. برای انجام این کار ، سبزیجات را به روش قبلاً نشان داده شده آماده کنید ، سپس بر روی هر یک برش عمیق نکنید و آن را به آب گرم بفرستید. بعد از ریختن سبزیجات با آب سرد و خلاص شدن از شر پوست ، گوجه فرنگی خشک و روش ذکر شده در بالا را یخ بزنید.
چگونه می توان گوجه فرنگی را برای زمستان با قطعات یخ زد؟
گوجه فرنگی یخ زده برای قطعات برای زمستان بسیار مناسب است. می توانید چنین قطعاتی را به سالادها ، خورش ها اضافه کنید ، یک املت و سایر ظروف را با آنها تهیه کنید. مزیت این روش انجماد این است که تکه های گوجه فرنگی خیلی سریع یخ زده و یخ زدگی هستند ، بنابراین ، آنها عملاً خصوصیات خود را از دست نمی دهند.
- انتخاب کنید زیبا ، رسیده ، سخت گوجه فرنگی ، آنها را بشویید و آنها را خشک کنید.
- هر سبزی را برش دهید در نصفحتماً آب و هسته را جدا کرده و به مکعب ها بریزید.
- تخته برش یا هر سطح مناسب دیگری که می تواند در فریزر قرار دهد ، بسته بندی کنید فیلم غذایی.
- سبزیجات خرد شده را روی صفحه قرار دهید ، سعی کنید مکعب ها را محکم به یکدیگر نپردازید.
- گوجه فرنگی ها را محکم با فیلم چسبیده بپوشانید و برای یخ زدن بفرستید.
- بعد از یخ زدن سبزیجات ، آنها را با یک بست یا هر ظرف به کیسه منتقل کنید.
- آن را علامت گذاری کرده و آن را برای ذخیره سازی دائمی در فریزر قرار دهید.
چگونه گوجه فرنگی ها را در محافل مسدود کنیم؟
گزینه دیگر نحوه یخ زدن گوجه فرنگی ها حلقه است. با تهیه تنقلات ، تخم مرغ های سرخ شده می توان از سبزیجات به این شکل استفاده کرد.
- سبزیجات را بشویید ، با چاقوی مخصوص (چاقو با تیغه مجعد ، چاقو و غیره) به حلقه ها برش دهید.
- تخته را بپیچانید فیلم یا فویل و حلقه های گوجه فرنگی را روی یک لایه روی آن قرار دهید.
- سبزیجات را یخ زده و بعد از یخ زدگی ، آنها را در یک کیسه یا ظرف قرار دهید ، محکم ببندید ، راهپیمایی کنید و در فریزر ذخیره کنید.
چگونه پوره گوجه فرنگی را مسدود کنیم؟
شما می توانید گوجه فرنگی ها را به صورت سیب زمینی پوره یخ زده ، این روش انجماد مخصوصاً برای گوجه فرنگی های آسفکسد مناسب است. چنین سیب زمینی های پوره شده را می توان به غذاهای اول ، سرخ کردن ، سس ها اضافه کرد.
- سبزیجات را بگیرید ، در صورت تمایل بشویید ، پوست را به روشی که قبلاً توصیف شده است از آنها جدا کنید.
- بسته به اندازه آن ، هر سبزی را به چندین قسمت برش دهید.
- با کمک خرد کنید مخلوط کن یا چرخ گوشت.
- درون لیوان های پلاستیکی ، قالب های یخی ، شیرینی ، کیک و غیره بریزید ، برای یخ زدن ارسال کنید.
- به محض یخ زدگی جرم ، آن را از فرم ها جدا کنید ، آن را درون یک کیسه یا ظرف بچسبانید ، آن را محکم ببندید ، راهپیمایی کنید و آن را به فریزر بفرستید.
- می توانید بلافاصله به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید نمک و قدری شکر ، فلفل خرد شده ، سبزیجات یا سیر.
چگونه گوجه فرنگی های پر شده را یخ بزنیم؟
اگر گوجه فرنگی متوسط \u200b\u200bزیادی دارید ، می توانید آنها را پر کرده و آنها را یخ بزنید. در زمان مناسب ، شما فقط باید محصول نیمه تمام شده را یخ بزنید و از نظر حرارتی آن را پردازش کنید.
ما پیشنهاد می کنیم که گوجه فرنگی پر از پر کردن گوشت است:
- مقدار مناسب گوجه فرنگی کوچک را بگیرید ، بشویید ، یک تکه سبزیجات را با ساقه برش دهید و هسته را بردارید.
- پر کردن را آماده کنید: انجام دهید گوشتی از هر خمیر با اضافه کردن به آن نمک ، ادویه جات ترشی جات.
- گوجه فرنگی ها را با گوشت خرد شده بریزید ، تخته را از قبل با فیلم چسبیده قرار دهید و برای یخ زدن بفرستید.
- بعد از اینکه گوجه فرنگی منجمد شد ، آنها را در یک کیسه یا ظرف قرار دهید ، نزدیک و محکم راهپیمایی کنید. در فریزر ذخیره کنید.
- به عنوان مثال ، می توانید از هر پر کردن استفاده کنید ، به عنوان مثال ، گوشت با پنیر ، قارچ و غیره.
چگونه گوجه فرنگی را از فریزر جدا کنیم؟
به طوری که سبزیجات طعم و جریان خود را از دست ندهند ، با تبدیل شدن به دوغاب ، نکات مهم یخ زدگی گوجه فرنگی را در نظر بگیرید.
- گوجه فرنگی ها را به طور کامل یخ بزنید به عنوان مثال ، فقط اگر آنها را خام بخورید ، به سالادها اضافه کنید. برای انجام این کار ، آنها را در یخچال بگذارید تا کاملاً ذوب شود ، و سپس با حوله های کاغذی خیس شوید.
- اگر از سبزیجات بستنی برای پختن غذاهای اول و دوم استفاده می کنید ، آنها را آماده کنید منجمد.
- گوجه فرنگی های پر شده نیز نباید در حال یخ زدایی باشد ، آنها را در بستنی قرار دهید.
یخ زدایی سبزیجات با آب جوش یا به هر شکلی دیگر غیرممکن است ، که شامل اثرات درجه حرارت بالا است - سبزیجات طعم و جریان را از دست می دهند.
اکنون می دانید که چگونه می توانید گوجه فرنگی ها را آزاد کنید و می توانید خود و خانواده خود را با این سبزیجات خوشمزه حتی در زمستان خوشحال کنید.
ما امیدواریم که شما علاقه مند باشید که بدانید چگونه یخ بزنید:
ویدئو: گوجه فرنگی انجماد زمستانی
