Conchas de río - mejillones: ¿pueden comerlos? Cómo cocinar mejillones de río deliciosamente en una sartén, con salsas cremosas y cremosas de lectura, ensaladas y sopa con mejillones, mejillones de río en el fuego: las mejores recetas, consejos

A veces realmente quiero un plato delicioso, pero qué hacer si te vas con amigos para la naturaleza. En este caso, los mejillones fluviales son útiles.

En depósitos de agua dulce con indicadores de pureza aceptables, viven conchas de río - mejillones. Exteriormente, son muy similares a los mejillones, pero tienen tamaños más pequeños. Frente a una gran cantidad de conchas de río, surge la pregunta - ¿Comer los mejillones de los ríos??

Realizando las funciones del filtro, los moluscos del río acumulan sustancias adversas y bacterias. Por lo tanto, el proceso de preparación debe proteger en primer lugar al cuerpo humano de la intoxicación. Los mejillones de ríos saludables tienen una composición nutricional útil. Una variedad de recetas le permite preparar platos interesantes.

Cómo cocinar mejillones del río: reglas básicas

• Al atrapar a los mejillones fluviales desde el limo, primero vale la pena prestar atención a la integridad del fregadero. Los moluscos sanos tienen un fregadero bien cerrado, sin papas fritas y grietas. El color de los mejillones comestibles debe ser rosa o crema.
• Hay un crecimiento de algas en la cáscara. Con esta parte, están unidos al entorno del río. Antes del inicio de la cocción, la cáscara se limpia con un cepillo.
• Mussels de río atrapado - producto perecedero. Por lo tanto, deben estar preparados en el futuro cercano. Para obtener el peso normal de la porción, debe recolectar al menos 1 cubo de conchas.

• Es mejor comenzar mussels de Cocine River Junto con las conchas. En el proceso de cocción, los moluscos mismos abrirán. Después de 10 minutos de ebullición, el agua sucia se fusiona y se vierte una nueva. Entonces puedes hacer varias veces. Los conchas no abiertas deben desecharse, ya que el producto probablemente se mimará. La divulgación de conchas habla de su preparación.
• Si logras recoger mejillones con un cuchillo, entonces una etapa de cocina será suficiente. Mejillones de río crudo Se lavan bajo agua corriente y se herven en agua salada.
• La carne de mejillón se extrae del fregadero, se limpia de las películas y se vierte con agua con vinagre y sal. Por lo tanto, destruiremos el olor extraño y las bacterias dañinas. Después de 30 minutos, el producto está listo para su uso en recetas culinarias.
• Entonces, los mejillones fluviales se recolectan y limpian. Lo que se incluye en preparación de mejillones fluviales?
• En la etapa inicial de la preparación de mejillones, se limpian con ebullición. La forma más fácil y rápida de cocinarlos es fry River mejillones en una sartén Con la adición de aceite de oliva y varias especias. Esto tomará de 5 a 7 minutos.
• Para cocinar un refrigerio para la cerveza, mejillones de río Grindada por un cuchillo y frito en una pasta de tomate. Tan pronto como se evapora el exceso de humedad, se puede probar el plato.
• Si desea experimentar con la cocina, sugerimos usar varias recetas interesantes.

Mejillones de río en una sartén guisada en salsa cremosa

Lista de componentes:

• 1 kg de mejillones purificados
• 200 ml de vino seco blanco
• 1 cebolla
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 yemas de huevo
• 200 g de crema agria grasa
• Ramas de perejil y eneldo
• Apio
• Romero
• Pimienta roja
• Sal

Cómo cocinar mejillones de río en una sartén en una sartén:

1. Limpio Media carne con cáscaras hirviendo en agua salada. Liberamos la carne terminada de las cáscaras y ponemos un plato profundo.
2. El apio y las cebollas deben picarse cubitos. Freír hasta que estén suaves en aceite de oliva.
3. Perejil, eneldo y un par de ramitas de romero moler Y agregar a la sartén. Revuelva con verduras y colóquelo durante un par de minutos.
4. Nos unimos a las verduras de mejillones. Agregue pimiento rojo y sal.
5. Crema agria interrumpida con yemas de huevo Y enviamos a la sartén. Mezcle uniformemente y comience a fumar a fuego lento. Mientras cocina, la salsa de crema agria debe espesarse.
6. El plato terminado se sirve mejor con papas hervidas.

En una nota: Los mejillones se sirven calurosos a la mesa. Para evitar problemas con el estómago, las ostras de río -río no se calientan.

Mejillones de río con queso

Lista de componentes:

• 500 g de mejillones de río purificados
• 100 g de queso
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 limón
• Sal y pimienta para probar
• Un montón de perejil

Cómo cocinar mejillones de río con queso:

1. Ralla el queso En un rallador. Agregue ajo transmitido, verduras picadas, sal, pimienta, aceite de oliva. Revuelva bien.
2. Limpie los mejillones hervidos de conchas y películas.
3. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las mitades de las conchas. Pon en un trozo de carne dentro. En la parte superior de los mejillones, distribuya una cucharada de relleno de queso. Enviar al horno precalentado.
4. Tan pronto como la corteza de queso comienza a dorarse, se pueden sacar las cáscaras. Mejillones con queso listo. Antes de servir, agua con jugo de limón.

En una nota: El sabor de los mejillones horneados complementará perfectamente el vino blanco, el limón y las verduras.

Mejillones de río: receta

Lista de componentes:

• 500 g de mejillones de río purificados
• 1 cebolla
• 1 cucharada. l. jugo de limon
• Un par de dientes de ajo
• 1 cucharadita. manteca
• Un par de ramitas de perejil
• 1/2 taza de vino seco blanco
• 50 g de crema
• Galletas

Cómo cocinar sopa de ríos mejillones:

1. Vierta las conchas peladas con mejillones en una sartén, vierta agua y coloque Hervir hasta que los abran.
2. Separe la pulpa de las cáscaras, vierta agua limpia y cocine el caldo en el volumen de 1 litro.
3. Picar finamente la cebolla y pasar la mantequilla, al final agregar ajo transmitido. Vierta en el caldo.
4. Vierta el vino en la sartén, agregue jugo de limón y hierva el caldo.
5. Deje que la sopa hierva durante 10-15 minutos. Apaga la estufa. Agregue crema y verduras picadas. Cubra con una tapa y deja que se prepare. La sopa Medes está lista para probar. Espolvorea con galletas antes de servir.

En una nota: El punto de ebullición le permite limpiar los mejillones de los patógenos. Por lo tanto, es imposible descuidar este proceso.

Mejillones de río en cremoso

Lista de componentes:

• 600 g de mejillones fluviales en el fregadero
• 20 g de mantequilla
• 4 dientes de ajo
• 50 ml de crema baja en grasas
• Perejil
• Sal y pimienta para probar

Cómo cocinar mejillones de río en shows cremosos:

1. Coloque la carne purificada de los mejillones en una sartén profunda.
2. Agregue mantequilla. Tan pronto como la grasa se derrite, agregue 100 ml de agua.
3. Cubra la sartén con una tapa y guiso El contenido es un par de minutos.
4. Moler el ajo En un rallador fino, conéctese con crema y agregue a los mejillones.
5. Extinguir unos minutos a engrosamiento de salsa cremosa a base de cremosa. Coloque los mejillones en un plato y vierta salsa.

Ensalada con mejillones y guisantes fluviales

Lista de componentes:

• 300 g de mejillones de río cocidos purificados
• 200 g de guisantes verdes
• 100 g de manzanas
• 100 g de hojas de ensalada
• 2 bombillas
• 50 g de aceite de oliva
• 2 huevos
• Ramas de perejil y eneldo
• Sal y especias al gusto

Cómo cocinar una ensalada con mejillones fluviales:

1. Hervir huevos y cortado en tiras.
2. Muela perejil, eneldo y hojas de ensalada con un cuchillo.
3. Cortar la cebolla anillos.
4. Agregue mejillones a las cebollas.
5. Verter en un tazón profundo guisantes enlatados. Agregue ingredientes picados.
6. Retroceda con mayonesa, sal, pimienta. Vierta en la ensalada y servimos.

Ensalada con mejillones fluviales: receta con nueces, cerezas y manzanas

Lista de componentes:

• 200 g de nueces favoritas peladas
• 300 g de mejillones purificados
• 200 g de mayonesa gorda
• 2 manzanas
• La mitad del limón
• 50 g de cerezas enlatadas sin huesos
• Ramas de perejil
• Pimienta al gusto

Cómo cocinar una ensalada de nueces con mejillones fluviales:

1. Muele los mejillones cocidos en 2-4 partes.
2. Las manzanas deben limpiarse desde la cáscara y cortado en cubos.
3. Nueces moler a la miga media.
4. Mezcle ingredientes preparados. Agregue mayonesa y agregue un poco.
5. Decora la ensalada terminada si lo desea.

Mejillones de río en la estaca

Lista de componentes:

• 30 PC. mejillones de río
• 0.5 limón
• Ramas de perejil
• 1/4 taza de salsa de soja
• Ajo seco
• Condimento

Cómo cocinar mejillones del río en la estaca:

1. Pon las cáscaras peladas en agua hirviendo y cocine hasta que la divulgación. En el proceso, no olvide reemplazar el agua.
2. Separe la pulpa de las conchas y la derecha. Ponemos un tazón profundo. Vierta una mezcla de salsa de soja y jugo de la mitad del limón. Agregar especias y dar tiempo medios para marinar.
3. Por mucho hacemos un pincho de madera 5-6 mejillones como una barbacoa de carne. El tiempo de cocción de CoAR es de 7-10 minutos.
4. La carne de medes se seca rápidamente, el poeta es el momento de la cocción debe ser limitado.
5. Conchas de río cocinadas en la estaca. Combinado con salsas agudas.

Video: Preparación de mejillones fluviales