چگونه و چگونه می توان کیک های بیسکویت خریداری شده را برای کیک خیس کرد: دستور العمل شربت. نحوه خیساندن وافل ، عسل ، شکلات ، کیک های پف برای کیک ، ناپلئون در مقابل کرم ، به طوری که آنها آبدار باشند: بهترین دستور العمل های اشباع. ماسکارپون - چگونه کیک ها را خیس کنیم: گرم یا سرد؟

دستور العمل های شربت برای آغشته کردن کیک های خریداری شده.

محصولات مختلف نیمه خبره بسیار محبوب هستند. و کیک ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند ، زیرا اکنون در فروشگاه ها می توانید انتخاب عظیمی از کیک های وافل و بیسکویت را برای تهیه کیک پیدا کنید. اما برای اینکه دسر شگفت انگیز باشد ، استفاده از فقط کرم و کیک کافی نیست ، اشباع لازم است.

چگونه و چگونه می توان کیک های بیسکویت خریداری شده را برای کیک خیس کرد: دستور العمل شربت

گزینه های زیادی برای اشباع وجود دارد. نکته اصلی این است که به خوبی با کیک ترکیب شده و طعم دسر را تکمیل می کند.

گزینه های آماده سازی شربت:

• کلاسیک لازم است در 240 میلی لیتر آب بسیار گرم 100 گرم شکر حل شود. پس از حل کریستال ها ، می توانید با اطمینان از اشباع استفاده کنید.
• زرشکی لازم است تعداد انگشت شماری از تمشک را خرد کرده و 250 میلی لیتر آب جوش بریزید. در مرحله بعد ، مخلوط جوشانده می شود و 110 گرم شکر درون آن ریخته می شود. برای ضخیم شدن بپزید. این گزینه برای کیک های میوه ای با کرم پروتئین ایده آل است.
• کنیاک. برای این اهداف ، از کنیاک 40 درجه استفاده می شود. این ماده با نسبت 1: 1 با آب مخلوط می شود و به 100 میلی لیتر مخلوط 50 گرم شکر معرفی می شود.

چگونه می توان کیک های عسل را در مقابل کرم خیس کرد تا آبدار شود: دستور العمل های اشباع

کیک عسل یکی از محبوب ترین و غیرمعمول است. برای اینکه دسر اشباع و آبدار شود ، قبل از روغن کاری با خامه ، کیک ها توصیه می شود که با شربت های مختلف آغشته شوند.

گزینه های تحت تأثیر:

• لیمو. آب نیمی از لیمو را در 150 میلی لیتر آب حل کنید و 50 گرم شکر گرانول تجویز می شود. مایع را روی آتش قرار داده و بجوشانید تا کریستال ها حل شوند.
• چای. در 150 میلی لیتر چای گرم و قوی ، 100 گرم شکر حل می شود.
• عسل. در 210 میلی لیتر آب گرم ، 50 میلی لیتر شهد زنبور عسل حل می شود. شما باید هم بزنید تا عسل حل شود.

نحوه خیساندن کیک های وافل در مقابل کرم: دستور العمل های اشباع

در مورد اشباع مایع کلاسیک ، هنگام تهیه دسرها از کیک های وافل ، اضافی است. آنها در حال حاضر به اندازه کافی نازک هستند و در تماس با شربت یا اشباع به راحتی شکسته می شوند. بنابراین ، آنها از کرم استفاده می کنند. این می تواند یک کرم از شیر چگال شده و روغن یا خامه ترش با شکر و انواع توت ها باشد.

نحوه خیس کردن کیک های شکلات در مقابل کرم: دستور العمل های اشباع

کیک های شکلات یکی از محبوب ترین هستند ، زیرا دسرهایی با طعم غنی از آنها بدست می آیند.

گزینه های تحت تأثیر:

• قهوه. این یک گزینه سنتی است. برای تهیه اشباع در 100 میلی لیتر آب ، 2 گرم قهوه حل می شود و 25 گرم شکر رانده می شود.
• شکلات. 150 میلی لیتر آب را روی آتش جوشانده و 10 گرم پودر کاکائو و 50 گرم شکر بریزید. طبخ کنید تا توده ها ناپدید شوند.
• مشروبات الکلی به نسبت مشروبات الکلی 1: 1 و آب جوشانده مخلوط کنید. 40 گرم شکر را وارد کرده و آتش سوزی کنید تا بلورها حل شوند.

نحوه خیس کردن کیک های پف برای کیک ، ناپلئون: دستور العمل های اشباع

ناپلئون معمولاً با شربت آغشته نمی شود. برای به دست آوردن "اثر مرطوب" ، باید کرم مناسب را تهیه کنید.

مواد تشکیل دهنده کرم:

• 240 میلی لیتر شیر
• 2 زرده
• 200 گرم شکر
• 200 گرم کره

دستور آشپزی:

• شیر را روی آتش قرار دهید ، آن را با زرده های شلاق زده شده با شکر مخلوط کنید
• شیر را به جوش نیاوردید ، یک جریان نازک از مخلوط زرده را با شکر بریزید
• آتش را کاهش داده و بپزید تا غلیظ شود
• پس از دریافت قوام مورد نظر ، روغن را پرتاب کنید ، هم بزنید تا حل شود
• کرم را کامل کنید و کیک خیس شده را برای کل شب بگذارید

به دلیل استفاده از کرم های هوا با کرم یا پروتئین های شلاق ، معمولاً ناپلئون خشک می شود. هنگام استفاده از کاستارد ، کیک آبدار است.

نحوه خیساندن کیک های کنیاک: دستور العمل شربت

این یکی از محبوب ترین و معطر ترین اشباع است.

عناصر:

• 110 گرم شکر
• 110 گرم آب
• 70 میلی لیتر کنیاک

دستور آشپزی:

• آب را درون یک قابلمه با دیوارهای ضخیم بریزید و آن را روی آتش بگذارید
• بعد از جوشاندن آب ، شکر بریزید و ورز دهید تا بلورها از بین بروند
• پس از آن ، شربت را کنار بگذارید و بگذارید کمی خنک شود
• در کنیاک بریزید و به طور متوسط

اگر الکل را به شربت گرم معرفی کنید ، الکل تبخیر می شود و عطر از بین می رود.

نحوه خیساندن کیک ها با خامه ترش: دستور العمل شربت

به طور کلی ، نیازی به آغشته سازی کیک با خامه ترش با خامه ترش نیست. این به این دلیل است که خود کرم کاملاً مرطوب است. در نتیجه ، کیک آبدار است.

عناصر:

• 500 میلی لیتر خامه ترش
• 100 گرم پودر
• کیسه شکر وانیلی

دستور آشپزی:

• خامه ترش چربی را درون کاسه بریزید و کمی آن را بزنید
• کم کم وارد پودر شکر شده و به شلاق ادامه دهید
• یک کیسه شکر وانیلی بریزید و دوباره کتک بزنید
• کرم به وفور با کیک روغن کاری می شود

ماسکارپون - چگونه کیک ها را خیس کنیم: گرم یا سرد؟

Mascarpone یک پنیر برای یک دسر مشهور ایتالیایی است. کرم پنیر به خودی خود بسیار ضخیم است ، کوکی های Savoyardi نیز هوا و خشک هستند. به همین دلیل توصیه می شود هنگام تهیه تیرامی از اشباع استفاده کنید.

گزینه های دسر Tramisus:

• آب آناناس. شربت معمولی از آناناس کنسرو شده گرفته می شود.
• اشباع با کنیاک. لازم است 150 میلی لیتر آب با 100 میلی لیتر شکر مخلوط کرده و جوشانده شود تا حل شود. پس از خنک کننده ، 60 میلی لیتر کنیاک معرفی می شود.
• اشباع با مشروبات الکلی. شربت مانند دستور قبلی تهیه شده است. به جای کنیاک ، مشروبات الکلی بریزید.

پچ زدن یکی از مراحل مهم تهیه کیک است. با کمک آن ، دسر آبدار و اشباع است.

ویدئو: اشباع برای کیک ها