Pescado "hee" en coreano: preparación de Pollock, caballa, línea, carpa plateada, arenque, carpas y recetas clásicas de bagre y rápidos

La cocina coreana es bastante peculiar, pero esto no la hace menos interesante. Conocemos la preparación de la ensalada de pescado "hee".

Contenido

El pescado es un producto saludable y nutritivo que se puede preparar de varias maneras. Las formas más comunes de hacer pescado se pueden llamar las siguientes: sales, hornear y freír. Sin embargo, no nos limitemos a los métodos habituales para preparar este producto. Hoy presentamos sus recetas de atención para un delicioso plato de cocina coreana: "hee" de pescado.

"Heh" de Fish en coreano: receta clásica

Esta receta para la lista de ingredientes está lo más cerca posible del original, sin embargo, puede agregar ciertos productos en el proceso de cocción, teniendo en cuenta sus preferencias.

Parte filtada del pez - 700 g
Zanahorias - 3 pcs.
Vinagre de comedor - 110 ml
Cebolla dulce - 2 pcs.
Ajo - 5 clavo
Aceite de girasol - 60 ml
Salsa Spasisi - 1 cucharada. l.
Sal - 15 g
Cilantro, pimentón, pimienta blanca, luz de carbono negro, orégano

Puede tomar casi cualquier pescado para preparar este plato, sin embargo, es mejor dar preferencia a uno en el que no hay o muy pocos huesos.
Además, preste atención al hecho de que tal regalo se prepara principalmente a partir de pescado fresco, así que trate de comprar tal producto. Limpie el pescado, lávelo o compre inmediatamente el filete de pescado terminado. Muela el producto con piezas medianas.
Coloque el pescado en un recipiente de vidrio, esmaltado o de cerámica y vierta sal, mezcle las piezas para que todos estén empapados en él
Luego, vierta vinagre en el recipiente y mezcle bien el pez nuevamente. Déjala casarse en vinagre durante al menos 35 minutos.
Limpie la cebolla y píjalo: mitad con cubos, media media anillos
Limpia el ajo y corta finamente.
Las cebollas cortadas con medio anillos y agregan el ajo al pescado, mezcle, deje durante media hora.
Pele las zanahorias y frote las zanahorias para zanahorias en coreano o en un rallador grueso regular. Sin embargo, justo con especias y especias indicadas en la receta, con la expectativa de que aún se necesitarán para preparar la estación de servicio.
En una cacerola en aceite precalentado, fríe el arco restante.
Agregue todas las especias y salsa de punta al recipiente, prepárese durante 5 minutos.
Coloque la mezcla resultante en el pez, envíe las zanahorias allí, mezcle.
Envíe una capacidad de pescado a un lugar frío durante 12 horas. Este tiempo es necesario para que el pescado esté saturado y sea adecuado para los alimentos.
Tal plato se puede servir con verduras, soja y salsas más agudas, así como con guarnición.

"Él" de un cortés en coreano

El Pollock hoy es uno de los productos más asequibles, por lo que este regalo a menudo se prepara a partir de él. Resulta que "hee" del Pollock es muy aromático y jugoso.

Parte archivada de las políticas - 650 g
Esencia de vinagre - 0.5 cucharadas. l.
Zanahorias - 1 PC.
Pepper dulce - Media PC.
Chile
Cebolla dulce - 1.5 PC.
Jugo de limón - Medio H. L.
Ajo - 4 clavos
Sal - 15 g
Azúcar - 10 g
Aceite vegetal - 100 ml
Salsa de potencia de ajo-2 cucharadas. l.
Especias para la preparación de zanahorias en coreano, perejil seco, pimentón, Mayran

Lave el pescado, limpie y perfilado. Muela el producto con piezas medianas. Tenga en cuenta que las piezas de pescado grandes se casan mucho más y, por lo tanto, el proceso de cocción en este caso llevará más tiempo. Salt el pescado, vierta esencia, jugo de limón, deje durante 15 minutos.
Pele la cebolla y corta la mitad de los anillos.
Pele el ajo y frote en el rallador.
Envíe cebollas y ajo a un tanque con una hasta, salga por otros 25 minutos.
Pele la pimienta, lave y corta con cubos.
Limpia las zanahorias, lavar. Frote en un rallador especial para zanahorias en coreano o en un rallador grueso regular.
Combine las zanahorias con pimienta dulce, llene las verduras con especias para cocinar zanahorias en coreano.
Chile Pepper fíjelo finamente, determine su número por sus preferencias de sabor. Si desea obtener un plato más picante, agregue más, si es menos agudo, puede prescindir de este ingrediente. Trabaje con pimienta picante en guantes, ya que su jugo puede quemar la piel.
En una cacerola, caliente el aceite, agregue pimienta picante, azúcar, salsa de potencia de ajo y un poco de especias al gusto, espere 1 minuto.
Vierta el pescado con aceite fragante y agregue las zanahorias cocidas y la pimienta, mezcle, deje durante 3 horas.
Sirva con perejil, limón y salsa de soja.

"Él" de Mackerel en coreano

La caballa es peces muy útiles y nutritivos. Sin embargo, debe entenderse que la caballa es lo suficientemente gorda, por lo tanto, el plato es grasiento.

Mackerel fresco - 1 kg
Cebolla dulce - 3 pcs.
Zanahoria en coreano-170 g
Salsa de soja - 2 cucharadas. l.
Tomates - 2 pcs.
Vinagre de comedor - 80 ml
Chile
Aceite vegetal - 160 ml
Sal, azúcar
Paprika, orégano, hierbas italianas, romero

La caballa en nuestras tiendas se vende en forma congelada, por lo que inicialmente deberá descongirse. Para hacer esto, no puede usar el microondas, el agua hirviendo, etc., los peces solo deben descongelarse a temperatura ambiente o en el refrigerador. En el refrigerador, el pescado se descongelará durante mucho tiempo, por lo que si usa este método, considere este factor.
Lave el pescado descongelado, retire el interior, la cola y la cabeza. También retire los huesos grandes y una cresta de pescado. Muela el pescado militante en piezas medianas.
Transfiera el pescado triturado a un vaso, un recipiente de cerámica esmaltado, saltílelo, vierta vinagre y salsa.
Pele la cebolla y corta la mitad de los anillos.
Agregue las cebollas y las zanahorias al pez, mezcle suavemente.
Los tomates deben limpiarse. Para hacer esto, en cada uno debe hacer cortes cruzados poco profundos y colocarlos en agua hirviendo durante 1 min., Luego transferir al agua fría y luego retirar la piel. Los tomates purificados deben estar finamente picados.
Molle pimienta afilada, hágalo en guantes para no obtener quemaduras.
Calienta el aceite en una guarnición, agregue tomates picados allí.
Después de un minuto, agregue especias y pimienta afilada a la cacerola.
Vierta el pescado en escabeche con aceite caliente con pimienta y especias.
Mezcle el contenido del contenedor y déjelo durante 5-10 horas.

"Xe" de la línea en coreano

Este plato tiene un sabor original y muy interesante, porque además de los ingredientes habituales, los pepinos se utilizarán para su preparación. Si lo desea, puede eliminar este vegetal de la lista de los productos correctos, sin embargo, con él, el refrigerio es mucho más sabroso.

Parte archivada de la línea - 800 g
Cebolla violeta - 150 g
Zanahorias en coreano-100 g
Pepino - 2 PC.
Jugo de limón - 1 cucharada. l.
Salsa de soja - 4 cucharadas. l.
Ajo - 7 clavo
Aceite vegetal - 50 ml
Perejil - 1 paquete
Esencia de vinagre - 2.5 cucharadas. l.
Sal, pimiento rojo, pimentón, hierbas provenzales, terreno cercado

Es mejor usar una línea fresca o al menos no congelada. Enjuague la parte terminada, córtela con rayas largas o piezas medianas.
Vierta la esencia de vinagre en el recipiente con peces, mezcle las piezas para que todas las marchen correctamente.
Después de 20 minutos. Escurra el líquido formado en la placa y sal de las piezas. No olvide que la salsa de soja también se usa de acuerdo con la receta, y también es bastante salada.
Pele la cebolla y córtala con cubos largos.
Pele el ajo y frote en rallador o muele en una licuadora.
Lave y corta los verdes.
Lave los pepinos y corte con tiras largas y delgadas.
Agregue pajitas de pepino, zanahorias, cebollas, salsa de soja, jugo de limón y verduras al pescado, mezcle suavemente.
Calienta el aceite en la cacerola, agrégalo y no te olvides del ingrediente ardiente. Puede ser pimienta molida roja o chile fresco. Reduzca el fuego debajo del contenedor.
Después de 1 min. Agregue el ajo, espere 30 segundos y vierta la mezcla en un plato con pescado.
Después de media hora, mezcle pescado y verduras, deje durante otras 3 horas y luego sirva a la mesa.

"Je" de una carpa plateada en coreano

Como se mencionó anteriormente, un plato de cocina coreana como "hee" se puede preparar absolutamente a partir de diferentes peces y una carpa plateada no es una excepción.

Usando este pescado para preparar tal bocadillo, tenga en cuenta que los cadáveres pequeños son menos adecuados porque difieren en más carne seca.

Parte filtada de una carpa plateada - 750 g
Cebolla dulce - 2 pcs.
Zanahorias - 2 pcs.
Jugo de limón - 1.5 cucharaditas.
Ajo - 2 clavo
Salsa Tabasco - 1 cucharadita.
Esencia de vinagre - 2 cucharadas. l.
Aceite vegetal - 150 ml
Nuez moscada, pimentón, perejil seco, cardamomo, orégano, cercado de carbono, sal

Compre una parte terminada de una carpa plateada o una carcasa grande y fresca. En el último caso, deberá llenarse de forma independiente. Para hacer esto, lave el pescado, limpie, retire el interior, la cabeza y la cola. Luego retire los huesos del pescado y una cresta. Enjuague y corte el filete nuevamente con piezas grandes.
Coloque el filete en un recipiente esmaltado, sal y espolvoree con jugo de limón, deje durante 15 minutos.
Después de agregar esencia de vinagre al pez.
Elija la cebolla no grande, limpia y córtala con anillos.
Pele las zanahorias, lava y frote en un rallador grueso.
Pele el ajo y píjalo finamente o frote en un rallador.
Agregue las cebollas y las zanahorias al pez, mezcle suavemente.
En una cacerola, caliente el aceite, agregue ajo, todas las especias y especias, y fríe el contenido de 30 segundos.
Vierta el aceite caliente y la salsa aguda en un recipiente con pescado, mezcle los ingredientes después de media hora y déjalos al pepinillo durante 10-12 horas.
Decora las piezas de pescado terminadas y sirva a la mesa.

"Xe" de arenque en coreano

Para preparar este delicioso plato, incluso puedes usar arenque. Este pez está disponible para cada amante, y es mucho más fácil encontrarlo en la tienda que en muchas otras especies de peces.

Arenque fresco - 2 pcs.
Cebollas blancas - 2 pcs.
Salsa Tomatny - 2 cucharadas. l.
Aceite de girasol - 200 ml
Mostaza en granos - 2 cucharadas. l.
Chile
Sal - 35 g
Vinagre de comedor - 35 ml
Clavo, pimienta negra, eneldo seco, pimentón, ajo secado picado

La falta de arenque para esta receta es que es peces bastante óseos y es muy difícil elegir huesos pequeños. También es necesario tener en cuenta el hecho de que es imposible encontrar el arenque fresco en nosotros y, por lo tanto, tendremos que contentarnos con productos frescos de frados. Entonces, descongele el pescado a temperatura ambiente, retire el interior, la cabeza y la cola. Luego, retire la piel y la cresta del pescado, y luego seleccione los huesos pequeños tanto como sea posible. Corte cada filete en 3 partes.
Coloque el pescado triturado en una sartén esmaltado o un plato grande y sal, también agregue mostaza, vinagre.
Pele la cebolla y corta la mitad de los anillos, agregue al pescado, mezcle.
Corta finamente la pimienta, sin embargo, hazlo sin falta en los guantes.
En una cacerola en aceite precalentado, fríe pimienta picante y todas las especias con especias durante 30 segundos. Después de agregar salsa de tomate allí y hervir la mezcla.
Vierta la salsa afilada resultante al pescado y mezcle suavemente.
Deje que el pescado encurra al menos 5 horas.
Puede servir ese plato sacudiéndolo con cebollas verdes frescas y eneldo.

"Xe" de carpa en coreano

Un refrigerio preparado de acuerdo con esta receta de Carp es inusualmente sabrosa y muy aromática, no puede tener miedo de enviarla a la mesa festiva como plato independiente o como aditivo a cualquier guarnición.

Filete de carpas - 1 kg
Esencia de vinagre - 15 ml
Aceite de girasol - 55 ml
Cebolla violeta - 2 PC.
Jugo de limón - 1 cucharada. l.
Perejil - 1 paquete
Ajo - 3 clavos
Chile
Salsa de soja - 4 cucharadas. l.
Sal, cilantro, pimentón, jengibre, orégano, mayran, hierbas provenzales

Enjuague el filete de pescado, seque y ralle con jugo de limón, deje durante 15 minutos. El jugo de limón eliminará el olor desagradable que la carpa puede tener
A continuación, corte el filete con trozos no muy grandes y sal, vierta esencia de vinagre, salsa
Pelar la cebolla y cortar en cubos
Lavar y cortar perejil
Pele el ajo y frote en el rallador
Chile Pepper Finamente Corte. Ajuste su cantidad a su gusto, ya que una gran cantidad puede darle al plato el plato terminado excesivo. Considere también que incluso el ajo y el jengibre se utilizarán de ingredientes agudos.
Enferma el aceite y fríe la cebolla
A continuación, agregue pimienta aguda y ajo, todas las especias y especias a la guarnición, fríe los ingredientes durante otros 1 minuto.
Después de agregar perejil y verter el pescado con la mezcla resultante
Deje que el pescado encurra durante 5-6 horas.

"Él" de Pike en coreano

Pike se considera legítimamente delicioso pescado. Las chuletas se preparan a partir de él, es salado y frito. Sin embargo, resulta lo más delicioso si está marcado correctamente. Tal plato definitivamente es digno de estar en la mesa festiva.

Pike Fillet - 1.2 kg
Zanahoria - 3 pcs.
Cebolla dulce - 2 pcs.
Esencia de vinagre - 20 ml
Aceite de girasol - 150 ml
Chile
Jugo de limón - 1 cucharadita.
Condimento para la preparación de zanahorias en coreano, pimentón, orégano, perejil seco, romero, sal

Para hacer esto, debe usar Pike fresco, así que trabaje duro con anticipación y encuentre dónde puede comprar tal delicadeza. Lave el pescado, retire el interior, la cabeza y la cola. También deshacerse de la piel y la cresta, y después de pequeños huesos.
Por cierto, el Pike es un pez muy óseo, por lo que el proceso de su presentación es bastante laborioso. Los huesos más pequeños no se pueden quitar, ya que durante el encurtido se volverán suaves, sin embargo, asegúrese de eliminar todos los huesos grandes. Muela el filete terminado en piezas pequeñas.
Coloque el pescado en un vaso o un recipiente esmaltado y vierta sal, espere media hora.
Luego, vierta el jugo de limón en el recipiente, la esencia del vinagre o el vinagre, sin embargo, en este caso, duplica su cantidad. Deja las piezas en escabeche durante media hora. Después de este tiempo, revise el pescado, si el filete ha cambiado el color y se ha vuelto más blanco: todo está en orden, si no, dale un poco más de tiempo o agregue un poco más de vinagre.
Pele la cebolla y corta la mitad de los anillos.
Pele las zanahorias, lava y frote en un rallador grueso.
Chile Pepper Finamente píjate, hazlo en guantes.
Agregue la cebolla al pez y vierta las zanahorias con especias para la preparación de las zanahorias en coreano. Después de media hora, también envíe al pescado.
Aprender el aceite, agregarle pimienta aguda, especias y especias. Vierta el aceite en el pescado, mezcle suavemente y deje durante un par de horas.
Sirva tal lucio con verduras y guarniciones, así como como un refrigerio independiente.

Si el tiempo le permite aceite, no puede calentar. En este caso, después de agregar todos los ingredientes al pescado, el aceite se vierte en él y se cubre con especias, y luego se deja en el refrigerador durante 10-12 horas. Después de este tiempo, puede comenzar a probar el manjar.

"Xe" de Soma en coreano

La carne de soma no es menos valorada que la carne del pescado marino. Tiene un sabor dulce, así como el hecho de que prácticamente no hay huesos. También vale la pena señalar el valor nutricional de este producto: la carne de bagre es rica en varias vitaminas, oligoelementos y otras sustancias útiles para nuestro cuerpo.

Filete Soma - 500 g
Cebolla dulce - 1 PC.
Zanahoria - 2 pcs.
Pimiento dulce - pcs de piso.
Salsa de soja - 4 cucharadas. l.
Vinagre de comedor - 4 cucharadas. l.
Sal, azúcar, cilantro, marjoram, pimentón, canela
Ajo - 1 clavo
Agua mineral - Paul L

Es necesario comprar un bagre integral o ya lleno de él. En el primer caso, deberá quitar la cabeza, la cola de pescado y su interior. Después de eso, corte de tal manera que pueda eliminar fácilmente la cresta. Corte el filete de bagre con rayas medianas.
Pele la cebolla y corta la mitad de los anillos.
Pelar las zanahorias, lavar y cortar en círculos.
Lave el pimiento dulce, pele y córtelo con cubos.
Pela el ajo y pase por la prensa.
Coloque el pescado en un recipiente esmaltado, agregue verduras.
En un recipiente separado, combine agua mineral, sal, azúcar, todas las especias, salsa de soja, ajo, vinagre.
Vierta el pez con la marinada y luego ponga opresión.
Por lo tanto, peces peces al menos 3 horas.
Luego, drene la marinada, espere hasta que todo el líquido drene del pescado y sirva piezas de bagre con salsa de limón y soja.

Si desea hacer que el pescado sea más afilado, agregue pimienta molida roja, salsa Tabasco o más ajo.

"Heh" de Fish en coreano: receta rápida

Esta opción es excelente para aquellos a quienes no les gusta o por alguna razón no puede pararse en la estufa durante mucho tiempo. Para el sabor, el plato no es peor que otras delicias preparadas de una manera más que consume el tiempo.

Filete de pescado rojo - Paul KG
Zanahoria - 3 pcs.
Cebolla dulce - 2 pcs.
Ajo - 2 clavo
Salsa de soja - 3 cucharadas. l.
Vinagre de comedor - 3 cucharadas. l.
Cins - 1 paquete
Aceite de oliva - 150 ml
Sal, azúcar, tierra roja, orégano, albahaca, menta, cercado de carbono, cilantro

Lave el filete de pescado rojo, seque y córtelo en trozos medianos.
Cocine por 10 minutos. Vapor o soldadura durante 5 minutos.
Pele las zanahorias, lava y frote en un rallador.
Pele la cebolla y córtelo en pequeños cubos.
Pela el ajo y pase por la prensa.
Lave y corta el cilantro. También es posible usar eneldo y perejil frescos. Si lo desea, puede agregar un poco de albahaca y menta frescas al plato, con estas hierbas el sabor de las golosinas se volverá aún más interesante.
Las zanahorias, las cebollas, el vinagre, la salsa de soja se suman al pescado.
En la cacerola, talele el aceite, agregue todas las especias y especias, sal, azúcar, agregue ajo, verduras después de medio minuto.
Vierta el aceite aromático caliente en el pescado y mezcle cuidadosamente todos los ingredientes.
Deje que los peces se pongan de pie durante 15 minutos. Y proceder a la degustación.
Si lo desea, no puede hervir pescado. En este caso, simplemente lávelo, chupa ligeramente y deja reposar durante 10 minutos. A continuación, aplique de acuerdo con las instrucciones anteriores.
Resulta que tal bocadillo es muy fragante y tierno.

"Hey" es un plato universal que, si se desea, puede estar hecho de pescado completamente diferente. No tenga miedo de experimentar y agregar diferentes especias, especias y hierba al plato. Solo es importante recordar que este regalo debe ser marinado para excluir consecuencias desagradables después de su uso. La excepción es un pez que se presta para calentar a fondo el tratamiento, y después de que se usa para preparar "hee".