Deliciosas recetas de raíz de lavash con diferentes rellenos

Si alguien decide decir que puedes poner cualquier cosa en el rollo de bocadillos y aún así será sabroso, ¡no lo creas! ¡"Cualquier cosa" no puede ser delicioso! El artículo: Recetas para el llenado de Rouletches de Lavash, probado por el tiempo y las tradiciones culinarias.

Los bocadillos se han convertido en ese tipo de arte culinario, lo que hace posible combinar el dominio del cocinero y la imaginación del artista. El objetivo principal de la mesa de bocadillos es excitar el apetito y preparar el cuerpo para la comida principal. Es por eso que se imponen ciertos requisitos a los bocadillos:

1. La mesa de la bocadillos debe ser diversa y combinar platos

• carne
• pez
• verduras

2. La preferencia se da a la porción
3. Las portaciones deben ser pequeñas, en realidad "para una mordida"
4. Algunos bocadillos deberían ser bastante satisfactorios porque se pueden servir con bebidas alcohólicas
5. Los platos deben ser brillantes, bellamente decorados y llamar la atención

Dados todos los requisitos de la cocina moderna, una bocadillo de la delgada lavash armenio es un refrigerio ideal para la mesa festiva y cotidiana

#1 Ruleta Lavash con pepino

Comencemos con los clásicos. Para el sabor de una roulet de Lavash con un pepino, recuerda mucho a un sándwich inglés con un pepino. Una gran opción para unas vacaciones de verano

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• queso crema para sándwiches. La cantidad de queso depende del tamaño de la hoja de lavash
• pepino fresco

Cómo cocinar:

1. Lave y seque el pepino fresco. Córtalo con rodajas muy delgadas
2. Lavash Sheet se expanda y lubrique bien con queso crema, sin olvidar retirarse desde el borde de unos pocos centímetros

3. Coloque las listas de pepino firmemente sobre el queso. Salt ligeramente el pepino con sal de molienda pequeña

4. Gire un rollo denso. Tenga cuidado: el borde libre del lavash debe estar en el exterior del futuro rollo

5. Empaque el rollo de Lavash en la película de comida y mezcle el refrigerador durante 30-40 minutos
6. Corta el rollo en las mismas piezas porciones. El grosor mínimo de cada uno de 2 cm
7. Antes de servir, arregle cada uno de los rollos por parte con una brocheta de sándwich

Algunos comentarios sobre cómo cortar un rollo de un lavash

• Inicialmente, intente enrollar el rollo con bastante fuerza, evitando los bolsillos de aire
• No quite la película de alimentos antes de cortar
• Use un cuchillo muy afilado humedecido con agua acidificada (por 100 ml de agua 1 cucharada de jugo de limón). Mojar el cuchillo a lo largo del filo
• Retire la película después de cortar piezas porciones

#2 Ruleta Lavash con requesón

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• requesón de cualquier contenido de grasa 15-150 g
• verdes frescos (eneldo, albahaca, perejil, varias plumas de cebollas verdes, etc.) - para probar
• pimienta búlgara (verde y rojo) -100-150 g
• sal y especias - al gusto
• ajo - 1 clavo

Cómo cocinar:

1. Mezcle bien el requesón y el ajo, pasó previamente a través de la prensa. Si el requesón está seco, agregue 1 cucharada de crema agria o yogurt natural sin rellenos
2. Chop de verduras finamente picadas y secas

3. Agregue los verdes a la masa de la cuajada y amase bien

4. Lavar, pimienta seca, libre de tallos y semillas, cortado en cubos pequeños

5. La hoja de lavash se expanda y mancha cuidadosamente el aderezo a base de requesón con verduras. Espolvorea con cubos de pimienta de multicolor en la parte superior

5. Empaque el rollo de Lavash en la película de comida y mezcle el refrigerador durante 30-40 minutos

6. Corta el rollo en las mismas piezas porciones. El grosor mínimo de cada uno de 2 cm

#3 Lavash con hierbas

Este aperitivo recuerda mucho a los triángulos de spanicopots griegos con una variedad de relleno. En nuestro caso, el queso de salmuera y las espinacas se utilizan como un relleno: una combinación sabrosa y saludable

• sutil armenia Lavash - 4 hojas
• espinacas frescas - 500 g o espinacas de helado - 250 g
• queso rusado - 150 g. En una receta de relleno auténtico, se usa FET, pero se puede reemplazar con una ceja
• cebollas - 100 g
• huevo de pollo fresco - 2
• sal y especias - al gusto
• harina de trigo-3-4 cucharadas. l.

Cómo cocinar:

1. Corte las cebollas con cubos pequeños y ahorrando en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén transparentes
2. Si usa espinacas frescas, lávela bien y seca. Corte no muy finamente, agregue a la cebolla. Las espinacas bajo la influencia de la temperatura deben "sentarse" y esto será suficiente. La espinaca frena debe ser descongelada, exprimida el exceso de humedad y calentar con la cebolla durante 5 minutos
3. Mollar queso de salmuera de cualquier manera conveniente: con un rallador, horquilla, licuadora
4. Agregue espinacas, huevos al queso y mezcle bien
5. Para sujetar el relleno y eliminar el exceso de humedad, interfiera cuidadosamente en la mezcla varias cucharadas de harina. Introduzca la harina gradualmente, el relleno no debe convertirse en la masa. En la receta clásica, la humedad del spanicopiti absorbe el arroz crudo
6. Corta las láminas Lavash en varias tiras idénticas. Si Lavash ha perdido la elasticidad, agrégalo con agua usando un spray
7. Coloque varias cucharadas del relleno en la esquina de la tira y envuelva el borde libre, formando un bolsillo triangular

8. Formar un pastel triangular

9. Fríe los pasteles en una sartén bien calentada, agregando un poco de aceite vegetal. Pasteles de lavash ¡Ciego muy rápido!

#4 Lavash Roll con zanahorias coreanas y jamón

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• queso crema suave para sándwiches (la cantidad de queso depende del tamaño del lavash)
• un poco de vegetación fresca
• jamón finamente picado - 200 g
• zanahoria en coreano-200 g

Cómo cocinar:

1. Expanda la hoja de Lavashi y lubriquela con un queso crema
2. Espolvorea el queso con verduras finamente picadas. La cantidad de verduras depende de sus preferencias de sabor
3. Pon de jamón finamente picado en los verduras
4. La última bola es una zanahoria bien envuelta en coreano

5. Encienda un rollo apretado y llévelo en una película de comida. Deje el rollo durante 30-40 minutos en el refrigerador
6. Corta el rollo en piezas porciones de al menos 2 cm de espesor

#5 Rollo de Lavash con tomates

Esta opción de aperitivo o antipástica es hola de Sunny Italia, porque el relleno repite completamente la famosa ensalada de Capureze. Y, por cierto, los mismos italianos son completamente diferentes contra los experimentos culinarios con el Castra, ya que el requisito principal de los platos antipásticos es una gran cantidad de verduras y una hermosa alimentación.

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• mOZARELLA - 150 Mozarella es mejor para tomar suave, es decir, el que se vende en salmuera. Desafortunadamente, no es posible reemplazar a Mozarella en ensaladas. Sin embargo, los quesos de Adyghe y Suluguuni se consideran cerca de Mozarell en características de sabor
• queso crema suave para sándwiches - 50 g
• tomates frescos - 300 g. Los tomates deben estar maduros, dulces y carnosos
• rugula y Basil-50-100 g
• aceite de oliva - 100 ml
• vinagre balsámico oscuro-60-90 ml
• sal y especias - al gusto

Cómo cocinar:

1. Retch mozzarella en un rallador grueso, mezcle con queso crema y ponga un lavash detallado
2. Desgarro los verdes y distribuye uniformemente la almohada de queso
3. Corte los tomates en rodajas finas (espesor de hasta 5 mm). Al cortar, retire las semillas. Coloque los círculos de tomate con una capa delgada en las verduras
4. En un recipiente separado, mezcle cuidadosamente el aceite de oliva y los bálsamos, sal. Hervir suavemente el relleno de reabastecimiento de combustible. ¡La cantidad de reabastecimiento de combustible utilizado depende del tamaño de la hoja Lavash! El reabastecimiento de combustible debe ser un acento, fácil y esquivo
5. Gire el rollo y empaca en la película de comida. Coloque el rollo en el refrigerador durante 30-40 minutos
6. Cortar en piezas porciones

#6 Lavash con palitos de cangrejo

Y nuevamente hola desde el sur, pero no de Italia. Nuestro viaje de restaurantes nos lleva a España, donde Tapas de Cangrejos es muy popular. Esta es una ensalada de cangrejo que se puede servir en forma de rollos de Lavash

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• palitos de cangrejo - 200 g
• huevos de gallina cocidos en pcs empinados-2-3.
• alcaparras - 30 g. En características de sabor a alcaparras, varillas y aceitunas están cerca
• jugo de limón - 20 ml
• mayonesa - 100 g
• sal y pimienta negra recién molida - al gusto

Cómo cocinar:

1. Muela huevos y palitos de cangrejo. Cuanto más pequeños son los productos, mejor. La opción ideal es rallar un rallador fino.
2. Agregue alcaparras finamente picadas a huevos picados y palitos de cangrejo (varillas/aceitunas). Mezclar completamente
3. Sal pimienta. Sazonar con mayonesa y jugo de limón
4. La mezcla resultante lubrica cuidadosamente la hoja de lavash y gira el rollo. Tire de polietileno alimentario, envíelo al refrigerador durante 30-40 minutos
5. Cortar en piezas porciones y servir a la mesa

#7 Lavash con pollo / rouda de lavash con jamón, salchicha       

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• filete de pollo - 1
• jamón o salchicha 200-250 g
• el queso derretido en el corte de 200-250 g. En este caso, el chedder puede ser una buena opción en este caso
• queso crema para sándwiches 15-150 g
• aceite vegetal de 50-100 ml
• sal y especias al gusto

Cómo cocinar:

1. Corte el filete de pollo con cubos largos y fríe rápidamente en una sartén caliente. Si el recubrimiento de la sartén lo permite, fríe la carne de pollo sin aceite vegetal. De lo contrario, agregue un poco de aceite
2. Lubrique la hoja de lavas con queso crema. Anteriormente, se pueden agregar un poco de verduras frescas finamente picadas al queso
3. Pon el queso cortado y el jamón (salchicha) en el queso crema en el ajedrez
4. Pon el pollo en una tira plana en el borde del futuro rollo. Sal pimienta. Tenga en cuenta, en la foto de abajo: pequeñas hojas de lavash. Si su sábana de Lavashi es más grande, simplemente coloque piezas de pollo exactamente a lo largo del borde

5. Gire el rollo. Tire de polietileno alimentario, envíelo al refrigerador durante 30-40 minutos
6. Cortar en piezas porciones y servir a la mesa

#8 Lavash con pescado rojo, con salmón

La cocina también está sujeta a tendencias de moda. Y el homenaje de la moda culinaria de hoy es este: ¡una persona moderna simplemente está obligada a amar el sushi! ¿Y qué hacer a aquellos que no están entusiasmados con el arroz pegajoso hervido (lo siento, fanáticos de la tierra) y algas secas con un aroma pronunciado? ¡Hay una salida! Por ejemplo, prepare los rollos "a la Filadelfia" de Lavash

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• crema de queso "Filadelfia" - 150 g. Puede reemplazar su querido queso crema por sándwiches
• pepino fresco, cortado en rodajas finas. En la versión de sushi, el pepino, por regla general, se corta por cubos. En el rollo de Lavashny, el pepino se puede reemplazar con hojas de ensalada fresca
• filete de pescado finamente picado (ligeramente salado) - 200 g

Cómo cocinar:

1. Lubric lubric lubric un queso blando
2. Si usa hojas de ensalada, póngalas en queso. Si no, se pierde este paso
3. Coloque los patrones de tablero de ajedrez de pétalos de filete de pescado delgados y posiciones delgadas de pepino
4. Gire el rollo. Tire de polietileno alimentario, envíelo al refrigerador durante 30-40 minutos
5. Cortar en piezas porciones y servir a la mesa

#9 Ruleta Lavash con conservadores/ lavash con pescado y queso

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• alimentos enlatados de pescado en aceite - 1 banco. La opción ideal es el atún enlatado
• mayonesa: 100 g. Si usted es un partidario de una dieta saludable, reemplace la mayonesa con yogurt grueso sin rellenos y azúcar. En este caso, el yogur debe ser ligeramente sal
• queso duro - 50 g
• hojas de ensalada fresca

Cómo cocinar:

1. Lubric lubrica la hoja Lavashi con mayonesa/yogurt
2. Coloque una capa de pescado enlatado, queso rallado, hojas de ensalada

3. Gire el rollo. Tire de polietileno alimentario, envíelo al refrigerador durante 30-40 minutos
4. Cortar en piezas porciones y servir a la mesa

#10 Lavash con huevo

La siguiente receta no necesita una receta detallada. La única aclaración: para este rollo es mejor tomar láminas de lavash redondas y usar una sartén, cuyo diámetro es igual al diámetro de la hoja de lavash (vea la foto a continuación)

El número de ingredientes depende de sus preferencias de sabor

Cómo cocinar:

1. Pica finamente cualquier verde y corta cualquier queso de salmuera (por ejemplo, Brynza)

2. Mezcle algunos huevos a fondo. Su objetivo: no los vence, pero conviértase en una mezcla de huevos homogénea. Sal pimienta. En lugar de sal, puede usar varias cucharadas de salsa de soja
3. Vierte la mezcla en una sartén bien calentada y lleva a cocinar debajo de una tapa cerrada a fuego lento

4. Unos minutos antes de cocinar, espolvoree el panqueque de huevo con queso picado

5. Lubric la hoja de lavas con queso crema, pon el panqueque de huevo en ella

6. Espolvorea con hierbas y enrolla el rollo. Tire de polietileno alimentario, envíelo al refrigerador durante 30-40 minutos
7. Cortar en piezas porciones y servir a la mesa

#11 Roulet de Lavash con carne picada

• lavash armenio delgado - 2 hojas
• carne picada - 200 g
• cebollas - 100 g
• aceite vegetal - 100 ml
• pasta de tomate-30-50 g
• queso duro - 50 g
• tomates frescos - 100 g
• pimienta búlgara fresca - 100 g
• verdes - para probar
• mayonesa - 100 g
• sal y especias - al gusto

Cómo cocinar:

1. Mezcle la carne picada, las cebollas ralladas, la sal y las especias a fondo
2. Caliente la sartén, agregue aceite vegetal y fríe la carne picada durante 5-7 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine por otros 5-7 minutos. No olvide agitar constantemente el contenido de la sartén

IMPORTANTE: La carne picada debe enfriarse por completo antes de comenzar a rodar el rollo

3. Coloque la carne picada enfriada en la hoja de lavash y espolvoree con queso rallado

4. Pon otra hoja de Lavashi previamente lubricada con mayonesa en la parte superior
5. Pon pedazos de pimienta y tomates finamente picados en el lavash, espolvoree las verduras con verduras finamente picadas

photo29 Prioridad de las bolas del relleno

6. Gire el rollo. Tire de polietileno alimentario, envíelo al refrigerador durante 30-40 minutos
7. Cortar en piezas porciones y servir a la mesa

#12 Roll Lavash con champiñones

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• cebollas - 100 g
• champignons-150-200 g
• queso crema para sándwiches - al gusto
• aceite vegetal - 100 ml
• eneldo fresco

Cómo cocinar:

1. Pequeño la cebolla finamente picada al color transparente
2. Corte los champiñones con toboganes delgados y agregue a la cebolla. Cocine, revolviendo constantemente durante 10 minutos. Sal y pimienta los champiñones al comienzo de la freír. Los hongos listos deberían enfriar bien
3. Engrase la hoja de lavashny con queso suave, espolvoree con hierbas, distribuya los champiñones en la parte superior
4. Gire el rollo. Tire de polietileno alimentario, envíelo al refrigerador durante 30-40 minutos
5. Cortar en piezas porciones y servir a la mesa

#13 Ruleta Lavash con hígado (pasta de hígado)

• lavash armenio delgado - 1 hoja
• hígado de pollo - 500 g
• cebollas - 300 g
• mantequilla - 100 g
• aceite vegetal - 100 g
• sal y especias - al gusto

Cómo cocinar:

1. Enjuague el hígado, limpio de grasa, corte
2. Corta la cebolla con cubos o medios anillos. De sobra en un estado transparente en una sartén bien calentada
3. Agregue el hígado al arco, sal, cocine a fuego lento debajo de una tapa cerrada a fuego lento durante 10 minutos

4. Coloque el hígado terminado y enfriado en un tazón de licuador. Agregue mantequilla suavizada al hígado y problemas. Agregue sal y especias a la masa, bate a fondo nuevamente
5. En la hoja de Lavashny, mancha la pasta de hígado
6. Gire el rollo. Tire de polietileno alimentario, envíelo al refrigerador durante 30-40 minutos
7. Cortar en piezas porciones y servir a la mesa

Video: una roulet de un hígado de bacalao