Las recetas más famosas para el repollo en escabeche. ¿Cómo cocinar delicioso repollo en escabeche?

El repollo es un vegetal muy sabroso y saludable. Hay muchas formas originales e interesantes de encurtir el repollo. Tal refrigerio se convertirá en un plato favorito en cada mesa.

¿Cómo encurtir el repollo con remolacha? Receta

Plato favorito de repollo en escabeche sobre la mesa y el verano y el invierno. El repollo es especialmente popular, que está en vinagre con remolacha. Un color rosa agradable y un sabor dulce y agrio como muchas personas y son una adición agradable a varios platos y guarniciones.

IMPORTANTE: Hay varias opciones para encoger repollo con remolacha. Algunos incluso le ofrecen usar no estándar, sino coliflor.

El equilibrio de las especias puede enfatizar el sabor de varias maneras, hacer dulce, salado o incluso picante. Deberá encurtir repollo con remolacha:

• una cabeza de repollo blanco
• remolacha
• zanahoria
• ajo

Todas las verduras cortan o frotan en un rallador.

Trate de darles una forma uniforme de la pajita. Dobla las verduras en una pelvis grande, espolvoree con una gran cantidad de sal y abre muy intensamente las manos para dejar el jugo. Prepare un frasco de vidrio para el repollo. En capas, empujando, coloque una capa con una capa de verduras picadas. Viertalos con marinada.

Escabeche:

• aceite vegetal - 3 cucharadas.
• pimienta negra - no más de 10 guisantes
• una mezcla de pimientos o pimienta negra fragante
• medio litro de agua
• 100 ml de vinagre de mesa o manzana
• sal
• azúcar

El repollo en el banco se vierte con marinada y se refrigere durante dos días.

IMPORTANTE: La cubierta en el frasco no se puede cubrir con fuerza, solo debe colocarse en la parte superior.

Video: chucrut con remolacha

¿Cómo cocinar repollo en escabeche con zanahorias?

Necesitará:

• cabezal de repollo blanco
• dos zanahorias grandes
• una cebolla grande

Detener el repollo se pliega en una cuenca o plato alto. Allí está rociado con sal y arrugado hasta que se forme el jugo. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso.

Puede rallar las zanahorias en un rallador de zanahorias coreanas, donde se convierte en una paja larga, por lo que será estéticamente agradable.

Mezcle el repollo con zanahorias y cebollas. Picar finamente una cebolla grande.

Prepare un frasco grande de tres litros, agregue verduras allí y vierta una salmuera fría. Para preparar la salmuera, use:

• agua
• sal
• azúcar
• vinagre

Agregue 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas al agua hervida. Sáhara. Disolver y dejar enfriar. Agregue vinagre a una solución fría, mezcle. Vierta el repollo en la orilla con una salmuera enfriada y coloque en un lugar frío durante 12 horas.

Video: repollo en vinagre con zanahorias

¿Cómo casarse con el repollo en piezas grandes? receta

Muy sabroso y jugoso es repollo en escabeche por piezas. Su nombre es "Pelay", desde el idioma ucraniano, esta palabra se traduce como "pétalos". Todo porque las piezas de repollo se parecen a los pétalos de flores, por ejemplo, la remolacha y la remolacha los manchan en un tinte rosado. La "cáscara" de repollo se puede preparar sin remolacha, luego conservará su color. Si agrega un poco de cúrcuma a la marinada, los "pétalos" se convertirán en un tono amarillento.

Marinada de capacidades:

• medio litro de agua
• media copa de mesa o vinagre de manzana
• dos cucharadas. Sal
• un artículo Sáhara
• guisantes de pimienta
• pimienta negra
• diente de ajo

El agua se lleva a un estado caliente, la sal y el azúcar se disuelven en él. El vinagre, la sal, el azúcar, la pimienta y el diente de ajo exprimido se agregan a la solución enfriada.

El repollo se corta en trozos de aproximadamente tres por tres centímetros. No se bloquea. Las zanahorias y las remolachas (opcionales) se cortan en cubos manualmente, muy pequeños y hermosos. En un frasco grande de tres litros, el repollo se vierte con una capa de 5 centímetros. CLIMMER. Coloca una capa de remolacha y zanahorias, pimienta de pimienta. Entonces, las capas se presentan alternativamente y se embrujan. Al final, el banco lleno está necesariamente cubierto con una capa de remolacha y zanahorias y vertido con marinada.

IMPORTANTE: El banco debe resistir dos días a temperatura ambiente en un lugar oscuro y luego ir al refrigerador.

Video: ¿Cómo hacer de la repollo un paisaje?

¿Cómo encurtir el repollo rojo correctamente?

No todas las ama de casa saben que no solo la ensalada puede estar hecha de repollo rojo. Hay muchas recetas para tal repollo en escabeche, y tiene un sabor original. Tal "bocadillo" decorará cualquier mesa y será una excelente adición a la dieta diaria.

Ingredientes:

• repollo rojo (azul)
• una zanahoria promedio
• azúcar
• sal
• hoja de laurel - 2 pcs.
• ajo
• vinagre
• especias
• agua

El repollo está finamente picado. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso con una ordenada larga. La marinada se prepara a partir de agua, vinagre, azúcar y sal. Mezcle las zanahorias con repollo en la pelvis, espolvoree con especias. Puede ser usado:

• una mezcla de pimientos
• cilantro
• pimienta negra
• pimiento rojo
• pimienta blanca
• guisantes de pimienta

En el frasco, aprieta el repollo, coloque una hoja de laurel en la parte superior y vierta marinada (con ajo agregado). El banco se almacena no cerrado en el refrigerador durante al menos 12 horas. El repollo es crujiente, fragante y afilado.

Video: repollo rojo en vinagre

Receta de repollo rojo en escabeche

El repollo rojo abre nuevos horizontes para crear todo tipo de opciones para un delicioso plato. Si no puede sorprenderle con nada, intente esta opción:

• un kilogramo de repollo rojo (puedes un poco más)
• vinagre de comedor - 3 cucharadas.
• miel (cualquiera) - 1 cucharada.
• ajo: 2 o 3 dientes (dependiendo del tamaño)
• cebolla media
• aceite vegetal - 100 ml
• clavel
• salsa de soja - 3 cucharadas.
• pimienta negra

El repollo está finamente picado, se pliega en los platos, donde se mezcla con miel, vinagre y salsa de soja. La cebolla está frita, ¡pero no necesita agregarla al repollo! Quitamos cuidadosamente la cebolla del aceite. Agregue especias y ajo al aceite restante. Dobla el repollo en el frasco y llénalo con aceite. Lo dejamos por la noche, por la mañana el repollo está listo.

Video: Receta de repollo rojo en escabeche

Receta de repollo en escabeche con pimiento

Tal receta le permite comer repollo inmediatamente después de cocinar. Picar finamente dos kilogramos de repollo. Relche la cantidad deseada de zanahorias en una gruesa (se recomiendan aproximadamente 3 piezas). Pica finamente las dos bombillas medias. Batir todas las verduras en un tazón alto o bañera. Aprenda el pimiento con tiras y mezcle suavemente con la mano agregue a la masa total (no presione).

Prepare la marinada:

• dos vasos de agua fría
• la mitad de un vínculo de vinagre de mesa (o manzana)
• tres cucharadas. Sal
• un artículo Sáhara
• pimienta blanca

Vierta el repollo con la marinada. Mezcla tu mano suavemente.

Tal repollo se puede consumir de inmediato, pero si lo pones en el refrigerador, todos los días notarás cómo se vuelve aún más sabroso.

Video: repollo en vinagre con pimienta

¿Cómo encurtir el repollo en Georgian? Paso por la receta de la foto

El repollo "en georgiano" se caracteriza por la facilidad de cocción y un delicioso resultado. Es muy fácil cocinarlo:

Corte el repollo, la remolacha y las zanahorias con rodajas grandes.

Pon el agua para hervir.

Agregue sal, azúcar, pimienta, hojas de laurel, vinagre al agua hirviendo resultante (un vidrio - 200 ml y aceite vegetal (medio vidrio - 100 ml).

Coloque las verduras en un frasco o cacerola en capas, el repollo debe ser definitivo. Vierta la marinada.

Pon el contenido debajo de la prensa.

El repollo en el refrigerador está en vinagre durante tres días. Por lo general, durante mucho tiempo no demora y come de inmediato.

Video: repollo en vinagre en Georgian

Repollo en escabeche en un hurian, receta

Se diferencia en el sabor y la preparación muy original.

Necesitará:

• repollo 2 kg.
• remolacha 300 gr.
• un montón de vegetación de apio
• un montón de eneldo
• ajo

El repollo se corta en unos ocho lóbulos, como se hace aproximadamente con una sandía. En la sartén esmaltado, colocamos capas:

1. repollo
2. apio
3. eneldo
4. ajo exprimido

Cocamos la marinada (por un kilogramo de repollo):

• dos vasos de agua
• vinagre de vino (puede ser reemplazado por ordinario) - Un vaso
• salt - Un artículo
• azúcar - 0.5 cucharadas.
• hoja de laurel - 2 o 3 pcs
• guisantes de pimienta y pimienta

El repollo está encurtido en el refrigerador durante tres días. Cada capa está bien compactada. La sartén está cubierta con una tapa.

Video: repollo en vinagre en Guriyski

Receta de repollo chino en escabeche

Quién no sorprende el repollo doméstico, ¡los chinos sorprenderán!

IMPORTANTE: El repollo chino es el repollo "Pekín" habitual.

Necesitará:

• una cabeza de repollo chino (grande)
• zanahoria promedio
• vinagre
• agua
• sal
• azúcar
• alcaravea
• hoja de laurel
• aceite de girasol

El repollo debe cortarse en tiras delgadas y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Colocamos las verduras mixtas con cableado (al gusto) cuidadosamente en el frasco. Vierta un vaso de agua hervida (puede tomar embotellado), vinagre (medio vidrio), sal, pimienta, azúcar. Mezcle bien, cierre la tapa y envíela al refrigerador durante ocho horas. El repollo es jugoso y crujiente. Sirve como un bocadillo hermoso, y también va bien con verduras y guarniciones.

Video: repollo chino agudo en escabeche

¿Cómo cocinar el repollo en escabeche para el invierno en Banks?

El repollo no es solo un delicioso vegetal. El repollo es fácil de cocinar y es sabroso en cualquier forma. El repollo marinado se encuentra en presencia de salmuera saturada y muchas especias. Hay una gran cantidad de variaciones de encurtido y cada una es buena a su manera. Siempre tienes derecho a agregar tu especia favorita a la receta o sazonar las verduras con jugo de limón. Intente adherirse con precisión a las recomendaciones con respecto al vinagre, porque si lo exagera, el plato será innecesariamente agrio.

VIDEO: Pickling repollo en bancos para el invierno

Cómo encurtir el repollo correctamente: consejos y revisiones

Si usa salsa de soja en la marinada (¡que es muy sabrosa!) Limite la cantidad de sal y azúcar, pruebe el sabor. No tenga miedo de experimentar y agregar otras verduras a las recetas:

• perejil
• parte de los frijoles
• pimiento rojo
• apio
• jengibre
• arándano

El repollo es un refrigerio favorito de cualquier fiesta, así que encurtir con la mayor frecuencia posible y sorprender a sus invitados con nuevas recetas.

VIDEO: ¿Cómo encurtir y encurtir repollo?