چگونه می توان از شیر در خانه خامه تهیه کرد؟

کرم های طبیعی ضخیم و خوشمزه - پخت و پز آنها در خانه کاملاً امکان پذیر است.

از کرم ها برای تهیه چیزهای کاملاً متفاوت استفاده می شود ، از پخت گرفته تا چسباندن ، غذاهای گوشتی و غیره. متأسفانه کرم هایی که در فروشگاه ها و بازارها فروخته می شوند ، اغلب با کیفیت بسیار بالا نیستند و خیلی خوشمزه نیستند ، بنابراین بهتر است خودتان آنها را انجام دهید در خانه.

کرم شیر در خانه

ساخت کرم در خانه بسیار ساده است. برای انجام این کار ، شما فقط باید دستورالعمل های آماده سازی آنها را به وضوح دنبال کنید ، فقط از محصولات تازه و با کیفیت استفاده کنید.

روش های مختلفی وجود دارد که می توانید خود را با یک محصول خانگی خوشمزه خوشحال کنید.

بنابراین ، برای تهیه کرم چربی خوشمزه در خانه ، مطابق دستور اول ، به شما نیاز دارید:

شیر گاو خانگی.
همانطور که مشاهده می کنید ، برای تهیه خامه ، فقط به شیر گاو نیاز دارید ، اما محصول باید تازه و لزوماً خانگی باشد.
شیر را درون یک ظرف تمیز بریزید ، بهتر است که با لبه های گسترده باشد ، بنابراین جمع آوری کرم برای شما بسیار راحت تر خواهد بود.
حداقل یک روز ظرف را با شیر در یخچال قرار دهید.
در این مدت ، شیر ایستاده است ، یک لایه کرم روی آن شکل می گیرد.
اگر شیر زیادی داشتید ، باید یک قاشق یا نصف مصرف کنید و با کمک آنها لایه بالایی شیر (خامه) را بردارید.
کرم را در ظروف خشک و تمیز قرار دهید. آنها باید در یخچال ذخیره شوند ، در غیر این صورت ناپدید می شوند.

برای تهیه کرم مطابق دستور دوم ، باید تهیه کنید:

شیر گاو کامل.
جداکننده
جداکننده دستگاهی است که می توانید کرم را از شیر جدا کنید.
جداکننده را همانطور که در دستورالعمل های مربوط به عملکرد آن نشان داده شده است ، یعنی به صورت عمودی - در صورت دستی - یا به سادگی آن را روی یک سطح یکنواخت و خشک قرار دهید.
شیر را تا 30-35 درجه سانتیگراد و کرنش گرم کنید. به این واقعیت توجه کنید که شیر را باید در هر صورت به جوش آورد ، فقط باید کمی گرم شود.
محصول آماده شده را در دستگاه بریزید. علاوه بر این ، اقدامات بسته به اینکه از کدام جداکننده استفاده می کنید - دستی یا برقی ممکن است متفاوت باشد. در حالت دوم ، دستگاه تقریباً بدون مشارکت شما همه کارها را انجام می دهد ، در حالت اول شما نیاز به پیچاندن دسته دستگاه دارید ، به طوری که شروع به کار کرده و کرم را از شیر جدا می کند.
در هر صورت ، در هنگام خروج ، کرم چربی منتخب و شیر چربی را دریافت خواهید کرد.
کرم را در یخچال یا مکان خنک دیگر ذخیره کنید.

همچنین ، کرم خانگی را می توان از این مواد تشکیل داد:

شیر - 400 میلی لیتر
کره 72 ٪ چربی - 400 گرم
از تعداد مشخصی از این مواد تشکیل دهنده ، می توانید با مقدار چربی 35 ٪ کرم تهیه کنید. در صورت تمایل ، می توانید تعداد مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید ، در این صورت میزان چربی کرم تغییر می کند.
شیر مصرف کنید ، آن را گرم کنید ، اما به جوش نروید.
کره خرد شده را به ظرف اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید ، صبر کنید تا کاملاً ذوب شود. روغن باید تازه و باکیفیت باشد ، بدون هیچ گونه افزودنی. از جایگزین های روغن و مارگارین استفاده نکنید ، زیرا در این حالت شما نمی توانید خامه ای انجام دهید و به سادگی شیر را خراب کنید.
حالا با استفاده از مخلوط کن ، مایع را به مدت 7-12 دقیقه ضرب و شتم کنید. اگر در دستگاه خود می توانید سرعت عملکرد آن را تغییر دهید ، کرم را به آرامی ضرب و شتم کنید ، به تدریج سرعت را افزایش دهید.
بعد از ریختن مایع حاصل در یک ظرف تمیز و خشک ، صبر کنید تا کرم خنک شود و آنها را به مدت 12 ساعت به یک مکان خنک بفرستید.

پختن خامه در خانه بسیار آسان است ، می توانید این کار را حتی بدون داشتن مخلوط کن و جداکننده در دست انجام دهید. اگر عاشق این محصول هستید ، حتماً مطابق دستور العمل های ما آن را امتحان کنید ، نتیجه به طرز دلپذیری شما را غافلگیر می کند.