نحوه پخت و پز دریای دریایی: در فر در فویل ، در آستین ، در یک چندکلهر ، در مایکروویو ، بخارپز ، کوره ، تابه -بهترین دستور العمل ها با دستورالعمل های مرحله -مرحله

دریا دریایی مفید و بسیار خوشمزه است. بیایید ببینیم چه غذاهایی را می توان از آن تهیه کرد.

محتوا

دریا دریایی بسیار خوشمزه و سالم است. هر یک از لاشه های وی یک انبار چربی و ویتامین ها است ، به همین دلیل چنین ماهی در بین مهمانداران تقاضا می شود.

مزیت این ماهی این است که به هر شکلی خوشمزه است. می توان آن را خورش ، پخته ، سرخ کرد و حتی از آن کباب درست کرد.

چگونه می توان یک دریای دریایی را برای پخت و پز انتخاب کرد؟

قبل از صحبت در مورد دستور تهیه آماده سازی دریا ، باید چند کلمه در مورد چگونگی انتخاب آن گفته شود ، زیرا نه تنها طعم ظرف ، بلکه سلامتی عزیزانتان و همچنین خودتان نیز به آن بستگی دارد کیفیت ماهی.
بیشتر اوقات ، دریا دریایی در فروشگاه های ما منجمد می شود ، بنابراین تعیین طراوت آن بسیار دشوار است. به میزان یخ روی لاشه توجه کنید. اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد ، ناهموار است ، پس ماهی بیش از یک بار یخ زدگی/یخ زده است. یخ روی لاشه باید یکنواخت باشد و نباید تعداد زیادی وجود داشته باشد.

همچنین به رنگ دریای دریا نگاه کنید. این ماهی با رنگ قرمز روشن مشخص می شود ، بنابراین رنگ صورتی کمرنگ لاشه می تواند عدم اعتماد به نفس آن را نشان دهد.
البته ، در صورت وجود ، نگاه کنید که آیا ماهی تغییر شکل یافته است اومقیاس های خرد شده ، نه پاره کردن Lee Tail ، و غیره
اگر ماهی تازه خریداری می کنید ، به چشمان او نگاه کنید: گل آلود نشان می دهد که ماهی اولین طراوت نیست. لاشه را با انگشت خود لمس کنید: خیلی نرم ، گوشت که در زیر دستان شما پخش می شود نشان می دهد که ماهی آسیب دیده است. خوب ، و البته بو. اگر ماهی به دلیل وضعیت عادی خود طبیعی نباشد ، به این معنی است که خراب شده است و خوردن آن کاملاً ممنوع است.

دریا دریایی در فر در فویل

پختن چنین ماهی ها در فویل آسان است. برای مقابله با این فرآیند ، شما نیازی به زمان و دانش خاص ندارید ، خوب ، و مطمئناً از نتیجه راضی خواهید بود.

دریا دریایی - 1 کیلوگرم
لیمو - 1 رایانه.
فلفل نمکی
رزماری تازه - 1 شاخه

اکنون می توانید خود را به پخت و پز ظرف خود ادامه دهید.

اگر لاشه منجمد شود ، باید یخ زدگی شود. شما باید این کار را به آرامی انجام دهید ، بدون استفاده از آب گرم ، مایکروویو و غیره. تکه تکه شدن باید به طور طبیعی ، در دمای اتاق یا در یخچال انجام شود.
پس از آن ، ماهی را بشویید ، آن را از داخل و خارج تمیز کنید ، دوباره آن را بشویید.
لیمو را با آب جوش بشویید ، برش های خیلی ضخیم آن را برش دهید.
لاشه دریا را با نمک و ادویه جات ترشی جات بوی دهید ، این کار را در داخل ماهی فراموش نکنید. اکنون ، در طول لاشه ، با یک چاقوی لیمو برش های کم عمق ایجاد کنید.
در هر برش ، یک تکه لیمو را قرار دهید. بقیه برش ها را در شکم ماهی قرار دهید ، با این حال ، اگر لیمو را دوست ندارید و طعم آن را می دهد ، این کار را نمی توان انجام داد.
یک جوانه کوچک رزماری را در بالای لاشه یا شکم قرار دهید.
لاشه را در فویل بپیچید و با قرار دادن آن روی یک ورق پخت ، آن را به مدت نیم ساعت در فر گرم بفرستید.
بعد از این مدت ، فویل را بچرخانید و به مدت 7 دقیقه به ماهی بدهید تا قهوه ای شود.
قبل از سرو ، رزماری و لیمو از شکم می توانند بیرون بیایند ، یا می توانید ظرف را به عنوان دکوراسیون ترک کنید.

دریا دریایی در فر در آستین

دریا دریایی پخته شده در آستین بسیار ظریف و آبدار است. برای اینکه ظرف حتی رضایت بخش تر ، خوشمزه تر و مغذی تر شود ، ما پیشنهاد می کنیم لاشه های دریایی دریا را در آستین با سبزیجات بپزیم.

لاشه دریا دریایی - 2 قطعه.
پیاز - 1 رایانه.
هویج - 1 رایانه.
گوجه فرنگی - 2 رایانه.
ذرت یا نخود فرنگی - کنسرو یا یخ زده - 100 گرم
سس سویا - 20 میلی لیتر
آب لیمو - 10 میلی لیتر
روغن زیتون - 30 میلی لیتر
نمک ، فلفل ، پونه کوهی ، ریحان

در ابتدا ، شما باید ماهی تهیه کنید ، زیرا این روند گران ترین است. ماهی را آماده کنید.
اکنون باید لاشه ها را ترغیب کنید. برای انجام این کار ، آنها را از هر طرف با نمک و ادویه جات ترشی جات رنده کرده و سپس لیمو ، سس و روغن زیتون را در مخلوطی از آب قرار دهید. بگذارید نیم ساعت مارین بگیرم.
پیازهای پوست کنده را به نیمی از حلقه های نازک برش دهید. مطلوب است که پیاز شیرین است و طعم غذاهای دریایی را قطع نمی کند.
هویج های خالص شده را روی یک رنده درشت مالش دهید.
گوجه فرنگی های شسته شده را با حلقه هایی با ضخامت متوسط \u200b\u200bبرش دهید. اگر کوچک هستند ، آن را در امان بگذارید.
آستین را بگیرید ، گوجه فرنگی را در آن قرار دهید و یک "فرش" از آنها برای ماهی تشکیل دهید.
هویج ، پیاز و ذرت یا نخود فرنگی را روی گوجه فرنگی قرار دهید.
لاشه های ترشی دریا را به سبزیجات بفرستید.
آستین را ببندید ، چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا هوای مونتاژ شده از آن بیرون بیاید.
آستین را روی یک ورق پخت و یک ورق پخت در یک فر گرم به مدت 45 دقیقه قرار دهید.
بعد از این مدت ، آمادگی ماهی را بررسی کنید و در صورت لزوم آن را حدس بزنید.
در صورت تمایل در 10 دقیقه. قبل از پایان فرآیند پخت و پز ، می توانید آستین را برش داده و اجازه دهید دریا به قهوه ای قهوه ای برسد.

دریا دریایی در یک اجاق گاز آهسته

Multicooker این امکان را برای زنان خانه دار فراهم می کند که بتوانند غذای خوشمزه و سالم را بپزند ، به همین دلیل دستور العمل دریا دریایی پخته شده در این دستگاه باید در هر آشپزخانه باشد.

به نظر می رسد ماهی بسیار ظریف ، مغذی و معطر است. به منظور تقویت طعم ظرف ، آن را زیر سس پنیر آماده می کنیم.

اتومبیل های PERCH-2-3 PCS.
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل.
پنیر - 170 گرم
Kurin Egg - 2 رایانه.
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل.
روغن زیتون - 25 میلی لیتر
زیتون - 10 قطعه.
نمک ، فلفل ، پاپریکا ، استراون

ماهی را آماده کنید. حالا بیایید آن را ترشی کنیم. لاشه ها را با نمک ، ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن ، با آب لیمو بپاشید و 25 دقیقه بگذارید.
پنیر را رنده کنید. توصیه می شود از پنیر استفاده کنید ، نه یک محصول پنیر ، در این صورت سس بسیار خوشمزه تر خواهد شد ، طعم آن خامه تر خواهد بود.
زیتون ها را در محافل برش دهید.
تخم مرغ ها را بزنید ، سس مایونز و پنیر رنده شده را به آنها اضافه کنید ، توده حاصل را مخلوط کنید. در صورت تمایل ، می توانید کمی خامه را به سس اضافه کنید ، به طوری که مایع تر باشد. نمک و فلفل سس.
ظرفیت multicooker را با روغن روغن کاری کنید ، لاشه های ترشی را در آن قرار دهید.
دستگاه را در حالت "پخت/اجاق گاز" روشن کنید ، ظرف را به مدت 25 دقیقه در این حالت آماده کنید.
پس از زمان مشخص شده ، اجاق گاز آهسته را باز کرده و ماهی را با سس قبلاً پخته شده بریزید. ظرف 20-25 دقیقه دیگر ظرف را روی حالت تنظیم شده بپزید ..
قبل از سرو ، لاشه ها را با زیتون خرد شده بپاشید.

دریا دریایی با برنج در فر

چنین ظرفی بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. در آماده سازی ، بسیار ساده است ، بنابراین به وقت و تلاش زیادی احتیاج ندارید.

فیله دریا دریایی - 450 گرم
برنج - 170 گرم
پیاز - 2 رایانه.
کرم چربی - 270 گرم
کره - 20 گرم
روغن زیتون - 20 میلی لیتر
آرد - 25 گرم
نمک ، زردچوبه ، حمل ، گیاهان ایتالیایی

فیله ای از دریای دریایی ، نمک و تراش را با ادویه جات ترشی جات کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید.
برنج را به خوبی به آب شفاف ریک کنید. آن را در قابلمه قرار دهید ، آب را درون ظرف بریزید. آنقدر آب وجود دارد که برنج را 3 سانتی متر پوشش می دهد.
برنج تمام شده را به شکلی که در آن ماهی پخت می کنید قرار دهید.
پیاز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود ، آن را به برنج اضافه کنید.
در یک قابلمه تمیز ، کره را ذوب کرده و آرد را روی آن سرخ کنید. این کار را با دقت انجام دهید ، دائماً محتویات تابه را هم بزنید تا آرد توده ای نکند.
به محض اینکه آرد کارامل را بدست آورد ، شروع به ریختن کرم به آن کنید. آنها را با یک جریان نازک بریزید ، بدون اینکه متوقف شود و توده را هم بزنید.
پس از آن ، نمک و ادویه جات ترشی جات را به سس اضافه کنید ، به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.
در برنج با پیاز ، تکه های دریایی را قرار دهید و ظرف را با سس بریزید.
شکل را به مدت 25 دقیقه با فر خوب قرار دهید.
در صورت تمایل ، ظرف را سرو کنید ، با اضافه کردن سبزیجات مورد علاقه خود ، آن را با گیاهان آبیاری کنید.

دریا دریایی

Sea Perch بخارپز - یک غذای مغذی و در عین حال بسیار کم ، غذای بسیار کم ، که برای کودکان مناسب است ، افرادی که از وزن اضافی رنج می برند و کسانی که دوست ندارند غذاهای چرب بخورند. به نظر می رسد که دریا دریایی خشک ، بسیار آبدار و ظریف نیست.

اتومبیل های دریایی دریا - 2 قطعه.
نمک ، پونه کوهی ، گیاهان پرونسی
لوبیای زمین ، هویج ، فلفل - در وصیت نامه

برای تهیه چنین ظرفی ، به حداقل غذا و زمان نیاز دارید. شما نمی توانید سبزیجات را به ماهی اضافه کنید ، با این حال ، با تهیه آن از این طریق ، یک غذای سالم و کامل را دریافت خواهید کرد.
بنابراین ، لاشه ها را آماده کنید. در صورت تمایل ، آنها را به برش برش داده یا آنها را به طور کامل بگذارید.
ماهی را با نمک و ادویه جات ترشی جات مالش دهید ، بگذارید تا به مارینت برسید و در ضمن سبزیجات را تهیه کنید.
در صورت لزوم ، سبزیجات را تمیز کرده ، بشویید و برش دهید.
می توانید چنین ظرف را در یک دیگ بخار دوتایی ، در یک اجاق گاز آهسته در یک ظرف مخصوص برای بخارپز و استفاده از روش قدیمی - گلدان ها و گاز تهیه کنید. به خاطر عدالت ، شایان ذکر است که آخرین راه چنین غذای خوشمزه ای را به شما نمی دهد.
ما یک گلدان را در یک اجاق گاز آهسته آماده خواهیم کرد. بنابراین ، سبزیجات و ماهی را در یک ظرف بخارپز قرار دهید.
تقریباً 0.5-1 لیتر آب را درون کاسه Multicooker بریزید. برای اینکه ظرف آب معطر تر با نخود فرنگی فلفل سیاه ، لاروشکا و غیره طعم دار شود.
حالا یک ظرف را با سبزیجات و در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید ، دستگاه را ببندید و آن را در حالت "آشپز/برای بخار" روشن کنید.
ظرف را به مدت 20 دقیقه بپزید.
می توانید با پاشیدن آن با آب لیمو یا سس سویا ، پاشیدن با گیاهان یا سبزیجات خرد شده سرو کنید.

دریای دریایی گریل

بیشتر اوقات ، گوشت و سبزیجات روی کوره تهیه می شوند ، با این حال ، این به معنای این نیست که ماهی ها نمی توانند روی آن پخته شوند. Sea Sea Grill یک درمان خوشمزه است که حتی سریعترین غذاهای لذیذ نیز دوست دارد.

اتومبیل های دریای دریایی - 3 قطعه.
سس سویا - 30 میلی لیتر
لیمو - نیم رایانه.
سیر - 2 میخک
روغن زیتون - 20 میلی لیتر
پیاز - 1 رایانه.
برگهای سالاد - 5 قطعه.
گوجه فرنگی گیلاس - 5 قطعه.
نمک ، فلفل سفید ، زنجبیل ، استرون ، گیاهان ایتالیایی

لیمو را با آب جوش بریزید ، به برش های نازک برش دهید.
سیر را پوست بگیرید و از مطبوعات عبور کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه یا حلقه برش دهید.
سس ، لیمو ، سیر و روغن را با هم ترکیب کنید.
برگهای سالاد و گوجه فرنگی را بشویید ، ما برای تزئین ظرف به آنها نیاز داریم. گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید.
لاشه ها را با نمک و ادویه جات ترشی جات و بعد از یک ماریناد که قبلاً تهیه شده بود ، رنده کنید. ماهی را به مدت نیم ساعت به ترشی واگذار کنید.
اکنون فقط سرخ کردن گل در کوره باقی مانده است. شما باید مدت زمان طولانی چنین ماهی را سرخ کنید ، در غیر این صورت خشک می شود و خیلی خوشمزه نیست. کافی خواهد بود که آن را به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
اکنون برگهای سالاد را روی یک ظرف با اندازه مناسب قرار دهید. لاشه ها را روی آنها قرار دهید. نیمی از گوجه فرنگی های گیلاس را در طرفین قرار دهید و سرو کنید.

دریای دریایی در یک تابه

البته ، نمی توان به یادآوری دستور تهیه گل دریایی در یک تابه کمک کرد. این روش برای تهیه Perch ، مانند اصل و هر ماهی دیگر ، برای ما بسیار متداول است ، با این حال ، این بدان معنی نیست که ظرف در نهایت به نظر می رسد که خوشمزه تر و جذاب تر باشد. و برای رضایت بخش تر ظرف ، آن را با برنج و سبزیجات آماده خواهیم کرد.

اتومبیل های دریایی دریا - 2 قطعه.
آب لیمو - 10 میلی لیتر
نمک ، آویشن ، مایران ، سبزی های خشک شده
روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
لوبیای otkryan - برای دکوراسیون

ماهی را برای آماده سازی بیشتر آماده کنید. سپس آن را با نمک و ادویه جات ترشی جات رنده کنید و بگذارید نیم ساعت مشخص شود. بعد از پاشیدن با آب لیمو.
کمی کره در خورش شیرین کنید و تکه های گل را در آن قرار دهید. ماهی خیلی سریع سرخ می شود ، از هر طرف کافی است که آن را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کند. آتش زیر تابه باید متوسط \u200b\u200bباشد.
حالا یک مارچوبه و تکه های ماهی را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید ، روی میز سرو کنید.

دریا دریایی در فر مایکروویو

بیشتر اوقات ، از اجاق گاز مایکروویو برای گرم کردن ظروف خنک شده ، محصولات یخ زدگی و غیره استفاده می شود و فقط تعداد کمی از این دستگاه برای پخت مواد غذایی استفاده می کنند. و در عین حال ، ظروف تهیه شده در مایکروویو بسیار خوشمزه و معطر هستند.

بنابراین ، اگر در یخچال و فریزر شما دریایی وجود داشت و در آشپزخانه دستگاهی مانند اجاق مایکروویو وجود دارد ، حتماً این محصول را در آن تهیه کنید.

FILET SEA PERCH - 2 قطعه.
فلفل قرمز - 2 رایانه.
کدو سبز - 1 رایانه.
بادمجان - 1 رایانه.
سیر - 2 میخک
پیاز - 1 رایانه.
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل.
خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
روغن نباتی - 50 میلی لیتر
نمک ، پاپریکا ، دانه های کاراوی ، ریحان ، طارون

فیله ای از دریا باید در دمای اتاق ذوب شود ، بشویید و سپس به قطعات متوسط \u200b\u200bبرسید. بعد ، ماهی را با نمک و ادویه ها تکان دهید.
فلفل را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
یک کدو سبز را که بیش از حد ، جوان و خوشمزه نیست ، انتخاب کنید. سبزیجات را بشویید ، به همان روش گوجه فرنگی برش دهید.
بادمجان را بشویید ، پوست بگیرید و 10 دقیقه نمک بریزید. پس از خوب ، سبزیجات را بشویید تا نمک و تلخی از آن شسته شود ، که او از بادمجان بیرون کشید.
سیر را از طریق مطبوعات عبور داده و پیاز را به صورت نصف حلقه برش دهید.
روغن را درون تابه گرم حرارتی با اندازه مناسب بریزید ، فیله و تمام سبزیجات را قرار دهید. ظرف را به مایکروویو ارسال کنید.
برای حداکثر توان فر مایکروویو را روشن کنید و محتویات را به مدت 7 دقیقه آماده کنید.
سپس خامه ترش و خمیر گوجه فرنگی را به مواد تشکیل دهنده و همچنین کمی نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. محصولات را با هم مخلوط کرده و در قدرت قبلی که نشان داده شده است ، آنها را برای 7-10 دقیقه دیگر آماده کنید.
ظرف را داغ سرو کنید.

باربیکیو

البته ، کباب پز بسیار بیشتر از گوشت تهیه می شود ، با این حال ، کباب ساخته شده از ماهی ، به ویژه دریا و با طعم خوشمزه ، خوشمزه تر نیست. به همین دلیل است که اکنون ما 2 دستور العمل بسیار خوشمزه را به شما خواهیم گفت ، که با آن می توانید به سرعت و به راحتی یک کباب ماهی آبدار و ظریف تهیه شده از دریا دریایی تهیه کنید.

برای تهیه کباب مطابق دستور اول ، شما نیاز دارید:

فیله دریا دریایی - 1 کیلوگرم
آب لیمو - 15 میلی لیتر
سس سویا - 40 میلی لیتر
زنجبیل ، پاپریکا ، فلفل سفید ، نمک
ریحان تازه - 5 جزوه

فیله دریایی دریایی ابتدا باید در دمای اتاق ذوب شود و سپس به قطعات اندازه مناسب بریده شود.
آب لیمو را با سس سویا مخلوط کنید.
ریحان را بشویید و ریز خرد کنید ، آب لیمو و سس سویا را اضافه کنید.
فیله را با ادویه ها بفروشید و تراش دهید ، یک ماریناد قبلی پخته شده را به آن اضافه کنید و نیم ساعت بگذارید.
پس از آن ، تکه های ماهی را درون سیخ ها قرار داده و روی ذغال سنگ سرخ کنید.
به خاطر داشته باشید که باید مدت طولانی کباب ماهی ترشی را سرخ کنید ، در غیر این صورت خشک می شود و خوشمزه نیست. کباب را از هر طرف برای چند دقیقه سرخ کنید.

برای تهیه کباب مطابق دستور زیر ، محصولات زیر را تهیه کنید:

فیله دریا دریایی - 1 کیلوگرم
پیاز شیرین - 2 رایانه.
کرم ترش خانگی - 200 میلی لیتر
نمک ، گیاهان پرونسی ، پاپریکا

فیله ماهی را همانطور که در دستور العمل قبلی نشان داده شده است ، امتحان کنید و آن را در قطعات متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
پیاز را پوست بگیرید و حلقه ها را برش دهید.
تمام مواد را با هم ترکیب کنید ، نمک و ادویه را به ظرف اضافه کنید. بگذارید ماهی به مدت نیم ساعت ترشی شود.
بعد از این مدت ، کباب را روی ذغال سرخ کنید.
چنین غذاهایی را می توان با سبزیجات تازه و ترشی و همچنین غذاهای جانبی ، به عنوان مثال ، برنج آب پز ، سبزیجات پخته شده و غیره سرو کرد.

دریا دریایی واقعاً خوشمزه و مفیدی است که می تواند به روش های کاملاً متفاوت تهیه شود. بنابراین ، دستور العمل مورد علاقه خود را انتخاب کنید ، در محصولات مناسب و الهام بخش و آشپزی قرار دهید. چنین ظروف قطعاً مورد استقبال خانواده و شما قرار خواهد گرفت.