چگونه کبد را به طرز خوشمزه بپزیم؟ بهترین دستور العمل ها با کبد

از کبد می توانید غذاهای نه تنها غذاهای خوشمزه بلکه سالم را بپزید.

محصولات سنتی خوشمزه و سالم سبزیجات و میوه ها در نظر گرفته می شوند. در همین حال ، در محصولات گوشتی نیز محصولات مفیدی نیز وجود دارد. اگر کبد را بگیرید ، اسیدهای آمینه ، ویتامین ها ، مواد معدنی اساسی در آن وجود دارد و پخت آن آسان و سریع است.

ویژگی های ظروف پخت و پز از کبد

قبل از پخت و پز ، کبد آماده می شود:

• زیر یک جریان آب سرد شسته شده
• رگ ها را حذف کنید ، فیلم
• آب کمی گرم را درون ظرف بریزید ، 2 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید
• آنها کمی شیر اضافه می کنند
• به مدت 0.5 ساعت در ظرف کبد قرار داده شده است. برای از بین بردن خون و سموم

چگونه پنکیک را از کبد گوشت گاو بپزیم؟

پنکیک های درست تهیه شده از کبد سرسبز و خوشمزه است و دستور العمل ساده است. آنها به خصوص از کبد کبد خوشمزه هستند. برای تهیه آنها ، همه مواد را آماده خواهیم کرد:

• کبد گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 0.1 کیلوگرم
• آرد - 2 قاشق بزرگ
• سس مایونز (ترجیحاً زیتون) - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 3 رایانه.
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن
• پنیر نرم - 100 گرم
• روغن سبزیجات

سپس ما مستقیماً به آماده سازی ادامه می دهیم:

• کبد را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم
• پیاز را مالش می دهیم
• آرد را به گوشت خرد شده ، سس مایونز زیتون ، نمک ، فلفل سیاه اضافه کنید
• همه چیز را مخلوط کنید ، ضرب و شتم
• بگذارید کمی بایستیم
• قابلمه را با روغن نباتی گرم کنید
• ما گوشت خرد شده را دراز می کنیم
• ما پنکیک را از هر دو طرف می پزیم

روی هر پنکیک می توانید یک تکه پنیر قرار دهید ، با گیاهان تزئین کنید. آنها را هم گرم و هم سرد می خورند.

برای انواع پنکیک ، ما Fastech هستیم. برای پر کردن:

• 3 قطعه هویج ، پیاز بزرگ ، تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری سس مایونز
• یک خرچنگ نمک و فلفل

به طوری که هنگام پر کردن ، پنکیک ها دست نخورده باقی می مانند ، آنها باید داغ باشند ، بنابراین ما ابتدا پر کردن را آماده می کنیم:

• سه هویج ، گرفتن یک رنده درشت
• پیاز را ریز خرد کنید
• هویج رنده شده ، سپس پیاز را سرخ کنید
• تخم مرغ های پیچ خورده را بپزید ، به مکعب ها برش دهید
• این 3 ماده را در کاسه مخلوط کنید
• فلفل ، نمک ، عطر و طعم با سس مایونز ، مخلوط کنید
• پنکیک های کبد را در یک قابلمه کوچک می پختیم. اگر هنگام روشن شدن پاره شده ، آرد را اضافه کنید
• پنکیک تمام شده را روی بشقاب دراز می کنیم ، پر کردن آن را قرار می دهیم ، رول را خاموش می کنیم
• ما به نصف برش می دهیم ، به زیبایی روی یک بشقاب روی برگهای سالاد دراز می کشیم. آب با خامه ترش یا سس مایونز

اگر پنکیک در روند پخت و پز و پر کردن وجود داشته باشد ، ما یک سالاد خوشمزه از این کار تهیه خواهیم کرد:

• پنکیک ها را به شکل رشته فرنگی برش دهید
• پر کردن ، خیار ، سبزیجات ، سس مایونز را اضافه کنید
  مخلوط کردن. سالاد آماده است

دستور کبد سیب تبلیغاتی

کبد در کنار سیب یک غذای بسیار خوشمزه و کاملاً معمولی نیست ، به خصوص اگر آن را به زبان فرانسوی بپزید. در دستور العمل 9 ماده وجود دارد:

• خود کبد (مرغ) - 0.4 کیلوگرم
• سیب (ترش) - 4 رایانه.
• پیاز - 2 رایانه.
• آرد - 1 قاشق (بزرگ)
• شراب خشک سفید - 100 میلی لیتر
• فلفل سیاه (زمین) - 0.5 قاشق غذاخوری.
• رزماری - 0.5 قاشق غذاخوری.
• نمک - چقدر تصمیم بگیرید
• روغن نباتی - چگونه کار خواهد کرد

با قرار دادن هر آنچه شما نیاز دارید روی میز آشپزخانه ، ما ادامه می دهیم:

1. ما کبد را می گیریم ، می شست ، آن را در یک قلاده می گذارید تا آب
2. مکث را با تهیه فلفل تازه زمین پر می کنیم. می توانید فروشگاه نهایی را بگیرید ، اما طعم آن چندان روشن نخواهد بود
3. ما ماده اصلی خود را به تخته آشپزخانه منتقل می کنیم و آن را از صفرا ، فیلم ، چربی آزاد می کنیم. اگر از این عمل غافل شوید ، می توانیم ناامید کننده نتیجه را خراب کنیم
4. کبد را به یک کاسه تغییر می دهیم. نمک ، فلفل ، آرد را در آنجا اضافه می کنیم. محتوای ظرف را با دقت مخلوط کنید
5. ما پیاز لایه برداری را خالص می کنیم تا نیمی از حلقه های نازک به دست بیاید. در عین حال ، اگر مشعل بنزین را روشن کنید ، بدون اشک انجام می شود ، و تخته ای که در آن شما این محصول اشک آور را قطع خواهید کرد ، نزدیکتر به آن غرق می شوید
6. ما سیب ها را از پوست تمیز می کنیم ، هسته را بیرون می آوریم ، به برش های بزرگ تقسیم می کنیم
7. ما روغن را در یک ماهیتابه برای سرخ کردن ، اما نه خشک کردن کبد ، گرم می کنیم. این مهم است ، در برابر وسوسه آن را با یک درب تسلیم نکنید تا در برابر اسپری چربی در همه جهات محافظت کنید. البته اجاق گاز باید شسته شود ، اما پوسته بسیار اشتها آور خواهد بود. از 2 طرف سرخ کنید و آتش را کمی پایین تر از حد متوسط \u200b\u200bتنظیم کنید
8. پیاز را آماده کنید ، آن را در یک تابه هتل سرخ کنید تا نرمی ظاهر شود و طلای سبک باشد
9. سیب ها را به یک ماهیتابه با پیاز اضافه کنید و بعد از 1 دقیقه آنها را با رزماری بپاشیم. ما به طوری که آنها سرخ شده اند ، می پزد ، اما از هم پاشیده نشوند ، و حتی بیشتر از آن به سیب زمینی پوره تبدیل نشوید
10. کبد را به سیب منتقل می کنیم ، شراب را اضافه می کنیم ، آتش را تقویت می کنیم ، به سرعت هم بزنید تا مایع بیش از حد تبخیر شود

معطر ، خوشمزه ، با یک نام عاشقانه ، ظرف آماده است.

از دستور کبد با عکس رنج می برد

کودکانی مانند سوفل ، در حال حاضر به همین دلیل باید به صورت دوره ای تهیه شوند. هوا ، ظریف ، خوشمزه به شکل گرم و سرد است. برای شروع پخت و پز ، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• کبد مرغ - حدود 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 رایانه.
• تخم مرغ - 3 رایانه.
• ادویه جات-فقط یک گشنیز ، آویشن ، جوز هندی
• mankeu - 5 قاشق بزرگ

از تجهیزات آشپزخانه به مخلوط کن یا چرخ گوشت احتیاج دارید. سپس همه چیز ساده است:

• کبد من ، نصف بریده ، یک ظرف عمیق قرار داده است
• در مخلوط کن یا از چرخ گوشت استفاده کنید

همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید

• پیاز را ریز خرد کردیم
• ما پروتئین ها و زرده ها را در ظروف مختلف قرار می دهیم ، به هر یک از آنها در یک خرچنگ نمک اضافه می کنیم ، ضرب و شتم تا زمانی که حجم افزایش یابد
• پیاز ، زرده ، ادویه جات ترشی جات ، سمولینا ، نمک را به کبد اضافه کنید
• مخلوط کردن
• پروتئین ها را در قسمت ها وارد کنید و هر بار که خیلی با دقت با یک اسپاتول مخلوط می شویم
• اجاق گاز را تا 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم
• ما کل توده آماده شده را به شکل منتقل می کنیم ، آن را به فر ارسال می کنیم

ما 30-40 دقیقه صبر می کنیم ، و آمادگی یک خمیردندان چوبی یا سیخ را بررسی می کنیم

شما می توانید پنکیک ، سبزیجات ، نان را به چنین خانه ای سوفل سرو کنید. این یک شام و صبحانه فوق العاده و غذای دوم برای ناهار است.
یکی دیگر از دستور العمل های عالی سوفل از این محصول ، که علاوه بر 0.5 کیلوگرم گوشت خوک یا کبد گوشت گاو ، از مواد زیر استفاده می شود:

• 2 عدد تخم مرغ
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 50 گرم برنج
• نمک با فلفل

فرآیند آشپزی:

1. کبد من ، شیر را بریزید تا تلخ شود
2. ما بعد از 0.5 ساعت ، اکران از فیلم ، رگ های خونی بیرون می آییم
3. ما در یک مخلوط کن به حالت خمیر پردازش می کنیم
4. برنج ، آب تخلیه ، خنک
5. پیاز و هویج را با مکعب برش دهید ، خاموش کنید
6. ما پروتئین ها و زرده ها را به اشتراک می گذاریم
7. زردها را به توده کبدی اضافه کنید ، ما همچنین پیاز را با هویج ، برنج می فرستیم و با سرعت زیاد در مخلوط کن قطع می شویم
8. نمک ، فلفل
9. پروتئین ها را با میکسر ضرب کنید تا قله های پایدار ظاهر شوند ، به آرامی آنها را به بخش عمده وارد کنید ، از بالا به پایین در جهت مخلوط کنید
10. ما محصول را به شکلی قرار می دهیم که به نوبه خود به قطر بزرگ و عمیق تر تنظیم می شود
11. آب گرم را درون یک شکل بزرگ از ارتفاع یک ظرف کوچکتر بریزید
12. 50 دقیقه ببندید. در فر تا 200 درجه گرم شد

غذاهای رژیم غذایی از کبد مرغ ، دستور العمل ها

کبد برای تهیه بسیاری از غذاهای رژیم غذایی مناسب است. ما با دستور العمل های چندین مورد از آنها آشنا خواهیم شد.

سالاد

برای سالاد مورد نیاز:

• 2 قطعه شلغم
• 2 چغندر
• 100 گرم برگ سالاد
• 100 گرم روغن زیتون
• 0.5 کیلوگرم کبد ، خرگوش یا مرغ
• کمی از برگهای مرحله یا گشنیز
• یک لیوان تمشک یا توت
• یک قاشق غذاخوری شکر پودر
• 3 قاشق بزرگ سرکه بالزامیک قرمز
• یک خرچنگ فلفل و نمک

سفارش بیشتر این است:

1. ابتدا محصولات ریشه ای را در فویل بپزید
2. سپس سبزیجات را تمیز کرده و به برش های نازک برش دهید
3. ما پمپ بنزین را از انواع توت ها آماده می کنیم ، آنها را از طریق یک الک پاک می کنیم و سرکه و پودر شکر را به آب اضافه می کنیم
4. سبزیجات آب با پمپ بنزین ، فلفل ، نمک را اضافه کنید
5. کبد را حدود 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید
6. ما سبزیجات ، برگهای سالاد را روی ظرف با سبزیجات و کبد روی آنها پخش می کنیم

کبد در گلدان

ما 0.6 کیلوگرم کبد را خریداری می کنیم ، به خوبی بشویید ، به قطعات برش دهید. ما با نمک ، فلفل ، وحشت در آرد فصل می کنیم. در مرحله بعد ، ما در گلدان ها دراز می کشیم ، خامه ترش را می ریزیم و حدود 50 دقیقه در فر قرار می دهیم.

چگونه کبد مرغ را با سبزیجات بپزیم؟

کبد مرغ همراه با سبزیجات طعم خاصی به دست می آورد. برای آماده سازی ، به محصولات زیر نیاز دارید:

• 0.4 کیلوگرم کبد
• 50 گرم چربی
• 1 کامپیوتر. پیاز و هویج
• 1 فلفل بلغاری
• 50 گرم پنیر سخت
• کمی نمک و ادویه های همراه با گوشت مرغ

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

• چربی تازه را در یک تابه سرخ کنید ، که قبلاً از پوست آزاد شده بود
• کبد را درون یک قلاده قرار دهید ، بشویید ، اجازه دهید آب تخلیه شود
• به قطعات تقسیم کنید ، به چربی اضافه کنید
• پخت و پز با همزن ثابت حدود 5 دقیقه
• فلفل شیرین و پیاز را برش دهید ، به کبد اضافه کنید
• نمک ، با ادویه ها بپاشید ، کمی روغن نباتی اضافه کنید ، سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند
• پنیر جامد را به قطعات کوچک برش دهید ، آنها را در بالای محتویات تابه پخش کنید ، مشعل را خاموش کنید
• ما حدود 7 دقیقه یک ظرف را در زیر درب نگه داریم تا یک پنیر ذوب پنیر تشکیل شود

یک کبد خوشمزه با سبزیجات پخته شده در یک اجاق گاز آهسته. در اینجا دستور العمل این ظرف است:

• معدن ، تمیز و برش 200 گرم هویج ، 1 پیاز پیاز
• سبزیجات و کره (1 قاشق غذاخوری L ، و 1 قاشق غذاخوری) را در یک اجاق گاز آهسته اضافه کنید ، سبزیجات را درون کاسه بریزید
• درب را ببندید ، برنامه "سرخ کردن" را برای یک چهارم ساعت شروع کنید
• نوارهای 0.5 کیلوگرم کبد مرغ شسته شده و تمیز را برش دهید
• بعد از 5 دقیقه کبد را به سبزیجات اضافه کنید. بعد از شروع برنامه ، 5 دقیقه دیگر را مخلوط کنید

• 3 قاشق غذاخوری نخود سبز یخ زده را درون کاسه بریزید ، 3 قاشق بزرگ کرم چربی را بریزید
• اجاق گاز آهسته را بعد از سیگنال نهایی خاموش کنید
• فلفل ، نمک ، با ادویه ها بپاشید ، برنامه را به مدت 6 دقیقه "گرمایش" تنظیم کنید

کبد با خامه ترش و پیاز ، دستور العمل

برای تهیه کبد با خامه ترش و پیاز ، باید مصرف کنید:

• 500 گرم از هر کبد
• 150 گرم پیاز
• 150 گرم خامه ترش
• 25 میلی لیتر روغن نباتی
• کمی نمک ، فلفل سیاه ، فضای سبز

آماده سازی:

1. کبد را بشویید ، آن را از فیلم ها ، رگ های خونی تمیز کنید ، برش دهید
2. پیاز را با حلقه ها یا نیمی از حلقه ها برش دهید
3. برای سرخ کردن در یک ماهیتابه بریزید
4. کمی پیاز را سرخ کنید ، کبد را دراز بکشید ، 3 دقیقه روی حرارت زیاد آماده کنید.
5. نمک ، فلفل ، خامه ترش را اضافه کنید ، آتش را کاهش دهید. ما به مدت 15 دقیقه به خاموش کردن زیر درب ادامه می دهیم.

چگونه می توان کبد COD را به طرز خوشمزه طبخ کرد؟

کبد COD محصولی است که بسیار خوشمزه و سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها است. طعم غنی به خوبی در سالاد آشکار شده است ، جایی که کبد با بسیاری از سبزیجات و قارچ ها ترکیب شده است.

بنابراین:

1. خرید یک قوطی کبد
2. ما Champignons ترشی را باز کرده و خریداری کردیم - 400 گرم.
3. پیازها را با نیمی از حلقه ها برش می دهیم ، در این شرکت با قارچ ، سپس نمک و فلفل سرخ می کنیم
4. ما کاسه سالاد را می گیریم ، کبد را بیرون می کشیم ، ابتدا آن را صاف می کنیم تا روغن باقی نماند. ما با یک چنگال خمیر می شویم
5. لایه بعدی را برش دهید - سیب زمینی آب پز ، نمک
6. خیار ریز خرد شده - ترشی یا شور ، با مایونز روان می شود
7. ما حلقه های گوجه فرنگی را می گذاریم
8. تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید
9. ما قارچ با پیاز دراز می کشیم
10. با سس مایونز بپوشانید ، با گیاهان تزئین کنید ، خنک شوید

چگونه یک پلیس خوشمزه تهیه کنیم؟

یک کبد پولاک کمتر از COD مفید نیست ، بنابراین می توانید آن را از آن خارج کنید ، در نگاه اول یک سالاد ساده اما بسیار خوشمزه است. برای انجام این کار ، ما آشپزی می کنیم:

• 1 بانک کبد
• 3 عدد تخم مرغ
• 3 قطعه خیار تازه
• 0.5 قوطی ذرت
• ½ فنجان برنج جوشانده
• سس مایونز
• سبزیجات

سپس:

• کبد را بیرون می آوریم ، آن را روی دستمال می گذارید تا شیشه
• تخم مرغ ها را بپزید ، خنک ، تمیز ، برش خورده
• ما خیار را ریز خرد می کنیم
• کبد را با چنگال خمیر می کنیم
• سبزیجات ریز خرد شده اند
• تمام مواد موجود در کاسه را مخلوط کرده و ذرت را اضافه کنید
• ما با سس مایونز فصل می کنیم

دستور العمل های کبدی: نکات و بررسی ها

دستور العمل های زیادی برای ساخت کبد هم به خوبی شناخته شده و هم بسیار اصلی وجود دارد. اینجا یکی از آنها است.

کبد ژاپنی است

کبد به شکل خالص به مرغ 450 نیاز دارد. آن را با نصف برش دهید. علاوه بر این ، آماده شوید:

• سس سویا - از 3 تا 5 قاشق بزرگ
• شری یا جوز هندی با افزودن شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل سبز شیرین - 2 قطعه.
• پیاز سبز - 4 فلش
• سیر - 1 دندان
• یک قطعه ریشه زنجبیل - 2.5 سانتی متر
• فلفل ح. زمین - یک چهارم قاشق
• شکر - 2 قاشق بزرگ
• روغن کنجد ، اما شما همچنین می توانید آفتابگردان - 1 قاشق کوچک
• rADIS - چقدر حساب می کنید و به نوارها برش می دهید

فناوری آماده سازی:

1. سس سویا ، شراب ، کبد را مخلوط کنید. به مدت 0.5 ساعت برای ترشی ترک کنید.
2. تابه سرخ کردن "wok" ، روغن بریزید
3. کبد را برداشته و سرخ کنید تا قهوه ای شود. حدود 4 دقیقه طول خواهد کشید
4. فلفل شیرین ، پیاز ، زنجبیل ، سیر را اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. فلفل سیاه ، سس سویا ، شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید
6. با روغن کنجد بپاشید ، با تربچه تزئین کنید ، روی میز سرو کنید

کبد خام کبد خام

اگر می توانید کبد COD خام خریداری کنید ، پس آن را مانند این آماده کنید:

• در یک گلدان 1 کیلوگرم کبد تا کنید
• فلفل معطر را در آنجا پرتاب کنید - 5 نخود فرنگی ، 1 برگ لاوروشکا
• پخت و پز پیاز را برش دهید
• 5 دندان سیر را از طریق مطبوعات پرش کنید
• نمک ، با فلفل زمینی بپاشید
• مخلوط کنید ، به مدت 1 ساعت در حمام آب بگذارید.

کبد با خامه

این ظرف برای مدت طولانی ، تا حدود 1.5 ساعت آماده شده است ، اما ارزش آن را دارد که آن را انجام دهید:

1. کبد با گوشت گاو 0.5 کیلوگرم از تمام مواد اضافی تمیز می شود ، به قطعات از 0.7 تا 1 سانتی متر برش داده می شود. کمی ثابت شده ، با شیر ریخته می شود و در حدود 2 ساعت مقاومت می کند.
2. شیر تخلیه می شود
3. هر قطعه کبد در آرد ، سرخ شده است
4. پیاز (2 قطعه) را در نیمی از حلقه ها برش دهید ، سرخ کنید
5. ماده اصلی را قرار دهید - کبد در یک ظرف پخت
6. در بالا دراز بکشید
7. کرم (250 میلی گرم) با نمک و چاشنی ها مخلوط می شود ، به شکل ریخته می شود
8. اجاق گاز تا 160 درجه گرم می شود و به مدت 90 دقیقه به آن ارسال می شود.

بررسی در مورد این دستور العمل ها فقط مشتاق است:

ایرا: "کبد به زبان ژاپنی فقط یک معجزه است. شوهر طعم ژاپنی را آنقدر دوست داشت که اکنون مجبور است آن را اغلب طبخ کند. "
RAISA: "گرفتن کبد ، خامه ای به طور غیرمعمول خوشمزه است - ظریف ، آبدار ، همه اعضای خانواده من دوست دارند"
TAISA: "خود شوهر من در دریا ماهی می گیرد ، بنابراین من می توانم کبد کد تازه را بپزم. خیلی خوشمزه"

چند نکته

1. کبد را یخ زده ، اما تازه بخرید
2. به بو و رنگ توجه کنید

   

3. کبد گوشت گاو نسبت به گوشت خوک بی ادب است ، علاوه بر این ، با یک فیلم پوشانده شده است. برای از بین بردن آن ، یک بخش را در امتداد لبه درست کنید ، PE Pan را پر کنید و برداشته و حذف کنید
4. همیشه کشتی های بزرگ ، رگ ها را از کبد و صفرا از مرغ برش دهید

این تنها بخش کوچکی از آنچه می تواند از کبد تهیه شود است. این به شما کمک می کند تا غذاهای این محصول را تخیل و تجربه خود اختراع کنید.

ویدئو: چگونه می توان کبد را به طرز خوشمزه ای خوشحال کرد؟