برای تهیه یک مرغ خوشمزه ، فقط نکات ما را دنبال کنید.
محتوا
اگر آن را با گوشت حیوانات دیگر مقایسه کنید ، گوشت مرغ مقرون به صرفه ترین محصول است. به همین دلیل است که اغلب برای تهیه غذاهای خوشمزه گوشتی استفاده می شود.
شما می توانید مرغ را نه تنها با سرخ کردن و جوشاندن آن بپزید. پخت و پز چنین مارینای گوشتی ، چاشنی آن را با ادویه های مختلف و ادویه جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات.
فیله کورین به کره ای
خمیر مرغ ، که مطابق با چنین دستور العمل تهیه شده است ، به روش معمول با فیله Firefield متفاوت است. گوشت بسیار آبدار ، نرم و لطیف است و دارای حلال و ادویه قابل توجه است که توسط فلفل تلخ و ادویه های معطر به آن داده می شود.
- پالپ کورینا - 450 گرم
- سس سویا - 100 میلی لیتر
- Kurin Egg - 1 PC.
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- سیر - 2 میخک
- فلفل دلمه ای
- نشاسته - 10 گرم
- روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
- دانه کنجد
- نمک ، پونه کوهی ، زنجبیل ، پاپریکا
- این ظرف دقیقاً از فیله مرغ خوشمزه ترین است ، با این حال ، سایر قسمت های لاشه مرغ را می توان به صورت دلخواه استفاده کرد و چربی و استخوان را از آنها خارج کرد. به عنوان مثال ، فیله مرغ را می توان از باسن آنها تهیه کرد و استخوان و چربی را از آنها برش داد. خمیر ، خشک ، برش را در قطعات متوسط \u200b\u200bبشویید.
- سیر را پوست بگیرید ، روی یک رنده ریز مالش دهید.
- فلفل تلخ را بشویید و ریز خرد کنید. برای محافظت از دستان خود در برابر سوختگی و آلرژی ، حتماً با یک سبزی در دستکش کار کنید.
- در ظرف ، سس ها ، سیر ، فلفل ، تخم مرغ ، نشاسته را با هم مخلوط کنید ، جرم را مخلوط کنید.
- کمی گوشت را نمک بزنید ، با ادویه ها تکان دهید و 10 دقیقه بگذارید.
- پس از آن ، گوشت را در ماریناد آماده شده قرار داده و آن را برای نیم ساعت دیگر در آنجا بگذارید.
- در مرحله بعد ، ما باید خمیر یخ زده را سرخ کنیم. برای انجام این کار ، شما باید روغن را گرم کنید ، باید بسیار زیاد باشد تا قطعات به معنای واقعی کلمه در آن شنا کنند. برای اینکه گوشت خوشمزه و سریع سرخ شود ، شما نیاز دارید که روغن تا حد ممکن گرم شود. در کل ، فیله مرغ باید 4-5 دقیقه سرخ کند. بسته به اندازه قطعات گوشت. آن را در قابلمه پرخوری نکنید ، در غیر این صورت خشک و خوشمزه نیست.
- فیله مرغ تمام شده را در کره ای قرار دهید تا در یک ظرف که قبلاً با حوله های خشک یا دستمال پوشانده شده بود. این امر برای از بین بردن روغن اضافی از خمیر ضروری است.
- قبل از سرو ، ظرف را با دانه کنجد سرخ شده تزئین کنید.
- چنین ظرفی را می توان با برنج آب پز ، سیب زمینی ، سالاد سبزیجات سبک یا به عنوان یک غذای دلپذیر به طور مستقل سرو کرد.
کورین در کره ای: پاهای مرغ تیز
همانطور که قبلاً مشخص شد ، می توانید مرغ را به زبان کره ای نه تنها از فیله مرغ ، بلکه از سایر قسمت های پرنده بپزید. به عنوان مثال ، بالها ، ران ها ، مبهم و حتی پنجه ها. پیشنهاد می کنیم مطابق این دستور العمل پاهای مرغ را تهیه کنید.
به نظر می رسد که گوشت از نظر ظاهری معطر ، آبدار و اشتها آور خواهد بود.
- پاهای مرغ - 1 کیلوگرم
- شراب - 50 میلی لیتر
- روغن کنجد - 30 میلی لیتر
- سس سویا - 70 میلی لیتر
- سیر - 5 میخک
- فلفل دلمه ای
- نشاسته - 15 گرم
- شکر - 50 گرم
- زنجبیل تازه
- روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
- نمک ، فلفل ، پاپریکا ، کاری
- بنابراین ، پاهای مرغ یا هر قسمت دیگر از پرنده را بشویید و خشک کنید ، در صورت تمایل می توانید پوست را از پاها جدا کنید ، با این حال ، در فرآیند سرخ کردن ، این او است که پوسته اشتها طلایی را تشکیل می دهد.
- سیر را پوست بگیرید ، از مطبوعات عبور کنید.
- فلفل گورکی ریز خرد شده است. آنقدر از فلفل استفاده کنید تا ظرف نسبتاً تیز باشد. فراموش نکنید که سیر و زنجبیل هنوز مطابق این دستور العمل استفاده می شوند - این مواد نیز ظرف را به ظرف می دهند.
- پاهای مرغ را با نمک رنده کنید ، شراب بریزید ، فلفل تلخ را به آنها اضافه کنید. بگذارید تا نیم ساعت به مارینیت بپردازید.
- از روغن کنجد ، سس سویا ، سیر ، نشاسته ، شکر ، زنجبیل و ادویه جات ترشی جات ، سس را جوش دهید. برای انجام این کار ، تمام مواد تشکیل دهنده موجود در قابلمه را وصل کنید و هم بزنید ، به جوش بیاورید. بعد ، سس را با کمترین حرارت به مدت 10-15 دقیقه بپزید. بعد از آن را فشار دهید.
- اکنون در یک قابلمه یا گلدان ، روغن آفتابگردان معمول را گرم کنید. این کافی است که پاهای پایین کاملاً در آن غوطه ور شوند.
- در روغن داغ ، تمام پاهای مرغ را سرخ کنید. این روند حدود 10-20 دقیقه طول می کشد. بسته به اندازه پاها.
- ما گوشت را روی حوله های کاغذی پخش می کنیم تا روغن اضافی از آنها خارج شود.
- اکنون تمام گوشت ها را با سس پخته شده قبلی می ریزیم و روی میز سرو می کنیم.
- در صورت تمایل ، می توانید ظرف را با برگهای سالاد تزئین کنید ، خود را با دانه کنجد بپاشید.
- چنین پاها را می توان با برنج ، فرنی دیگر و سبزیجات تازه یا سالاد کره ای سرو کرد.
سلام از مرغ به کره ای
خوب ، و یک دستور العمل خوشمزه دیگر برای مرغ در کره ای. ظرف یک سالاد نسبتاً تیز است که به طور سنتی از هویج ، پیاز و گوشت تهیه می شود. به نظر می رسد چنین سالاد تیز ، تند و مغذی است. در آماده سازی ، ساده است و به مهارت های آشپزی احتیاج ندارد.
- خمیر کورینا - 550 گرم
- هویج شیرین - 220 گرم
- کمان شیرین - 170 گرم
- روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر
- سرکه ناهار خوری - 105 میلی لیتر
- نمک ، پونه کوهی ، سیر ، زنجبیل ، فلفل قرمز ، پاپریکا ، زمین حصار
- همانطور که می بینید ، ما برای تهیه چنین ظرفی به مواد بسیار کمی نیاز داریم. همه آنها برای هر معشوقه معمولی و در دسترس هستند.
- فیله مرغ یا هر قسمت دیگر لاشه مرغ را برداشته و آن را فیلتر کنید - پوست ، استخوان و چربی را بردارید. خمیر را بشویید ، به نوارهای بلند یا قطعات کوچک برش دهید.
- توصیه می شود یک هویج شیرین را انتخاب کنید تا شیرینی ظرف را به شما بدهد و آن را با طعم تلخ خراب نکند. سبزیجات را پوست بگیرید ، روی موتور سبزیجات یا روی یک رنده درشت معمولی مالش دهید. گزینه اول به شما امکان می دهد قطعات زیباتر هویج را بدست آورید.
- پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید.
- در لیست مواد تشکیل دهنده اجباری ، فلفل تلخ قرمز قابل تشخیص است. از آن می توان از چکش تازه و خشک استفاده کرد. اگر می خواهید از فلفل تازه استفاده کنید ، آن را بشویید ، در صورت لزوم آن را تمیز کرده و ریز خرد کنید. حتماً این کار را با دستکش انجام دهید. تعداد سبزیجات را برای طعم دادن تعیین کنید ، زیرا ظرف را تیز و سوزان می کند.
- اکنون تمام مواد تشکیل دهنده را در ظروف عمیق وصل کنید.
- آنها را نمک بزنید ، آنها را با ادویه های مشخص شده و ادویه جات ترشی جات کنید ، مخلوط کنید.
- مقدار مشخص شده سرکه را به ظرف اضافه کنید. به هر حال ، شما همچنین می توانید از جوهر سرکه استفاده کنید ، به 15 میلی لیتر یا سرکه سیب ضعیف تر نیاز دارد ، به 150 میلی لیتر نیاز دارد.
- مقدار مشخص شده روغن نباتی به شدت نمایش داده می شود و در مواد اصلی آن می ریزد ، محتویات ظرف را مخلوط کرده و در 12-24 ساعت ارسال می کند. در یک مکان جالب
- پس از این مدت ، او از مرغ به کره ای می توان امتحان کرد و روی میز سرو کرد.
- چنین ظرفی به عنوان میان وعده سرو می شود ، با نوشیدنی های قوی به خوبی پیش می رود.
همانطور که مشاهده می کنید ، گوشت مرغ را می توان به روش های کاملاً متفاوتی پخته کرد. با استفاده از دستور العمل های فوق برای خودتان ، می توانید عمداً رژیم خود را متنوع کنید و خانواده خود را به طرز دلپذیری شگفت زده کنید.
ویدئو: فیله مرغ سرخ شده به کره ای
