چگونه سالاد را برای زمستان بپزیم؟ سالادهای زمستان از خیار ، گوجه فرنگی ، هویج ، فلفل

سالاد زمستان یک غذای فوق العاده از یک میز روزمره و جشن است. او همیشه برای میهمانان غیر منتظره به خوبی و حتی گاهی "نجات" متمایز می شود. پخت و پز چنین ظرفی دشوار نیست و به دستور العمل چسبیده است.

دستور العمل سالاد پیاز برای زمستان. چگونه پیاز را حفظ کنیم؟

لذت بردن از عزیزان خود در فصل سرد بسیار آسان است ، تهیه یک سالاد غیرمعمول برای آنها کافی است. این می تواند یک سالاد پیاز کنسرو باشد.

پیازها انبار عناصر کمیاب مفید هستند و به اشتباه یک افزودنی ساده برای سایر محصولات در نظر گرفته می شوند. به عنوان یک محصول مستقل و ماده اصلی ، بندرت وجود دارد ، اما زنان خانه دار باتجربه توانستند دستور العمل هایی را برای آشپزی صحیح و بسیار خوشمزه برای زمستان ارائه دهند.

دستور تهیه پیاز کنسرو شده برای زمستان:

این دستور العمل از معمولی ترین پیازها استفاده می کند ، اما در صورت تمایل ، همیشه می توان آن را با سفید ، شوخی یا Yalta آبی جایگزین کرد.

پخت و پز سالاد پیاز:

1. پیازها باید کوچکترین اندازه انتخاب شوند. انجام این کار در یک سوپر مارکت و حتی در بازار دشوار نیست. پیازها باید کاملاً تمیز ، شسته و در یک ظرف جداگانه با آب تاشو شوند
2. کمان خود را تازه و الاستیک کنید ، بدون خیمه
3. پیازهای تمیز و شسته شده درون یک تابه قرار می گیرند. سبزیجات با یک لیتر آب ریخته شده و آتش می گیرند. ما منتظر جوش هستیم ، پس از آن آتش سوزی باید کمتر شود و پیاز را برای پنج دقیقه دیگر یخ زد. آب را از نیمی از لیمو در آب جوش فشار دهید ، مطمئن شوید که دانه ها و خمیر در آب جوش قرار نمی گیرند
4. پس از گذشت زمان ، پیاز را با یک قاشق شکاف دار به داخل ظروف ، جایی که آن را با آب سرد شستشو می دهید ، شروع کنید
5. در آبی که پیاز در آن پخته شده است ، مقدار مورد نیاز شکر (بیش از یک لیوان) را اضافه می کنیم و به همان اندازه که دوست دارید
6. بعد از جوش بعدی ، باید سرکه (نیم لیوان) را اضافه کنید. آتش را خاموش کرده و ادویه ها را اضافه کنید
7. می توانید ادویه جات ترشی جات را به ماریناد هم استاندارد و هم به درخواست خود اضافه کنید. برگ خلیج اغلب به گونه ای اضافه می شود که ماریناد معطر و فلفل باشد - برای وضوح
8. پیاز خنک شده در بانک ها ، ترجیحاً نیمی از لیتر گذاشته شده است. پیاز را با یک ماریناد غیر خرد شده بریزید
9. بانکهای حفاظت باید استریل باشند
10. یک شیشه را با پیاز و ماریناد ببندید ، آن را وارونه کنید و حتماً در یک حوله یا روسری حفاری کنید. این لازم است به گونه ای که دمای گرم طولانی تر شود
11. به عنوان مثال ، پس از خنک کردن شیشه ، باید در یک مکان تاریک برای ذخیره سازی قرار گیرد.

ویدئو: "پیاز ترشی. چگونه پیازها را به درستی ترشی کنیم؟ "

دستور العمل سالاد با کدو سبز برای زمستان و میز جشن

کدو سبز یکی از سبزیجات فصلی مورد علاقه است ، دارای طعم تازه و نازک و بسیار کم است. مردم برای سرخ کردن کدو سبز یا تهیه پنکیک از آن عادت دارند ، اما این میوه به شکل سالاد زمستانی خوشمزه تر نیست ، برای زمستان.

کدو سبز دارای یک ساختار و طعم واضح و دلپذیر است. مطلقاً هر سبزیجات آن را تکمیل می کنند و ادویه جات ترشی جات به تعادل نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات می رسد.

سالاد زمستانی RQUAL "Teshchina Care"

سالاد زمستانی "مراقبت از مادر بودن"

1. اول از همه ، سبزیجات کاملاً از خاک و ماسه شسته می شوند
2. گوجه فرنگی باید با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت معمولی به یک توده همگن تبدیل شود
3. کدو سبز قطعاً باید تمیز شود
4. کدو سبز را با بشقاب برش داده و با سس گوجه فرنگی در یک قابلمه قرار دهید
5. توصیه می شود یک تابه را با کف ضخیم انتخاب کنید تا هیچ چیز نمی تواند سوزانده شود
6. آتش سوزی کوچک ، سبزیجات فصلی و نمک را روشن کنید تا مزه دار شود
7. هر پنج دقیقه سبزیجات باید مخلوط شوند
8. ما سیر را تمیز می کنیم ، ریز خرد می کنیم و آن را ریز و ریز فلفل چیلی برش می دهیم (شما همچنین می توانید آن را خرد کنید)
9. سیر و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و بیش از ده دقیقه بجوشانید ، کاملاً مخلوط کنید
10. در آماده سازی برای حفاظت ، ما توده را قرار دادیم
11. کدو سبز در سس گوجه فرنگی باید روی بانک ها گذاشته شود و رول شود

سالاد کاباکوکوو برای زمستان "ویتامینکا"

1. تمام سبزیجات با آب از خاک و شن و ماسه شسته می شوند ، پوست و پوست برداشته می شوند
2. ما کدو سبز را در حلقه های ریز برش می دهیم ، هرچه کوچکتر باشد. شما می توانید از کمک یک shinkle خاص استفاده کنید
3. ما پیازها را برش می دهیم و سعی می کنیم این کار را به همان اندازه ریز انجام دهیم
4. همه چیز با هم مخلوط می شود ، با شکر نمکی و پاشیده می شود (نمک - برای طعم دادن ، شکر - حدود دو قاشق)
5. ما سبزیجات را به مدت نیم ساعت ترک می کنیم ، در این مدت کدو سبز باید آب را بگذارد
6. پس از گذشت زمان ، ما سبزیجات را در آتش کوچک قرار می دهیم
7. بعد از جوش ، سرکه و روغن نباتی (نیمی از لیوان) بریزید
8. ما به مدت 10 دقیقه جوش می آوریم و در کوزه ها دراز می کشیم. کنسرو کردیم

ویدئو: "برداشت برای زمستان. اشتها میان وعده از کدو سبز با سیر "

سالاد از خیار برای زمستان که انگشتان خود را لیس می زنید ، دستور العمل

خیارها یک میان وعده مورد علاقه در هر میز است ، به خصوص اگر مطابق دستور العمل ویژه ای به صورت سرخورده و روکش شده باشند. یک دستور العمل خاص وجود دارد که خیارهای معمولی را به طور غیرمعمول خوشمزه می کند. به همین دلیل است که آن را "انگشتان خود" نامیده می شود.

سالاد "انگشتان لیس"

1. خیارها کاملاً شسته شده و به دایره ها یا نیمرشورها برش داده می شوند ، در یک حوضه تاشو می شوند
2. پیازها به نیمی از حلقه های بزرگ بریده شده و به لگن اضافه می شوند
3. سبزیجات با ادویه جات ترشی جات مخلوط می شوند: یک لیوان شکر ، چهار قاشق غذاخوری نمک با یک اسلاید ، نیم لیوان روغن نباتی ، یک لیوان سرکه سیب ، یک مشت کوچک فلفل معطر و سیر فشرده شده برای طعم
4. سبزیجات سبک شده به مدت چهار ساعت در یخچال قرار می گیرند
5. سبزیجات ، سبزیجات خرد شده و قسمت بالای یک بوته شوید در یک شیشه استریل جمع شده است
6. اگر کافی نباشد روغن نباتی اضافه کنید ، توده ماریناد را پر کنید
7. بانکها باید برای ذخیره سازی در یک مکان تاریک چرخانده و از بین بروند

ویدئو: "سالاد از خیارهای تازه. برداشت برای زمستان "

سالادهای چغندر برای زمستان ، دستور العمل آشپزی

تصور رژیم بدون چغندر به سادگی غیرممکن است ، این یک سبزی خوشمزه و سالم است که هر روز قابل مصرف است. چغندر روده ها را بهبود می بخشد ، هضم را عادی می کند و خون را پاک می کند.

تهیه سالادهای چغندر فقط با سایر سبزیجات متفاوت است و با برش های بزرگ آنها نیاز به جوش مقدماتی سبزیجات دارند.

سالاد چغندر ساده برای زمستان

1. سه کیلوگرم چغندر را به حالت نرم بشویید و جوش دهید
2. چغندر آب پز باید کاملاً خنک باشد
3. پس از خنک شدن ، چغندرها به برش برش داده می شوند: نی یا مکعب (همانطور که بیشتر دوست دارید)
4. ماریناد در حال آماده سازی است. در هر لیتر آب: یک قاشق کوچک نمک و دو قاشق بزرگ شکر ، یک سوم لیوان سرکه ، چندین لخته و چندین دانه فلفل معطر
5. سبزیجات را با ماریناد بریزید ، کوزه ها را بالا برده و در خانه های شیرین کاری قرار دهید

زمستان از چغندر با سبزیجات

1. نیم کیلوگرم چغندر ، نیم ساعت بجوشانید
2. پیاز را ریز خرد می کنیم و در یک تابه سرخ می کنیم
3. سه هویج روی رنده و با پیاز سرخ کنید
4. در کاسه بلند روی حرارت کم ، کباب کردن را با یک چغندر رنده شده خور کنید
5. نیمی از لیوان روغن نباتی را اضافه کنید
6. با یک قاشق غذاخوری خمیر گوجه فرنگی اشباع مخلوط کنید
7. گوجه فرنگی بزرگ خرد شده را بدون پوست اضافه کنید
8. چندین میخک سیر را فشار دهید (برای طعم دادن)
9. نمک ، شکر ، فلفل و آب لیمو را اضافه کنید
10. ما به سمت بانک ها می رویم و در خانه های شیرین کاری ذخیره می کنیم

ویدئو: "سالاد از چغندر برای زمستان"

هویج و پیاز برای زمستان ، دستور العمل پخت و پز

مواد تشکیل دهنده سالاد:

• یک کیلوگرم هویج شیرین تمیز
• نیم کیلوگرم پیاز
• سه میخک سیر
• فلفل نمکی

شکسته برای سبزیجات:

• نیمی از لیوان (بیش از 100 میلی لیتر) روغن نباتی (می توانید هر چیزی را مصرف کنید)
• یک چهارم اسکن یک میز یا تاک سیب سیب
• قاشق (10 گرم) خمیر گوجه فرنگی اشباع (غلیظ)
• یک جفت قاشق غذاخوری شکر
• لیتر آب

1. هویج باید کاملاً شسته شود ، به مدت ده دقیقه در آب جوش جوشانده شود
2. پیاز را در مکعب های بزرگ برش داده و با نمک بخوابید تا آب آن اجازه دهد
3. سیر تمیز و خرد شده است
4. در یک تابه جداگانه ، آب نمک را آماده کنید: به یک لیتر آب جوشانده ، نمک ، شکر ، فلفل و سرکه را اضافه کنید
5. برگهای خلیج و چندین نخود فلفل را درون آب نمک پرتاب کنید
6. مکعب های سبزیجات خرد شده را با آب نمک مخلوط کرده و به مدت پنج دقیقه بجوشانید
7. جرم را درون کوزه های استریل بریزید و حفظ کنید

ویدئو: "سالاد از فلفل و هویج برای زمستان"

سالاد کلم برای زمستان ، دستور العمل پخت و پز

1. کلم را برای لرزیدن آماده کنید: از برگهای بد تمیز کنید ، آسیب ها را از بین ببرید. شما باید حدود پنج کیلوگرم کلم سفید تازه خرد کنید
2. لازم است نوارها با یک کیلوگرم فلفل شیرین چند رنگ را خرد کنید: قرمز ، زرد ، سبز
3. یک کیلوگرم هویج شیرین روی یک رنده بزرگ معمولی مالیده می شود
4. سفید یا پیاز ریز خرد شده و در لگن با تمام سبزیجات مخلوط می شوند. لازم است برای مدت طولانی سبزیجات را جابجا کنید تا آب آنها را بگذارند
5. پس از حرکت ، کل جرم با نیمی از لیوان روغن تصفیه شده و یک لیوان سرکه ریخته می شود (در صورت تمایل ، مقدار سرکه می تواند دو برابر شود)
6. در لگن ، سبزیجات کاملاً مخلوط و چاشنی هستند تا طعم آن را داشته باشند. نمک و شکر - حتماً
7. کل توده در بانک ها مسدود شده و کاملاً فشرده شده است

شکر و نمک را در آب جوش حل کنید ، سپس نیمی از لیوان سیب یا سرکه میز و برگهای خلیج را اضافه کنید. کلم پر از آب نمک گرم است. بانک ها رو به رو می شوند.

ویدئو: "یک سالاد کلم خوشمزه برای زمستان"

چگونه می توان برای زمستان سالاد با گوجه فرنگی درست کرد ، دستور العمل با عکس؟

برای تهیه سالاد ، به گوجه فرنگی قرمز بلکه به رنگ سبز احتیاج ندارید.

برش سبزیجات

ویژگی این سالاد در این واقعیت نهفته است که تمام سبزیجات به یکسان بریده نمی شوند: گوجه فرنگی با برش ها ، فلفل هایی با نی های بزرگ ، هویج - پیاز کوچک ، در نیمی از حلقه ها.

سبزیجات با ماریناد و خورش به مدت ده دقیقه بیش از حرارت کم ریخته می شوند. پس از خاموش کردن ، سبزیجات در کوزه های استریل قرار می گیرند.

سبزیجات با آب میوه ریخته می شوند ، که در هنگام پخت و پز آزاد شده است ، با مقدار کافی آن می توانید روغن نباتی اضافه کنید.

ویدئو: "سالاد از گوجه فرنگی سبز برای زمستان"

سالاد فلفل بلغاری برای زمستان ، دستور العمل پخت و پز

این یکی از محبوب ترین و محبوب ترین سالادهای زمستان است که آبمیوه خاصی و طعم تند و تند دارد. چنین ظرفی در هر میز و تعطیلات و روزهای هفته ضروری خواهد بود.

1. سه کیلوگرم گوجه فرنگی از هر درجه باید روی چرخ گوشت پیچ خورده باشد
2. برای تهیه سالاد ، سه کیلوگرم فلفل (شیرین) باید از دانه ها تمیز شود و به روش مورد علاقه خود بریده شود: برش ها ، مکعب ها ، نصف ها یا حتی نوارها
3. گوجه فرنگی پیچ خورده روی آتش قرار می گیرد و در زمان جوشاندن در آن فلفل اضافه می شود
4. توده برای طعم دادن به آن چاشنی است. نیمی از شکر ، مقدار مناسب نمک (هر زن خانه دار مقدار مناسب را اندازه گیری می کند) و ادویه های حاد را باید درون قابلمه ریخت.
5. بعد از گذشت نیم ساعت از زبان ، سبزیجات از گرما خارج می شوند و در بانکهای آماده گذاشته می شوند

ویدئو: "سالاد از فلفل بلغاری برای زمستان"

سالادهای تیز برای زمستان ، دستور العمل های سبزیجات در کره ای

دستور العمل کلاسیک برای هویج کره ای برای زمستان:

1. هویج برای هویج کره ای شسته و تمیز می شود
2. سپس با دقت در کوزه های استریل فشرده شده است
3. ماریناد تهیه شده است: نمک با شکر در آب جوش حل می شود ، سرکه و روغن اضافه می شود ، سیر فشرده می شود
4. هویج پر از ماریناد داغ و رول های بانکی است

خیار در کره ای برای زمستان

خیار در کره ای برای زمستان

1. هویج روی یک رنده درشت یا روی یک رنده برای هویج کره ای مالیده می شود
2. هویج با نی خرد شده یا خیار در لگن مخلوط می شوند
3. ماریناد تهیه شده است: آب جوش ، کره ، سرکه ، نمک ، شکر ، ادویه جات ترشی جات ، برگ خلیج
4. سبزیجات در بانک ها گذاشته می شوند
5. ماریناد داغ کوزه ها
6. ما کوزه ها را بالا می بریم و وارونه را ذخیره می کنیم تا خنک شود

ویدئو: "سالاد خیار به کره ای برای زمستان"

نحوه طبخ یک سالاد خوشمزه برای زمستان: نکات و بررسی ها

اساس یک سالاد خوشمزه زمستانی رعایت کلیه قوانین حفاظت:

• سبزیجات شسته شده
• بانک های استریل
• تعادل ادویه جات ترشی جات
• سبزیجات تازه

برای تهیه سالاد برای زمستان خوشمزه ، باید سعی کنید هنوز یک غذای ترشی به طعم و مزه نباشید تا بر آن غلبه نکنید و بیش از حد پیش بینی نشود. سالادها را در بانکهای کوچک رول کنید ، بنابراین فرصت های بیشتری برای امتحان کردن دستور العمل های مختلف خواهید داشت: ادویه یا سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید.

ویدئو: "برداشت برای زمستان. سالاد بادمجان خوشمزه "