سس Tkemali گرجستان برای زمستان در خانه: بهترین دستور العمل ها. چگونه سس Tkemali را برای زمستان تهیه کنیم ، از آلو گیلاس ، خارها ، انگور فرنگی ، موهای قرمز ، سیب ، رب گوجه فرنگی ، گیلاس ، زردآلو؟

سس Tkemali گرجستان برای زمستان در خانه: بهترین دستور العمل ها. چگونه سس Tkemali را برای زمستان تهیه کنیم ، از آلو گیلاس ، خارها ، انگور فرنگی ، موهای قرمز ، سیب ، رب گوجه فرنگی ، گیلاس ، زردآلو؟

سس زهکشی وحشی یک کارت ویزیت جورجیا است. اما اگر آلوهای وحشی Tkemali فقط در جورجیا رشد کنند ، چه می شود؟ یادگیری پخت و پز سس های خوشمزه ساخته شده از گیلاس و سایر انواع توت های موجود.

Tkemali از آلو: دستور العمل گرجی کلاسیک برای زمستان. Tkemali ساخته شده از آلو گیلاس سبز: دستور العمل زمستان

دستور العمل های زیادی از سس از آلو وحشی وجود دارد ، زیرا هر معشوقه گرجی دستور العمل خاص خود را دارد که توسط بیش از یک نسل اثبات شده است.

در این قسمت ، دستور اصلی سس برای زمستان ارائه شده است.

مواد اصلی سس: آلو tkemali ، سیر ، گیاهان تند و ادویه جات ترشی جات
مواد اصلی سس: آلو tkemali ، سیر ، گیاهان تند و ادویه جات ترشی جات

عناصر:

  • آلوهای وحشی tkemali - 1 کیلوگرم ،
  • سیر - 50 گرم ،
  • سبزیجات تازه (CINS-1/3 ، OMBAL-1/3 ، ANISE-1/3) -30-50 گرم ،
  • دانه های خشک cilantro - گشنیز (نخود فرنگی) - 1 قاشق غذاخوری ،
  • فلفل تیز - 1 غلاف ،
  • نمک -10-14 گرم (2 قاشق غذاخوری) ،
  • آب - 1.5 لیتر.

آماده سازی:

  1. آلوها را در قابلمه قرار داده و آب بریزید. نمک نکن! به جوش بیاورید. بگذارید آن را روی حرارت کم بپزید. زمان تقریبی پخت و پز 15-20 دقیقه از لحظه جوش است.
  2. بگذارید انواع توت ها کمی خنک شوند. آبگوشت آلو را درون یک ظرف جداگانه تخلیه کنید. مایع را بریزید!
  3. استخوان های توت را بردارید. توده توت را از طریق یک الک یا مشکل پاک کنید.
  4. به طور جداگانه ، برش های سیر ، سبزیجات ، چاشنی خشک ، نمک.
  5. سیب زمینی ها و ادویه های پوره شده توت را مخلوط کنید. در صورت لزوم ، کمی جوشانده توت اضافه کنید. قوام سس باید شبیه به خامه ترش مایع باشد.
  6. مرتباً هم بزنید ، مخلوط را به جوش بیاورید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید. در 5 دقیقه تا پایان پخت و پز ، روی صفحه 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل. سس و بگذارید خنک شود. سس خنک شده را امتحان کنید تا طعم آن را ارزیابی کنید. در صورت لزوم ، نمک و ادویه جات ترشی جات را به توده اصلی توت اضافه کنید.
  7. سس تمام شده را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

یادداشت ها به دستور العمل:

  1. آلوهای Tkemali می توانند بی پروا (سبز) یا رسیده باشند.
  2. Obbalo یک نعناع باتلاق وحشی است. استفاده از ادویه جات در سس از روند تخمیر جلوگیری می کند. شما می توانید با نعناع معمولی جایگزین کنید (مراقب باشید ، این چمن دارای عطر نسبتاً تیز است که همه دوست ندارند). جایگزینی برای نعنا می تواند مومیایی لیمو باشد.
  3. باید آب زیادی وجود داشته باشد: انواع توت ها باید کاملاً پوشانده شوند!
  4. فرآیند جوش با کف فراوان همراه است. تابه را بدون مراقبت ترک نکنید.
  5. آلو آماده است وقتی که خمیر به راحتی از پوست و استخوان ها دور می شود.
  6. مراقب باشید: برای کنسرو ، از نمک سفره معمولی (ید) استفاده نمی شود.
  7. این دستور العمل مجموعه ای اساسی از ادویه ها را نشان می دهد که می تواند با سلیقه شما تنظیم شود.
  8. Tkemali کلاسیک به سس های تند با طعم ترش تلفظ می شود. اگر سس خیلی ترش به نظر می رسد - کمی شکر اضافه کنید. اگر از انواع توت های رسیده با اسیدیته کم استفاده می کنید ، کمی سیب یا سرکه شراب را به سس اضافه کنید.
  9. از جوشانده آلو باقیمانده می توان برای تهیه کمپوت استفاده کرد.

tkemali با ریحان برای زمستان: دستور العمل

برای تهیه tkemals با یک ریحان ، سبزیجات Cilantro ، Ombaalo ، آنیس را جایگزین کنید (به دستور العمل پایه در ابتدای مقاله مراجعه کنید) با سبزیجات ریحان (30-50 گرم). اگر به ترتیب از انواع توت های سبز استفاده می کنید ، ریحان سبز را به سس اضافه کنید. برای انواع توت های قرمز ، یک ادویه قرمز را انتخاب کنید. به هر حال ، ریحان قرمز/بنفش در قفقاز ترجیح داده می شود.

tkemali از آلو گیلاس قرمز: دستور العمل زمستان

Tkemali ساخته شده از آلو گیلاس قرمز با خمیر گوجه فرنگی
Tkemali ساخته شده از آلو گیلاس قرمز با خمیر گوجه فرنگی

بسته شدن کاملاً قادر به جایگزینی تخلیه Tkemali در دستور العمل اساسی است. و اگر می خواهید چیز جدیدی داشته باشید ، این دستور العمل ایجاد شده بر اساس سس معروف گرجستان را امتحان کنید.

عناصر:

  • قرمز قرمز - 1 کیلوگرم ،
  • رب گوجه فرنگی - 175 ،
  • شکر - 70 گرم ،
  • نمک -10-14 گرم (2 قاشق غذاخوری) ،
  • سیر -50-70 گرم ؛
  • دانه های خشک cilantro - گشنیز (نخود) - 10 گرم ،
  • فلفل تیز خشک - 1 غلاف ؛
  • آب - 1.5 لیتر.

آماده سازی:

  1. آلوها را در قابلمه قرار داده و آب بریزید. نمک نکن! به جوش بیاورید. بگذارید آن را روی حرارت کم بپزید. زمان تقریبی پخت و پز 5-10 دقیقه از تاریخ جوش است.
  2. بگذارید انواع توت ها کمی خنک شوند. آبگوشت آلو را درون یک ظرف جداگانه تخلیه کنید. مایع را بریزید!
  3. استخوان های توت را بردارید. توده توت را از طریق یک الک یا مشکل پاک کنید.
  4. به طور جداگانه ، برش های سیر با نمک و گشنیز.
  5. سیب زمینی های پوره شده توت ، خمیر گوجه فرنگی ، شکر و سیر را مخلوط کنید. در صورت لزوم ، کمی جوشانده توت اضافه کنید. قوام سس باید شبیه به خامه ترش مایع باشد.
  6. مرتباً هم بزنید ، مخلوط را به جوش بیاورید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
  7. سس تمام شده را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

یادداشت ها به دستور العمل:

  1. باید آب زیادی وجود داشته باشد: انواع توت ها باید کاملاً پوشانده شوند!
  2. فرآیند جوش با کف فراوان همراه است. تابه را بدون مراقبت ترک نکنید.
  3. آلو آماده است وقتی که خمیر به راحتی از پوست و استخوان ها دور می شود.
  4. خمیر گوجه فرنگی را با آب جایگزین نکنید: سس خیلی مایع خواهد بود.
  5. گشنیز را می توان با مخلوطی از افراد هاپ جایگزین کرد.

tkemali با خمیر گوجه فرنگی: دستور العمل زمستان

دستور العمل tkemali با خمیر گوجه فرنگی در زیر عنوان قرار می گیرد tkemali از آلو گیلاس قرمز: دستور العمل زمستان(به دستور قبلی مراجعه کنید). Crassh را می توان با آلو ، سیب ، پدالیت ، انگور فرنگی ، انگور سبز یا هر نوع توت اسیدی دیگر جایگزین کرد.

چگونه Tkemali را از آلو گیلاس زرد برای زمستان درست کنیم؟

tkemali ساخته شده از آلو گیلاس زرد
tkemali ساخته شده از آلو گیلاس زرد

عناصر:

  • الیا زرد - 1 کیلوگرم ،
  • شکر - 100 گرم ،
  • نمک -10-14 گرم (2 قاشق غذاخوری) ،
  • سبزیجات تازه (1/3 - جعفری ، 1/3 - دیل ، 1/3 - سینز) - 50 گرم ،
  • سیر - 20 گرم ،
  • فلفل سوزان (پوسته) -2-3 گرم ،
  • آب - 1.5 لیتر.

آماده سازی:

  1. آلوها را در قابلمه قرار داده و آب بریزید. نمک نکن! به جوش بیاورید. بگذارید آن را روی حرارت کم بپزید. زمان تقریبی پخت و پز 5-10 دقیقه از تاریخ جوش است.
  2. بگذارید انواع توت ها کمی خنک شوند. آبگوشت آلو را درون یک ظرف جداگانه تخلیه کنید. مایع را بریزید!
  3. استخوان های توت را بردارید. توده توت را از طریق یک الک یا مشکل پاک کنید.
  4. به طور جداگانه ، سیر را با نمک و گیاهان گرفت.
  5. سیب زمینی های پوره شده توت ، شکر ، غلات فلفل تند و توده سیر را مخلوط کنید. در صورت لزوم ، کمی جوشانده توت اضافه کنید. قوام سس باید شبیه به خامه ترش مایع باشد.
  6. مرتباً هم بزنید ، مخلوط را به جوش بیاورید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
  7. سس تمام شده را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

یادداشت ها به دستور العمل:

  1. یک cilantro را می توان با سبزیجات ریحان جایگزین کرد.

tkemali از زردآلو: دستور العمل زمستان

Tkemali از زردآلو مطابق با همان فناوری Tkemali ساخته شده از آلو گیلاس زرد تهیه شده است (به دستور قبلی مراجعه کنید). با تنها رزرو ، اگر از انواع توت های شیرین رسیده استفاده می کنید ، ممکن است به شکر احتیاج نداشته باشد.

Tkemali از انگور فرنگی: دستور العمل زمستان

Tkemali از انگور فرنگی: مرحله آماده سازی مرحله
Tkemali از انگور فرنگی: مرحله آماده سازی مرحله

عناصر:

  • انگور فرنگی - 1 کیلوگرم ،
  • سیر -50-70 گرم ،
  • فضای سبز تازه (1/4 - جعفری ، 1/4 - دیل ، 1/4 - سینز ، 1/4 - ریحان) - 70 گرم ،
  • شراب/سرکه سیب - 60 میلی لیتر ،
  • شکر - 100 گرم ،
  • ترکیبی تند از هاپ-Sunels-20-30 گرم ،
  • فلفل سیاه زمین - برای طعم دادن ،
  • نمک -10-14 گرم (2 قاشق غذاخوری) ،
  • آب - 0.5 لیتر.

آماده سازی:

  1. انگور فرنگی را از دمها و ساقه ها تمیز کنید.
  2. انواع توت ها را در یک تابه قرار داده و آب بریزید. نمک نکن! به جوش بیاورید. بگذارید آن را روی حرارت کم بپزید. زمان تقریبی پخت و پز 5 دقیقه از لحظه جوش است.
  3. بگذارید انواع توت ها کمی خنک شوند. جوشانده را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید. مایع را بریزید!
  4. توده توت را از طریق یک الک پاک کنید.
  5. به طور جداگانه ، سیر را با نمک و گیاهان گرفت.
  6. سیب زمینی های پوره شده توت ، شکر ، توده سیر را مخلوط کنید. در صورت لزوم ، کمی جوشانده توت اضافه کنید. قوام سس باید شبیه به خامه ترش مایع باشد.
  7. مرتباً هم بزنید ، مخلوط را به جوش بیاورید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بپزید. در سرکه بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
  8. سس تمام شده را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

یادداشت ها به دستور العمل:

  1. انواع توت ها برای تهیه سس باید کمی نامشخص و سخت باشد.

Tkemali: دستور العمل تخلیه از خانه های هاپ برای زمستان

اگر انگور فرنگی با آلو جایگزین شود (به دستور قبلی مراجعه کنید) ، یک سس تخلیه تند را از یک هاپ سوونل دریافت خواهید کرد.

tkemali از سیب: دستور العمل زمستان

tkemali از سیب: دستور العمل زمستان
tkemali از سیب: دستور العمل زمستان

عناصر:

  • سیب 1-1.5 کیلوگرم ،
  • سیر - 30 گرم ،
  • فلفل بلغاری - 50 گرم ،
  • سبزیجات تازه cilantro - 30 گرم ،
  • سبزیجات تازه ریحان - 30 گرم ،
  • شکر -50-70 گرم ،
  • نمک -10-14 گرم (2 قاشق غذاخوری) ،
  • آب - 0.5 لیتر.

آماده سازی:

  1. سیب ها را به چهار قسمت در حدود بدون جعبه بذر برش دهید ، در یک تابه قرار دهید. فلفل پوست کنده شده را به سیب اضافه کنید. محتویات تابه را با آب بریزید. نمک نکن! به جوش بیاورید. بگذارید آن را روی حرارت کم بپزید. زمان تقریبی پخت و پز 5-10 دقیقه از تاریخ جوش است.
  2. بگذارید سیب کمی خنک شود. جوشانده را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید. مایع را بریزید!
  3. توده را از طریق یک الک پاک کنید.
  4. به طور جداگانه ، سیر را با نمک و گیاهان گرفت.
  5. سیب زمینی پوره شده ، شکر ، توده سیر را مخلوط کنید. در صورت لزوم کمی جوشانده اضافه کنید. قوام سس باید شبیه به خامه ترش مایع باشد.
  6. مرتباً هم بزنید ، مخلوط را به جوش بیاورید و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
  7. سس تمام شده را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

یادداشت ها به دستور العمل:

  1. سیب ها باید بی پروا باشند و استخوان های سفید داشته باشند. گزینه ایده آل پاراگراف به اصطلاح است.
  2. در کل ، شما باید 0.6 لیتر پوره سیب دریافت کنید.
  3. سیب ها آماده می شوند که خمیر به راحتی از پوست دور شود.

tkemali از tern برای زمستان: دستور العمل سریع

tkemali از tern برای زمستان: دستور العمل سریع
tkemali از tern برای زمستان: دستور العمل سریع

عناصر:

  • توت های Terna - 1 کیلوگرم ،
  • سیر - 50 گرم ،
  • سبزیجات تازه cilantro - 30 گرم ،
  • سبزیجات تازه نعنا - 30 گرم ،
  • نمک -10-14 گرم (2 قاشق غذاخوری) ،
  • فلفل سوزان - به طعم ،
  • دانه های خشک cilantro - گشنیز (نخود) - 10 گرم ،
  • آب -0.8-1 ل.

مراحل سس پخت و پز مشابه دستور العمل اصلی است (به ابتدای مقاله مراجعه کنید).

یادداشت ها به دستور العمل:

  1. انواع توت ها آماده می شوند که خمیر به راحتی از پوست و استخوان ها دور شود.
  2. هنگام شروع خالص ، دانه ها را برداشته و فقط سپس توده را از طریق یک الک پاک کنید.
  3. اضافه کردن مقدار کمی از پوره توت در فرآیند سنگ زنی سیر و سبزیجات به طور قابل توجهی تسهیل و تسریع در کار مخلوط کن است.

Tkemali از Kizil برای زمستان: دستور العمل

Tkemali از Kizil با استفاده از همان فناوری تهیه شده است tkemali از ترنواد دستور العمل بالای متن را مشاهده کنید.

tkemals توت قرمز: دستور العمل زمستان

توت قرمز tkemali
توت قرمز tkemali

عناصر:

  • توت های توت قرمز - 2 کیلوگرم ،
  • شکر - 180 گرم ،
  • نمک -10-14 گرم ،
  • سبزی های خشک شده خشک (ریز زمین) - 10 گرم ،
  • فلفل تیز (زمین) -5-7 گرم ،
  • گشنیز (زمین) -7-10 گرم ،
  • سیر - 30 گرم ،
  • آب - 200 میلی لیتر.

آماده سازی:

  1. انواع توت ها را در یک تابه قرار داده و آب بریزید. نمک نکن! به جوش بیاورید. بگذارید آن را روی حرارت کم بپزید. زمان تقریبی پخت و پز 10-20 دقیقه از تاریخ جوش است.
  2. بگذارید انواع توت ها کمی خنک شوند. جوشانده را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید. مایع را بریزید!
  3. توده توت را از طریق یک الک پاک کنید.
  4. دائماً هم بزنید ، سیب زمینی های پوره شده را به جوش بیاورید و روی حرارت کم به یک خامه ترش ضخیم جوشانید. زمان تقریبی تبخیر 45-60 دقیقه است.
  5. شکر ، نمک ، ادویه جات و سیر را در مطبوعات در سیب زمینی پوره اضافه کنید. 5-10 دقیقه هم بزنید و جوش دهید.
  6. سس تمام شده را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

یادداشت ها به دستور العمل:

  1. خروج - 0.5 لیتر سس.

tkemali ساخته شده از آلو: دستور آشپزی برای زمستان

tkemali از آلو ساخته شده است
tkemali از آلو ساخته شده است

در این بخش از بررسی ، شما با فناوری تهیه سس از آلوهای خشک آشنا خواهید شد. اگر به دستور العمل سس تخلیه نیاز دارید ، به ابتدای مقاله بروید و دستور العمل اصلی را بخوانید.

عناصر:

  • هرس بدون استخوان ،
  • سیر - 30 گرم ،
  • نمک - 10 گرم ،
  • مخلوط تند از Hop-sunels-1 قاشق غذاخوری ،
  • آب - 500 میلی لیتر.

آماده سازی:

  1. آلوهای شسته شده را در یک تابه قرار داده و آب بریزید. نمک نکن! به جوش بیاورید. بگذارید آن را روی حرارت کم بپزید. زمان تقریبی پخت و پز 5 دقیقه از لحظه جوش است.
  2. بگذارید انواع توت ها کمی خنک شوند. جوشانده - 3/4 از کل حجم - به یک ظرف جداگانه تخلیه کنید.
  3. بانی و جوشانده باقی مانده مشکل ساز هستند. پوره را از طریق الک پاک کنید. اگر قوام خیلی ضخیم است ، کمی جوشانده بیشتر اضافه کنید. سس مناسب در چگالی باید شبیه به یک خامه ترش ضخیم باشد.
  4. نمک ، مخلوط تند و سیر را در مطبوعات در سیب زمینی پوره اضافه کنید. مخلوط ، 5-10 مینت را جوش دهید.
  5. سس تمام شده را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

یادداشت ها به دستور العمل:

  1. آلوها باید خشک شوند ، دودی نباشند!
  2. خروج - 0.5 لیتر.

tkemali در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل زمستان

در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید هر یک از سس های ارائه شده در این بررسی را تهیه کنید. فناوری آماده سازی به شرح زیر است:

  1. انواع توت ها (میوه ها) را برای سس در یک کاسه چندکلهر قرار دهید ، آب بریزید. نمک نکن! درب را ببندید. برنامه خاموش کردن را نصب کنید. زمان - 30 دقیقه.
  2. بگذارید انواع توت ها کمی خنک شوند. جوشانده را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید. مایع را بریزید!
  3. توده توت را از طریق یک الک پاک کنید.
  4. سیب زمینی های پوره شده را در کاسه قرار دهید ، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات (مطابق دستور العمل انتخاب شده) اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. اگر سیب زمینی پوره خیلی ضخیم است ، کمی جوشانده اضافه کنید. حالت "خاموش کردن" را تنظیم کنید. زمان -40-60 دقیقه. سس باید به صورت دوره ای هم زده شود!
  5. چند دقیقه قبل از پایان حالت ، سرکه را به سس (در صورت لزوم) اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
  6. در پایان برنامه ، سس را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

یادداشت ها به دستور العمل:

  1. زمان پخت و پز در حالت "خاموش" (مرحله دوم) به چگالی پوره توت بستگی دارد.
  2. با یک اسپاتول/قاشق به پایین کاسه هم بزنید تا از مکش جلوگیری شود.

tkemali با گردو: دستور العمل زمستان

tkemali با گردو: مواد تشکیل دهنده
tkemali با گردو: مواد تشکیل دهنده

اگر در فرآیند آماده سازی 100 گرم آجیل به هر یک از دستور العمل های فوق اضافه کنید ، Tkemali را با یک مهره دریافت خواهید کرد.

بهتر است گردو را از یک برداشت جدید ، با طعم نرم و بدون تلخی مصرف کنید. در یک دستور العمل معتبر ، هسته های آجیل با مقدار کمی نمک مالیده می شوند تا روغن آجیل جدا شود. روغن تخلیه می شود و توده مهره گمشده با سیر به سس اضافه می شود.

همچنین یک دستور العمل برای سس کلاسیک آجیل وجود دارد که تهیه آن نیازی به عملیات حرارتی ندارد. در همان زمان ، سس در طول زمستان به خوبی در یخچال ذخیره می شود.

عناصر:

  • فلفل تیز (تازه) - 500 گرم ،
  • گشنیز (نخود فرنگی) - 1 قاشق غذاخوری. ل. ،
  • مخلوط تند از Hop-Sunels-2 قاشق غذاخوری. ل. ،
  • سبزیجات (سین یا جعفری) - 400 گرم ،
  • دارچین (پودر) - ½ قاشق غذاخوری ،
  • هسته های شگفت انگیز آجیل - 100 گرم ،
  • سیر -70-100 گرم ،
  • نمک - 200 گرم.

آماده سازی:

  1. فلفل را از دانه ها پوست بگیرید. برای اینکه سوختگی نشود ، دستکش را قرار دهید.
  2. گشنیز را خرد کنید.
  3. فلفل ، سیر ، سبزیجات ، آجیل کاملاً مشکل دارند یا از چرخ گوشت (3 بار) عبور می کنند. با ادویه و نمک مخلوط کنید.
  4. سس را به یک ظرف خشک و خشک استریل منتقل کنید.

tkemali از گیلاس: دستور العمل زمستان

tkemali از گیلاس برای زمستان
tkemali از گیلاس برای زمستان

عناصر:

  • گیلاس - 1 کیلوگرم ،
  • شکر - 200 گرم ،
  • نمک -10-14 گرم (2 قاشق غذاخوری) ،
  • سیر -50-70 گرم ؛
  • ترکیبی تند از گیاهان ایتالیایی یا Hop-Sunels-3 قاشق غذاخوری. ل. ،
  • فلفل خشک - 1 غلاف (اختیاری) ،
  • تاک یا سرکه سیب - 140 میلی لیتر.

آماده سازی:

  1. انواع توت ها را بدون استخوان در تابه قرار دهید. شکر ، نمک ، مخلوط تند ، فلفل (بدون دانه) ، سیر را اضافه کنید (از طریق مطبوعات از دست رفته). به جوش بیاورید. بگذارید آن را روی حرارت کم بپزید. زمان تقریبی پخت و پز 10-20 دقیقه از تاریخ جوش است.
  2. توده توت را پاک کنید و سپس آن را از طریق یک الک پاک کنید.
  3. دائماً هم بزنید ، سیب زمینی های پوره شده را به جوش بیاورید و روی حرارت کم به یک خامه ترش ضخیم جوشانید. 5 دقیقه قبل از پایان آماده سازی ، سرکه را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
  4. سس تمام شده را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

سس Tkemali با گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل

tkemali با گوجه فرنگی: مواد اصلی
tkemali با گوجه فرنگی: مواد اصلی

عناصر:

  • گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ،
  • فلفل تیز - 150 گرم ،
  • آلو - 150 گرم ،
  • سیر - 35 گرم ،
  • نمک - 15 گرم ،
  • گشنیز (نخود فرنگی) - ½ قاشق غذاخوری. ل. ،
  • سرکه (9 ٪) - ½ قاشق غذاخوری. ل. ،
  • آب - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

  1. گوجه فرنگی ها را برش دهید ، در یک تابه بگذارید و آب بریزید. نمک نکن! به جوش بیاورید. بگذارید آن را روی حرارت کم بپزید. زمان تقریبی پخت و پز 10-20 دقیقه از تاریخ جوش است.
  2. بگذارید گوجه فرنگی ها کمی خنک شوند و از طریق الک پاک شوند.
  3. آلو بدون استخوان ، میخک سیر ، فلفل بدون دانه از چرخ گوشت (3 بار) عبور می کند.
  4. پوره گوجه فرنگی را با توده تند پیچ \u200b\u200bخورده ترکیب کنید. نمک ، گشنیز خرد شده را اضافه کنید. در حرارت کم ، مخلوط را به جوش بیاورید.
  5. سرکه را درون یک مخلوط آب پز بریزید ، مخلوط کرده ، از روی حرارت جدا کنید.
  6. سس تمام شده را درون سیلندرهای استریل قرار داده و رول کنید.

ساده ترین دستور tkemali برای زمستان

ساده ترین دستور tkemali برای زمستان در پایان مقاله در فیلم ارائه شده است.

ویدئو: Tkemali از Drain برای زمستان. سس گوشت بسیار خوشمزه



نویسنده:
مقاله را ارزیابی کنید

نظرات K. مقاله

  1. چه مقاله مفیدی و چه دستور العمل های فوق العاده ای !!! اولین مورد قبلاً آلوهای رسیده را ساخته است. Tkemali من بسیار خوشمزه بود! من فقط چمن را با تغییر آنیس آنیس جایگزین کردم (5 کیلوگرم آلو - یک قاشق دسر بذر). و بسیاری از cilantro را قرار دهید. این فقط یک افسانه است !! با تشکر از شما برای دستور العمل ها! ❤

  2. ویکتوریا ، چقدر خوشحالم که دستور العمل ها برای شما مفید بودند) از بررسی شما متشکرم)

  3. من از ترن و آلو بمبی درست کردم! من می خواهم از سیب امتحان کنم ، با تشکر از دستور العمل ها.

یک نظر اضافه کنید

نامه الکترونیکی شما منتشر نمی شود. زمینه های اجباری مشخص شده اند *