چگونه و چگونه می توان کبد را با گوشت گاو ، گوشت خوک ، بوقلمون ، مرغ تا پخته شد؟ چقدر می توان کبد را برای سالاد ، چسباندن و کیک پخت؟

کبد را به درستی بپزید.

کبد مقدار زیادی از مواد مفید را در این زمینه دارد:

• افزایش هموگلوبین در خون
• پاکسازی بدن سموم
• شفابخشی زخم ها
• رشد مفید جنین در زنان باردار

بنابراین ، هنگام تهیه آن ، نه تنها حفظ طعم ، بلکه از همه مواد مفید نیز بسیار مهم است.
با دانستن برخی از اسرار آشپزی ، می توانید به راحتی و ساده به نتیجه مطلوب برسید.

چقدر می توان با کبد گوشت گاو با یک قطعه پخته شد تا پخته شود تا نرم شود؟

1. رنگ قرمز تیره
2. ساختار متراکم و مسطح
3. سطح نازک ، صاف و براق ، پوشیده از فیلم

آماده سازی:

• به مدت 2-3 دقیقه در یک قابلمه با آب گرم قرار دهید ، خوب بشویید
• یک قطعه کامل 4-5 سانتی متر را کمی از لبه برش دهید
• فیلم را ضبط کنید ، از کل سطح حذف کنید
• ما رگهای بزرگ را برش می دهیم ، مانند "چشم" از سیب زمینی ها تمیز می کنیم
• با شیر یا آب سرد به مدت یک ساعت خیس کنید
• کبد خیس شده را در آب جوش قرار دهید
• 40 دقیقه بپزید
• ما آمادگی را بررسی می کنیم ، با چاقو سوراخ می کنیم - اگر خداوند ایستادگی نکند ، کبد آماده است
• نمک در 5 دقیقه ، تا زمانی که پخته شود

نکته مهم: خیساندن در شیر به نرمی محصول می دهد ، تلخی ذاتی کبد گوشت گاو را از بین می برد. ما قبل از آمادگی را نمک می زنیم تا کبد سخت نباشد

چقدر می توان کبد مرغ را تا پخت و پز پخت؟

• آن را به طور مشابه با کبد گوشت گاو تهیه می کند ، اما بدون خیساندن مقدماتی و حذف فیلم
• در یک تابه خیلی سریعتر پخته می شود - 10 - 15 دقیقه ، از لحظه جوش آب
• کبد تمام شده رنگ تیره همگن در برش دارد

نکته مهم: کبد مرغ را برای مدت طولانی طبخ نکنید. عملیات حرارتی اضافی سفتی می بخشد

چنین کبد پخته شده است:

• در یک دیگ بخار - 30 دقیقه
• در اجاق گاز یا مایکروویو - 10 دقیقه

ویدئو: کبد مرغ به آرامی و سریع است

چقدر و چگونه می توان کبد بوقلمون را پخت؟

کبد بوقلمون ، کولوری بالاتر از مرغ است.
بسیار سرشار از ویتامین K است. تعداد زیادی پتاسیم ، سدیم ، منیزیم ، آهن سلنیوم ، کلان ، عناصر کمیاب برای بدن انسان مفید است. به همین دلیل ، نارسایی بوقلمون توصیه می شود کودکان کوچک را در رژیم غذایی قرار دهد.
پخته شده در آب شور به مدت 35-40 دقیقه ، بدون خیساندن مقدماتی

چگونه و چگونه کبد را با بره پخت؟

یک غذای عالی رژیم غذایی با محتوای کالری نسبتاً کم - 101 کیلو کالری/100 گرم

آماده سازی:

• ما را با آب جوشانده از آن خارج می کنیم
• فیلم را تمیز کنید
• ما آب جوش می فرستیم
• به مدت 7 دقیقه پس از جوشاندن روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید

نکته مهم: بارون لولد هنگام سرو در یک ظرف تمام شده فروخته می شود. نمک هنگام پخت و پز باعث سفت شدن آن می شود.

• بهتر است یک کبد تازه یا سرد بپزید ، زیرا یک محصول یخ زده سخت است
• رنگ سبک کبد بره ، شامل یک محصول ظریف تر و نرم تر است
• در یک اجاق گاز آهسته در حالت "جوش" یا در گراز بخار ، 15 دقیقه یک خرابی را می پزد

چه مدت برای پختن کبد گوشت خوک تا زمان آمادگی؟

• شما می توانید با استفاده از خیساندن طولانی تر در شیر 2-2.5 ساعت از تلخی خلاص شوید
• در یک تابه با آب سرد ، کبد شسته شده را قرار دهید
• نمک ، چاشنی خام
• به جوش بیاورید ، 50 دقیقه روی حرارت عادی بپزید

این فرآیند 15 دقیقه در اجاق گاز فشار ، در یک اجاق گاز آهسته - 60 دقیقه طول خواهد کشید

نکته مهم: بر خلاف کبد گوشت گاو ، گوشت خوک روی سطح آن دارای یک دانه مش است. هیچ گذرگاه صفراوی در آن وجود ندارد

چقدر و چگونه می توان کبد خرگوش را طبخ کرد؟

• بعد از جوش ، ظرف 30 دقیقه بپزید. قبلاً پاکسازی فیلم ها و مجاری ها
• نمک در فرآیند پخت و پز ، برای طعم دادن
• خیساندن این موارد غیرقانونی نیازی ندارد

چقدر برای پخت کبد گوساله؟

• ما به مدت نیم ساعت در آب خیس می شویم
• سیلاب را با آب تمیز ، به مدت یک چهارم ساعت جوشانده است
• نمک قبل از آمادگی

چقدر برای پخت کبد اردک؟

منو را متنوع کنید و عزیزان خود را با لکه های آشپزی به غذاهای تهیه شده با کبد اردک کمک کنید

• هنگام خرید یک محصول خام ، به یکنواختی بافت توجه می کنیم. صافی و براق سطح
• محصول شسته شده را بدون خیساندن -15-20 دقیقه بپزید
• آشپزهای باتجربه ترجیح می دهند یک کبد اردک را سرخ یا خاموش کنند. از این طریق تمام خواص مفید آن حفظ می شود و یک فرد ، طعم و مزه و مزه ای تأکید می شود

چگونه و چگونه می توان کبد را برای کودک مبتلا به گوشت گاو ، مرغ ، خرگوش طبخ کرد؟

• هر کبد برای کودکان فقط با فرآیند جوشاندن محصول تهیه می شود. با سنگ زنی بیشتر روی مخلوط کن
• زمان پخت و پز هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان یکسان است
• غیرت نکنید ، کبد را هضم کنید ، زیرا با هضم آن می توانید یک ظرف سخت تهیه کنید و تمام خواص مفید را از دست دهید

هنجار زمان جوشاندن خودی:

• مرغ - 10 دقیقه
• گوشت گاو - 40 دقیقه
• خرگوش - 30 دقیقه

چه مدت برای پختن کبد برای خمیر؟

• تهیه کبد برای خمیر استفاده از دستور العمل های پیشنهادی دشوار نخواهد بود
• کافی است که بعد از عملیات حرارتی ، نمک ، نمک و کره را به پایان برسانید. خمیر ظریف و سالم آماده است
• باید در نظر داشت که مختلف Offal دارای زمان آشپزی متمایز است. و اگر تمایل به ترکیب آنها برای تهیه خمیر وجود دارد ، ما این ویژگی ها را در نظر می گیریم

چه مدت برای پختن کبد برای سالاد؟

• بیشتر اوقات ، کبد به قطعات کوچک روی سالاد بریده می شود. بنابراین ، پخت و پز بیش از 10 دقیقه طول نخواهد کشید
• صرف نظر از نوع Offal ، هنگامی که در قطعات بزرگ جوشانده می شویم ، زمان حدود نیمی را کاهش می دهیم
• سپس می توانید علاوه بر آن سرخ کنید تا پخته شود

ویدئو: چگونه کبد را بپزیم؟

چه مدت برای پختن کبد برای پای؟

• از آنجا که گوشت خرد شده کبدی خشک می شود ، بهتر است محصول را تا نیمی از آمادگی جوشانید. تقریبا تقریباً نیم را ترک می کند. بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد
• فقط رنگ سطح باید تغییر کند ، داخل - رنگ تغییر نمی کند
• هنگام سوراخ کردن ، مکنده به وفور جریان می یابد.
• کیک ها در معرض عملیات حرارتی اضافی قرار می گیرند ، بنابراین کبد در فرآیند آماده سازی بیشتر آماده خواهد شد.
• به لطف چنین آشپزی آبدار و معطر خواهد شد. در هر صورت ، اگر تمایل به پختن کبد برای پر کردن تا زمان آمادگی کامل وجود داشته باشد ، بسته به نوع آن زمان پخت و پز را انتخاب می کنیم

کبد یک محصول بسیار نازک در آماده سازی است ، کوچکترین نادانی از قوانین پخت و پز منجر به نتایج بسیار ناگوار می شود.
آماده سازی مناسب - به شما امکان می دهد این ظرف را با مزایای لذت و سلامتی و ترکیب با سایر محصولات بخورید.
البته می توانید کبد را سرخ کرده و خاموش کنید ، اما بهینه ترین گزینه مناسب برای یک رژیم غذایی سالم ، پخت و پز است.

ویدئو: چگونه کبد را به سمت راست انتخاب و بپزیم؟