سپیر نه تنها خوشمزه است ، بلکه مفید است. معلوم است که ساخت باتلاق در خانه بسیار ساده و آسان است! این به مجموعه ای از مواد پیچیده نیاز ندارد ، بلکه فقط پروتئین ها ، شکر و توده میوه است. لطفا عزیزان با دستور العمل های دسر خوشمزه که در این مقاله ذکر شده اند!
محتوا
- چگونه می توان باتلاق خانگی را ساخت ، دستور العمل هایی با عکس
- باتلاق های رژیم غذایی در خانه
- خانه مارشمالو وانیلی خانگی ، دستور العمل
- باتلاق خانگی
- باتلاق خانگی با توت فرنگی
- باتلاق خانگی اپل ، دستور العمل
- کرمالو پنیر پنیر در خانه ، دستور العمل
- سپیر در آگار آگار در خانه
- کفیر مارشمالو در خانه ، دستور العمل
- صفیر از پروتئین ها در خانه
- ویدئو: "مارشمالوس خانگی. دستور آشپزی"
چگونه می توان باتلاق خانگی را ساخت ، دستور العمل هایی با عکس
تقریباً همه افراد می دانند که باتلاق چیست و این ظرافت را بارها و بارها امتحان کرد. اما همه مفهوم این شیرینی را ندارند. در حقیقت ، باتلاق ها جرم قند هستند که با افزودن پروتئین و بستر آن روی سیب زمینی پوره شده مخلوط می شوند: ژلاتین یا شربت آگار-آگار. این دسر نام منحصر به فرد خود را به افتخار خدا دریافت کرد ، که به نام Zephyr نامیده می شد و به قوم ساده یونان باستان شیرینی ناخوشایند می داد.
خرید باتلاق در هر فروشگاه مواد غذایی بسیار آسان است. باتلاق های مدرن در چندین راه حل رنگی (و با این وجود محبوب ترین سایه های صورتی و سفید) ، اندازه و اشکال ، با لعاب های مختلف ارائه شده است: شکلات ، میوه ، سفید و در بعضی موارد حتی با پر کردن میوه. فروشگاه Marshmallow مانند یک پوسته دریایی به نظر می رسد ، زیرا به چنین شکل ریخته می شود ، یک قطره گرد و کمی حجیم با دم در بالا.
به نظر می رسد که این درمان در خانه بسیار آسان است. این نیازی به مجموعه پیچیده ای از مواد تشکیل دهنده و برخی از وسایل خاص خانگی ندارد. تمام آنچه لازم است میل و غیرت است. در نتیجه ، شما یک دسر ظریف و بسیار سبک دریافت خواهید کرد ، که بسیار متفاوت از فروشگاه است: اولا ، شکل متفاوتی دارد (همان چیزی که به آن می دهید) و چگالی (بسیار نرمتر).
باتلاق های خانگی نه تنها خوشمزه هستند بلکه مفید هستند. این تنها از مواد طبیعی و بدون ناخالصی مواد نگهدارنده و تثبیت کننده تشکیل شده است. چنین درمانی همیشه خیلی سریع خورده می شود و کسی را بی تفاوت نمی گذارد.
آنچه برای تهیه ظریف ترین باتلاق خانه مورد نیاز خواهد بود:
- سفید (تخم مرغ ، تمیز) - با دو تخم مرغ
- قند -حدود سه قاشق غذاخوری ، اما می توانید خودتان شیرینی را تنظیم کنید (کم و بیش)
- ژله میوه -دو بسته خرید در هر فروشگاه مواد غذایی ، فقط دو بسته 40-50 گرم از هر ژله توت آسان است
- آب جوش -آب جوش شیب دار است. حدود نیم لیوان
- روغن -بهتر است از سبزیجات استفاده کنید ، برای سطح کار لازم است
شما همچنین به کاغذ parchment (کاغذ آشپزی) احتیاج خواهید داشت که خرید آن در فروشگاه دشوار نیست. این اجازه نمی دهد که باتلاق ها به سطح بچسبند.
پخت و پز باتلاق های خانگی با دست خود بسیار آسان است و دلپذیر ترین چیز این است که زمان زیادی نمی برد و تمام مراحل دیوانه است: این ساده است:
- کتری را قرار داده و آب جوش دهید. شما فقط به نیمی از لیوان نیاز خواهید داشت آب جوش(در صورت مطمئناً 125 میلی لیتر) انحلال ژله میوهواد این شاید دشوارترین بخش کار باشد ، زیرا در چنین مقدار کمی آب ، تمام ژله های خریداری شده باید با دقت حل شوند. ژله را در دمای اتاق خنک کنید
- دو پروتئینخیلی با دقت از زرده جدا کنید. هیچ تکه ای از زرده نباید در پروتئین قرار گیرد ، در غیر این صورت خطر خراب کردن ظرف را دارید. تخم ها ابتدا باید در یخچال یا فقط در طی دو ساعت باشند تا پروتئین های جدا شده در یخچال خنک شوند. پروتئین های سرد بهتر می زنند
- فقط کمی ، کمی ، روی نوک چاقو ، یک خرچنگ کوچک نمک را درون پروتئین ها بریزید. با کمک میکسر یا نازل ، "کرولا" روی مخلوط کن ، پروتئین ها را شلاق بزنید. آنها باید به یک کف سفید پایدار تبدیل شوند که "محکم" در یک کاسه حتی وقتی ظروف را به سمت پایین می چرخانید. برای این کار ، پروتئین ها باید حداقل برای پنج دقیقه به طور مداوم مورد ضرب و شتم قرار گیرند
- بعد از اینکه کف کردید ، خیلی آهسته شروع کنید قند را درون پروتئین وارد کنید.برای انجام این کار ، تمام شماره ها را پرتاب نکنید ، اما کمی آن را اضافه کنید و بعد از آخرین افزودنی ، پروتئین ها را دقیقاً برای پنج دقیقه ضرب و شتم کنید
- مرحله بعد - اضافه کردن شربت میوه با ژلهواد بدون متوقف کردن شلاق با یک جریان نازک ، شروع به معرفی ژله کنید و آن را با پروتئین ها مخلوط کنید. بعد از اینکه همه ژله ها اضافه شد ، شلاق باید پنج دقیقه دیگر طول بکشد
- اکنون ارزش انتخاب فرم برای جامد سازی باتلاق ها را دارد. این می تواند قالب های پخت جداگانه باشد (فنجان های سیلیکونی ، خرس ها ، پوسته ها ، قلب ها - باتلاق ها بسیار آسان است که از پشت سر آنها عقب مانده و به کاغذ perchment احتیاج نخواهد داشت) یا یک عرشه مداوم. جرم باتلاق را به شکلی که قبلاً با کاغذ چانه زنی روکش شده و با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید
- توده Marshmallow را به یخچال در قفسه فوقانی بفرستید (در آنجا سردتر است) و حدود پنج ساعت در حالت آرامش بگذارید. پس از آن ، Marshmallow می رود ، برش داده می شود و با لذت زیاد خورده می شود!
باتلاق های رژیم غذایی در خانه
سپهروس را می توان یک دسر رژیم غذایی در نظر گرفت ، زیرا در صورت تمایل ، پخت و پز آن در خانه و تنظیم مقدار قند موجود در آن کاملاً ممکن است (یا اصلاً اضافه نکند).
البته این با فروشگاه متفاوت خواهد بود ، اما فقط برای بهتر شدن. چنین باتلاق دارای چگالی نرم ، نه شیرین ، مضر و کم کالیفرنیا است. علاوه بر این ، هیچ ناخالصی و مواد نگهدارنده شیمیایی در باتلاق های رژیم غذایی خانگی وجود ندارد.
برای تهیه باتلاق های رژیم غذایی از سیب و عسل ، به شما نیاز خواهید داشت:
- سیباز سیب های شیرین تازه (این سیب های شیرین است که طعم و مزه را تزئین می کند ، نه ترش). یک سیب را بدون پوست روی یک رنده مخصوص رنده کنید و آب اضافی آن را تخلیه کنید. به حدود 200 گرم پوره سیب خالص نیاز خواهید داشت
- پروتئین -پروتئین معمولی از تخم مرغ ، دو رایانه. پیش از این ، برای شلاق بهتر و تبدیل شدن به کف باید خنک شود
- شیرینی باتلاق ها به عسل می دهد ،به حدود بیست گرم نیاز خواهید داشت. در صورت تمایل ، می توانید عسل را با هرگونه تعویض قند جایگزین کنید
- ژلاتین -ماده ثابت برای ساخت باتلاق ، به حدود پنج گرم ژلاتین در گرانول نیاز خواهید داشت
آماده سازی:
- قبل از تهیه پوره سیب ، سیب باید پخته شود. بنابراین باعث نرمی دلپذیر و طعم شیرین خواهد شد. فقط یک سیب 250 گرم را حدود چهار قسمت برش دهید ، هسته را برداشته و به مدت نیم ساعت در دمای حدود 180 درجه بپزید. سیب هنگام به دست آوردن نرمی آماده است
- سیب پخته شده را می توان از یک رنده ، مخلوط کن یا فقط با یک چنگال چرخاند تا سیب زمینی پوره شود
- آب جوش (نصف لیوان ، حدود 100-120 میلی لیتر) و تمام ژلاتین مورد نظر در نظر گرفته شده در آب را حل کنید ، آن را بگذارید تا متورم شود ، می توانید آن را در مایکروویو گرم کنید
- با کمک میکسر یا مخلوط کن ، دو تخم مرغ خنک را در یک کف پایدار بزنید
- ژلاتین را درون پروتئین های شلاق ریخته و همه چیز را کاملاً با میکسر مخلوط کنید. عسل و پوره سیب را به همان روش به پروتئین ها اضافه کنید
- توده باتلاق را به یک شکل بزرگ بریزید یا آن را به زیبایی روی perchment شکل دهید و به مدت پنج ساعت در یخچال سخت شود. بعد از این مدت دسر آماده خواهد شد!
خانه مارشمالو وانیلی خانگی ، دستور العمل
باتلاق وانیل نه تنها با طعم ظریف خود بلکه با عطر و بوی لذت بخش خوشایند است. همچنین پخت و پز در خانه به تنهایی بسیار آسان است و به طور همزمان از ساده ترین مواد تشکیل دهنده استفاده می کنید. شما می توانید هر دو پوره سیب و توت را به عنوان پایه مصرف کنید. اگر نمی خواهید از میوه و توت استفاده کنید ، اسید سیتریک به شما کمک می کند.
مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده:
- نصف لیوان آب ،که در آن لازم است ژلاتین رقیق شود
- ژلاتین -به مقدار ده گرم اگر به تغذیه گیاهخواری پایبند هستید ، می توانید با همان میزان با موفقیت از آگار آگار استفاده کنید
- قند -برای اینکه باتلاق شیرین شود ، به دو لیوان شکر احتیاج خواهید داشت ، اما کاملاً قادر به تنظیم شیرینی دسر و کاهش میزان شن و ماسه هستید
- اسید لیمو -یک قاشق کوچک اسید برای افزودن ترشح دلپذیر به باتلاق مورد نیاز است
- جوش شیرین -حدود نیمی از قاشق چایخوری ، نه بیشتر
- ونیلین -یا عصاره وانیل ، شما به بیش از نیمی از قاشق چای خوری احتیاج ندارید
آماده سازی:
- ابتدا باید ژلاتین را خیس کنید. برای انجام این کار ، آن را با آب سرد ریخته و حدود یک ساعت برای تورم باقی مانده است
- در نیم لیوان آب ، دو لیوان شکر باید روی آتش حل شود و کاملاً مخلوط شود. چنین کارامل نباید بیش از پنج دقیقه بپزد. پس از آن ، یک جریان نازک به داخل دم می شود
- شکر با ژلاتین به هیچ وجه نباید جوش بخورد و بنابراین توده را به مدت پنج دقیقه مخلوط کرده و آتش سوزی زیادی روشن نکنید
- بعد از اینکه ژلاتین کاملاً در جرم حل شد ، باید از روی حرارت خارج شود و حدود ده دقیقه با میکسر ضرب و شتم شود
- بعد از اینکه کاملاً مخلوط شده و کمی خنک شود ، اسید سیتریک و وانیلین را به طعم اضافه کنید. پس از آن ، پنج دقیقه دیگر شلاق را ادامه دهید
- مرحله آخر ، افزودن سودا و شلاق بعدی توده برای پنج دقیقه دیگر است. متوجه خواهید شد که چگونه Marshmallows در اندازه و نور افزایش می یابد. در صورت تمایل ، می توان آن را با مواد غذایی یا رنگهای طبیعی رنگ کرد
- توده را به صورت کلی بریزید ، با چربی چرب شده و با کاغذ perchment ریخته و حداقل برای دو ساعت آن را برای سخت شدن به یخچال بفرستید
آب اسفناج طبیعی به دادن باتلاق کمک می کند ، که رنگ نعناع دلپذیر را به شما می دهد. آب چغندر باعث می شود مارشالوس صورتی و آب هویج - نارنجی.
باتلاق خانگی
می توانید باتلاق خانگی را از هر توده توت بپزید. توت ها دارای طعم اشباع منحصر به فرد هستند و بنابراین یکی از بهترین مواد تشکیل دهنده این دسر است.
شما نیاز خواهید داشت:
- سیب پخته،که پس از آن باید در سیب زمینی پوره خرد شود. حدود 100-125 گرم پوره شیرین لازم است
- موهای پوره شده -برای این کار ، توت ها ابتدا باید با قند تا چگالی ناخودآگاه باشند. جرم توت باید تقریباً 125 گرم باشد
- پروتئین -فقط یک پروتئین مورد نیاز است که باید در یک کف پایدار خنک شود و ضرب شود
- اب -نیمی از لیوان
- قند -در کل ، تقریباً نیم کیلوگرم خواهد بود
- آگار آگار یا ژلاتیندر صورت تمایل ، اما بیش از ده گرم نیست
آماده سازی:
- یک سیب بزرگ نباید حدود نیم ساعت در فر با دمای متوسط \u200b\u200bبدون هسته پخته شود
- یک لیوان توت باید با مخلوط کن خرد شود ، روی یک غربال مالیده شود تا از شر استخوان ها خلاص شود و به آتش بفرستد. توت ها باید جوشانده شوند تا مایعات اضافی تبخیر شود و جرم ضخیم نشود. حدود نیم ساعت بپزید
- در آب ، مقدار مورد نظر آگار یا ژلاتین باید حل شود. بعد از اینکه کاملاً در آتش حل شد ، باید کل مقدار شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت کم به کارامل تبدیل کنید. شربت حدود چهار دقیقه پخته می شود و در تمام این مدت توده باید کاملاً مخلوط شود تا به پایین ظروف نپردد و نمی سوزاند
- پروتئین تخم مرغ با یک میکسر به یک کف پایدار می خورد. فوم وقتی محکم به دستگاه های ظروف می چسبد ایده آل است. پروتئین را برای حدود پنج تا ده دقیقه با سرعت شدید مخلوط کن شکست دهید
- پس از آن ، توت و سیب به پروتئین مورد ضرب و شتم اضافه می شود ، همه چیز برای چند دقیقه دیگر با میکسر مخلوط می شود. شربت شکر با ژلاتین (یا آگار) با یک جریان نازک به این جرم وارد می شود و در این زمان میکسر آنها را با دقت شلاق می زند
- توده تمام شده به شکل آماده شده قرار داده شده یا با یک سرنگ آشپزی روی کاغذ parchment فشرده می شود. به لطف توت ، باتلاق ها دارای رنگ بنفش دلپذیر و طعم اشباع نازک هستند
باتلاق خانگی با توت فرنگی
ضروری:
- سیب پخته،120 گرم با اندازه متوسط
- توت فرنگی پوره -مراقبت از آتش (یک اتاق یک لیوان)
- پروتئین -فقط یک پروتئین خنک مورد نیاز است ، که باید در کف پایدار مورد ضرب و شتم قرار گیرد
- اب -نیمی از لیوان
- شکر - نیم کیلو
- آگار آگار یا ژلاتینباز (10 گرم)
آماده سازی:
- یک سیب بزرگ نباید حدود نیم ساعت در فر با دمای متوسط \u200b\u200bبدون هسته پخته شود
- توت فرنگی باید با مخلوط کن خرد شود و به آتش سوزی ارسال شود. توت ها باید جوشانده شوند تا مایعات اضافی تبخیر شود و جرم ضخیم نشود. حدود نیم ساعت بپزید
- در آب ، مقدار مورد نظر آگار یا ژلاتین باید حل شود. بعد از اینکه کاملاً در آتش حل شد ، باید کل مقدار شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت کم به کارامل تبدیل کنید. شربت حدود چهار دقیقه پخته می شود و در تمام این مدت توده باید کاملاً مخلوط شود تا به پایین ظروف نپردد و نمی سوزاند
- پروتئین تخم مرغ با یک میکسر به یک کف پایدار می خورد. فوم وقتی محکم به دستگاه های ظروف می چسبد ایده آل است. پروتئین را برای حدود پنج تا ده دقیقه با سرعت شدید مخلوط کن شکست دهید
- پس از آن ، توت و سیب به پروتئین مورد ضرب و شتم اضافه می شود ، همه چیز برای چند دقیقه دیگر با میکسر مخلوط می شود. شربت شکر با ژلاتین (یا آگار) با یک جریان نازک به این جرم وارد می شود و در این زمان میکسر آنها را با دقت شلاق می زند
- توده تمام شده به شکل آماده شده قرار داده شده یا با یک سرنگ آشپزی روی کاغذ parchment فشرده می شود. به لطف توت ، مارشمالو دارای سایه صورتی صورتی دلپذیر و طعم توت فرنگی اشباع نازک است
باتلاق خانگی اپل ، دستور العمل
شما نیاز خواهید داشت:
- سیباز سیب های شیرین تازه (این سیب های شیرین است که طعم و مزه را تزئین می کند ، نه ترش). یک سیب را بدون پوست روی یک رنده مخصوص رنده کنید و آب اضافی آن را تخلیه کنید. به حدود 200 گرم پوره سیب خالص نیاز خواهید داشت
- پروتئین -پروتئین معمولی دو تخم مرغ. پیش از این ، برای شلاق بهتر و تبدیل شدن به کف باید خنک شود
- قند برای شیرینی دسر ، شماره آن را با طعم تنظیم کنید
- ژلاتین -پنج گرم ژلاتین در گرانول
آماده سازی:
- قبل از تهیه پوره سیب ، سیب باید پخته شود. بنابراین باعث نرمی دلپذیر و طعم شیرین خواهد شد. فقط یک سیب 250 گرم را حدود چهار قسمت برش دهید ، هسته را برداشته و به مدت نیم ساعت در دمای حدود 180 درجه بپزید. سیب هنگام به دست آوردن نرمی آماده است
- سیب پخته شده را می توان از یک رنده ، مخلوط کن یا فقط با یک چنگال چرخاند تا سیب زمینی پوره شود
- آب جوش (نصف لیوان ، حدود 100-120 میلی لیتر) و تمام ژلاتین مورد نظر در نظر گرفته شده در آب را حل کنید ، آن را بگذارید تا متورم شود ، می توانید آن را در مایکروویو گرم کنید
- با کمک یک میکسر یا مخلوط کن ، دو سفیده تخم مرغ خنک را درون یک کف پایدار بزنید ، به تدریج شکر را به مقدار مناسب معرفی کنید و بعد از آخرین قاشق شکر ، پروتئین ها را برای 4-5 دقیقه دیگر ضرب و شتم کنید
- ژلاتین را درون پروتئین های شلاق ریخته و همه چیز را کاملاً با میکسر مخلوط کنید. پوره سیب را به همان روش اضافه کنید
- توده باتلاق را به یک شکل بزرگ بریزید یا آن را به زیبایی روی perchment شکل دهید و به مدت پنج ساعت در یخچال سخت شود. بعد از این مدت دسر آماده خواهد شد!
کرمالو پنیر پنیر در خانه ، دستور العمل
این یک دستور العمل نسبتاً غیرمعمول برای ساخت باتلاق است ، اما آشپزی در خانه نیز با موفقیت واقع بینانه است. برای این کار شما نیاز دارید:
- در باره نیم کیلو پنیر کلوچه.شما می توانید از یک محصول فروشگاه و پنیر Cottage ساخته شده در خانه استفاده کنید. در هر صورت ، باید از طریق یک الک پاک شود تا یک قوام دلپذیر را بدست آورد
- به جای آب ، این دستور العمل شامل استفاده است یک لیوان شیر(تقریباً 200 میلی لیتر)
- بسیاری از ژلاتین مفید خواهد بود ، یک کلیه در آن محاکمه می شود ، که حاوی 20 گرم در گرانول است
- از شیرینی استفاده کنید شکر یا ساکتور ،شماره آن را با سلیقه و ترجیحات خود تنظیم کنید
آماده سازی:
- همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، پنیر Cothage از طریق یک غربال خرد می شود یا توسط مخلوط کن خرد می شود. لازم است یک توده پنیر نرم بدست آورید
- مقدار مورد نیاز ژلاتین در گرما خیس می شود ، اما شیر داغ نیست. در این حالت ، باید نیم ساعت برای تورم باقی بماند ، و پس از آن ، اگر توده هایی وجود داشته باشد ، در آتش حل می شود
- مقدار مورد نظر قند یا ساکرینر برای طعم دادن به شیرینی باید به پنیر کلوچه اضافه شود
- پنیر و شیر با ژلاتین با دقت با یک میکسر یا مخلوط کن مخلوط شده و جرم به شکل ریخته می شود. فرم باید برای سخت شدن به مدت دو ساعت به یخچال ارسال شود
پنیر پنیر یخ زده یخ زده در مکعب ها بریده می شود و در صورت تمایل با پودر کاکائو ، شکر پودر یا میوه تزئین می شود.
سپیر در آگار آگار در خانه
آگار آگار یک ژلاتین طبیعی با منشاء گیاهی است. از جلبک ها استخراج شده است. این ویژگی های صحنه ای فوق العاده ، قوی تر از ژلاتین معمولی است و با آن می توانید باتلاق های زیبایی را تهیه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- دو سیب بزرگ
- پروتئین یک تخم مرغ
- شربت شکر: یک سوم لیوان آب و یک لیوان شکر
- آگار-آگر -4 گرم
آماده سازی:
- دو سیب بزرگ باید به مدت نیم ساعت با دمای متوسط \u200b\u200bدر فر تمیز و پخته شوند. بنابراین شما یک توده سیب نرم دریافت می کنید که به راحتی خرد می شود. خروجی تقریباً 200 گرم خواهد بود - این یک پایه میوه ای از باتلاق است
- یک پروتئین را با مخلوط کن بزنید تا به یک کف پایدار متراکم تبدیل شود. می توانید پروتئین را از پنج تا ده دقیقه ضرب و شتم کنید
- جرم سیب را با پروتئین مخلوط کرده و به شلاق ادامه دهید تا همه چیز کاملاً مخلوط شود
- آگار را در آب حل کنید و در صورت تمایل ، رنگ غذایی را به آن اضافه کنید. جرم را به آتش روی آتش بیاورید ، شکر را اضافه کرده و آن را از روی حرارت جدا کنید
- شربت شکر را درون یک جریان نازک به یک توده سیب سفید ادامه دهید و همه چیز را با میکسر کاملاً مخلوط کنید
- بلافاصله کیسه شیرینی پزی را با جرم پر کنید ، زیرا آگار به سرعت یخ می زند ، یا آن را به صورت خاص تهیه شده ، سیلیکون یا شیشه بریزید -
- دایره های زیبا را روی کاغذ perchment فشار داده و برای جامد سازی آنها را به یخچال بفرستید ، حدود یک ساعت طول می کشد تا کاملاً یخ بزند. شکر مگسیل را برای زیبایی بپاشید و دسر شیرین اضافه کنید
کفیر مارشمالو در خانه ، دستور العمل
برای تهیه چنین باتلاق خوشمزه ، شما نیاز دارید:
آماده سازی:
- اول از همه ، شما باید به مدت نیم ساعت ژلاتین را در آب خیس کنید
- بعد از خیساندن ، جرم را روی آتش گرم کرده و همه چیز را کاملاً هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود
- کفیر باید با استفاده از میکسر کاملاً با خامه ترش مخلوط شود و کل مقدار شکر را اضافه کند
- جرم ژلاتین باید بدون متوقف کردن روند شلاق با یک جریان نازک معرفی شود
- فرم های Marshmallows را آماده کنید: یک کاغذ بزرگ یا فیلم چسبنده محو کنید ، می توانید از قالب های سیلیکونی استفاده کنید
- توده را درون قالب ها بریزید و آن را به مدت هشت ساعت به یخچال بفرستید تا کاملاً محکم شود
صفیر از پروتئین ها در خانه
- آب را بجوشانید و ژلاتین را در آن حل کنید ، حدود یک اتاق ناهار خوری
- دو پروتئینخیلی با دقت از زرده جدا کنید. هیچ تکه ای از زرده نباید در پروتئین قرار گیرد ، در غیر این صورت خطر خراب کردن ظرف را دارید. تخم ها ابتدا باید در یخچال یا فقط در طی دو ساعت باشند تا پروتئین های جدا شده در یخچال خنک شوند. پروتئین های سرد بهتر می زنند
- بعد از اینکه کف کردید ، خیلی آهسته شروع کنید قند را درون پروتئین وارد کنید.برای انجام این کار ، تمام شماره ها را پرتاب نکنید ، اما کمی آن را اضافه کنید و بعد از آخرین افزودنی ، پروتئین ها را دقیقاً برای پنج دقیقه ضرب و شتم کنید
- اکنون ارزش انتخاب فرم برای جامد سازی باتلاق ها را دارد. این می تواند قالب های پخت جداگانه باشد (فنجان های سیلیکونی ، خرس ها ، پوسته ها ، قلب ها - باتلاق ها بسیار آسان است که از پشت سر آنها عقب مانده و به کاغذ perchment احتیاج نخواهد داشت) یا یک عرشه مداوم. جرم باتلاق را به شکلی که قبلاً با کاغذ چانه زنی روکش شده و با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید
- توده Marshmallow را به یخچال در قفسه فوقانی بفرستید (در آنجا سردتر است) و حدود پنج ساعت در حالت آرامش بگذارید. پس از آن ، Marshmallow می رود ، برش داده می شود و با لذت زیاد خورده می شود!
ویدئو: "مارشمالوس خانگی. دستور آشپزی"
