یک دستور العمل سریع برای بادمجان در گرجستان با سبزیجات ، سیر ، هویج ، پیاز ، گیاهان دارویی برای زمستان. بادمجان تیز "گرجی" پر شده: چگونه با دست خود بپزید؟

در مقاله دستور العمل هایی برای سالادهای خوشمزه و میان وعده از بادمجان برای زمستان پیدا خواهید کرد.

محتوا

بادمجان در گرجی: دستور العمل کلاسیک

این ظرف مطلقاً هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند! بادمجان ها با یک یادداشت "گرجی" دلهره آور و حاد ، شام روزانه و یک جشن جشن را تکمیل می کنند. بادمجان ها دارای طعم غنی ، روشن ، سیری و توده ای از عطرهای دلپذیر هستند.

پخت و پز چنین بادمجان ها فوق العاده ساده و سریع است و بهترین دستور العمل این است که همیشه معلوم می شوند! شما همیشه می توانید آبی را با انواع مواد تشکیل دهنده مکمل کنید: سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات ، سیر ، حتی آجیل!

برای یک دستور العمل خانگی کلاسیک "سریع" ، محصولات نفیس مورد نیاز نیست ، بنابراین می توانید یک میان وعده را برای خود و عزیزان خود تهیه کنید!

چه چیزی را آماده کنیم:

آبی (کوچک یا متوسط) -1 کیلوگرم.
پیاز -0.5 کیلوگرم (سفید)
فلفل شیرین -2 قطعه
دسته ای از فضای سبز معطر مختلف -برای انتخاب (انتخاب یک cilantro ، جعفری ، ریحان ، کرفس).
سیر -1-2 سر (شدت را که دوست دارید بهترین انتخاب کنید).
قند -1-3 قاشق غذاخوری
مخلوط هاپ و مخلوط فلفل(مقدار را هنگام مخلوط کردن با طعم سبزیجات و وضوح مورد نظر تعیین کنید).
نمک -2-3 قاشق غذاخوری. (سعی کنید و طعم استرانوت مورد نظر را تصمیم بگیرید)
سرکه میوه (سیب یا انگور) -60-70 میلی لیتر.
روغن نباتی بدون بو -تا 100 میلی لیتر
آب (آب جوش) -1-1.5 ل. (به آبمیوه گیری آبی نگاه کنید)

چطور انجام دادن:

سبزیجات را بشویید و تمام "اضافی" ، برگها ، دم ها را از بین ببرید (نیازی به از بین بردن پوست آبی ندارید ، طعم و رنگ میان وعده می دهد).
همانطور که دوست دارید به مکعب ها یا مستطیل برش دهید و درون یک کاسه بریزید.
پیازهای قریب به اتفاق و فلفل شیرین را به همان روش اضافه کنید ، سیر را فشار دهید (یا روی یک رنده) رنده کنید.
ادویه ها را بریزید و همه چیز را به خوبی با دستان خود مخلوط کنید ، بدون خجالت ، یک بار دیگر سبزیجات را با کف دست خود برش دهید. بنابراین آنها آب را اجازه می دهند. سپس روغن و سرکه را بریزید ، به تداخل خود ادامه دهید.
سبزیجات را در شیشه با یک لایه متراکم قرار دهید ، از ترسیدن با یک قاشق نترسید و آن را به مکانی خنک برسانید که در آن ، انفجار ، سالاد حتی خوشمزه تر و معطر خواهد بود.

آبی و دستور العمل سالادهای خوشمزه از آنها

دستور العمل سریع برای خوشمزه ترین بادمجان در گرجی

بادمجان ها هنگام ترکیب با آب گوجه فرنگی یا خمیر بسیار خوشمزه هستند. همچنین می توانید از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. برش گلوت کاملاً قابل انجام است.

چه چیزی را آماده کنیم:

آبی (با اندازه متوسط) -1.5 کیلوگرم (به علاوه/منهای 200 گرم.)
پیاز -1 کامپیوتر. (بزرگ ، شیرین)
فلفل گورکی -1 کامپیوتر. (کوچک ، تیز)
گوجه فرنگی قرمز -1 کیلوگرم. (شما می توانید پشتیبانی کنید)
یک دسته از فضای سبز مختلف -کمیت و تنوع برای طعم
سیر -1-2 سر (شدت که شما بیشتر دوست دارید)
قند -1-2 قاشق غذاخوری
مخلوط هاپ و مخلوط فلفل(تعیین مقدار سلیقه)
نمک -2-3 قاشق غذاخوری. (تلاش كردن)
سرکه میوه (سیب یا انگور) -بیش از 70 میلی لیتر نیست.
روغن نباتی بدون بو -تا 100 میلی لیتر

چطور انجام دادن:

یک پیاز درشت خرد شده را در روغن سرخ کنید (رنگ باید طلا شود).
گوجه فرنگی ها باید شسته شوند ، قسمت ها و پاهای خراب شده ، خرد شده (به هر طریقی) را برداشته شوند.
گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید ، منتظر جوش باشید ، نیمی از ادویه ها و نمک ، شکر بریزید.
فلفل (خیلی ریز) را مالش دهید ، اضافه کنید.
مکعب های آبی را برش داده و به گوجه فرنگی جوش اضافه کنید ، بقیه ادویه ها را بریزید.
آتش را کاهش دهید ، در سرکه بریزید. مخلوط کردن.
توده داغ را با گیاهان تازه مخلوط کرده و درون یک شیشه قرار دهید.
برای ذخیره سازی بیرون بروید

بادمجان در گرجی با سبزیجات: دستور العمل

بادمجان ها کاملاً با سایر سبزیجات ، به عنوان مثال با کدو سبز ترکیب شده اند که آنها را با طعم نرم آنها تکمیل می کند. چنین سالاد را برای زمستان آماده کنید و وقتی بانک را باز می کنید ، لذت فوق العاده ای کسب کنید!

چه چیزی را آماده کنیم:

آبی (بزرگ و رسیده) -1.5 کیلوگرم (به علاوه/منهای 200 گرم.)
پیاز -1 کامپیوتر. (بزرگ ، شیرین)
کدو سبز -1 کامپیوتر. (بزرگ ، حدود 0.5 کیلوگرم).
گوجه فرنگی ماکارونی -1 قاشق غذاخوری.
یک دسته از فضای سبز مختلف -کمیت و تنوع برای طعم
سیر -1-2 سر (شدت که شما بیشتر دوست دارید)
مخلوط هاپ و مخلوط فلفل(تعیین مقدار سلیقه)
نمک -2-3 قاشق غذاخوری. (تلاش كردن)
سرکه میوه (سیب یا انگور) -بیش از 70 میلی لیتر نیست.
روغن نباتی بدون بو -تا 100 میلی لیتر

چطور انجام دادن:

آسیب آبی و کدو سبز را بشویید و تمیز کنید
آنها را به حلقه های نازک بریزید و آنها را در یک قابلمه در یک قابلمه قرار دهید.
کمی سرخ کنید ، نکته اصلی به طور متناوب است به گونه ای که حلقه ها با پوسته طلایی پوشانده شده اند.
سبزیجات را درون یک شیشه قرار دهید و هر لایه را با نمک ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات بپوشانید
سپس گوجه فرنگی را خرد کنید (ترجیحاً از مخلوط کن استفاده کنید)
گوجه فرنگی را درون تابه بریزید که فقط سرخ شده اند
سیر را فشار دهید ، جوش دهید
بادمجان را در بانک با سس بریزید ، سرکه را بریزید
درب را ببندید و شیشه را کاملاً تکان دهید
شما می توانید آن را تا 2 هفته در یخچال ذخیره کنید ، اما محتویات خیلی زودتر از بین می روند!

بادمجان در گرجستان پر شده: دستور العمل

آیا می دانید بادمجان می تواند پر شود؟ چنین ظرفی فوق العاده خوشمزه و آبدار ، شفاف ، معطر و دلچسب است! اگر کمی سبزیجات را در سهام می سوزانید ، می توانید به سبزیجات سبزیجات با کباب بپردازید ، اما اگر چنین فرصتی وجود نداشته باشد ، یک اجاق معمولی به شما کمک می کند!

نکته مهم: قبل از پخت و پز ، بادمجان را با روغن بپاشید و به مدت 40 دقیقه در فر روی یک ورقه پخت سرخ کنید. درجه حرارت نباید زیاد باشد. منتظر حالت چروکیده پوسته باشید.

چه چیزی را آماده کنیم:

آبی -2-3 کامپیوتر. (بستگی به این دارد که چقدر می خواهید بخش ها را بپزید).
یک دسته از فضای سبز مختلف -کمیت و تنوع برای طعم
سیر -1-2 سر (شدت که شما بیشتر دوست دارید)
مخلوط هاپ و مخلوط فلفل(تعیین مقدار سلیقه)
نمک -2-3 قاشق غذاخوری. (تلاش كردن)
آب گوجه -1 فنجان (گوجه فرنگی خانگی یا پیچ خورده)
سرکه -چندین قاشق غذاخوری
روغن نباتی بدون بو -تا 100 میلی لیتر

چطور انجام دادن:

سبزیجات پخته شده باید به چنان وضعیتی خنک شوند که بتوانند با خیال راحت در دست آنها نگه داشته شوند.
جنین را به نصف برش دهید ، اما به گونه ای که چاقو را به انتها نبرید (سبزیجات نباید از بین برود).
سبزیجات را ریز خرد کنید ، آن را با نمک و سیر خرد شده مخلوط کنید - این یک پر کردن بادمجان است.
سبزیجات را با سوخت گیری بپاشید و داخل شیشه قرار دهید
آب گوجه فرنگی را که به جوش آورده است بریزید
سرکه را اضافه کرده و رول کنید
ذخیره در خونسردی

بادمجان در نوارهای گرجی برای زمستان: دستور العمل

این سالاد نه تنها با طعم دلپذیر بلکه با رنگهای اصلی ، برش زیبا و روشن نیز متفاوت است. چنین ظرفی شرمنده نیست که حتی روی میز جشن با سیب زمینی مانند میان وعده سرو شود.

نکته مهم: ظرف را از قبل و تقریباً 1-2 روز آماده کنید تا بادمجان با ادویه و سیر اشباع شود.

چه چیزی را آماده کنیم:

آبی -2 قطعه (ممکن است بیشتر ، به تعداد وعده ها بستگی دارد)
یک دسته از فضای سبز مختلف -کمیت و تنوع برای طعم
سیر -1-2 سر (شدت که شما را بیشتر دوست دارید)
پیاز -2 قطعه (مقدار پیاز دقیقاً متناسب با بادمجان در رایانه های شخصی است.)
فلفل دلمه ای -3 قطعه (رنگهای مختلف: سبز ، قرمز ، زرد)
مخلوط هاپ و مخلوط فلفل(تعیین مقدار سلیقه)
نمک -2-3 قاشق غذاخوری. (تلاش كردن)
سرکه -چندین قاشق غذاخوری
کنجد -1-2 قاشق غذاخوری. (سفید)
روغن نباتی بدون بو -تا 100 میلی لیتر

چطور انجام دادن:

برش تمام سبزیجات آماده شده و شسته شده - نی (می توانید از چاقو یا دستی با چاقو استفاده کنید). البته پیازها به نصف حلقه بریده می شوند.
تمام سبزیجات را در یک کاسه سالاد یا لگن بچسبانید
توده سبزیجات را با ادویه جات ترشی جات و نمک فصل کنید ، با سرکه بپاشید و کل مقدار روغن را بریزید.
سالاد را با دست خود با دقت و برای مدت طولانی مخلوط کنید تا ماریناد به طور مساوی توزیع شود.
دانه های کنجد را بریزید و اجازه دهید سالاد نیم ساعت بماند (او آب می دهد)
سبزیجات را با لایه های متراکم در شیشه قرار دهید و هر یک را با یک قاشق چاشنی بزنید.
در یخچال ذخیره کنید

بادمجان در گرجی با گردو: دستور العمل

گردو یک رنگ آبی بسیار دلپذیر را اضافه می کند ، که تکرار آن در یک غذای دیگر بسیار دشوار است. البته شما می توانید از هر مهره ای استفاده کنید ، اما این گردو است که با غذاهای گرجستان همراه است.

چه چیزی را آماده کنیم:

آبی -دقیقاً 1 کیلوگرم (ممکن است بیشتر ، اما نه کمتر)
یک دسته از فضای سبز مختلف -کمیت و تنوع برای طعم
سیر -1-2 سر (شدت اختیاری)
مخلوط هاپ و مخلوط فلفل(تعیین مقدار سلیقه)
نمک -2-3 قاشق غذاخوری. (تلاش كردن)
قند -1 قاشق غذاخوری. (طعم آن را تکمیل کنید)
گوجه فرنگیها -1-2 رایانه. (خرد کردن)
گردو -1-1.5 فنجان (در صورت لزوم می توانید آجیل های دیگر را جایگزین کنید).
روغن نباتی بدون بو -تا 100 میلی لیتر

چطور انجام دادن:

بادمجان را به 4-6 رایانه برش دهید. (در امتداد نوارهای بزرگ و ضخیم).
درون یک کاسه
سیر را فشار داده و آن را با آجیل خرد شده مخلوط کنید ، نمک و هپ سونگ ها را اضافه کنید.
این توده را روی بادمجان بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و این فرصت را برای جذب عطر فراهم می کند.
بادمجان را در شیشه تا کنید ، گوجه فرنگی خرد شده و بقیه سبزیجات را اضافه کنید (در صورت تمایل می توانید پیاز را به صورت نصف حلقه اضافه کنید).
آب را بجوشانید ، سبزیجات را روی آن بریزید ، بگذارید بایستد و فشار بیاورد
در این آب نمک ، شکر ، سرکه و روغن را حل کنید. دوباره به دمای بالا بیاورید و دوباره محتویات را بریزید.

دستور العمل آبی مطابق دستور گرجستان — دستور العمل آبی مطابق دستور العمل "گرجی"

بادمجان در حلقه های گرجستان در سس گوجه فرنگی: دستور العمل

چه چیزی را آماده کنیم:

آبی -1.5 کیلوگرم (میوه های کوچک و نازک را انتخاب کنید تا حلقه ها مرتب و زیبا باشند).
پیاز -3 سر (همچنین در نیم نیم بریده شده است)
یک دسته از فضای سبز مختلف -کمیت و تنوع برای طعم
سیر -1.5-2 سر (شدت که شما بیشتر دوست دارید)
هاپ-Sunels و ترکیبی از فلفل(تعیین مقدار سلیقه)
نمک -2-3 قاشق غذاخوری. (تلاش كردن)
گوجه فرنگیها -2-3 کامپیوتر. (بزرگ نیست ، آبکی نیست)
سرکه -چندین قاشق غذاخوری
روغن نباتی بدون بو -تا 100 میلی لیتر

چطور انجام دادن:

حلقه های بادمجان و پیازها را روی یک ورق پخت قرار داده و حدود 30 دقیقه سرخ کنید (با روغن) (درجه حرارت نباید زیاد باشد).
سپس بادمجان را باید در شیشه قرار داد
هر لایه را با نمک و ادویه های خرد شده توسط سیر ، گیاهان و 1 قاشق غذاخوری بپاشید. گوجه فرنگی خرد شده در سیب زمینی پوره ، با سرکه بپاشید.
بقایای سرکه و روغن در بالای قوطی برای کل توده ریخته می شود
قبل از مصرف 1 روز دریایی در یخچال

بادمجان ترشی در گرجی: دستور العمل

چه چیزی را آماده کنیم:

آبی (هر اندازه) -1 کیلوگرم.
پیاز -0.5 کیلوگرم (سفید)
دسته ای از شوید و جعفری
سیر -1-2 سر (شدت را که دوست دارید بهترین انتخاب کنید)
قند -1-3 قاشق غذاخوری
برگ بو -1-2 رایانه.
مخلوط هاپ و مخلوط فلفل(مقدار را هنگام مخلوط کردن با طعم سبزیجات و وضوح مورد نظر تعیین کنید)
نمک -2-3 قاشق غذاخوری. (سعی کنید و طعم استرانوت مورد نظر را تصمیم بگیرید)
سرکه میوه -60-70 میلی لیتر.
روغن نباتی بدون بو -تا 100 میلی لیتر

چطور انجام دادن:

آب را با برگ خلیج ، شکر و نمک بجوشانید. این نوعی آب نمک خواهد بود که با آن با سبزیجات ازدواج خواهید کرد.
در حالی که آب نمک تولید می شود ، پیاز ، آبی ، سبزیجات را برش داده و در یک شیشه با ادویه و سیر قرار دهید.
سرکه و روغن را بریزید ، سعی کنید با یک قاشق درست در شیشه مخلوط کنید.
سبزیجات را با مایع داغ بریزید و شیشه را کاملاً تکان دهید (با درب)
برای یک روز به ترشی بروید