Pasta de pescado en casa: las mejores recetas de alimentos enlatados, pescado fresco, carne picada de pescado. ¿Cómo cocinar una deliciosa pasta de pescado en un autoclave, una olla de cocción lenta, para el invierno?

Este artículo le ofrece las recetas más deliciosas y simples para las pastas caseras de pescado. Puede preparar fácilmente un refrigerio y cepillos de ingredientes simples.

Pasta de pescado enlatado y huevos: receta

La pasta de pescado casera será un merecido bocadillo para la mesa festiva y cotidiana. Tal pasta se puede extender sobre pan en la forma canapés o sándwich, llénalos con ellos tartets Y agregar a las ensaladas. Puede hacer una pasta por su cuenta incluso en casa utilizando el consejo de este artículo.

El más fácil y sabroso - Pega de RO comida enlatada negra.Puedes usar absolutamente cualquier pescado: sprates, saira, sardinas, salmón rosa. Túnes saturado y suave es poseído por túnes con la adición de huevos. El atún enlatado se puede comprar en cualquier tienda, lo principal es prestar atención al frasco y comprar atún con piezas, y no picarse.

Necesitará:

• Atún con piezas - 1 banco (en aceite)
• El huevo está hervido -3-4 PC. (El número de huevos puede ser más, dependiendo de sus preferencias).
• Mayonesa - Varios arte. l. (alto contenido de grasa)
• Cebolla verde - Varias plumas
• Una mezcla de pimientos - varios una pizca

Preparación:

• Hervir los huevos por adelantado, enfriar y frotar muy bien en un rallador culinario.
• En la miga de huevo resultante, agregue un túnel arrugado con un tenedor en un frasco de aceite.
• Mezcle la masa a fondo (puede manualmente, puede con una licuadora)
• Para que la pasta no esté "seca", agregue mayonesa aceitosa y la mezcla de pimienta (para el aroma) a la masa.
• Las cebollas verdes deben estar muy finamente rotas. Se puede agregar a la pasta, o se puede dejar en polvo para un sándwich o tartet.

Pasta de hígado de pescado: receta

También puede cocinar deliciosa pasta de un hígado de pescado en casa. Para hacer esto, vendrá en el práctico bacalao de hígado, lo cual es fácil de comprar en cualquier supermercado moderno.

Necesitará:

• hígado de bacalao - 1 frasco en aceite
• Huevo -1-2 PC. (como te gusta más)
• Bulbo - 1 PC. (no es largo)
• Papa - 1 PC. (pequeña)
• Mayonesa -1-2 cucharadas.
• Cebolla verde - Algunas plumas

Preparación:

• Antes de preparar una pasta, debe drenar todo el aceite de una lata de caña con un hígado, por lo que el producto es muy gordo.
• Hervir el huevo con anticipación con papas y frotar en un rallador fino. Estos ingredientes en la pasta ayudarán a neutralizar el contenido excesivo de grasa del hígado.
• El hígado está completamente amasado con un tenedor, mezclado con un huevo rallado y papas.
• La masa debe sazonarse con una pequeña cantidad de mayonesa para que no sea gruesa y seca.
• La cebolla es mejor picada con una licuadora o molinillo de carne, exprime el exceso de agua y agregue a la pasta.
• Se necesita cebolla picada verde para rociar el sándwich terminado con una pasta del hígado o la tartet.

¿Cómo hacer una pasta de pescado en un autoclave para el invierno?

Autoclave es una técnica especial en la que, bajo la influencia de altas temperaturas y presión, puede preparar una deliciosa conservación.

Necesitará:

• Pez - 1 kilogramo. (Cualquier mar o río)
• Aceite de grasa alta, crema -300-330 g.
• Zanahoria -4-5 PC. (dependiendo del tamaño del feto)
• Cebolla -3-4 PC. (dependiendo del tamaño)
• Una mezcla de pimientos molidos y sal (Puede agregar cualquier otra especia).

Preparación:

• Sorprendentemente, hacer tal pasta hecha de pescado es muy simple.
• Los peces deben limpiarse, eliminar aletas, cabezas y huesos grandes.
• Retire las colas y la contaminación en el arco y, junto con la cáscara (esto es importante para el hermoso color de pasta), ponte en una cacerola.
• Envíe pescado, especias y llene todo con agua allí.
• En este estado, los ingredientes deben extinguirse a bajas temperaturas durante aproximadamente 4 horas.
• Freír las zanahorias por separado, agregar al pez, drenando el exceso de caldo.
• Todos los ingredientes deben ser asesinados a fondo con una licuadora y rodar a los bancos, y luego enviar a un autoclave.

¿Cómo cocinar pasta de pescado de pescado de río fresco en una olla de cocción lenta?

El múltiple es una técnica de cocina ideal para la preparación de una pasta, ya que puede procesar el producto durante mucho tiempo a la temperatura requerida en un tazón cerrado.

Necesitará:

• Pez- 1 kilogramo. (río o marine)
• Cebolla- 2 pcs. (talla mediana)
• Zanahoria-2-3 PC. (dependiendo del tamaño)
• Especias "hierbas italianas" - gusto
• Aceite vegetal- Varias cucharadas.
• Sal

Preparación:

• El pescado debe lavarse y limpiarse
• Dobla el pescado en una olla de cocción lenta, agregue una cebolla picada con rodajas, 1 o 2 zanahorias.
• En el modo de "extinción", debe cocinar a fuego lento hasta 5 horas, verificando el nivel del agua (los ingredientes no deben dejarse sin caldo).
• El pescado guisado debe ser molido con verduras y freír de una cebolla y zanahorias.
• Sharm para probar la pasta con especias, pimienta y sal.

Pasta de leche de pescado: receta

Necesitará:

• Pescado de leche -350-400 g.
• Ajo - Algunos dientes
• Cebolla - 1 PC. (largo)
• Crema (al menos 30% de grasa) -180-200 ml.
• Aceite (alto contenido de grasa) Crema-80-100 g.
• Especias y sal a tu gusto

Preparación:

• Las cebollas y el ajo están completamente picados, enviados a la mantequilla a la sartén.
• La leche se corta en trozos pequeños, se envía a cebollas.
• Vierta la mina de leche 10-15 y agregue la crema
• Después de eso, debe cubrir la sartén con una tapa y guisar la leche a fuego lento durante otros 20-30 minutos.
• Extienda la leche guisada a la licuadora, agregue la mantequilla y las especias restantes, corta bien.

¿Cómo hacer una pasta de pescado de salmón rosa u otro pescado rojo?

Una pasta hecha de pescado rojo (y absolutamente cualquiera) se convertirá en un delicioso regalo en la mesa festiva o simplemente como un refrigerio en cualquier momento del día. El plato tiene un sabor delicado y suave, además, es muy útil.

Necesitará:

• Filete de pescado rojo -700-800 g (o cola, carne fresca)
• Pan blanco sin corteza - 200 g.
• Mayonesa gorda - 1 cucharada.
• Crema (al menos 30% de grasa) - 100 ml. 9 Mire la consistencia de la pasta, no debe ser demasiado líquida).
• Mostaza (No agudo, estadounidense) - 1 cucharadita.
• Jugo de limon -1-2 cucharadas.
• Manteca -1-2 cucharadas. (suave)

Preparación:

• El pez se hierve de antemano en agua salada hasta que la preparación completa.
• Durante la ebullición del pescado, empape la pulpa en la crema.
• El pescado hervido y la pulpa de pan empapado deben matarse en una licuadora.
• Agregue mostaza si se requieren sal y otras especias, jugo de limón y mantequilla suave y vuelva a encender la licuadora.

Pasta de pesca de pescado picado: receta

Necesitará:

• Filete de pescado -700-800 g. (Cualquier pez)
• Bulbo - 1 PC. (grande, o 2-3 pequeño)
• Huevo -2-3 PC. (Puede agregar más o menos al gusto).
• gordo cCrea agria (20%-25%)-100-150 g (se puede reemplazar con crema).
• Aceite alto contenido gordo -50-70 g.
• Tomate pegar -2-3 cucharadas.
• Sal y condimento en gusto

Preparación:

• El filete de pescado debe lavarse, secarse y pasar dos veces a través de un molinillo de carne, o usar una licuadora.
• La cebolla debe limpiarse y picarse finamente, freír durante varios minutos en aceite en una sartén.
• La carne picada debe colocarse en un tazón de licuadora, también hay una cebolla guardada allí.
  El huevo debe hervirse y sacudirse finamente, lo que se suma a la masa de pescado común.
• La crema agria se mezcla con pasta de tomate en una salsa homogénea, agregada al pescado.
• Envíe una mantequilla suave allí y muele bien todo por unos minutos.
• La masa paseal se coloca en una capa uniforme en la cubierta y se hornea a una temperatura promedio de 170-180 grados hasta una hora. Después de eso, la pasta debe enfriarse por completo, antes de cambiarla o comenzar a comerla.

Pasta de cabeza de pescado: receta

Necesitará:

• Cabeza de pez - Hasta 1 kg. (Es mejor tomar la cabeza de salmón o pescado de trucha).
• Cebolla -2-4 PC. (dependiendo del tamaño)
• Zanahoria -1-3 PC. (dependiendo del tamaño)
• Aceite - Hasta 100 g (a tu gusto)
• Ningún especias

Preparación:

• La cabeza debe quitar branquias y ojos
• Enjuague la cabeza a fondo y corte por la mitad
• Pon la cabeza en una cacerola y vierte agua
• También debe cortar grandes zanahorias y colocarlo a fuego moderado, agua de la sola sola.
• Retire la espuma periódicamente
• Cocine la cabeza durante 3-4 horas, durante este tiempo los huesos se ablandan.
• Retire la cabeza, deje que se enfríe, elimine los huesos grandes y no colapsados.
• Dobla la masa en el tazón de la licuadora, agregue cebollas picadas y fritas, especias, mantequilla y muele todo.

Pasta de caballa de pescado: receta

Necesitará:

• Carne de caballa -200-300 g.
• Bulbo - 1 PC. (promedio)
• Crema agria gruesa -2-3 cucharadas.
• Verdes al gusto (eneldo o perejil), especias

Preparación:

• La caballa debe lavarse, cortar en pedazos y hervir.
• Retire los huesos de la carne
• Fríe la cebolla y agrégase a la carne, vierta a la licuadora
• Agregue verduras picadas y crema agria, chop

¿Cómo hacer una pasta de pescado ahumado?

Necesitará:

• Pescado ahumado -400-500 g (por ejemplo, Salak)
• Huevo -2-4 PC. (según sus preferencias)
• Queso crema -1-2 PC. (cremoso)
• Dijón mostaza - 1 cucharadita
• Graso mayonesa -2-3 cucharadas.

Preparación:

• Limpia el pescado, separa la carne
• Dobla la carne en el tazón de la licuadora
• Envíe un huevo y queso finamente hervidos rallados en derretido allí.
• Pon varias cucharadas. mayonesa y 1 cucharadita mostaza
• Moler

¿Cómo hacer una pasta de pescado salado?

Necesitará:

• Pescado salado - 400 g (por ejemplo, filete de arenque)
• El huevo está hervido -2-3 PC.
• Cebolla - 1 PC. (no es largo)
• El aceite bolspical es grasa -100-120 g.
• Especias y una mezcla de pimientos, sal

Preparación:

• El filete de arenque se limpia de los huesos, se pliega en el cuenco de la licuadora.
• Allí también se envían una bombilla picada y un huevo rallado.
• El aceite debe ser suave, agregarlo a la masa, también puede agregar una o dos cucharadas de mayonesa y especias aceitosas, corte.

Video: "Pasta de pescado francés"