Pastor de pastor: receta clásica, con verduras, pollo, arroz, lentejas, hígado de carne de res, cordero, maíz y espinacas, champignons

En este artículo, consideraremos una variedad de recetas para cocinar pastores.

Contenido

En el mundo culinario, hay una gran cantidad de recetas para deliciosos pasteles. Uno de estos platos es un pastel de pastor. La patria de este plato se considera el Reino Unido. En inglés, este pastel se llama "pastores", que se traduce a nuestra lengua y significa el pastel de pastor.

Pastel de sheal inglés: receta clásica

Este plato es una cacerola que se prepara a partir de papas, verduras y rellenos de carne. Hasta la fecha, puede encontrar muchas variaciones diferentes de este pastel, pero las más populares, como hace muchos años, sigue siendo un pastel de pastor clásico.

Para preparar la famosa cocina británica, prepare los siguientes productos:

Caldo de carne - 80 ml
PATATA - 3 PC.
Zanahorias - 1 PC.
Los tallos de apio picados - 2.5 cucharadas.
Baranina Pulp - Paul KG
Leche casera - 50 ml
Cebolla - 1 PC.
Pasta de tomate o salsa - 1 cucharadita.
Queso duro - 70 g
Verdes - un par de paquetes
Aceite de oliva - 25 ml
Sal, pimienta, curry: a su discreción

El proceso de preparación consistirá en tales etapas:

Comencemos, tal vez, con el relleno de carne que haremos de la pulpa de cordero. Enjuague un trozo de carne y seque con servilletas desechables. Luego, con un molinillo o una licuadora de carne, haga carne picada.
Las papas deben limpiarse, lavarse y hervirse.
Muela el queso.
Secamos los verdes, luego cortamos.
Limpie las zanahorias y la cebolla, y píjalo. La forma de las verduras picadas de acuerdo con esta receta no es tan significativa, sin embargo, a menudo se cortan en cubos pequeños.
El apio por la receta ya está triturado. Si compra tallos de apio enteros, enjuaguelos, secarlos y pícarlos de una manera conveniente.
Tan pronto como se cocinan las papas, es necesario hacer puré de ellas. Haremos puré de papas agregando leche casera y especias a las papas.
Agregue la cantidad indicada de aceite a la sartén y fríe la zanahoria con cebollas. Este proceso tomará de 5 a 7 minutos.
Después de eso, coloque el apio en una sartén y cocine el relleno durante otros 2 minutos.
En la siguiente etapa de cocción, enviamos la carne picada a las verduras y mezclamos todos los ingredientes a fondo. Cocamos el relleno durante unos 7 minutos.
A continuación, ponemos pasta de tomate con caldo en la sartén, continuamos preparando los ingredientes hasta que el líquido se evapore por completo. Si lo desea, en esta etapa, puede sal y sazonar el relleno.
Mientras el relleno se fríe, prepare el formulario en el que horneará el plato. La forma debe ser lo suficientemente alta.
Entonces, para recolectar este delicioso pastel, coloque el relleno terminado en la parte inferior del formulario, distribíquelo uniformemente.
A continuación, enviamos las papas preparadas al relleno, también las nivelamos en toda la forma.
La capa final será el queso. La mayoría de las veces, el parmesano se usa para este pastel, ya que este producto es más pronunciado, sin embargo, si no puede comprar este queso, use el habitual.
Ponemos el plato en un horno, nos calentamos hasta 200 ° C y esperamos unos 40 minutos. El tiempo de cocción, por supuesto, depende en gran medida de su horno, por lo que después de media hora, sigue cuidadosamente el pastel, para que no tenga tiempo extra en el horno.
Espolvorea el regalo terminado con vegetación fresca fragante.

Importante: si desea preparar un pastel de pastor real, entonces debe tomar exclusivamente cordero o cordero de la carne. El hecho es que el nombre del pastel, que en inglés suena como "pastores", se traduce verbalmente, como un pastel de oveja. Está comenzando a partir de esto, en la patria de este plato casi siempre está preparado a partir de tal carne.

Pastel de pastor con verduras

El plato preparado de acuerdo con esta receta difiere del resto en el que además de las zanahorias y las cebollas, se incluyen otras verduras. Gracias a esto, el pastel es útil y sabroso.

Se prepara un delicioso pastel de vegetales a partir de estos componentes:

Pulpa de carne - 350 g
Pulpa de cerdo - 250 g
Patatas - 6 pcs.
Cebolla - 1.5 PC.
Zanahoria - 1 PC.
Tomates - 1 PC.
Pimienta búlgara - 1 pc.
Calabacín - 1 PCS pequeñas.
Perejil, eneldo - 1 viga.
Pimienta afilada - al gusto
Mantequilla - 55 g
Aceite de girasol - 4.5 cucharadas.
Leche casera - 100 ml
Queso sólido - 120 g
Sal, tuerca molida, hierbas italianas - a tu gusto

Prepararemos un delicioso de esta manera:

Limpiamos las papas y las cocinamos en puré de papas. Mientras las papas están cocidas, estamos involucrados en otros ingredientes.
Mi carne, seca y pase a través de un molinillo de carne. Si hay una licuadora en la granja, puede usarla.
Limpiamos la cebolla de la cáscara y nos cortamos en cubos pequeños.
Limpiamos las zanahorias y nos molimos con un rallador.
Mi tomate, luego hacemos una incisión en forma de cruz en su piel, luego con su ayuda para pelar la piel. Colocamos el tomate en agua hirviendo durante 1 minuto. Y quitar la piel. Muela el tomate con cubos.
Mi pimiento, corta el núcleo y corta la verdura en tiras.
Mi calabacín y moler con pequeños cubos.
Mis verduras, secas y cortadas.
Molle pimienta afilada con un cuchillo, mientras se trabaja con él en guantes. Si no es un amante agudo, no puede agregar este ingrediente
Muela el queso con un rallador.
Vierta el aceite en la sartén y coloque la cebolla allí, fríelo durante 3 minutos.
Luego, enviamos las zanahorias al arco y seguimos preparando los ingredientes durante 3 minutos.
Ahora agregue pimienta, tomate y calabacín a las verduras. Fríe el contenido de la sartén durante unos 10 minutos.
Luego enviamos carne picada, chile y otras especias con sal a la sartén, mezclamos los ingredientes y cocinan a fuego lento durante al menos 15 minutos debajo de una tapa cerrada.
En este momento, debe hacer puré de papas. Escurra el agua con papas, agregue aceite y leche a la sartén, estamos imaginando papas.
En el recipiente para hornear, coloque el relleno terminado de verduras y carne, distribíquelo uniformemente.
Luego, envíe papas al relleno, que también distribuimos.
Ahora espolvoree el plato con queso y hierbas.
Ponemos la forma en un horno precalentado durante 20-25 minutos.

Pastor

Como se mencionó anteriormente, este plato se cocina principalmente con carne de cordero o carnero, sin embargo, hay quienes prefieren un pollo más asequible y familiar para nosotros. Tal pastel no es menos sabroso, se puede preparar tanto como una cena como para el almuerzo.

Para un plato, necesitamos los siguientes productos:

Kuritsa Pulp - Paul KG
PATATA - 5 PC.
Ajo - 3 clavos
Leche casera - Paul L
Mantequilla - 100 g
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Queso sólido - 120 g
Maíz enlatado - 120 g
Peas congelados - 150 g
Harina - 2 cucharadas.
Especias, sal: a su discreción

A continuación, seguimos las instrucciones de preparación:

Para comenzar, prepare la carne picada. Para hacer esto, la carne de pollo debe lavarse y secarse, y luego pasar a través de un molinillo de carne. La carne de pájaro es bastante suave, por lo que si lo desea, simplemente se puede picar finamente, sin convertirla en carne picada.
Limpiamos el ajo y frotamos en rallador, hacemos lo mismo con el queso.
Desgastamos los guisantes a temperatura ambiente.
Quitamos el maíz del frasco, drenando el líquido innecesario para nosotros.
Las papas deben limpiarse y lavarse. Luego, hervirlo en agua ligeramente salada. Tan pronto como las papas están listas, hacemos puré de papas. Para hacer esto, agregue 150 ml de leche, ajo y 25 g de mantequilla y termine. El puré de papas debe ser aireado y tierno.
La carne picada o la carne picada necesitarán freír en una sartén. Para hacer esto, vierta el aceite en el recipiente y coloque la carne picada allí, fríe la pulpa durante 10-12 minutos. A fuego medio, sin olvidar moverlo.
Ahora haremos una salsa. Para hacer esto, coloque la mantequilla restante en una sartén limpia, tan pronto como se derrite, gradualmente comenzamos a agregar harina tamizada al recipiente, revolviendo constantemente. También vierta bien la leche restante a estos ingredientes y nuevamente mezcle el contenido de la sartén. Rompiendo la salsa con especias, sal, cocine un par más min. Y retirar de la estufa.
Coloque los guisantes, el maíz en la salsa resultante, mezcle los ingredientes.
Ahora recolectamos el plato. Coloque la carne terminada, salsa en un recipiente profundo. Luego, sobre estos ingredientes, coloque las papas.
Espolvorea el pastel con queso rallado.
Enviamos el plato a un horno calentado durante aproximadamente media hora.
Si lo desea, la bondad hecha lista se puede rociar con verduras o especias.

Pastel de pastor con arroz

Debo decir que la receta de un pastel tradicional se ha modificado muchas veces, se agregaron nuevos ingredientes al plato y los viejos fueron eliminados. Según esta receta, las papas son reemplazadas por arroz, por lo que el sabor del plato cambia un poco, pero definitivamente no empeora. El plato resulta ser abundante y muy fragante.

De los productos necesitamos lo siguiente:

Pulpa de carne - 200 g
Kurina Pulp - 250 g
Arroz redondo - 100 g
Zanahorias, bombilla - 1 PC.
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Tomates - 1 PC.
Queso sólido - 150 g
Caldo de verduras - 120 ml
Sal, pimienta, curry, ajo: a su discreción

Para culparse a sí mismo y a los familiares con esta bondad, siga las instrucciones de preparación:

Enjuague y seque la carne, muele con un molinillo de carne.
Rick Rice varias veces. Luego empapelo durante media hora en agua limpia.
Muela el queso.
Pele las verduras y píjate en cubos.
Lave y corta el tomate en trozos pequeños.
Vierta la cantidad indicada de aceite en la sartén y coloque las cebollas picadas y las zanahorias allí. Freír las verduras a fuego medio durante 5 minutos.
A continuación, enviamos carne retorcida, tomate y caldo de vegetales a las verduras. Mezcle todos los ingredientes y cocine durante unos 10 minutos.
A continuación, sacudimos el contenido de la sartén con especias, sal y cocinamos un par de minas. Tenga en cuenta que también sazonaremos el arroz, así que calcule el número de especias correctamente.
Desde el arroz drenamos el agua, la transferimos a una sartén con un fondo espeso y cocinamos en agua salada hasta que estén cocidas.
Cuando el arroz esté listo, drene el líquido y enjuague. Fulte de arroz con especias.
En forma con lados altos, transfiera el relleno resultante y coloque el arroz encima.
Espolvorea el plato de queso.
Enviamos el regalo al horno y esperamos aproximadamente media hora. La temperatura de cocción recomendada es de 200 ° C.
Si lo desea, el plato terminado se puede rociar con hierbas picadas.

Pastel de pastor con lentejas

Esta receta es bastante interesante e inusual, ya que en la lista de productos necesarios puede ver lentejas. Un plato preparado según una receta de este tipo no solo es sabroso, sino también útil.

Prepare productos en la siguiente lista:

PATATA - 6 PC.
Lentejas - 80 g
Leche casera - 50 g
Crema para el hogar - 3 cucharadas. l.
Cebolla, zanahoria - 1 PC.
Pimienta búlgara - 1 pc.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Pasta de tomate - 2 cucharadas.
Queso sólido - 120 g
Pimienta, sal, orégano: a su discreción

El plato está preparado bastante simple:

Limpiamos las papas, las mías y cocinamos en agua salada.
La lenteja debe resolverse, eliminando todo inadecuado para preparar la semilla. Luego, lave las lentejas con agua y deje en el líquido durante media hora. Después del tiempo indicado, drenamos el líquido, lave las lentejas nuevamente y la bahía con agua, cocinamos. Las proporciones para cocinar lentejas son estándar - 1: 2.
Limpiamos la cebolla y las zanahorias y la mía, luego nos muelemos con cubos pequeños.
Lavo la pimienta, retiro el núcleo y la corte con piezas medianas.
Muela el queso con un rallador.
Vierta la cantidad indicada de aceite vegetal en la sartén y extienda la cebolla, prepárese durante 3 minutos.
Luego, agregue zanahorias y pimienta a la cebolla, freír por otros 5 minutos.
Ahora extendemos las lentejas hervidas a las verduras, mezclamos todos los ingredientes, flavificamos con especias y sal y freír durante un par de minutos.
Después de eso, agregue la pasta de tomate al contenedor y extinguen el contenido de la sartén durante 3 minutos, luego retire el recipiente de la estufa.
Ya las papas hervidas creemos con la adición de leche y crema. Debido al último ingrediente, la papa adquirirá un sabor aún más cremoso.
En la fuente para hornear, coloque el relleno con las lentejas y distribuya uniformemente.
Enviamos puré de papas al relleno, también lo distribuimos.
Espolvorea el plato con queso y envía la forma a un horno calentado durante 15-20 minutos.

Vaina con hígado de carne

El hígado es un producto muy útil y delicioso, por lo que no es sorprendente que las anfitrionas estén preparando un pastel de pastor con este producto. La combinación de delicadas papas de aire y un hígado jugoso le dará un pastel increíblemente sabroso y nutritivo.

Entonces, necesitamos tomar los siguientes ingredientes:

Hígado - piso kg
Patatas - 6 pcs.
Cebolla - 2 pcs.
Zanahoria - 1 PC.
Queso - 120 g
Leche - 50 ml
Crema de grasa - 1 cucharada.
Pasta de tomate - 2 cucharadas.
Aceite de girasol - 3 cucharadas.
Perejil - 1 paquete
Sal, pimienta, pimentón, ajo: a su discreción

Preparamos el plato de la siguiente manera:

Limpiamos las papas, las mías y hervimos en agua salada. Mientras se cocina, estamos involucrados en otros ingredientes.
Mi hígado está seco con servilletas desechables. Luego eliminamos todas las venas, así como la película del hígado. Corta el producto en piezas pequeñas.

IMPORTANTE: El hígado comprado debe estar fresco, ya que este producto es un tipo de esponja, que durante la vida del animal absorbe todas las infecciones diferentes, etc. El color oscuro de Borgoña del hígado de carne nos dice que es fresco y de alta calidad . Un hígado o hígado ligero con un recubrimiento indica que el animal duele y dicho producto no se puede usar para preparar un plato.

Las bombillas y las zanahorias deben limpiarse y picarse con cubos.
Lavamos el perejil, se seca y cortamos.
Muela el queso con un rallador.
Vierta 1 cucharada en la sartén. Aceite vegetal y fríe la cebolla.
3 min. Agregue las zanahorias al arco y cocine las verduras por otros 3 minutos.
Ahora agregue la pasta de tomate al contenedor y prepare el contenido de la sartén durante un par de minutos.
Vierta 2 cucharadas a otra sartén limpia. l. Aceite y fríe el hígado. El hígado no necesita doblarse, de lo contrario, se secará y no sabroso. Free cada lado del producto en 2 minutos.
Ahora necesitamos la ayuda de una licuadora o molinillo de carne, ya que necesitamos moler un hígado frito y verduras ya cocinadas.
En la masa resultante, agregue perejil, sal y todas las especias y especias que desee, mezcle el relleno.
En este momento, las papas estarán listas. Drenamos agua y hacemos puré de papas con la adición de leche y crema.
En la fuente para hornear, coloque el relleno de hígado fragante y coloque el puré de papas encima.
Espolvorea el pastel con queso rallado y envíelo al horno durante unos 15 minutos.

Pastel de pastor con cordero

Yagnyatina se considera carne muy valiosa, ya que en la composición de este producto hay una gran cantidad de sustancias útiles. Además, es Yagnyatin quien es muy delicada y jugosa carne.

Para preparar un pastel de pastor según esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:

Yagnyatina - 650 g
Cebolla - 2 pcs.
Zanahorias - 1 PC.
Pasta de tomate - 1.5 cucharadas.
Vino tinto - 180 ml
Caldo de verduras - piso l
PATATA - 7 PC.
Mantequilla - 60 g
Queso sólido - 120 g
Una mezcla de perejil fresco, albahaca, romero - 4 cucharadas.
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Salsa Woster - 1 cucharada.
Sal, pimienta, transporte, ajo, pimentón - a su discreción

Prepararemos el plato de la siguiente manera:

Limpiamos las papas, las mías y hervimos en agua salada.
Mientras las papas están cocidas, haremos carne. Mi pulpa, seca y pase a través de un molinillo de carne.
Limpiamos las cebollas y las zanahorias y las cebollas con cubos pequeños, zanahorias con un rallador grueso.
Muela el queso también con un rallador.
Enjuague las verduras, seque y píjate.
Con respecto a la salsa Woster, se debe decir lo siguiente. Este producto se considera un condimento tradicional en inglés, que se agrega a una variedad de platos. Son tan deliciosos de 25 ingredientes diferentes, entre los cuales puedes ver anchoas, rábano picante, apio, etc. Es porque el producto consiste en tantos ingredientes, tiene un sabor muy rico. Es muy difícil reemplazar esta salsa con algo más, por lo tanto, si no tiene una estación de servicio así, prepare el plato de acuerdo con la receta especificada, pero sin ella.
Entonces, vierta el aceite en la sartén y fríe las verduras durante 5 minutos.
Luego, enviamos la carne picada preparada a las verduras y preparamos los ingredientes durante otros 10 minutos.
Después de eso, vierta vino, caldo, salsa en el recipiente, agregue la pasta de tomate y agite la mezcla resultante con especias, especias y sal. Cocine hasta que el líquido se evapore por completo.
De las papas soldadas hacemos puré de papas. Agregue el aceite a las papas y piense, si es necesario, afeitándose las especias, sal, etc. necesarias, etc.
Ahora enviamos nuestro relleno a la fuente para hornear, ponemos las papas en ella. Espolvoramos el plato con queso, si es posible, se recomienda usar parmesano, si no tiene ese queso, tome queso duro ordinario.
Luego, enviamos el pastel al horno calentado y lo cocinamos allí durante unos 15-20 minutos.

Pastel de pastor con maíz y espinacas

Esta receta también es muy inusual, pero esto no se vuelve menos sabrosa. Tal pastel es adecuado tanto para la mesa festiva como para una cena o almuerzo de todos los días.

De los productos necesitamos lo siguiente:

Patatas - 7 pcs.
Pulpa de cerdo - 300 g
Kurina Pulp - 300 g
Cebolla - 1.5 PC.
Zanahoria - 1 PC.
Maíz enlatado - 150 g
Espinacas - 350 g
Mantequilla - 50 g
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Leche casera - 100 ml
Queso sólido - 120 g
Pasta de tomatnaya - 2 cucharadas.
Pimienta, sal, albahaca, orégano, pimentón - a su discreción

Tarta de maíz — Pastel con maíz y espinacas

Necesitas cocinar el plato de esta manera:

Limpiamos las papas, las mías y cocinamos en agua salada.
Mi carne, seca con toallas de papel y pase a través de un molinillo de carne. Si lo desea, la pulpa de pollo se puede picar finamente con un cuchillo, y la carne de cerdo se puede torcer a través de un molinillo de carne, luego mezcle los ingredientes.
Limpiamos y cortamos la cebolla con cubos medios.
Mis zanahorias, limpias y frotadas en rallador.
El queso también se pica con un rallador.
Abra la lata de maíz y drene el líquido innecesario para nosotros.
Mi espinaca, seca y pica.
Vierta el aceite en la sartén y fríe la cebolla sobre él.
Luego, agregue las zanahorias a la cebolla y prepare los ingredientes durante otros 3 minutos.
Ahora enviamos la carne picada resultante al recipiente, mezcle el contenido de la sartén y freír durante otros 10 minutos.
Luego agregue la pasta de tomate, las espinacas y el maíz allí. La mezcla resultante se agita con sal y especias, cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego retire la sartén de la estufa.
Escurra el agua de las papas hervidas, agregue aceite y leche a la sartén y haga puré de aire. Si es necesario, afeite las papas con sal y especias.
Recolectamos nuestro plato: en la parte inferior de la forma, extendemos nuestro llenado de carne y vegetales, distribuimoslo. Pon la capa de papas sobre ella.
Después de eso, rociamos todo el plato con queso y lo enviamos al horno durante 20 minutos.

Pastor Pastor con Champignons

Champignon Pie es perfecto para la mesa festiva. Debe decirse que el ingrediente principal en el plato seguirá siendo la carne. Los champignones, si lo desea, pueden ser reemplazados por cualquier otro hongo. Usando hongos forestales, el plato resultará aún más apetitoso y aromático.

Para el pastel necesitaremos:

Pulp Barani - Paul KG
Champignons - 300 g
Patatas - 4 pcs.
Cebolla, zanahorias - 1.5 PC.
Caldo de verduras - 150 ml
Leche casera - 50 ml
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Mantequilla - 50 g
Queso sólido - 150 g
Sift harina - 2.5 cucharadas.
Pasta de tomate - 3 cucharadas.
Sal, pimienta, albahaca, orégano, ajo - a su discreción

Empezamos a cocinar el pastel:

Enjuague la carne y seque, luego pase a través de un molinillo de carne o muele en una licuadora.
Limpie las papas, las mías. Hervirlo en agua salada como en el puré de papas.
Limpiamos los champiñones, los míos y cortamos los toboganes.
También limpiamos las verduras, cortamos en cubos pequeños.
Muela el queso con un rallador.
Vierta la cantidad indicada de aceite vegetal en la sartén y fríe las verduras.
Después de 5-7 min. Agregue carne picada a las verduras, mezcle todos los ingredientes y cocine durante aproximadamente 5 minutos. a fuego medio.
Luego, vierta el caldo de verduras en el recipiente y extinguen el contenido de la sartén durante media hora.
Después del tiempo especificado, agregamos campeones a la sartén, flavificamos la masa resultante con especias y sal. No olvides que nuestras papas también están un poco hundidas. Cocamos el relleno por otros 10 minutos.
Ahora agregue la pasta de tomate al recipiente e introduzca gradualmente la harina, alternando constantemente todos los ingredientes. Estofando el relleno por un par de minutos. Y retirar de la estufa.
Las papas ya terminadas deben rodarse haciendo puré de papas. Para hacer esto, agregue mantequilla y leche a las papas. Como resultado, obtendremos puré de aire.
Cambiamos el relleno de carne en una fuente para hornear, colocamos una capa de papas encima.
La última capa que ponemos el queso.
Ponemos el pastel en el horno, calentados hasta 180 ° C.
Esperamos unos 25 minutos.

El pastel de pastor es un plato bastante popular y muy sabroso. Después de haberlo probado al menos una vez, probablemente repondrá su libro culinario con su receta.