چگونه قارچ شیرینی ها را تمیز ، پخته و سرخ کنیم؟ قارچ قارچ: دستور العمل ها

در این مقاله ، ما به انتخاب های قارچ و عاشقان فقط ظروف قارچ در مورد پخت و پز ظروف خواهیم گفت.

Smors قارچ های خوشمزه است. در برخی ایالت ها ، مردم آنها را به عمد پرورش می دهند. Smors بسیار خوشمزه است ، آنها نرمی ندارند که در قارچ های دیگر ذاتی است. Smors نمایندگان الاستیک و متراکم در نظر گرفته می شوند و پس از سرخ کردن آنها یک قوام ترد به دست می آورند. با تشکر از مطالب ما ، می توانید دقیقاً چگونه شیرینی های خود را تمیز کنید ، و سپس یک غذای فوق العاده خوشمزه از آنها بپزید.

چگونه قارچ های Smors را تمیز کنیم؟

ممکن است هنگام آماده سازی قارچ برای پخت و پز با مشکل روبرو شوید. شستن کلاه های این قارچ ها از زمین بسیار دشوار است ، اما شما با این کار کنار خواهید آمد.

به عنوان مثال ، Grogs Steppe را بگیرید.

• به منظور شستن سریع قارچ ، در حین جمع آوری ، مکان های کثیف را قطع کنید. زمین اضافی را در سبد شخصی خود بیاورید.
• به عنوان مثال ، یک حوضه بزرگ ، غذاهای بزرگ مصرف کنید. شیرینی های خود را در آن قرار دهید ، مقدار زیادی آب خنک را درون حوضه بریزید.
• صبر کنید تا قارچ ها بایستند.
• پس از مدتی ، کول ها را به حوضه دیگر منتقل کنید ، دوباره آب بریزید. این عمل تا لحظه ای که در پایین ظرف ها وجود نداشته باشد انجام می شود.
• به عنوان یک قاعده ، خاک در آب نمک بهتر است. بنابراین ، برای دومین بار و همه بعدی قارچ ها را در آب شور خیس کنید. فقط 2 قاشق غذاخوری را به آب اضافه کنید. نمک بزرگ

چگونه قارچ های Smors را بپزیم؟

• قبل از پختن قارچ ، آنها را بجوشانید. شیرینی ها را به 2 قسمت برش دهید ، آب خنک بریزید.
• حدود 30 دقیقه قارچ را بجوشانید. از لحظه جوش آب. اطمینان حاصل کنید که کف سابق جوش نمی آورد ، زیرا در طول ساحل بسیار فراوان تشکیل می شود.
• وقتی عرق جوشانده 1 بار ، آب را تخلیه کنید ، اما نه همه. از آنجا که ماسه و زمین در پایین ظرف باقی خواهد ماند.
• به آرامی با کمک یک قاشق شکاف دار ، تمام قارچ ها را بگیرید ، ظرفی را که در آن پخته شده است بشویید ، شیرینی ها را بارها و بارها با آب بریزید ، دوباره آن را بجوشانید.

پس از این روش ، قارچ ها کاملاً آماده برای پخت و پز بعدی در نظر گرفته می شوند.

چگونه قارچ های Smors را سرخ کنیم؟

به طوری که قارچ های خوشمزه شیرینی می گیرید ، سهام را جمع کنید:

• Smorski - 600 گرم
• لیما - 2 رایانه.

فرآیند آشپزی:

• شیرینی ها را بشویید ، برای پخت و پز آماده کنید ، خرد کنید.
• قارچ ها را در قابلمه ، فلفل ، نمک قرار دهید ، با آب لیموترش بپاشید. قارچ را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. روی حرارت متوسط \u200b\u200b، در حالی که ظروف را با درب آن نمی پوشانید.
• شیرینی های خود را به پوسته طلایی دلپذیر سرخ کنید.

قارچ با افزودن لیمو: دستور العمل

برای این دستور تهیه کنید:

• قارچ با شیرینی - 500 گرم
• لیمو - 2 رایانه.
• فضای سبز

فرآیند آشپزی:

• قارچ ها را تمیز و بشویید. آنها را با برش برش دهید.
• شیرینی ها را با آب خنک بریزید ، 15 دقیقه بگذارید. آب را تغییر دهید. بنابراین 3 بار انجام دهید.
• شیرینی ها را در ظرف قرار دهید. آنها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، قارچ ها را خنک کرده و آنها را برش دهید.
• قارچ ها را فصل کنید ، آب لیمو را بپاشید.
• گرگ ها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
• سبزی ها را بشویید ، خرد کنید ، روی قارچ ها بپاشید.

قارچ های خورنده با خامه ترش: دستور العمل

سهام:

• Smorski - 500 گرم
• کرم ترش - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• ادویه ها

فرآیند آشپزی:

• قارچ ها را آماده کنید ، بشویید ، خشک کنید.
• شیرینی ها را حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا پوسته ظریف تشکیل شود.
• آرد را به خامه ترش ، 1/2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. اب. به قارچ بریزید.
• قارچ ها را روی حرارت کم قرار دهید.

همچنین می توانید از چنین دستور العمل اصلی استفاده کنید که برای تهیه آن نیاز دارید:

• Smors - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2 رایانه.
• کرم ترش - 4 قاشق غذاخوری.
• سیر - 4 دندان.
• ادویه ها

فرآیند آشپزی:

• قارچ ها را با آب بریزید ، کاملاً بشویید ، 30 دقیقه بجوشانید.
• دوباره قارچ ها را بشویید ، خشک کنید.
• پیاز را برش دهید ، سرخ کنید.
• بیشتر به کمان منتقل شده اضافه کنید ، کمی آب ، فلفل بریزید.
• ظرف را به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم قرص کنید و ظرف ها را با درب بپوشانید.
• کباب های جوشانده را خشک کنید ، پیاز را در نیمی از حلقه ها برش دهید ، سرخ کنید.
• قارچ ها را به پیاز اضافه کنید ، کمی آب بریزید ، با فلفل تلخ بپاشید.
• حدود 30 دقیقه حرارت کم را روشن کنید.
• چند دقیقه قبل از پایان ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، خامه ترش را بریزید.

سس قارچ Smork: دستور العمل

این ظرف را می توان به راحتی درمان های افتخار نامید. خیلی اوقات ، چنین غذاهایی در رستوران های ایتالیا سرو می شوند.

برای او جمع کنید:

• Smorski - 400 گرم
• پیاز - 2 رایانه.
• کرم چربی - 2 قاشق غذاخوری.
• شراب سفید - 8 قاشق غذاخوری.
• سس گوجه فرنگی - 6 قاشق غذاخوری.
• سس سویا - 6 قاشق غذاخوری.
• Paprika خرد شده - 1/2 قاشق غذاخوری.

فرآیند آشپزی:

• قارچ را آماده کنید. حلقه های پیاز را برش دهید ، سرخ کنید.
• قارچ خرد شده را به پیاز اضافه کنید. سرخ کردن.
• شراب را درون ترکیب بریزید. برای تبخیر 1/2 مایعات ، به سرخ کردن ادامه دهید.
• تمام سس ها را بریزید ، بقیه مواد را اضافه کنید. ظرف را نمک بزنید ، و سپس چند دقیقه از آن بایستید.
• سس قارچ را با خمیر آب پز سرو کنید ، با گیاهان ایتالیایی یا گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور العمل کمتری خوشمزه و موردی که باید آن را ذخیره کنید:

• Smorshchi - 225 گرم
• پیازهای شالوت - 1 \\ 2 قطعه.
• آبگوشت گوشت Calion - 225 میلی لیتر
• سرکه بازامیک
• شراب خشک قرمز - 175 میلی لیتر
• ادویه ها

فرآیند آشپزی:

• آب جوش (50 میلی لیتر) ، شکر اضافه کنید. توده را تا زمانی که کارامل تشکیل شود ، جوش دهید.
• سرکه را به کارامل اضافه کنید ، آتش بزنید. دوباره جوش دهید ، کارامل را حل کنید.
• در یک قابلمه ، قارچ های آماده شده را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. اطمینان حاصل کنید که تقریباً تمام مایع از بین رفته است.
• به زودی قارچ ها با اضافه کردن یک پیاز خرد شده به آنها دوباره. شراب را بریزید ، قسمت 1 \\ 2 قسمت. به تدریج آبگوشت را فارغ التحصیل شوید ، چند دقیقه آن را پایین بیاورید. ظرف را از روی حرارت جدا کنید ، توده کارامل را به آن اضافه کنید.
• سس ، فلفل را نمک بزنید ، قارچ بگذارید. سرکه را با تنظیم غذای بعد از آن اضافه کنید.
• توده را بجوشانید ، آن را درون بشقاب بشقاب بریزید.

قارچ های گرگ با سیب زمینی: دستور العمل

سهام:

• قارچ های تازه با شیرینی - 500 گرم
• پیاز - 100 گرم
• سیب زمینی - 2 رایانه.
• پیاز سبز - 1 پوچ.

فرآیند آشپزی:

• Grogs را آماده کنید. جوش در مرحله دوم پخت و پز ، پاها را برش داده و کلاه ها را برش دهید.
• با پختن شیرینی ها ، آنها را بیرون بیاورید ، آب را تخلیه کنید تا قارچ ها خشک شوند.
• پیاز را برش دهید ، سرخ کنید ، قارچ را اضافه کنید. این مواد را 7 دقیقه سرخ کنید.
• سیب زمینی ها را بجوشانید ، سیب زمینی پوره درست کنید یا آن را کامل بگذارید.
• سیب زمینی ها را با تمیز کردن سرخ شده بریزید ، با گیاهان تزئین کنید.

همچنین می توانید طبق دستور دیگری یک ظرف تهیه کنید.

برای گرفتن یک شام کامل ، سهام را جمع کنید:

• قارچ با شیرینی - 800 گرم
• پیاز - 200 گرم
• سیب زمینی - 4 رایانه.
• فضای سبز

فرآیند آشپزی:

• قارچ ها را بشویید ، جوش دهید. پاها را برش داده ، دوباره جوش داده و خنک شود.
• پیاز را برش دهید ، سرخ کنید ، قارچ ها را اضافه کنید (بدون پا). 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
• سیب زمینی ها را تمیز کنید ، به شکل مکعب ها برش دهید. به قارچ و پیاز اضافه کنید. بعد از مدتی ظرف ، فلفل را نمک بزنید.
• ظرف تمام شده را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید ، در صورت تمایل می توانید با سبزیجات تزئین کنید.

همچنین می توانید سیب زمینی را بپزید. در عین حال ، ظرف بسیار ساده تهیه می شود.

برای پخت و پز ، سهام را جمع کنید:

• قارچ با شیرینی - 500 گرم
• سیب زمینی - 4 رایانه.
• پنیر - 75 گرم
• کرم ترش - 1 قاشق غذاخوری.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.

فرآیند آشپزی:

• قارچ ها را بشویید ، به مدت 20 دقیقه در آب خیس کنید ، دوباره بشویید.
• شیرینی ها را در آب قرار دهید ، آن را به مدت 15 دقیقه قرار دهید. آب را تغییر دهید ، دوباره آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
• آب را از قارچ ها تخلیه کنید ، شیرینی ها را فشار دهید.
• سیب زمینی ها را تمیز کنید ، حلقه ها را برش دهید. قارچ های جوشانده ، خرد کردن. سیب زمینی ها را با قارچ در قالب ، نمک قرار دهید ، با فلفل تلخ بپاشید.
• پنیر را خرد کنید ، سس مایونز و خامه ترش را به آن اضافه کنید. قارچ ها و سیب زمینی ها را با سس پنیر حاصل بپوشانید.
• بیش از 40 دقیقه بپزید.

تخم مرغ های قارچ: دستور العمل

این ظرف نیاز به جمع آوری دارد:

• قارچ های تازه با شیرینی - 300 گرم
• تخم مرغ - 5 قطعه.
• خامه ترش - 100 میلی لیتر
• فضای سبز

فرآیند آشپزی:

• قارچ ها را کاملاً بشویید ، چندین بار جوش دهید. نوارهای جوشانده را از آب بریزید ، آن را خشک کنید. هنگامی که آنها خشک می شوند ، سرخ کنید تا یک پوسته ترد روی قارچ ها ظاهر شود.
• تخم مرغ ها را بزنید. خامه ترش ، نمک اضافه کنید. برای اینکه ظرف لطیف تر شود ، کمی کره اضافه کنید.
• شیرینی های خود را به تخم مرغ های شلاق بزنید. توده حاصل را لعنتی.
• ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

قارچ گرگ ها با افزودن سیب زمینی و خامه ترش: دستور العمل

Smors کاملاً با سیب زمینی ترکیب شده است. امتناع از چنین ظرفی غیرممکن است. برای او جمع کنید:

• قارچ با شیرینی - 250 گرم
• سیب زمینی - 2 رایانه.
• پیاز - 1 رایانه.
• خامه ترش - 50 میلی لیتر
• ادویه ها

فرآیند آشپزی:

• گرگ ها را بشویید ، تمیز کنید ، حدود نیم ساعت در آب شور جوشانید.
• قارچ های جوشانده را بشویید ، آن را خشک کنید.
• پیاز را برش دهید ، سرخ کنید.
• سیب زمینی را جوش دهید.
• شیرینی های خود را برش دهید ، به پیاز اضافه کنید. 7 دقیقه دیگر سرخ کنید.
• خامه ترش را درون ظرف بریزید ، فصل کنید ، با یک درب بپوشانید و حدود 15 دقیقه بایستید.
• سبزیجات را در بالای سیب زمینی بپاشید.

قارچ با افزودن کرم: دستور العمل

ما یک غذای ساده را به شما پیشنهاد می دهیم که نمی توان آن را دوست داشت. برای او جمع کنید:

• Smorski - 350 گرم
• پیاز - 1 رایانه.
• کرم - 2 قاشق غذاخوری.
• پنیر سخت - 50 گرم

فرآیند آشپزی:

• قارچ ها را بشویید ، بیش از 20 دقیقه در آب نمک بپزید.
• پیاز را برش دهید ، به حالت گلگون سرخ کنید.
• در یک کاسه دیگر ، پوزه های خود را سرخ کنید ، پیاز را به قارچ ها اضافه کنید. نمک ، فلفل.
• خامه را بریزید ، پنیر را در بالا رنده کنید ، تا زمانی که پخته شود ، بیرون بیاورید.
• هنگام تهیه ظرف ، سبزیجات را در بالا بپاشید.

سوپ با قارچ های قارچ: دستور العمل

این ظرف فصلی محسوب می شود ، بنابراین می توانید آن را فقط در ماه مه بپزید. در این زمان از سال است که Smors شروع به رشد می کند.

برای پخت و پز ، سهام را جمع کنید:

• قارچ با شیرینی - 300 گرم
• پیاز - 2 رایانه.
• سیب زمینی - 5 قطعه.
• فضای سبز
• Buzhenina - 3 قطعه.
• خامه ترش - 12 قاشق غذاخوری.
• غلات ذرت - 6 قاشق غذاخوری.
• آب - 3 ل

فرآیند آشپزی:

• شیرینی ها را بشویید ، برای چند ساعت در آب شور خیس کنید. سپس شستشو دهید ، به مدت 20 دقیقه جوش دهید. هنگامی که شیرینی ها جوش می خورند ، برش دهید ، پیاز را به مدت 20 دقیقه با پیاز بیرون کنید. نمک ، فلفل ، سبزیجات را اضافه کنید.
• سیب زمینی ها را با برش ها برش دهید ، در آب بگذارید ، آن را برای پخت و پز قرار دهید.
• به محض اینکه آب با سیب زمینی ، آب نمک ، غلات را بریزید.
• Buzhenin را درون مکعب ها برش دهید ، آن را درون سوپ پرتاب کنید.
• به محض پختن سیب زمینی ، قارچ را به آن اضافه کنید ، در خامه ترش بریزید.
• 5 دقیقه سوپ را بجوشانید.
• گیاهان را اضافه کنید.

وقتی فصل قارچ فرا می رسد ، می توانید منوی خود را با مکنده های غیرمعمول متنوع کنید. اگر یک اجاق گاز آهسته دارید ، این سوپ را فراموش نکنید. علاوه بر این ، شما باید ذخیره کنید:

• سیب زمینی - 3 قطعه.
• کرم ترش - 6 قاشق غذاخوری.
• آب - 1.5 لیتر
• غلات کوچک - 3 قاشق غذاخوری.
• Buzhenina یا هر محصول گوشت دیگر از این نوع
• Smorshchi - 150 گرم
• فضای سبز
• پیاز - 1 رایانه.

فرآیند آشپزی:

• شیرینی های خود را خیس کنید ، آنها را بشویید. قارچ ها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، سپس دوباره بشویید.
• پیاز را خرد کنید. روی اجاق گاز آهسته ، عملکرد "سرخ کردن" را روشن کنید. در یک کاسه فناوری ، پیاز را سرخ کنید ، کول های جوشانده را در آنجا بریزید. 15 دقیقه دیگر سرخ کنید. نمک ، فلفل ، سبزیجات را اضافه کنید.
• سیب زمینی ها را تمیز کنید ، به شکل مکعب ها برش دهید. یک اجاق گاز آهسته ارسال کنید. آب را در آنجا بریزید ، عملکرد "سوپ" را اجرا کنید. وقتی آب جوش می خورد ، غلات را بریزید.
• محصول گوشت را به شکل مکعب ها خرد کنید ، یک اجاق گاز آهسته را پرتاب کنید.
• هنگامی که سیب زمینی ها جوش می خورند ، مواد باقیمانده را اضافه کنید. 2 دقیقه بجوشانید.

نوش جان!

قارچ های قارچ تهیه شده با شراب سفید: دستور العمل

این یک غذای نسبتاً ساده اما بسیار غیرمعمول است که می توانید در یک عصر خاص آن را بپزید. نمی خواهید آن را خراب کنید؟ سپس توصیه های ما را دنبال کرده و سهام خود را دنبال کنید:

• Smorski - 500 گرم
• شراب سفید - 100 میلی لیتر
• زرده - 2 رایانه.
• ادویه ها

فرآیند آشپزی:

• قارچ ها را آماده کنید ، آنها را برش دهید ، سرخ کنید تا آب کاملاً تبخیر شود.
• شیرینی های خود را نمک بزنید ، با فلفل فصل کنید ، روغن و شراب اضافه کنید.
• شیرینی ها را به مدت 10 دقیقه بپیچید ، زرده ها را به آنها اضافه کنید (آنها را از قبل ضرب و شتم) ، مخلوط کرده و به پخته شده بیاورید.
• با سیب زمینی یا گوشت سرو کنید.

PILAF ، با قارچ با Moresmans تهیه شده است: دستور العمل

Pilaf یک غذای بسیار رایج است ، به خصوص اگر با قارچ پخته شود. سهام برای PILAF:

• قارچ با شیرینی - 500 گرم
• برنج - 1 قاشق غذاخوری.
• Baranham Fat - 60 گرم
• ادویه ها
• هویج - 2 رایانه.

فرآیند آشپزی:

• قارچ ها را آماده کنید (بشویید ، پاها را بردارید ، گرگ های بزرگ را به چندین قسمت برش دهید ، برای چند ساعت خیس کنید).
• شیرینی ها را در آب شور به مدت 25 دقیقه جوشانده ، روی یک بشقاب قرار دهید ، خشک کنید.
• بند را سرخ کرده و آنرا به قطعات برش دهید.
• روی چربی حاصل ، قارچ ها را سرخ کنید ، هویج را به صورت نی ، نمک ، فلفل به آنها اضافه کنید.
• برنج را به مواد تشکیل دهنده اضافه کنید ، آب گرم بریزید تا چند سانتی متر بالاتر از برنج باشد.
• ظرف را تا زمانی که کاملاً آماده شود بیان کنید.

ویدئو: قارچ ها از جمع شدن در جنگل قبل از سرو روی میز می نشینند