ظرف "Rattaui" از کدو سبز و بادمجان است: یک دستور العمل مرحله ای -با استفاده از مرحله در فر و یک اجاق گاز آهسته کلاسیک است. نحوه طبخ یک غذای سبزیجات Rattatui با مرغ ، سیب زمینی ، گوشت ، گوشت خرد شده ، قارچ ، پنیر ، موزارلا ، برنج ، ماهی خال مخالی: دستور العمل. "Ratatuy" برای زمستان: بهترین دستور العمل ها به بانک ها

در مقاله چندین دستور العمل برای تهیه یک غذای کلاسیک و مدرن Ratatui پیدا خواهید کرد.

ظرف "Ratatui" از کدو سبز و بادمجان است: دستور العمل کلاسیک مرحله -مرحله ای در فر

چنین غذای معروف مانند Ratatuy به غذاهای فرانسوی اشاره دارد. از سبزیجات تهیه شده است که داغ سرو می شود. مواد اصلی ظرف عبارتند از:

• کدو سبز
• بادمجان
• فلفل
• گوجه فرنگی
• پیاز

"Ratatuy" یک غذای غیرمعمول ساده است ، اما در عین حال خوشمزه است. در سلیقه خود ، شبیه یک لچو است. این واقعیت که این دستور العمل در بین جمعیت فقیر فرانسوی قرن هفدهم بسیار رایج بود ، جالب است ، زیرا آنها نمی توانند خود را به گوشت و خوردن سبزیجات اجازه دهند.

جالب: در ترجمه تحت اللفظی ، کلمه "Ratatui" مانند "غذای بد" به نظر می رسد فقط به این دلیل که این غذای "کلاس های پایین" بود ، اما این نام طعم ظرف را مشخص نمی کند.

در غذاهای جهان ، چندین تنوع Ratatuya وجود دارد ، به عنوان مثال ، ایتالیایی ها کاپوناتا را آماده می کنند ، و در اسپانیا "پیستون" رایج است. مجارستان به عنوان "لچو" ملی مشهور است و در مردمان اسلاو یک غذای مشابه "خورش گیاهی" نامیده می شود. فقط هنگامی که شما با دقت دقیق ، تمام شرایط تهیه "Ratatuy" را رعایت کنید ، می توانید یک غذای اصلی و حتی اشرافی دریافت کنید ، که به ندرت در منوی رستوران های گران قیمت "میشلن" در دسترس نیست.

آنچه برای آماده سازی برای دستور اصلی لازم است:

• گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) -حداکثر 4 عدد (بستگی به اندازه و شکل آنها دارد).
• بادمجان -1 میوه بزرگ (ترجیحاً یکنواخت و رسیده نیست).
• tsukini -1 کامپیوتر. (میوه بزرگ ، به دلیل کمبود Tsukini ، می توان آن را با کدو سبز جایگزین کرد).
• پیاز -1 سر بزرگ (آبی یا سفید)
• سیر -1 سر کوچک
• ادویه ها:آویشن ، رزماری ، نمک دریایی ، مخلوطی از فلفل (همه 2-3 خرچنگ).

مهم: ظرف باید روی مخلوطی از زیتون و کره تهیه شود.

نحوه پختن:

• قبل از شروع به چاشنی سبزیجات به شکل و شروع به پخت و پز ، باید فر را به خوبی گرم کنید - این یکی از شرایط مهم برای تهیه صحیح ظرف است.
• برای پخت ، شکل صحیح را انتخاب کنید. او نباید خیلی قد بلند و خیلی کم باشد. یک فرم سرامیکی یا شیشه ای مناسب است (تفلون نیز ، اما قابل جدا شدن نیست ، ظرف باید در ظرف پخته شود).
• فرم را به وفور با یک تکه کره روغن کاری کنید (مهم است که سبزیجات در تماس با شکل ، سوخته و سوزانده شوند ، در غیر این صورت طعم ظرف را خراب می کند).
• ابتدا پیاز و سیر را مصرف کنید ، می توانید آنها را به هر طریقی برش دهید ، سبزیجات خرد شده را در قسمت زیر شکل قرار دهید و به طور مساوی آنها را توزیع کنید و آنها را مخلوط کنید.
• در مرحله بعد ، لازم است پیاز و سیر را با ادویه جات ترشی جات ، به ویژه آویشن و رزماری بپاشید (می توانید از تازه یا خشک استفاده کنید).
• سبزیجات اصلی (Tsukini ، بادمجان و گوجه فرنگی) با چاقو یا برش به صفحات نازک بریده می شوند.
• Slys از سبزیجات به طور متناوب ، یک به یک ، تکرار نمی شود.
• این مهم است که هر سبزی دارای یک ماهیت برش و ضخامت باشد.
• اگر ادویه جات ترشی جات دارید ، می توانید آنها را بین سبزیجات سرمایه گذاری کنید.
• سپس ، سبزیجات نوازش شده را با روغن زیتون ، نمک با فلفل دلمه ای جوشانده اید.
• قالب را با فویل بپوشانید و می توانید ظرف را پخته کنید. برای پخت بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد ، به شرط آنکه درجه حرارت در فر زیاد نباشد (170-180 گرم).
• بعد از 40 دقیقه ، فویل را برداشته و دوباره سبزیجات را به فر ارسال کنید ، در آنجا ، آنها را برای 40-50 دقیقه دیگر نگه دارید و تماشا می کنید که لبه های آنها نمی سوزد.

نکته مهم: "Ratatui" لزوماً روی میز میان وعده در جلوی ظروف اصلی سرو می شود.

ویژگی های پخت و پز "Ratatui" در یک اجاق گاز آهسته

اگر چنین تجهیزات آشپزخانه ای مدرن را به عنوان یک Multicooker دارید ، مهم است که بدانید با کمک آن می توانید بدون تلاش زیاد یک Ratatui خوشمزه را بپزید. فقط درک این نکته حائز اهمیت است که هنگام قرار دادن ظرف از یک کاسه چندکره ، شکل آن را بشکنید ، اما روی طعم خود تأثیر نمی گذارد.

چه چیزی را برای پخت و پز آماده کنید:

• گوجه فرنگیها -3 گوجه فرنگی بزرگ (ترجیحاً نرم نیست)
• tsukini یا کدو سبز -1 کامپیوتر. (اندازه متوسط \u200b\u200b، نه ضخیم ، کدو سبز و بدون دانه بزرگ).
• بادمجان -2 کوچک یا 1 بزرگ (ناراحت نیست)
• ریحان -چند شاخه
• مخلوطی از فلفل -چند خرج کردن
• روغن سبزیجات(ترجیحاً زیتون ، چندین قاشق غذاخوری).
• سیر -سر بزرگ
• پیاز -1 سر (بزرگ)

نحوه پختن:

• تمام دیوارهای یک کاسه چندکره را با یک برس به وفور روغن کاری کنید ، اما آن را گرم نکنید.
• اول ، تمام سبزیجات باید گذاشته شوند ، روش تخمگذار کمی با دستور کلاسیک متفاوت است.
• پیاز و سیر نیز توسط بشقاب برش داده می شود (سیر یک بشقاب باقی می ماند و پیاز بر روی حلقه ها برچیده می شود).
• اکنون باید شروع به تخم گذاری سبزیجات به صورت متناوب کنید ، یک به یک بدون تکرار ، سیر و پیاز بیشتر می تواند قرار گیرد.
• بین سبزیجات ، یک برگ ریحان قرار دهید و هر تکه سبزیجات را می توان با یک گلدان کوچک ادویه یا نمک طعم دار کرد.
• سبزیجات را در کاسه قرار دهید ، از لبه ها شروع کنید و به تدریج به مرکز نزدیک شوید.
• پس از آن ، ظرف را با مقدار کمی زیتون یا هر روغن گیاهی دیگر بریزید.
• با ادویه ها در بالا بپاشید و به مدت 40 دقیقه حالت "پخت" را روشن کنید.
• در حین پخت سبزیجات ، توصیه می شود درب چند کوک را باز نکنید. اگر یک مالچ قدرتمند داشته باشید (در یک مورد دیگر ، 10-20 دقیقه دیگر اضافه کنید) این زمان کاملاً کافی خواهد بود.
• پس از تهیه ظرف ، توصیه می شود 5-10 دقیقه در زیر درب باز بایستید و سپس میز را تنظیم کنید.

نحوه طبخ یک غذای سبزیجات Rattatui با مرغ: دستور العمل

شما همیشه می توانید از آماده سازی سنتی Ratatuy حرکت کرده و مواد خود را به آن اضافه کنید ، به عنوان مثال ، سایر سبزیجات یا گوشت. البته ، این دیگر یک غذای اصلی نخواهد بود ، اما شما را با احساس طعم عالی نیز خوشحال می کند. می توانید آن را ، هم در فر و هم در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

چه چیزی را برای پخت و پز آماده کنید:

• فیله مرغ-1-2 سینه ها (بسته به تعداد گوشت در ظرف که ترجیح می دهید).
• tsukini یا کدو سبز -1 میوه با اندازه متوسط
• بادمجان -2 قطعه کوچک یا 1 بزرگ
• گوجه فرنگیها -2 قطعه (را می توان با سس گوجه فرنگی جایگزین کرد)
• سیر -1 سر بزرگ
• پیاز -1 سر بزرگ
• ادویه جات ترشی جات در اختیار(استفاده از مخلوطی از گیاهان خشک شده مطلوب است).

نکته مهم: بر خلاف دستور اصلی ، این "Meat Ratatui" توسط قطعات تهیه می شود ، نه برش.

نحوه پختن:

• مرغ را به قطعات برش دهید (مکعب ، نوارها یا اسلایدها - همانطور که بیشتر دوست دارید).
• هر روغن را در قابلمه ذوب کنید (اگر یک تکه خامه ای وجود دارد) و تمام تکه های گوشت را تا پوسته طلایی سرخ کنید.
• سپس ، در همان تابه (اگر در فر قرار داده شده یا قطعات ذوب پلاستیکی نداشته باشد ، در یک مورد دیگر ، فقط گوشت را به شکل دیگری منتقل کنید) سبزیجات را اضافه کنید.
• تمام سبزیجات را باید برش دهید (نوارها ، مکعب ها ، اسلایدها).
• سبزیجات به تابه اضافه می شوند ، با گوشت مخلوط می شوند ، با روغن پاشیده می شوند ، با نمک و مخلوط فلفل (و همچنین هر ادویه های دیگر مطابق با ترجیحات) پاشیده می شوند و با سس گوجه فرنگی ریخته می شوند (اگر گوجه فرنگی را در ظرف با مکعب ها قرار نمی دهید ).
• شکل را به فر ارسال کنید ، آن را بپوشانید و آن را با فویل محکم کنید. دقیقاً 40 دقیقه در زیر فویل "Ratatui" بپزید و سپس فویل را بکشید و 20-25 دقیقه دیگر باز کنید.
• مهم است که دمای اجاق گاز بیش از 180 درجه نباشد ، در غیر این صورت سبزیجات شروع به سوختن می کنند.

نحوه طبخ یک غذای سبزیجات Rattatui با سیب زمینی: دستور العمل

سیب زمینی "Ratatui" معمول را کاملاً مکمل و متنوع می کند. چنین ظرفی مانند طعم و مزه مانند "خورش" برای بسیاری است ، اما هنوز مشخصات خاص خود را دارد.

چه چیزی را برای ظرف آماده کنید:

• سیب زمینی -2-3 کامپیوتر. جنین
• tsukini یا کدو سبز -1 کامپیوتر. اندازه متوسط \u200b\u200b(توصیه می شود کدو سبز را بدون دانه های بزرگ انتخاب کنید).
• بادمجان -1 رایانه (میوه بزرگ)
• گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی -برای طعم دادن (2 میوه یا چندین قاشق غذاخوری).
• ریحان ، رزماری ، آویشن -ادویه های تازه یا خشک
• پیاز -1 بزرگ (ترجیحاً آبی ، شیرین)
• سر سیر -1 کامپیوتر. (بزرگ یا متوسط)

نحوه پختن:

• تمام سبزیجات (به جز گوجه فرنگی) باید به صفحات نازک روی برش بریده شوند.
• گوجه فرنگی را باید به صورت دستی با چاقو بریدند تا شکل حلقه های زیبا و نازک را از دست ندهند. در یک مورد دیگر ، آنها را می توان در یک چرخ گوشت پیچانده یا با مخلوط کن در سس با سیر خرد کرد.
• پیاز بر روی صفحات بریده شده و روی حلقه ها جدا می شود
• تمام سبزیجات باید به طور متناوب در یک ظرف پخت قرار دهند تا تکرار نشوند ، یک به یک.
• فرم را از قبل با چربی (کره یا روغن نباتی ، طاقچه) روغن کاری کنید.
• سبزیجات را ، از لبه ها شروع کرده و با مرکز پایان می یابد.
• بین سبزیجات ، پاشیدن ادویه یا نمک را فراموش نکنید
• ظرف آب شده را می توان با مقدار کمی روغن سیراب کرد و با گیاهان خشک شده پاشیده شد.
• قالب را به فر ارسال کنید ، توصیه می شود برای 20-30 دقیقه اول آن را در زیر فویل بپزید. این امر به گونه ای ضروری است که ابتدا سبزیجات با دقت در داخل و فقط از خارج پخته شوند.
• فویل را برداشته و 30-40 دقیقه دیگر در فر نگه دارید
• آماده "Rattaui با سیب زمینی" فقط در صورت نرم شدن سیب زمینی (با یک خمیردندان یا چاقو) قابل بررسی است.
• ظرف را بلافاصله از اجاق گاز داغ سرو کنید

نحوه طبخ یک غذای سبزیجات Rattatui با گوشت: دستور العمل

سعی کنید انواع مختلفی را برای پختن "Rattui" با گوشت موجود در یک قابلمه روی اجاق گاز تهیه کنید. این یک تنوع از خورش معمول است که دارای نت های معطر دلپذیر است. شما می توانید هر گوشتی را مصرف کنید ، خواه مرغ و گوشت خوک ، گوشت گاو ، بوقلمون باشد.

چه چیزی را آماده کنیم:

• قطع گوشت خوک -1 کامپیوتر. (تقریباً 700 گرم.)
• بادمجان -1 میوه بزرگ (یا 2 کوچک)
• tsukini -1 میوه با اندازه متوسط \u200b\u200b(می توان با کدو سبز جوان بدون دانه های بزرگ جایگزین کرد).
• گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) -2-3 کامپیوتر. (را می توان با سس گوجه فرنگی جایگزین کرد).
• پیاز -1 کامپیوتر. بزرگ (شیرین ، شما می توانید سفید یا آبی)
• سیر -1 سر (اندازه متوسط \u200b\u200bیا بزرگ)
• ادویه جات ترشی جات برای انتخاب شما -گیاهان خشک و مخلوط فلفل برای طعم دادن.

مهم: برای پختن یک ظرف ، حتی می توانید از گوجه فرنگی ناراحت استفاده کنید. آنها را باید از طریق چرخ گوشت با سیر منتقل کنید و سپس یک سس فوق العاده دریافت خواهید کرد که با آن می توانید ظرف را پر کنید.

نحوه پختن:

• برای آماده سازی ، انتخاب گرما یا هاب با کف ضخیم مهم است. این می تواند یک قابلمه یا یک قابلمه ، یک قابلمه یا حتی یک جوجه اردک "اتحاد جماهیر شوروی" باشد.
• ابتدا روغن را درون ظرف بریزید و گوشت را درون آن بفرستید ، به قطعات برش دهید (مکعب یا نوارها ، همانطور که بیشتر دوست دارید).
• گوشت را سرخ کنید تا پوسته طلایی ظاهر شود
• سپس آتش را کاهش داده و پیاز و سیر را به ظروف اضافه کنید (می توانید آنها را ، هم بشقاب و هم مکعب برش دهید ، همانطور که بیشتر دوست دارید).
• Tsukini و بادمجان را باید برش دهید تا گوشت را برش دهید تا ظرف زیبا باشد.
• تمام سس گوجه فرنگی را بریزید و با ادویه های انتخاب شده پر کنید. با یک درب بپوشانید و حدود 10-15 دقیقه روی حرارت کم بدون مخلوط کردن به سرقت برسید.
• سپس بررسی کنید که آیا "مایعات" برای سبزیجات کافی است یا خیر ، کمی آب اضافه کنید (در صورت وجود می توانید آبگوشت کنید).
• خورش را در زیر راتاتوی کم گرم برای 35-40 دقیقه دیگر خورش کنید ، غالباً ارزش آن را ندارد که در ساختار سبزیجات تداخل داشته باشد ، اما همیشه مقدار سس را بررسی کنید.

نحوه طبخ یک غذای سبزیجات Rattatui با گوشت خرد شده: دستور العمل

از سبزیجات معمول و گوشت خرد شده گوشت ، می توانید خورش ، تنوع "Ratatuya" را نیز بپزید.

آنچه باید آماده شود:

• گوشت خرد شده -400 گرم (گوشت خوک یا گوشت گاو ، توصیه می شود گوشت خرد شده را آماده نکنید ، اما از فروشنده بخواهید که یک تکه گوشت را که انتخاب کرده اید خرد کند ، بنابراین مطمئن خواهید بود که در گوشت خرد شده روغنی و چربی وجود نخواهد داشت).
• بادمجان -1 بزرگ یا 2 کوچک
• tsukini یا کدو سبز -1 میوه با اندازه متوسط
• لامپ شیرین -1 کامپیوتر. (بزرگ ، آبی یا سفید)
• سیر -چند دندان برای طعم دادن
• مخلوطی از ادویه های خشک "گیاهان ایتالیایی"-1-1.5 قاشق غذاخوری
• مخلوطی از فلفل و نمک دریایی

نحوه پختن:

• این تغییر ظرف به طور انحصاری در یک قابلمه یا تابه با طرف های بلند و یک قسمت ضخیم تهیه می شود.
• روغن را گرم کنید و گوشت خرد شده را به آن بفرستید. باید تا زمانی که پخته شود ، سرخ شود ، کاملاً با یک اسپاتول مخلوط شود تا قطعات به یکدیگر نچسبند.
• گوشت خرد شده در هنگام سرخ کردن می تواند نمک و فلفل باشد.
• در حالی که گوشت خرد شده در حال تهیه است ، ما سبزیجات را با مکعب های کوچک برش می دهیم.
• برای سرخ کردن ، اما گوشت خرد شده بیش از حد ، پیازهای سرد شده ، بادمجان خرد شده و Tsukini را اضافه کنید.
• حدود 5 دقیقه در دمای متوسط \u200b\u200bسرخ کنید ، سپس سس را از گوجه فرنگی های پیچ خورده با سیر بریزید و دما را کاهش دهید.
• حدود 30-40 دقیقه زیر یک درب بسته
• افزودن ادویه های 5-10 دقیقه قبل از پایان تهیه Ratatuya مهم است.

نحوه طبخ یک غذای سبزیجات Rattatui با قارچ: دستور العمل

قارچ ها عطر "Rattata" را اضافه می کنند و فقط به یک تنوع کوچک تبدیل می شوند و از دستور اصلی متمایز می شوند. برای پخت و پز ، بهتر است از Champignons و بزرگ استفاده کنید. بر خلاف قارچ صدف یا انواع دیگر قارچ ، آنها می توانند به راحتی با برش ها خرد شوند.

چه چیزی را آماده کنیم:

• گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) -2-3 کامپیوتر. (بستگی به این دارد که چقدر بزرگ هستند).
• Champignons -300 گرم (فقط قارچ های بزرگ)
• بادمجان -1 میوه بزرگ (رسیده نیست)
• tsukini -1 کامپیوتر. (می توان با یک کدو سبز جوان جایگزین کرد)
• پیاز -1 سر بزرگ (آبی یا سفید)
• سیر -1 سر کوچک
• ادویه ها:آویشن ، رزماری ، نمک دریایی ، مخلوطی از فلفل (همه 2-3 خرچنگ).

نحوه پختن:

• چنین ظرف باید در فر پخته شود. برای انجام این کار ، شکل سرامیک ، شیشه یا چدن را انتخاب کرده و آن را با یک تکه بزرگ کره به وفور روغن کاری کنید.
• تمام سبزیجات به طور مرتب و به اندازه کافی نازک روی برش هستند و سپس شروع به تخمگذار می کنند ، از لبه ها شروع می کنند و به مرکز نزدیک می شوند. هر سبزی باید متناوب باشد تا قطعات تکرار نشود.
• بین تکه های سبزیجات ، باید ادویه و نمک اضافه کنید.
• پس از آن ، همه چیز توسط چندین قاشق غذاخوری سیراب می شود. روغن ها و در فر زیر فویل پخته می شوند. در حدود 170-180 درجه Ratatui به مدت حدود نیم ساعت و 20-25 دقیقه دیگر بدون فویل نگه دارید و درجه ای را به 200 افزایش می دهد.

نحوه طبخ یک غذای سبزیجات Rattatui با پنیر ، موزارلا: دستور العمل

به خصوص "Ratatui" خوشمزه وقتی در زیر پنیر پخته می شود. شما می توانید از هر پنیر فیوژن برای پخت استفاده کنید. به عنوان مثال ، موزارلا (که اغلب برای پخت پیتزا استفاده می شود) یک "کلاه" خامه ای نرم و متراکم با "نخ" کشیده می دهد. همچنین این ظرف را با احساس طعم دلپذیر و پارمسان تکمیل می کند. از پنیرهای ساده ، مواردی را که بر اساس "گه" ساخته شده انتخاب کنید.

چه چیزی لازمه:

• گوجه فرنگیها -حداکثر 4 عدد (نه گوجه فرنگی بزرگ ، رسیده ، زیرا برای تهیه سس مورد نیاز است).
• Champignons -200-250 گرم. (قارچ بزرگ)
• پنیر -200 گرم. (هر فیوز)
• بادمجان -1 میوه بزرگ (لزوماً رسیده نیست).
• tsukini -1 کامپیوتر. (یا کدو سبز جوان)
• پیاز -1 سر بزرگ (شیرین)
• سیر -1 سر کوچک
• ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

نحوه پختن:

• قبل از شروع برش سبزیجات ، فر را گرم کنید.
• شکلی که در آن شما Ratatuy را به وفور با روغن پخت می کنید.
• تمام سبزیجات را به صورت دستی برش دهید یا با استفاده از یک برش به صفحات نازک (پیازها را می توان جداگانه برش داده و به حلقه ها جدا کرد).
• سبزیجات به طور متناوب ، یک به یک گذاشته می شوند. بنابراین آنها قادر خواهند بود تا در روند پخت آب میوه های خود را به یکدیگر ببخشند و آنها را خیس کنند.
• سبزیجات روکش شده را بدون فویل به فر ارسال کنید و حدود 20 دقیقه برای بیش از 200 درجه نگه دارید.
• در این مدت پنیر را مالش دهید
• ظرف را از فر بگیرید و آن را با ادویه جات ترشی جات بپاشید ، سپس پنیر را روی سطح با یک لایه یکنواخت توزیع کنید و آن را به فر ارسال کنید.
• درجه را به 150 کاهش دهید و Ratatui را برای 20-30 دقیقه دیگر بپزید (پنیر باید ذوب شود و پوسته طلایی زیبایی به شما بدهد).

نحوه طبخ یک غذای سبزیجات Rattatui با برنج: دستور العمل

Ratatuy با برنج تنوع "Risotto" است ، اما با سبزیجات دیگر. تقریباً یکسان است ، اما طعم ظرف کاملاً متفاوت است.

چه چیزی لازمه:

• برنج -1 فنجان (توصیه می شود انواع برنج را انتخاب کنید که برای تهیه "ریزوتو" ، به عنوان مثال ، برنج "یاس") مناسب است.
• بادمجان -1 کامپیوتر. (بزرگ نیست ، نه بیش از حد)
• Tsukini یا کدو سبز جوان -1 میوه کوچک
• پیاز -1 کامپیوتر. (سفید ، شیرین)
• گوجه فرنگی -1 عدد بزرگ یا 2 عدد. کم اهمیت
• سیر -چند زابکوف
• ادویه جات ترشی جات به طعم و اختیار
• یک دسته از فضای سبز سبز

نحوه پختن:

• برنج باید جوشانده شود تا نیمی از آن
• در حالی که پخته شده است ، روغن را در یک قابلمه ذوب کرده و پیازهای خرد شده ریز را در آن سرخ کنید.
• پس از آن ، Tsukini و بادمجان را به صورت ریز خرد شده در یک آتش کوچک در روغن خرد کنید.
• سیر را فشار داده و سس را از گوجه فرنگی پیچ خورده بریزید.
• برنج را به توده حاصل اضافه کنید ، به مدت 20-25 دقیقه دیگر ، به نیمه مصرف و زیر یک درب بسته ، که لزوماً بیش از گرمای کم است.
• پنج دقیقه قبل از پخت و پز ، سبزیجات تازه ، ریز خرد شده را اضافه کنید.

نحوه طبخ یک ظرف Rattatui از سبزیجات و ماهی خال مخالی: دستور العمل

این یک غذای غیرمعمول اما بسیار خوشمزه ، معطر و سالم است ، می توانید یک ماهی خال مخالی تازه یا یخ زده را از لاشه درست کنید.

آنچه شما باید آماده کنید:

• لاشه ماهی -2-3 کامپیوتر. (بستگی به چند وعده شما دارد).
• گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) -3 قطعه (میوه های رسیده را با طعم اشباع انتخاب کنید).
• پیاز شیرین (سفید) -2-3 سر (بسته به اینکه چقدر بزرگ هستند).
• لیمو -1 میوه کوچک
• سیر -1.2 دندان
• رزماری -1-2 شاخه
• ادویه جات ترشی جات: ترکیبی از گیاهان و فلفل ها

نحوه پختن:

• ماهی ها باید برای پخت ، تمیز کردن ، شستشو ، از بین بردن خودی و برش با حلقه های ضخامت متوسط \u200b\u200bآماده شوند.
• پیاز و گوجه فرنگی را با چاقو با حلقه ها برش دهید
• ماهی باید با نمک و فلفل سفید و سیر روغن کاری شود ، ماهی را در قالب به وفور چرب شده ، قطعات متناوب با گوجه فرنگی و پیاز قرار دهید.
• پس از آن ، ظرف را به وفور با آب لیمو بریزید ، ادویه های بیشتری را اضافه کرده و جوانه های رزماری را روی آن قرار دهید.
• ظرف به سرعت پخته می شود و نیم ساعت 180 درجه کاملاً کافی خواهد بود تا ماهی ها "آماده شوند".

رژیم غذایی "Ratatuy": دستور العمل

این یک تغییر در تهیه "Ratatuya" بدون روغن و فقط از سبزیجات است.

آنچه باید آماده شود:

• بادمجان -1 کامپیوتر. (میوه با اندازه متوسط)
• Tsukini یا کدو سبز (جوان) -1 کامپیوتر. (سایز متوسط)
• پیاز سفید -1 کامپیوتر. (بزرگ)
• Champignons -200 گرم. (فقط قارچ های بزرگ)
• سیر -چند دندان (به دلخواه شما)
• سبزیجات تازه و ادویه های خشک
• فلفل شیرین (بلغاری) -1-2 رایانه. (رنگهای متفاوت)
• روغن زیتون -1-2 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

• بهتر است ظرف را به صورت لیوان ، تفلون یا شکل سرامیکی بپزید تا سبزیجات بچسبند و نبینند.
• با کمک یک برس ، کمی قالب را با روغن چرب کنید و سپس تمام سبزیجات را به صورت متناوب قرار دهید.
• سبزیجات را با ادویه جات ترشی جات و نمک (مقادیر کمی) بپاشید.
• سیر را می توان درون سبزیجات فشرده کرد یا آن را با صفحات برش داد و به طور متناوب بین سبزیجات قرار گرفت.
• شکل فویل را محکم کنید و ظرف را به مدت نیم ساعت بپزید بدون اینکه بیش از درجه فر در 180 درجه باشد. سپس فویل را باید بدون آن برای فر Ratatui برای 20-30 دقیقه دیگر برداشته شود.

"Ratatuy" برای زمستان: بهترین دستور العمل برای بانک ها

"Ratatuy" برای زمستان یک میان وعده خوشمزه است که می تواند شما را در هر زمان از سال خوشحال کند.

چه چیزی را برای 1 شیشه 1 لیتر آماده کنید:

• بادمجان -1 کامپیوتر. (کم اهمیت)
• کدو سبز یا Tsukini - 1 کامپیوتر. (کوچک ، جوان)
• پیاز -1 کامپیوتر. (کوچک یا متوسط)
• چند میخک سیر
• گوجه فرنگیها -2-3 کامپیوتر. (برای تهیه سس لازم است)
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری.
• مخلوطی از فلفل

نحوه پختن:

• روغن را در یک تابه امضا کنید
• بادمجان و Tsukini به مدت 5 دقیقه به روغن داغ می فرستند
• سپس سبزیجات را برداشته و به یک شیشه استریل منتقل کنید
• در همان روغن ، گوجه فرنگی های پیچ خورده را درون سس بفرستید
• سیر را فشار داده و ادویه جات ترشی جات ، نمک را به گوجه فرنگی اضافه کنید
• چند میخک سیر و پیاز را به شیشه اضافه کنید ، که با نیمی از حلقه ها به شیشه خرد شده است.
• سس گوجه فرنگی را به جوش بیاورید
• سبزیجات را در یک شیشه با سس حاصل بریزید
• شیشه را به فر بفرستید (باید 200 درجه گرم شود) و شیشه را برای 20 دقیقه دیگر در آنجا نگه دارید.
• سپس بیرون بیاورید ، در سرکه بریزید و به روش معمول بپیچید.

ویدئو: "Ratatui - سبزیجات پخته شده: دستور العمل"