چگونه و چگونه جو را روی آب پخته می کنیم؟ نحوه پخت فرنی جو مروارید خوشمزه: دستور العمل ، نکات

شاید پرلووا بیشترین دست کم گرفته شده از همه غلات باشد. دلیل این امر در جهل پیشانی نحوه تهیه این غلات نهفته است ، زیرا فناوری برای پخت و پز جو کمی متفاوت از روش استاندارد برای پخت و پز غلات است. ما در مورد اسرار کوچک پخت و پز فرنی مروارید جو در مقاله صحبت خواهیم کرد.

چقدر جو را طبخ می کنیم؟

هیچ پاسخ مشخصی برای این سوال وجود ندارد.

زمان پخت و پز به روشهای آماده سازی اولیه غلات و در واقع به روش تهیه بستگی دارد.

در جدول زیر زمان تقریبی فرنی پخت و پز را پیدا خواهید کرد.

حتماً توصیه های سازنده غلات را در مورد روش های تهیه این محصول و یک کتاب دستور العمل که به وسایل آشپزخانه وصل شده است که می خواهید در تهیه فرنی از آن استفاده کنید ، با دقت مطالعه کنید.

چگونه جو را روی آب بپزیم؟

• حتماً غلات را در چندین آب بشویید. بنابراین گرد و غبار و زباله های کوچک را که لزوماً در هر غلات وجود دارد ، جدا می کنید.
• غلات تمیز را در یک ظرف راحت قرار دهید و آب گرم را با سرعت 1 لیتر آب به مدت 200-250 گرم غلات بریزید. فرنی را برای تورم ترک کنید. زمان قفل: از 6 تا 12 ساعت.

لطفاً توجه داشته باشید که پس از تورم فرنی 2 بار در حجم افزایش می یابد.

یکی دیگر از ظرافت های مهم: هرچه غلات طولانی تر شوند ، زمان پردازش حرارتی محصول کمتر می شود.

• از خیساندن غافل نشوید. فرود باعث می شود مکانیسم تخریب اسید فیتیک ، که هضم نمی شود و توسط بدن انسان جذب نمی شود.
• غلات متورم را دوباره در آب جاری بشویید و غذاهای راحت را برای آشپزی بعدی قرار دهید. آب را با سرعت 500 میلی لیتر آب برای 250 گرم غلات اضافه کنید.

نکته مهم: تابه باید کاملاً حجیم باشد ، زیرا حتی فرنی های خوب -که می تواند 2 بار در حجم افزایش یابد.

• آب را با غلات به جوش بیاورید ، آتش را به سمت متوسط \u200b\u200bکاهش داده و تا پخته شود. حدود 30 دقیقه

نکته: اگر آب کاملاً جذب شده است و فرنی کاملاً آماده نیست ، کمی آب جوش اضافه کرده و پخت و پز را ادامه دهید.

• در وسط پخت و پز ، فرنی خود را نمک بزنید و کمی روغن اضافه کنید: کره یا سبزی.
• در حالت ایده آل ، بعد از پخت و پز ، فرنی باید مدتی استراحت کند. برای انجام این کار ، یک قابلمه را با فرنی در یک مکان گرم ، به عنوان مثال ، در فر تا 50 درجه سانتیگراد ، به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

نحوه پخت فرنی جو مروارید خوشمزه: دستور العمل ، نکات

یکی دیگر از راههای سریع برای تهیه جو به شما امکان می دهد تا با فرنی کرم ظریف ، اقوام خود را از بین ببرید.

• غلات را در چندین آب بشویید ، به یک قلاده منتقل کنید ، چندین بار خوب تکان دهید تا رطوبت اضافی از بین برود. به یک ظرف مناسب منتقل کنید و کفیر یا هر محصول ترش با مقدار کم چربی را بریزید. برای 250 گرم غلات ، 500 گرم کفیر مورد نیاز خواهد بود. زمان خیساندن از 2 ساعت.

مهم: محیط اسیدی بسیار بهتر اتصالات اسید فیتیک و مواد معدنی موجود در غلات را از بین می برد.

• غلات متورم را دوباره با آب سرد بشویید و برای آشپزی بعدی یک ظرف راحت قرار دهید. آب را با سرعت 750 میلی لیتر آب برای 250 گرم غلات اضافه کنید.
• آب را با غلات بر روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه جوش بیاورید. قابلمه را برداشته و آب جوش را تخلیه کنید.
• غلات را دوباره با آب سرد (750 میلی لیتر آب 250 گرم غلات) بریزید. آب را با غلات به جوش بیاورید ، آتش را به سمت متوسط \u200b\u200bکاهش داده و تا پخته شود.

ویدئو: چگونه می توان جو مروارید را به درستی پخت و پز کرد؟