La bebida alcohólica del Pisco durante un siglo y medio es un objeto de discusiones calientes entre Chile y Perú. Ambos países compiten por el derecho a llamar a la patria del líquido, cuya popularidad durante mucho tiempo no se ha limitado a América Latina.
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El fragante Vodka Pisco, que se puede comprar en la mayoría de las grandes tiendas de alcohol, tiene demanda entre los amantes exóticos en diferentes continentes. Hoy trataremos de comprender las características de la bebida, la historia de su origen, así como cómo y con qué usarla para obtener el máximo placer.
Grape Vodka Pisco: Historia de origen
- Este tipo de alcohol se origina en una pequeña ciudad peruana de Pisco, donde la tribu india del mismo nombre cocinaba alcohol del maíz. En el siglo XVII, los colonialistas españoles llegan aquí, que traen consigo una vid de uva y desarrollan con éxito la vinificación aquí.
- Dos siglos, durante la guerra chilena-puruana, los chilenos en la parte ocupada del Perú prueban una bebida alcohólica y, al regresar a su tierra natal, deciden producir alcohol bajo el mismo nombre. Otros siglos y medio han pasado desde entonces, y las disputas, que inventaron Pisco, no se detienen. ¡Incluso a nivel estatal!
- A pesar del hecho de que hoy el principal exportador pisco - Chile Puedes comprar una maravillosa versión peruana. Por cierto, fue Perú quien anunció este tipo de brandy por un tesoro nacional. Señaliza aquí que la tecnología para la fabricación de Pisco chileno es significativamente diferente de cómo se produce el alcohol peruano auténtico.
Pisco: Bebida de paradoja
- La característica principal de Pisco es que se produce exclusivamente a partir de uvasPero a los vinos para atribuirlo a fortaleza alta (30-45 grados) es imposible.
- La mayoría de los expertos lo clasifican en la categoría de brandy, pero comúnmente se nos llama una bebida de vodka de uva.
- Y aunque este tipo de alcohol no es vino, diferentes rendimientos de bayas, como en la vinificación, pueden dar diferentes resultados.
Las bebidas alcohólicas de Pisco son de varios tipos:
- Puro: líquido transparente con un olor apenas pronunciado.
- Aromáticos: Se distingue por un aroma agradable.
- Acholados: Para su producción, se utilizan varias variedades de uva.
- Mosto Verde: Tiene un sabor dulce apenas tangible, y el color puede variar de verdoso a ámbar.
Características de la producción de Pisco
- Para la fabricación de esta variedad de alcohol, se utilizan uvas Muscat de variedades dulces. La mayor parte del PISCO para el consumo interno y las exportaciones se realizan en la costa del Pacífico de Perú y Chile, regiones donde el efecto de invernadero natural creó condiciones ideales para cultivar uvas y maduración de la bebida en sí.
- En los estados que afirman ser llamados el lugar de nacimiento de Pisco, existen diferencias significativas en la tecnología de la bebida. Entonces, la variación peruana es pure Young Vine, que se destila para obtener la fortaleza necesaria (43%) y no se diluye con agua. Mientras pisco chileno - Este es un líquido alcohólico diluido con agua y sostenido en barriles.
Reglas para beber Pisco
- Para que un ramo de aromas de esta bebida se abra tanto como sea posible, los expertos aconsejan beber Pisco a temperatura ambiente, pero en Europa una opción enfriada tiene una gran demanda.
- Por lo general, dicho alcohol se bebe con pilas pequeñas con un cuello estrecho: es un vaso que ayuda a que aparezcan todas las caras del gusto. En Perú, Pisco está borracho por separado de la comida, y en Chile la mayoría de las veces la bebida aparece en las mesas durante una comida.
- Este tipo de alcohol es bueno y como aperitativo y como digestivo. Si hablamos de un refrigerio para la brandy de uva, entonces la opción perfecta sería frutas, queso, baguette y chocolate.
Pico-sauer
- Todos los que probaron Pisco probablemente saben sobre un cóctel increíble basado en este alcohol, pico-sauer, receta Inventado por Victor Morris. El hombre llegó a Perú desde los Estados Unidos y abrió un bar aquí. Al principio era una mezcla bastante simple, incluso primitiva de cirro, jugo de cítricos y azúcar.
- Más tarde, un cierto Mario Briugette mejoró la receta, y una textura y un sombrero de espuma aparecieron en Sauer, gracias a lo cual Pico-Sauer es famoso por todo el mundo.
- Sería extraño si no hubieran competido aquí con Chile, ¡esta vez en la preparación del cóctel perfecto! Entonces, la versión peruana es una mezcla de local pisco, jugo de lima, proteína, jarabe de azúcar, hielo apuñalado y angas de color amargo de color aromático. En un país competidor, Pysko-Sauer se prepara de acuerdo con una receta más simple, que agrega pisco chileno, jugo de lima, cubitos de hielo y azúcar en polvo. En general, este cóctel se ha vuelto tan popular que las variaciones sobre el tema han aparecido en diferentes partes del mundo, y hoy puede pedir un bar. Sauer con piña, manzana e incluso pimienta afilada.
Recetas de cócteles de Pisco en casa
Durante los siglos de la existencia de este vodka de uva, muchas recetas para bebidas han aparecido en su base. Pisco logra mezclar no solo con otros jugos de alcohol y frutas, sino también con especias. A continuación hay recetas para los cócteles más interesantes con este brandy, que no solo puede probar en el bar, sino también hacer en casa.
Pyru-Sauer: receta peruana
Componentes:
- pisco peruano - 50 ml
- jarabe de azúcar-20-25 ml
- juice de Lima - 25 ml
- proteína - 1 PC
- hielo en cubos - 170 g
- angoshtour-3-4 gotas
Cómo cocinar:
- En el tazón de una licuadora o combinamos, colocamos proteína de huevo, vertimos jugo de lima filtrado fresco, brandy y jarabe de azúcar.
- Batir los componentes para que adquieran una consistencia homogénea.
- Agregue hielo aquí y, con alta velocidad, vuelva a vencer el cóctel.
- Vierte la bebida terminada en un vaso alto precalentado.
- En el sombrero formado en la parte superior, goteamos un par de gotas de Angostura, lo que le dará a la bebida un aroma único.
- Beben sauer peruano a través de un tubo con pequeños sorbos.
Pie-Sauer como en Chile
Componentes:
- pisco chileno - 80 ml
- azúcar en polvo - 12 g
- jugo de lyme
- hielo picado-200-220 g.
Cómo cocinar:
- Vierta el hielo en una bandeja de agitador o licuadora, luego vierta alcohol y filtró jugo de lima.
- Agregue el azúcar y mezcle bien a la velocidad máxima para que la mezcla adquiera homogeneidad.
- Vierta el cóctel en un recipiente alto y beba a través de una pajita.
Piskol
Componentes:
- pisco - 120 ml
- cola - 120 ml
- media lima o limón
- hielo - Varios cubos
Cómo cocinar:
- Para empezar, enviamos la estaca y el alcohol al congelador durante 20 minutos.
- Corte los cítricos con rodajas finas.
- Llena el vidrio alto con hielo apuñalado por aproximadamente 2/3.
- Colocamos algunos círculos de lima o limón en la parte superior y vertimos un cigarrillo frío sobre él.
- Ponemos algunos toboganes cítricos más.
- Luego sacamos la estaca de la cámara y, colocándola por encima del vidrio, verterla en la mezcla con una corriente delgada (es importante que las espuma de los refrescos).
- Piscola está borracho inmediatamente después de cocinar a través de un tubo.
Pelea
Componentes:
- pisco - 50 ml
- jarabe de azúcar-20-25 ml
- piña - 50 ml
- mirando - 50 ml
- lima - 1 promedio
- hielo picado - 180 g
Cómo cocinar:
- Enjuague la piña purificada, seque suavemente con una toalla y córtela con toboganes pequeños.
- Molle la fruta con una licuadora y filtre la masa resultante a través de un colador o una gasa.
- Exprima el jugo de lima, filtle.
- Enjuagamos la licuadora, colocamos hielo, alcohol, ambos tipos de jugo y jarabe de azúcar allí.
- Batir todo a velocidad máxima y verter la mezcla resultante en un vaso alto.
- Agregue refrescos fríos y mezcle ligeramente el cóctel con un tubo.
Estos cócteles basados \u200b\u200ben Pisko son buenos para cualquier hora del día. Son tan ligeros y sabrosos que puedes beberlos tanto por separado y usarlos como aperitivo frente a la comida.
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