چگونه می توان رول های کلم تنبل را با یک عکس پخت و پز کرد؟ دستور العمل های رول کلم تنبل در فر ، اجاق گاز آهسته ، گلدان و گلدان

چه خوشمزه و به سرعت رول های تنبل تنبل را در فر ، در یک تابه ، در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

اگر وقت برای تهیه رول های کلم سنتی وجود نداشته باشد ، چه کاری باید انجام شود؟ می توانید ظرف را با رول های کلم تنبل در سس گوجه فرنگی معمول یا خامه ترش جایگزین کنید.

آنها نسبت به سنتی برای طعم و مزه پایین نیستند ، در حالی که آماده سازی آنها زمان کمتری طول می کشد ، و نیاز خاصی برای اندازه یا تراکم ورق کلم وجود ندارد ، زیرا گوشت خرد شده برای بسته بندی آنها لازم نیست.

رول کلم تنبل با گوشت و برنج: دستور العمل اساسی

کلم تنبل کلم از مرغ ، دستور العمل

برای رول های کلم تنبل ، بهتر است از گوشت خرد شده از گوشت خوک استفاده کنید یا در قسمت های مساوی گوشت گوشت خوک و گوشت گوشت گاو مخلوط شود. کلم های کلم تنبل از مرغ یک نسخه رژیم غذایی این ظرف است ، فرآیند پخت و پز با دستور العمل اصلی تفاوت ندارد ، اگرچه برخی از ویژگی ها را دارد:

1. توجه ویژه ای به کیفیت گوشت خرد شده باید توجه شود. اگر گوشت خرد شده حاوی بیش از حد رطوبت باشد ، رول های کلم در هنگام خاموش شدن شکل و فروپاشی آنها را حفظ نمی کنند. بنابراین ، بهتر است سینه مرغ یا فیله را بخرید و مرغ را پر کنید
2. از آنجا که مرغ حاوی چربی کمی است ، 30-50 گرم کره نرم شده را می توان به گوشت خرد شده اضافه کرد-رول های کلم آبدار تر و نرم تر می شوند

رول کلم تنبل در لایه ها در یک تابه ، دستور العمل

این دستور العمل قابل توجه است که نسبت های گوشت ، برنج و سبزیجات را می توان به صلاحدید شما تغییر داد ، زیرا نیازی به تشکیل رول کلم از گوشت خرد شده ندارید و فقط مواد را در گلدان با کف ضخیم قرار دهید ، آب یا آب یا آب را بریزید. آبگوشت و خاموش.

عناصر:

• 600-700 گرم گوشت خرد شده
• 600-700 گرم کلم سفید
• 3/4 فنجان برنج
• 4 گوجه فرنگی
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن

1. ریک برنج و به مدت 2-3 ساعت در آب سرد خیس کنید
2. کلم را خرد کنید
3. برنج را به غربال بریزید تا لیوان آب باشد. برنج را با گوشت خرد شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود
4. در یک تابه با لایه های پایین ضخیم قرار دهید: یک لایه از کلم ، یک لایه از گوشت خرد شده با برنج ، گوجه فرنگی که در دایره ها خرد شده است ، سپس دوباره یک لایه از کلم ، یک لایه از گوشت خرد شده با برنج ، گوجه فرنگی ، لایه نهایی - کلم - کلم
5. 2 فنجان آب را به قابلمه اضافه کنید
6. کلم "پف" را به مدت 40-50 دقیقه در یک تابه روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. آمادگی را در شکل تعیین کنید

اگر در حال آماده سازی یک ظرف در فصل گوجه فرنگی تازه هستید ، می توانید آنها را با خمیر گوجه فرنگی جایگزین کنید (به 2-3 میز نیاز دارید) ، برای این کار می توانید آن را در قسمت های کوچک روی لایه ای از گوشت خرد شده پخش کنید یا در آب رقیق شوید ، که "رول کلم" را پر خواهید کرد.

چگونه رول های کلم تنبل لاغر را با قارچ بپزیم؟

تهیه یک غذای گیاهی آسان - رول کلم تنبل لاغر با قارچ و برنج.

رول کلم تنبل با برنج در یک اجاق گاز آهسته ، دستور العمل

خاصیت تهیه رول های کلم تنبل در اجاق گاز آهسته این است که سس در هنگام خاموش شدن جوش نمی آید ، رول های کلم به خوبی با سنگین و نرم و نرم آغشته می شوند.

ترکیب و نسبت مواد تشکیل دهنده گوشت خرد شده با دستور العمل اساسی متفاوت نیست.

برای تهیه سس مورد نیاز شما:

• 1 هویج
• 2 لامپ
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 1.5 فنجان آب گوجه فرنگی (یا 4-5 گوجه فرنگی بدون پوست در مخلوط کن)

1. پیازها را برش دهید ، هویج را روی یک رنده درشت مالش دهید ، سبزیجات و روغن نباتی را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در حالت "سرخ کردن" بپزید
2. پوره گوجه فرنگی یا آب میوه ، نمک را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر در همان حالت پخته کنید
3. رول های کلم تشکیل شده را روی سس قرار دهید ، آب جوش را اضافه کنید تا مایع رول های کلم را بپوشاند
4. 45-50 دقیقه در حالت "خاموش کردن" بپزید

رول کلم تنبل با دستور العمل سوئورکراوت

در آماده سازی ، رول های کلم تنبل از الزامات ویژه ای برای کیفیت کلم استفاده نمی کنند - می توانید از انواع اولیه و دیرتر (سفت تر) کلم سفید ، پکن ، قرمز و حتی سوئری استفاده کنید.

در تهیه رول های کلم تنبل از Sauerkraut ویژگی هایی وجود دارد:

1. قبل از اضافه کردن Sauerkraut به گوشت خرد شده ، از بین بردن مایعات اضافی (خوب فشار) ، ادویه جات ترشی جات (فلفل معطر ، برگ خلیج) مهم است
2. اگر کلم خشن است ، بهتر است آن را در اولویت قرار دهید
3. نسبت مواد تشکیل دهنده موجود در گوشت خرد شده برای رول های کلم: 600 گرم گوشت خرد شده به همان مقدار سوسیس و 100 گرم برنج (غلات)

توجه! هنگامی که گوشت خرد شده شور ، در نظر بگیرید که کلم در حال حاضر شور است. در غیر این صورت ، ظرف همپوشانی خواهد داشت.

رول کلم تنبل در خامه ترش در فر ، دستور العمل

در سس خامه ترش ، هر دو رول کلم گوشت و گیاهی قابل تهیه هستند. برای تهیه سس مورد نیاز شما:

• 2 جدول. قاشق غذاخوری آرد
• 1.5 فنجان آب (می توانید از گوشت یا آبگوشت قارچ استفاده کنید)
• 200 گرم خامه ترش
• نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن

1. آرد را در یک خورش خشک قرار دهید و روی حرارت کم گرم کنید ، هم بزنید تا رنگ خامه ای را بدست آورد
2. آب را با یک جریان نازک بریزید ، به طور مداوم در پایه تداخل می کند تا توده ها تشکیل نشوند
3. خامه ترش را به خورش اضافه کنید ، مخلوط کنید ، گرم کنید. اگر سس خیلی ضخیم است ، می توانید کمی آب یا آبگوشت اضافه کنید
4. سس تشکیل شده را بریزید و در یک ورقه پخت عمیق با رول کلم تنبل قرار دهید
5. خورش در فر با دمای 180 درجه 40-50 دقیقه

چگونه می توان رول های کلم تنبل را در یک گلدان پخت و پز کرد؟

در صورت وجود اجاق گاز ، می توان رول کلم تنبل را روی اجاق گاز تهیه کرد. برای خاموش کردن رول های کلم تنبل ، یک گلدان یا یک گلدان را با کف ضخیم بگیرید. قبل از خاموش کردن ، رول های کلم تشکیل شده بهتر در روغن نباتی سرخ می شوند ، پس شکل نمی گیرند.

گزینه دیگر برای تهیه رول کلم تنبل بدون تشکیل گوشت خرد شده است.

چگونه رول کلم تنبل را با گندم سیاه بپزیم؟

برنج در رول های کلم تنبل را می توان با گندم سیاه جایگزین کرد. برای 500 گرم گوشت خرد شده ، باید به همان مقدار کلم و لیوان گندم سیاه مصرف کنید. گندم سیاه قایق تا زمانی که به روش معمول پخته شود. علاوه بر این ، روند تهیه رول های کلم تنبل هیچ تفاوتی با پایه ندارد.

رول کلم تنبل با کلم پکن ، دستور العمل

در زمستان ، بهتر است به جای کلم سفید برای تهیه رول کلم تنبل به جای کلم سفید ، از پکن استفاده کنید. انواع کلم سفید برای ذخیره طولانی مدت دارای برگهای سخت است ، بنابراین هنگام تهیه رول های کلم تنبل ، آنها نه تنها باید با آب جوش ، بلکه تا زمانی که نرم شوند ، جوش یا خاموش کنند.

کلم پکن نرم تر ، لطیف است ، هیچ رگ سختی در آن وجود ندارد. برای تهیه رول های کلم تنبل ، بهتر است از قسمت سفید متراکم چنگال ها استفاده کنید و برگهای نازک سبز را به سالاد بفرستید.

تهیه کلم پکن: قبل از اضافه کردن به گوشت خرد شده ، قسمت سفید سر کلم پکن ریز است ، آب جوش را بریزید و آن را بر روی یک الک بریزید تا آب اضافی آن را از بین ببرد. آماده سازی بیشتر با تهیه رول کلم تنبل از کلم سفید تفاوت ندارد.

نحوه تهیه یک رول کلم تنبل خوشمزه: نکات و بررسی ها

• برای تهیه رول های کلم تنبل ، بهتر است از برنج گرد شده استفاده کنید ، پس آنها آبدار تر خواهند بود
• کیفیت گوشت خرد شده بسیار مهم است ، زیرا مقدار زیادی از رطوبت یا بافت همبند (فیلم ، غضروف) در گوشت خرد شده منجر به این واقعیت می شود که محصولات نهایی به شکل ضعیف نگه داشته می شوند و هنگام خاموش شدن فروپاشیده می شوند واد
• هنگام تهیه رول های کلم تنبل ، مشاهده نسبت مواد تشکیل دهنده مهم است: افزایش میزان برنج باعث می شود رول کلم چسبناک باشد ، اگر برنج خیلی کم باشد - رول های کلم خشک و بسیار متراکم هستند. اگر از کلم بیش از حد استفاده کنید - رول کلم شکل آنها را حفظ نمی کند
• اضافه کردن پیاز و هویج لعنت شده به گوشت خرد شده باعث می شود رول های کلم آبدار تر و معطر تر شود
• اگر رول های کلم تنبل را در فر می پزید ، ورق پخت را با فویل بپوشانید
• اگر سبزیجات سس شده را به گوشت خرد شده اضافه کنید ، مهم است که آنها داغ نباشند. عبور گرم باعث قوام گوشت خرد شده می شود
• قبل از تشکیل رول های کلم از گوشت خرد شده ، دستان خود را در آب سرد مرطوب کنید
• برخلاف نظر گسترده ، تخم مرغ های خام موجود در گوشت خرد شده نیازی به رانندگی ندارند ، این امر رول کلم را با ژست درست می کند
• رول های کلم را با سس جوش بریزید - سپس لایه فوقانی هر کبوتر بلافاصله "درک" کنید و محصولات هنگام خاموش کردن شکل خود را از دست نمی دهند
• رول های کلم تنبل را داغ سرو کنید ، آنها را به وفور با سس ریخته و آنها را با گیاهان تزئین کنید

و در اینجا راز دیگری وجود دارد ، چگونه می توان رول های تنبل را هنگام خاموش کردن فرم از دست داد:

ویدئو: رول کلم تنبل: چگونه می توان به گونه ای ساخت که در هنگام خاموش کردن شکل از دست نمی دهند