غذای خانگی خوشمزه همیشه آن را دارد و خاطرات دلپذیر را به جا می گذارد. هیچ یک از رستوران های جهان به عنوان آشپزخانه خانگی ما و دست های طلایی میزبان قادر به داشتن غذاهای خوشمزه و صادقانه نخواهند بود.
محتوا
چگونه از سر و دم در خانه گوش کنیم؟
گوش نفیس فوق العاده خوشمزه را می توان در خانه تهیه کرد. چرا نفیس؟ - از آنجا که این سوپ غذای کنسرو معمولی نیست ، بلکه یک غذای اول واقعی است که با طعم ماهی نازک و عطر خیس شده است. برای تهیه چنین سوپ می توانید از "غیر ضروری ترین" قسمت های ماهی استفاده کنید: سر و دم.
من دستور العمل سوپ خانه ام را که شوهر و حتی یک دختر کوچک آن را خیلی دوست دارند ، مورد توجه شما قرار می دهم. با کمک یک دستور العمل دقیق مرحله -با یک عکس ، می توانید به راحتی این ظرف را در خانه با استفاده از ساده ترین مواد و عشق خود بپزید.
برای پخت و پز ، من از سر و دم ماهی قزل آلا رودخانه استفاده کردم ، اما این بدان معنی نیست که شما نمی توانید آبگوشت پیک یا کپور را بپزید. ماهی من به اندازه کافی چاق بود ، اما این یک عامل اجباری نیست که بر طعم سوپ تأثیر می گذارد. در پی تمام قوانین آشپزی ، در هر صورت به راحتی نتیجه عالی خواهید داشت.
دستور العمل گوش ، آماده سازی مرحله ای. دستور العمل گوش با عکس
برای تهیه سوپ خانگی مورد نیاز خواهد بود:
- سر و دم ماهی. (کپور ، ضخیم ، pelengas ، ماهی قزل آلا و غیره)
- پیاز (1 کامپیوتر)
- هویج (1 کامپیوتر)
- سیب زمینی (7-8 رایانه های بزرگ نیست)
- برنج (2-3 Stipls)
- سبزیجات (برای طعم دادن)
- نمک
- فلفل (نخود سیاه ، سیاه ، سفید و مخلوط فلفل)
- برگ بو
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
مراحل کار:
- قطعات ماهی را در زیر آب جاری می شستم و یک قابلمه پر از 2/3 را با آب قرار می دهم. نمک نکن! زمان نمک فرا می رسد. در اینجا فرقی نمی کند که طعم آن را به سر و دم ببخشید ، اما مهم است که همه طعم و مواد مغذی را از آنها بکشید. آبگوشت را به مدت 1 ساعت روی حرارت کم بپزید. در این زمان ، برنج را با آب گرم در یک کاسه جداگانه بریزید
- روی اجاق گاز ، چند تخم مرغ را در یک قابلمه جداگانه قرار دادیم
- پس از جوشاندن آبگوشت ، لازم است بخشی از ماهی را روی یک ظرف جداگانه با دقت بردارید. آبگوشت لزوماً از طریق یک الک آشپزی یا گاز به یک ظرف دیگر مجدداً بازسازی می شود. ما با دقت قابلمه را از مقیاس و "پارچه" باقی مانده پس از پخت و پز طولانی می شکنیم. از آنها نمی توان جلوگیری کرد
- آبگوشت ایستاده در یک تابه تمیز ریخته می شود
- در همین حال ، هویج و پیاز را با مکعب های کوچک برش دهید
- برای لذت زیبایی ، بهتر است سبزیجات را با مکعب ها برش دهید و مالش ندهید. اما ، این ترجیحات هر معشوقه است. هویج و پیاز خرد شده را به مدت 15 دقیقه در روغن آفتابگردان سرخ کنید ، تا پیاز طلایی
آبگوشت را روی آتش قرار دادیم. هنگامی که جوش می خورد - سیب زمینی سرخ شده و برش خورده را با مکعب های کوچک به آن اضافه کنید (همه برای همان لذت زیبایی شناختی).
ما آتش را روی اجاق گاز کاهش می دهیم و در این زمان قسمتهای ماهی را با دقت جدا می کنیم. مطمئن باشید که در سر و دم خود مقدار کافی از توپ را پیدا خواهید کرد که ظرف شما را تزئین و غنی می کند. در همان زمان ، ما نمک (یک قاشق غذاخوری بدون تپه) ، خلیج فاکس ، چندین نخود فلفل و سایر ادویه ها را قرار می دهیم (در اینجا می توانید از آن ادویه هایی که دوست دارید استفاده کنید).
مراحل زیر آشپزی:
- در قابلمه ، گوشت ماهی "معدن" و برنج که از قبل تزریق شده و متورم شده است اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر سوپ را مخلوط کرده و بپزید
- ما گوش را به مدت 15-20 دقیقه استراحت می کنیم. پس از گذشت زمان ، سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید (تازه یا یخ زده)
- ظرف را فروخت. در یک بشقاب ، ما باید نصف نصف را در یک تخم مرغ شیب دار قرار دهیم ، که با ماهی بسیار خوب پیش می رود و به طرز باورنکردنی بر طعم گوش شما تأکید می کند
- ما از آن لذت می بریم!
گوش خانگی ، ویژگی های آشپزی
این دستور العمل در سادگی و سلیقه آن قابل توجه است. شما به راحتی با یک غذای مشابه کنار می آیید و میز را برای خانوارهای مورد علاقه خود متنوع می کنید. لطفا عزیزان را با یک غذای واقعاً در خانه و نفیس که مانند همه افراد دیگر نیستند ، و در روزهای هفته و تعطیلات در خانواده شما به سرعت ضروری می شوند!
ویدئو: " گوش سریع. مختلف و مفید! دستور العمل گوگرد از سر و دم ماهی "
هیچ کس به نکته اصلی هشدار نداد: برای از بین بردن آبشش ها از سر ماهی.
البته همه چیز با جزئیات بسیار خوبی است ، اما هیچ کس به نکته اصلی هشدار نداد: برای حذف آبشش ها از سر ماهی.