چگونه می توان یک غاز آبدار را در فر با سیب ، آلو ، سیب زمینی ، کلم ، قارچ ، گندم سیاه ، برنج ، در خمیر پخت و پز کرد؟ دستور غاز پخته شده در فر

ما در این مقاله دستور العمل های بسیار اصلی و متنوعی را برای تهیه غاز در فر ارائه می دهیم.

محتوا

غاز موجود در فر با تعطیلات همراه است. برای اینکه جدول نه تنها به نظر برسد ، بلکه به میهمانان نیز از سلیقه لذت می برد ، باید در آماده سازی برخی از تلاش ها انجام شود. با دانستن برخی از تفاوت های ظریف پخت و پز غاز در فر ، می توانید با خیال راحت این ظرف را تهیه کنید.

چگونه می توان یک غاز را در فر در فر پخته کرد؟

عناصر:

لاشه ذوب شده غاز وزن میانی
پنیر سخت - 250 گرم
خامه ترش چربی - 150 میلی لیتر
کدو سبز کدو سبز - کوچک
پیاز - 2 قطعه
فلفل بلغاری - 3 قطعه
سیر - 2 برش
گوجه فرنگی تازه - 3 قطعه
نمک ، مخلوطی از فلفل - برای طعم دادن

آماده سازی:

غاز را می شکنیم
ما چربی اضافی را حذف می کنیم
برش به قطعات تقسیم شده
هر قطعه را با نمک ، فلفل ، سیر مالش دهید
سبزیجات را با حلقه ها خرد می کنیم
تکه های غاز را روی یک ورقه پخت قرار دهید
ما سبزیجات را در بالا توزیع می کنیم ، به استثنای گوجه فرنگی
ورق پخت را با فویل مهر کنید
در فر قرار دهید
1.5-2 ساعت در دمای 200 درجه سرخ کنید
بعد از زمان تعیین شده ، ما از فر غاز می گیریم
پنیر مخلوط را با خامه ترش با پنیر رنده شده روغن کاری کنید
پلاستیک های گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید
ما 20 دقیقه دیگر بدون فویل پختیم

چگونه می توان یک غاز وحشی را در فر پخته کرد؟

برای خلاص شدن از شر سینوسی طبیعی و بی ادب بودن گوشت غاز وحشی ، ما آن را در ماریناد خیس می کنیم:

دو لامپ کوچک را روی لامپ برش دهید
1/4 قسمت از یک لیوان 9 ٪ سرکه 1/4 را بریزید
یک قاشق چایخوری شکر و نمک اضافه کنید
لاشه را با مخلوط پخته شده مالش دهید
ما دو ساعت در معرض دید قرار می گیریم
آب ریختن
آن را برای شب بگذارید
غاز را بشویید
ما با یک حوله کاغذی خشک می شویم
ما چربی اضافی را حذف می کنیم
لاشه را با نمک داخل و خارج مالش دهید
بالها را با فویل می پیچیم
ما به مدت 2.5 ساعت به فر می فرستیم. در همان زمان ، ما هر 20 دقیقه یکبار با سس تشکیل شده در حریف آب می دهیم
بعد از یک ساعت ، فویل را حذف می کنیم

پخت و پز پوره سیب:

شش سیب و یک لیمو بریده شده به برش
یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید
Tomatoy در آتش غوغا به مدت نیم ساعت
در مخلوط کن خرد کنید

سس را می پزیم:

سه سر پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید
دو قاشق غذاخوری مربای توت اضافه کنید
خورش 5 دقیقه
یک قاشق چایخوری پودر خردل و 10 قطعه فلفل صورتی را با نخود فرنگی اضافه کنید
نیمی از لیتر آب اضافه کنید
حدود 15 دقیقه بپزید
سیب زمینی پوره و سس را مخلوط کنید
ما با غاز داخل یک ورق پخت می ریزیم
Tomim در فر به مدت 15 دقیقه
غذای مورد علاقه اصلی در دستور العمل سوئیسی آماده است

ویدئو: غاز وحشی در سس شکار

دستور العمل غاز با گندم سیاه در فر

محاسبه برای غاز 3-4 کیلوگرم نیاز دارد:

یک لیوان غلات گندم سیاه
سه تخم مرغ آب پز
دو سر پیاز
نمک برای گندم سیاه و غاز به طعم
فلفل سه نخود فرنگی
عسل و خردل مایع - یک قاشق چایخوری
آماده سازی:
روی چربی بریده شده با غاز ، پیاز خرد شده را با حلقه ها سرخ کنید
با اضافه کردن مقدار نمادین نمک ، گندم سیاه را به کف جوش دهید
پیاز ، فرنی و تخم مرغ خرد شده را با هم ترکیب می کنیم
ما غاز را با این پر کردن پر می کنیم
ما یک سوزن معمولی را با یک نخ دوختیم
روی عسل بیرونی ، خردل و نمک مالش دهید
ما به فر می فرستیم تا به شبکه ای که در زیر پالت قرار می دهیم
ما حدود دو ساعت در 200 درجه می پزد
در فرآیند آماده سازی با چربی جاری ، ما بطور دوره ای غاز را در پالت آب می دهیم

غاز با کلم در فر ، دستور العمل

غاز در فر با کلم

یک لیوان سوسراکت فشرده را روی بیکن ریز خرد شده با دو پیاز خرد شده سرخ کنید
ما با چهارم از پنج سیب از انواع Antonovka ترکیب می شویم
کمی با شکر بپاشید
لاشه غاز را مالش می دهیم
ما مواد را پر کرده ایم
ما دوختیم
در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه قرار دهید
ما تا حدود 2 ساعت به راحتی پختیم ، به طور دوره ای مایع تشکیل شده روی یک ورقه پخت را می ریزیم

غاز با قارچ در فر ، دستور العمل

لاشه میانی آماده غاز به خوبی با نمک چشمک می زند
شش تخم مرغ آب پز و 300 گرم Champignons خرد
کبد غاز ریز خرد شده ، پیاز ، مخلوطی از فلفل ، شراب انگور قرمز ، مایران را اضافه کنید
غاز را پر می کنیم
ما لاشه را به هر طریقی چسبانده ایم (نخ ، خلال دندان)
کمی با خامه ترش بریزید
ما در فر با سرعت 210 درجه می پزد تا پوسته طلایی
سپس درجه حرارت را به 130 درجه کاهش دهید
ما با سوراخ کردن لاشه با چاقو آمادگی را بررسی می کنیم: هنگام برجسته کردن آب سبک بدون مکنده ، ورق پخت را از کابینت بیرون می آوریم
ما روی یک ظرف پخش می کنیم
با هر گیاه و لیمو موجود ، روی میز تزئین کنید

ویدئو: غاز با قارچ در سس خامه ترش

غاز با آلو در فر

برنج (300 گرم) تا نیمی از آمادگی جوش می خورد
بعد از خنک شدن ، با یک میوه خشک ، کمی با اسید استیک مخلوط کنید
لاشه فرآوری شده غاز (5 کیلوگرم) با نمک و فلفل روغن کاری می شود
پر کردن با برنج و آلو
ما خمیردندان غاز را ببندید یا با یک نخ دوختیم
لاشه را برای پخت در آستین بپیچید
ما آن را از هر دو طرف گره می زنیم
روی ورق پخت قرار دهید
به مدت دو ساعت در فر با 200 درجه سرخ کنید
غاز را از آستین بیرون می آوریم
آب تشکیل شده آب تشکیل شده را آب کنید
15 دقیقه دیگر پختیم
نخ ها یا خمیردندان را بردارید.
ما به دلخواه تزئین می کنیم
به میز خدمت کنید

ویدئو: غاز با آلو در فر

غاز با برنج در فر ، دستور العمل با عکس

عناصر:

غاز جرم متوسط
کمی کمتر از یک لیوان برنج
یک هویج کوچک
یک پیاز میانی
تعداد انگشت شماری از کشمش
نمک و ادویه جات ترشی جات در فرآیند آماده سازی ، به طوری که کافی باشد کل لاشه را در بیرون و داخل رنده کنید

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

ما به خوبی شستشو می دهیم و لاشه مرغ را از روی آن تمیز می کنیم.

چربی اضافی را برش دهید.

برنج و کشمش به مدت چهل دقیقه در آب گرم شسته و خیس می شوند

هویج های تابه ، مکعب های پیاز را خرد کنید

لاشه را با نمک و ادویه ها روغن کاری کنید. مایع را با برنج و کشمش تخلیه می کنیم. با سبزیجات ترکیب کنید. ما جرم خلاء را پر می کنیم

لاشه را محکم تعمیر می کنیم. بگذارید یک ساعت بخوریم.

ما یک محصول نیمه تمام شده را روی یک رنده با پالت قرار می دهیم.

ما در دمای 200 درجه کمی بیشتر از دو ساعت پختیم.

غاز در آزمایش در فر ، دستور العمل

یک غاز با وزن حدود چهار کیلوگرم را که با نمک و فلفل تکان می دهیم آماده کرد
در نیمی از حلقه ها دو پیاز خرد کنید
پنج سیب زمینی به برش تقسیم می شوند
سه برش سیر با چاقو خرد می شود
برش های سیر ، لاستیک پیاز و سیب زمینی را کمی مکیده وصل کنید
پرنده را با این مخلوط پر می کنیم
ما خمیردندان لاشه را وصل می کنیم
دو لیوان آرد را با آب گرم بریزید
خمیر را مانند کوفته ها خمیر کنید
ما یک لایه نازک با یک پین نورد درست می کنیم
غاز را در خمیر بسته بندی می کنیم
ما در چندین مکان سوراخ می کنیم
با یک تخم مرغ ضرب و شتم روغن کاری کنید
در فر با 200 درجه سرخ کنید
ما از کمد بیرون می آییم
ما با دقت خمیر را برداشته ایم
غاز را بدون خمیر به میز سرو کنید

دستور العمل Gusa با سیب زمینی در فر

آماده شده لاشه (3.5 کیلوگرم) با مخلوطی از سیر (3 میخک بزرگ) ، سس مایونز (نیم لیوان) و ادویه جات ترشی جات) مالیده می شود
در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید
ما شب به ترشی می فرستیم
ما غاز را با سیب زمینی خرد شده پر می کنیم (5 قطعه)
لاشه را دوخت
ما با فویل می پیچیم
ما به فر می فرستیم
ما در بالاترین دما به مدت یک ساعت پختیم
سپس درجه ها را در طول 160 درجه کاهش می دهیم
دو ساعت دیگر گوجه فرنگی
هنگام سرو سیب زمینی ، ما را حذف می کنیم. ما در امتداد پرنده تمام شده دراز کشیده ایم

دستور العمل غاز پخته شده در فر با سیب

ما یک پرنده ای با وزن 5 کیلوگرم می گیریم
ما از چربی و بیضه غیر ضروری تمیز می کنیم
شستشو
لاشه را با آب جوش پردازش می کنیم
خشک می شویم
ما 5 دقیقه ماریناد را از:

- لیتر آب
- نصف لیوان سرکه برنج
- 50 میلی لیتر سس سویا
- جفت ستاره های یک خفاش
- نیمی از لیوان شکر
- 1/4 فنجان نمک و زنجبیل.
- تعداد کمی از فلفل های مختلف
- دارچین روی نوک چاقو

لاشه را با ماریناد داغ بریزید
ما به مدت دو روز در یک مکان خنک به مارین می پردازیم
بعد از زمان اختصاص یافته ، برش های خرد شده غاز را از سه سیب پر می کنیم
روی یک ورقه پخت دراز بکشید و با فویل بپوشانید
در فر روی شبکه قرار دهید
در زیر رنده ، ما یک ورق پخت با آب داریم
20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید
درجه را به 160 کاهش دهید
ساعت را سرخ می کنیم
ما یک غاز می گیریم
ما با مخلوطی از عسل و سس سویا دو قاشق غذاخوری گرفته شده ایم.
ما به مدت نیم ساعت دیگر با 160 درجه پخت و پز را ادامه می دهیم ، به طور دوره ای مایع را از یک ورقه پخت در زیر مشبک می ریزیم
ما روی یک ظرف بیرون می آییم و پخش می کنیم و با سیب های خارج شده از لاشه تزئین می کنیم