چگونه می توان استیک گوشت خوک ، استخوان ها را در یک تابه ، کوره ، اجاق گاز ، اجاق گاز آهسته ، کوره: بهترین دستور العمل ها. نحوه ترشی و تهیه استیک ظریف آبدار از گردن ، استخوان های گوشت خوک در سس سویا ، عسل-گورچیک ، قارچ: دستور العمل ها

در این مقاله دستور العمل های خوشمزه ای برای تهیه استیک گوشت خوک به روش های مختلف ارائه می دهد.

ماریناد گوشت خوک برای استیک گوشت خوک ، سویا ، نارنجک ، خامه ترش ، خانه عسل ، سس قارچ: دستور العمل

جالب: پشته یک قطعه نسبتاً بزرگ و ضخیم گوشت سرخ شده است. استیک را می توان از گوشت گاو یا گوشت خوک تهیه کرد (کمتر از مرغ ، سینه سرخ شده گاهی اوقات "استیک مرغ" نامیده می شود). این ظرف یک داستان عالی دارد. اعتقاد بر این است که در یونان باستان ، تکه های بزرگی از گوشت با آتش روی کباب ها ریخته می شد و آنها را به "فداکاری" به خدایان نشان می داد. در حال حاضر ، استیک محبوب ترین غذای ایالات متحده است ، در آنجا متخصصان آشپزی صدها روش برای سرخ کردن و پخت گوشت اختراع کردند و آن را به یک فرقه واقعی صعود کردند. می توان گفت که استیک نقش مهمی در آشپزی جهانی مردم آمریکا دارد.

یک استیک خوشمزه نه تنها یک تکه گوشت است که در دمای زیاد تسلیم می شود. این مهم است که بدانیم علاوه بر انتخاب یک قطعه "درست" و خوشمزه گوشت واتال شده (رسیدن به نرم تر شدن) ، باید به خوبی مشخص شود. بسته به ترجیحات ، می توانید ماریناد توت فرنگی ، خردل ، عسل ، تیز ، بری درست کنید که یادداشت های "ویژه ای" از طعم گوشت را ارائه می دهد.

می توانید یک استیک را با سیب زمینی ، سبزیجات ، ترشی و ترشی ، ماکارونی ، حبوبات سرو کنید. به طوری که گوشت خشک نشود ، مهم نیست که سرخ نشود ، بلکه با سس نیز سرو کنید. گوشت گوشت خوک با سس های مختلف ترکیب می شود: شیرین ، شور ، تیز ، توت ، میوه ، خامه ای ، سبزیجات. شما باید سس را با سلیقه خود انتخاب کرده و روی ظرف جانبی تمرکز کنید.

استیک ماریناد (خوشمزه ترین و محبوب ترین):

• "سویا" ماریناد.برای انجام این کار ، از هر سس سویا استفاده کنید: کلاسیک ، سیر یا زنجبیل. نمک اضافی لازم نیست ، زیرا سس در حال حاضر بسیار شور است. به عنوان یک افزودنی ، می توانید دندان سیر را فشار دهید یا گوشت را با گیاهان "معطر" بریزید یا بپاشید: لورل ، رزماری ، ریحان و انواع دیگر.
• ماریناد "انار".آب انواع توت ها کاملاً طعم گوشت را تکمیل می کند ، اسید انواع توت ها الیاف را تجزیه می کنند و آنها را نرم تر می کند. گزینه ایده آل آب نارنجک طبیعی است که می تواند در یک فروشگاه فشرده یا خریداری شود (نه شهد ، بلکه 100 ٪ آب بدون شکر). آب را می توان با سس سویا ، شراب ، خردل یا ادویه های معطر ، نمک یا مخلوطی از فلفل ها ترکیب کرد.
• "شراب" ماریناد.شراب گوشت را نرم تر می کند و به آن عطر و طعم غنی دلپذیر می بخشد. شما می توانید از هر شراب (قرمز یا سفید ، صورتی) استفاده کنید ، اما فقط خشک است. همچنین می تواند با سایر مواد افزودنی به شکل سس سویا یا سرکه ترکیب شود.
• "عسل" ماریناد.عسل طبیعی به گوشت کمک می کند تا یک "پوسته کارامل" و کتانی شیرین و شیرین از طعم پیدا کند. این مهم است که بدانید عسل در ماریناد به عنوان ماده اصلی عمل نمی کند و نباید بیش از حد اضافه شود ، 1 قاشق غذاخوری. کاملاً کافی خواهد بود عسل را با سس سویا ، ادویه جات ترشی جات ، روغن ، سرکه ، خردل ، سس مایونز ترکیب کنید.
• "خردل" ماریناد.یکی از بهترین ها برای گوشت خوک آبدار و چرب. خردل با عسل و سس سویا در حالت ایده آل ترکیب شده است و در کنار هم یک ماریناد تند و غنی برای استیک می گیرید.
• ماریناد "سس مایونز".ساده ترین ماریناد که طعم آن را اضافه می کند. آبمیوه گیری و اشتباهات استیک. مقدار کمی سس مایونز را با سس سویا ، گیاهان معطر ، ادویه جات ترشی جات ، روغن نباتی و نمک ترکیب کنید.
• "گوجه فرنگی" ماریناد.به عنوان یک پایه ، می توانید از سس گوجه فرنگی ، خمیر خرد شده گوجه فرنگی و حتی خمیر گوجه فرنگی استفاده کنید. باید با هر ادویه های معطر ، سس سرکه یا سویا ، شراب و نمک تکمیل شود.

سس های رنج (خوشمزه ترین و محبوب ترین):

• قارچیکی از بهترین و سس های خوشمزه ، کاملاً با گوشت خوک همراه است. اساس سس ، کرم هر مقدار چربی است. قارچ ها باید "معطر ترین" ای که می توانید پیدا کنید (سفید ، جنگل) در موارد شدید ، Champignons مناسب است. قارچ ها را بسیار ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید (به صورت دلخواه پیاز اضافه کنید) تا رنگ طلایی ، سپس کرم را بریزید و یک تکه کره و همچنین نمک و هر ادویه ای را که دوست دارید طعم آن را اضافه کنید. Tomach سس را به مدت 5 دقیقه ، اگر مایع باشد و قوام آن را دوست ندارید ، می توانید 0.5-1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ارد. بعد از خاموش کردن قارچ ، کل توده را به خوبی با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. درون سس بریزید و با شوید ریز خرد شده سرو کنید.
• انار.این یک سس گوشت خوک بسیار ساده و خوشمزه است. این ماده باید از آب انار تازه تهیه شود ، که از میوه ها خارج می شود (در فروش است و 100 ٪ آب طبیعی بدون مواد افزودنی و شکر). باید آن را درون یک قابلمه ریخته ، نمک و ادویه های تند (مشک ، فلفل ، لورل ، رزماری ، ریحان ، آویشن ، پونه کوهی و دیگران) و همچنین نشاسته 1 قرن (ترجیحاً سیب زمینی ، ذرت شیرینی) اضافه کنید. سس را روی کمترین حرارت جوشانده و آن را با دقت با یک شلاق شلاق بزنید تا از تشکیل توده های نشاسته جلوگیری شود.
• زغال اختهطعم ترش توت ها در ترکیب با مقدار کمی شکر و ادویه جات ترشی جات به شما امکان می دهد یک سس گوشت خوک اصلی و فوق العاده خوشمزه تهیه کنید. آب زغال اخته بدون خمیر (فشرده شده و کرنش) باید با 1 قاشق غذاخوری ، 1 قاشق غذاخوری گرم و دمیده شود. ذرت یا هر نشاسته دیگر. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر ، جفت خرچنگ مخلوط فلفل ، 1 قاشق غذاخوری. سس سویا.
• توتمی توانید هر آب توت معطر و شیرین و ترش را در سس دم کنید: تمشک ، توت فرنگی ، لینگونبری. برای دم کردن در آب ، کمی نشاسته یا آرد اضافه کنید (این باعث می شود سس متراکم تر و متراکم تر شود) و شکر ، نمک و فلفل آن را کم رنگ می کند.
• نارنجی.با قطعات چرب گوشت (به عنوان مثال استیک از یقه) به خوبی پیش می رود. برای اینکه سس خوشمزه و "درست" باشد ، مهم است که آب پرتقال تازه فشرده را مصرف کنید (خودتان این کار را انجام دهید). سس با آرد یا نشاسته غلیظ می شود. شکر را اضافه نکنید ، اما فلفل ، ترب کوهی یا خردل ممکن است به گونه ای امکان پذیر باشد که واضح تر و واضح تر شود. نمک یا سس سویا را می توان به طعم نمک اضافه کرد.
• خامه ترش.سس خامه ترش اشباع شده گوشت خوک نرم و خامه ای را طعم می دهد. این سس را نمی توان عجیب و غریب نامید ، اما تهیه آن آسان است. شما به هر کرم ترش ، ترجیحاً محتوای چربی "متوسط" (15 ٪) نیاز خواهید داشت. در خامه ترش ، لازم است سبزیجات (شوید و دیگری) را بشکنید ، برش سیر را فشار دهید ، ادویه جات را مطابق ترجیحات اضافه کنید.
• سویاپختن سس آسان است و همیشه خوشمزه است. سس سویا و سس مایونز را به نسبت مساوی مخلوط کنید ، میخک سیر را فشار داده و سبزیجات را خرد کنید. با سیب زمینی و استیک در یک ماریناد حاد سرو کنید.
• چرخ دستی عسلاین سس شیرین به همراه وضوح ، گوشت آبدار ، حتی لاغر (مانند قطع گوشت خوک) را تکمیل می کند. یک به یک را مخلوط کنید: عسل ، خردل و سس سویا. سیر را به طعم اضافه کنید.
• گوجه فرنگی.چندین گوجه فرنگی باید تمیز و خرد شود ، به تابه و آچ فرستاده شود و مایع را تبخیر کند. نیمی از فلفل شیرین یا زنگ را خرد کرده و مخلوط کن را سوراخ کنید ، در گوجه فرنگی سیب زمینی پوره شده بریزید. 5-7 دقیقه قبل از پخت ، دندانهای سیر را به توده فشار دهید ، هر ادویه و کمی روغن گیاهی و همچنین سبزیجات را اضافه کنید.
• سیر.به عنوان یک پایه ، می توانید از خامه ترش و سس مایونز در مقادیر مساوی استفاده کنید. چند میخک سیر خرد شده و شوید خرد شده را اضافه کنید. در صورت تمایل ، ادویه های معطر و گیاهان دیگر را بریزید.

نحوه ازدواج با استیک گوشت خوک در کفیر: دستور العمل

کفیر اجازه می دهد گوشت نرمتر شود. او طعم و مزه را تغییر نخواهد داد و باعث ترشح نمی شود ، اما او آبدار به مصرف می کند.

چه چیزی لازمه:

• استیک از یقه -حداکثر 1 کیلوگرم (یا هر قسمت دیگر ، اما "چربی").
• کفیر -0.5-0.7 l. (استیک بهترین "غرق" در کفیر است ، کفیر را می توان از هرگونه چربی گرفت).
• نمک و فلفل -چند خرج کردن

چطور انجام دادن:

• گوشت را برای ترشی آماده کنید: آن را از فیلم ها (در صورت وجود) تمیز کنید ، بشویید ، خشک کنید.
• قطعه بزرگ را به استیک ها برش دهید ، که باید تقریباً 2.5-3.5 سانتی متر ضخامت داشته باشد.
• گوشت را درون کفیر فرو کنید و بگذارید مدتی "از بین برود". بهتر است آن را یک شبه ترک کنید.
• کفیر به تجزیه الیاف گوشت کمک می کند و استیک را نرم می کند ، آبمیوه گیری خود را حفظ می کند.
• نمک و فلفل روی چنین استیک باید در حال حاضر در فرآیند سرخ کردن یا قبل از سرو اضافه شود.
• تعداد ادویه ها را خودتان تعیین کنید

نحوه پختن گردن گردن ، استخوان های گوشت خوک در یک تابه در سس سویا: دستور العمل

مهم: بهترین ادویه ها و مواد افزودنی گوشت البته نمک و فلفل است. اما اگر می خواهید طعم و مزه ظرف تمام شده را بهبود بخشید ، سعی کنید یک سس سویا معمولی را به ماریناد اضافه کنید ، که می توانید بدون هیچ مشکلی در فروشگاه ها خریداری کنید.

آنچه شما باید داشته باشید:

• استیک (یک یا چند بار به وزن 250 گرم) -ترجیحا از گوشت "چربی" است (انفجار کامل است).
• سرکه میوه -چندین قاشق غذاخوری
• روغن آفتابگردان -چندین قاشق غذاخوری
• مخلوطی از فلفل -چند خرج کردن
• سس سویا -حدود 50-60 میلی لیتر (تعیین شده "توسط چشم")
• سیر خشک -1 قاشق چایخوری (قابل تعویض و تازه است)
• زنجبیل زمینی خشک شده -1 قاشق چایخوری (می توانید تازه یا اضافه کنید).
• عسل (هر طبیعی) -0.5-1 قاشق غذاخوری (مایع)

نکته مهم: نمک در این دستور العمل لازم نیست ، زیرا سس سویا در حال حاضر شکننده است.

چطور انجام دادن:

• بدون هیچ گونه ادویه ای ، اما فقط در سس ، استیک ها را قرار دهید (زمان ترشی مطلوب ترک شب یا حداقل چند ساعت است).
• ابتدا به طور مساوی سس و سرکه را مخلوط کنید (بهتر است از سیب استفاده کنید).
• سپس زنجبیل ، سیر و فلفل را در روغن حرارتی مخلوط کنید ، روغن را با سس مخلوط کنید.
• عسل را بریزید و کاملاً حل کنید
• استیک را در ماریناد حاصل فرو کنید و آن را برای مدت طولانی نگه دارید
• هنگام سرخ کردن ، می توانید استیک را علاوه بر کمی با نمک بپاشید.

نکته مهم: سس سویا نه تنها یک طعم غنی و غنی را به گوشت اضافه می کند ، بلکه به شما امکان می دهد تا با پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته شدن.

چگونه می توان استیک گوشت خوک را روی استخوان ها با آویشن و رزماری در یک تابه درست کرد: دستور العمل

مهم: چرا استیک مورد نیاز برای سرخ کردن استخوان ها است؟ این راز آبمیوه گیری گوشت است. بنابراین استیک بسیار لطیف خواهد بود و اگر یک ماریناد تند درست کنید ، یک غذای فوق العاده خوشمزه خواهید گرفت.

به چه چیزی نیاز دارید:

• گوشت استیک- چندین وعده (تکه های گوشت) 250 گرم. تقریباً
• روغن آفتابگردان یا زیتون -چندین قاشق غذاخوری
• آب لیمو -چندین قاشق غذاخوری
• مخلوطی از فلفل های تیز -0.5 قاشق غذاخوری.
• paprika (حاد نیست) -0.5 قاشق غذاخوری.
• نمک -چند خرج کردن
• آویشن - 0.5 قاشق غذاخوری.
• رزماری -چند شاخه

ترشی مقدماتی: استیک باید با ادویه جات ترشی جات پوشیده شود و در مخلوطی از آب و روغن (ترجیحاً گرم) غرق شود. در بالا و پایین استیک ، یک چرخش رزماری قرار دهید. حداقل - چند ساعت در ماریناد نگه دارید.

نحوه پختن:

• از یک قطعه ترشی ، شاخه های رزماری را بردارید.
• قابلمه را به خوبی گرم کنید ، توصیه می شود از آن استفاده کنید که دارای پوشش تفلون یا یک ماهیتابه کباب شده است (گریس با روغن با برس).
• یک تکه گوشت را روی یک قابلمه داغ قرار دهید و نگه دارید تا گوشت چرخانده شود و از هر دو طرف "الاستیک" شود (با یک خمیردندان قابل بررسی است).

چقدر می توان استیک گوشت خوک را در یک تابه سرخ کرد؟

یک گوشت سرخ شده در یک تابه باید از هر طرف 6 تا 8 دقیقه طول بکشد. در صورت تسلیم شدن گوشت به آتش (به عنوان مثال در کوره) ، زمان کمتری طول می کشد.

مهم: گوشت گوشت خوک باید کاملاً سرخ شود. بر خلاف گوشت گاو ، که به متوسط \u200b\u200bیا حتی "مجدد" اجازه می دهد ، با گوشت خوک قابل قبول نیست (خوک ها به تعدادی از میکروبها و باکتری های بیماری زا "حساس" هستند ، و همچنین آفایی که تحت تأثیر دمای بالا کاملاً از بین می روند ).

چگونه می توان استیک گوشت خوک را در فر با گوجه فرنگی و پنیر درست کرد: دستور العمل

این ظرف به ندرت مردم را "گوشت فرانسوی" نمی نامند. فقط با گوجه فرنگی می توان آن را پخته کرد ، اما پنیر گوشت آبمیوه گیری را اضافه می کند و گوشت خوک خشک به نظر نمی رسد و گوجه فرنگی گوشت چرب را با اسیدی کوچک سایه می زند.

چه چیزی لازمه:

• گوشت استیک -200-250 گرم. هر قطعه (چربی یا لاغر - مهم نیست).
• مخلوطی از فلفل و نمک (اختیاری) -چند خرج کردن
• گوجه فرنگیها -1-3 رایانه شخصی. آبدار و تازه ، نه بزرگ (شما به حلقه های گوشتی شسته و رفته از گوجه فرنگی ، 2-3 در هر تکه گوشت نیاز دارید).
• پنیر -حدود 200 گرم (بستگی به تعداد استیک ها دارد). شما می توانید هر پنیر با چربی کوچک (30-40 ٪ ، که خوب ذوب می شود و هنگام پخت تار می شود) انتخاب کنید.

نحوه تهیه گوشت:

• استیک ها باید کمی مورد ضرب و شتم قرار بگیرند تا خشک نشوند (اگر می خواهید ، استیک را از قبل در هر یک از مارینادهای فوق انتخاب کنید). برای غرق شدن در ماریناد باید از قبل خراب شود.
• استیک ها را روی فر قرار دهید (شبکه را بر روی آن قرار ندهید ، زیرا گوشت ، گوجه فرنگی و پنیر آب را به آب می دهد و قادر خواهد بود به پایین فر برسد).
• استیک ها ادویه و نمک را اصلاح می کنند (در صورت ضروری بودن آن را)
• 2-3 حلقه گوجه فرنگی را روی بالای گوشت قرار دهید و یک تکه بزرگ پنیر قرار دهید.
• با 180 درجه (بیشتر) پخت و 35-40 دقیقه در فر نگه دارید.

نحوه ساخت استیک گوشت خوک با قارچ: دستور العمل

قارچ ها کاملاً طعم استیک آبدار ، روغنی و حتی خشک را تکمیل می کنند. از آنها می توان برای تهیه سس یا یک ظرف جانبی (نحوه تهیه سس در بالا) استفاده کرد.

سپس به (برای 1 بخش) نیاز دارید:

• تکه گوشت -250-350 گرم. وزن (تقریباً)
• ماریناد سویا برای گوشت - مواد تشکیل دهنده در بالا ذکر شده است
• Champignons - 400-500 گرم. (جایگزین هر قارچ دیگر).
• پیاز - 1 کامپیوتر. یا قسمت سفید پیاز
• خامه ترش - چندین قاشق غذاخوری
• سبزی های تازه(برای خدمت لازم است)

چطور انجام دادن:

• یک تکه گوشت خوب باید از هر طرف 6-7 دقیقه در یک تابه داغ سرخ شود.
• به طور موازی با این ، ریز و ریز و پیاز ریز را بپاشید ، تا طلایی و فقط در کره سرخ کنید.
• در حین سرخ کردن ، می توانید بقایای ماریناد را بریزید و منتظر تبخیر آن باشید.
• هنگامی که ماریناد تبخیر شد ، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. خامه ترش و سیلاب کمی زیر درب (حتی بدون خامه ترش).
• استیک را در همان بشقاب با قارچ داغ سرو کنید ، با فضای سبز فراوان پراکنده شوید.

نحوه پخت استیک گوشت خوک در گریل ، روی کوره: دستور العمل

گوشت خوک گریل دشوار نیست:

• گوشت را از قبل بشویید و آن را با استیک (بزرگ) برش دهید.
• شبانه استیک را به ترشی بگذارید (هر ماریناد ذکر شده در بالا را انتخاب کنید).
• ذغال سنگ را آماده کرده و کوره را با روغن (توری) چرب کنید تا گوشت نچسبد.
• گوشت را قرار داده و حدود 5 دقیقه آن را روی یک آتش متوسط \u200b\u200bاما "فعال" از هر طرف نگه دارید.

چگونه می توان استیک گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته درست کرد: دستور العمل

حتی در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید یک استیک نسبتاً خوشمزه و آبدار بپزید. برای انجام این کار ، باید حالت "سرخ کردن" را انتخاب کرده و پوشش لوله را باز نگه دارید.

آنچه باید آماده شود:

• تکه گوشت -استیک با وزن حدود 300 گرم.
• ماریناد سویا -(دستور العمل در مقاله بالا توضیح داده شده است)

نحوه پختن:

• یک استیک ترشی باید درون یک کاسه گرم از یک چندکره پایین بیاید.
• روغن زیادی لازم نیست ، فقط 1-2 قاشق غذاخوری. کاملاً کافی خواهد بود ، زیرا گوشت خوک در حال حاضر چربی است ، به این معنی که آب اجازه می دهد.
• حالت را روشن کنید و در زیر درب بسته "سرخ شده" را به مدت 5 دقیقه (اگر کاسه قبلاً از قبل گرم شده است).
• سپس درب را باز کرده و 5 دقیقه دیگر در این حالت نگه دارید (این به شما امکان می دهد پوسته قهوه ای بدست آورید).
• همین کار را با طرف دوم استیک تکرار کنید

نحوه پختن گوشت خوک با گوشت خردل: دستور العمل

چنین استیک را می توان در یک تابه کباب تهیه کرد. برای سرخ کردن ، گوشت نرم و آبدار را انتخاب کنید ، به عنوان مثال ، قطع.

آنچه شما باید داشته باشید:

• تکه گوشت -استیک با وزن حدود 250 گرم.
• خردل "روسی" -1 قاشق چایخوری
• سس سویا -1 قاشق غذاخوری.
• مخلوطی از فلفل -یک زن و شوهر
• نمک -یک زن و شوهر

چگونه سرخ کنیم و آشپزی کنیم:

• خمیر کلیپ ها (بزرگ) را با فلفل و نمک جمع کنید
• سپس با مخلوطی از سس سویا و خردل بپوشانید
• گریل و گریس را با روغن شیرین کنید
• استیک را روی یک تابه داغ قرار دهید
• حدود 5 دقیقه از هر طرف نگه دارید
• آمادگی را با یک خمیردندان بررسی کنید

نحوه تهیه استیک گوشت خوک با سیب زمینی: دستور العمل

همچنین می توانید با قرار دادن گوشت روی سیب زمینی استیک را در فر پخته کنید. بنابراین ، می توانید یک استیک آبدار و سیب زمینی خوشمزه بپزید.

نحوه پخت:

• سیب زمینی ها را درون غذاهای مقاوم در برابر حرارت برش دهید
• آن را با مقدار کمی نمک و فلفل بپاشید
• گوشت از قبل مارپیچ شده را در بالای سیب زمینی ها قرار دهید.
• بقایای ماریناد روی سیب زمینی ها بریزد
• در صورت تمایل ، می توانید گوشت را با پنیر بپاشید تا ظرف به نظر برسد آبدار و خوشمزه تر است.
• پخت در 170-180 درجه. اما بیش از 45-55 دقیقه نیست.

نحوه ساخت استیک گوشت خوک خوشمزه و آبدار: نکات

نکات:

• استیک خوشمزه از گوشت تازه ساخته شده است
• گوشت استیک نباید یخ زده یا ذوب شود.
• گوشت باید در دمای اتاق باشد
• "مرطوب" و گوشت غیرقابل تحمل "سوزاند"
• استیک نباید بیش از 4 سانتی متر ضخامت داشته باشد ، در غیر این صورت به سادگی سرخ نمی شود.
• گوشت نباید کمتر از 2.5 سانتی متر ضخامت داشته باشد ، در غیر این صورت می سوزاند یا بسیار خشک خواهد بود.
• استیک فقط باید به یک تابه داغ بیاید
• 2 دقیقه اول استیک در دمای بالا سرخ می شود و سپس درجه حرارت کاهش می یابد.
• برای سرخ کردن ، انتخاب تابه مناسب مهم است: آنها با یک پوشش تفلون ، پایین ضخیم یا ریخته گری مناسب هستند.
• هر چه بیشتر گوشت را ترشی می کنید ، استیک را خوشمزه تر و آبمیوه تر می آموزد.

ویدئو: "پخت استیک گوشت خوک"