Rakia es una bebida, sin la cual ni una sola fiesta son unas vacaciones entre serbios, croatas y búlgaros. Esta es una fuerte bebida alcohólica similar a Brandy, que se produjo en los países de la península de los Balcanes y las ubicadas en la cuenca del Danubio en el siglo XI.
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No confunda una bebida del cáncer turco, que se produce a partir de mosto con la adición de anís. Rakia está hecho de la misma hierba de uva, pero a diferencia del popular alcohol turco, se agregan jugos de varias frutas: albaricoque, drenaje, peras, manzanas. Todo lo que crece en el jardín está sucediendo.
RAKIA - ¿Qué tipo de bebida es: aroma, sabor y color de rakia?
- En los países de la península de los Balcanes, cada propietario de auto -respetuosa tiene su propia receta. En Bulgaria, para las personas que no tenían suficientes finanzas para adquirir un aparato tradicional de luz de luna de cobre, incluso los lugares sociales están equipados, donde hay todo lo necesario para crear su bebida. Traes comida y vas. También se puede discutir este último y la receta se puede discutir, y con la receta para compartir y probar bebidas de otros.
- Rakia es transparente como una lágrima Antes de que el cañón fuera expuesto, y después de una exposición tradicional de dos años adquiere noble tono dorado.
- El sabor de Rakia es fruta. Depende de las frutas y hierbas que se agregaron durante la cocción, con notas de madera profunda de que la bebida agrega una exposición a largo plazo en el barril.
- Como tradicionalmente, Rakia pasa por varias etapas de destilación, adquiere Sabor suave y delicado. Debe a la diferencia entre los ingredientes que Rakia se llama de manera diferente en diferentes países y regiones. Donde lo hacen de las peras, una pera, donde desde la ciruela, la ciruela. La bebida se está calentando agradablemente dentro de la primera gota.
- El aroma tradicional de la bebida es vertiginoso, que consiste en fruta, miel y notas picantes.
- Fortaleza rakia Depende de la receta. Con mayor frecuencia, alcanza el 60-70%cocinado en el hogar, y producido en fábricas no excede el 40%.
Tipos populares de rakia
Al llegar a Serbia o Bulgaria, se sorprenderá de la cantidad de tipos de esta bebida fuerte y fragante. Solo en Bulgaria hay más de cien. Básicamente, las especies se distinguen dependiendo exactamente de qué frutas o bayas se agregan a la slah de uva.
Aquí están algunos de ellos:
- Grozrovitsa- Racia hecha de cualquier variedad de uva. Kruna se distingue especialmente: Rakia del enemigo del Mar Negro.
- Dzhibrovitsa- Una bebida del pastel de uva.
- Ciruela -racia de ciruelas. Especialmente popular en Serbia, rico en estos árboles frutales. Por cierto, la bebida serbia es la única variedad de rakia certificada en Europa.
- Yablkova -para la producción de este tipo, las manzanas se agregan a los mares de uva.
- Krushevao vilyamovkallaman a una bebida de peras.
- Chereshova -bebe con cerezas.
- Dunya -una de las especies más populares. Hecho de los frutos del membrillo.
- Kaisieva -racia de albaricoque o duraznos.
- Fruta -la composición de este rakia es una fruta variada. La mayoría de las veces, los fabricantes simplemente agregan todas las frutas que crecen en esta área.
- Te parecerá especialmente único y fragante Domach - Home Rakia, que será tratado con alegría en cualquier casa rural y que el propietario hizo personalmente. Hablaremos sobre cómo preparar cangrejos de río en casa.
¿Cómo comprar un rakia original?
- Comprar un producto real es una ciencia completa. Después de todo, más recientemente, no hubo una producción oficial de Rakia. Por lo tanto, aquellos que desean comprar lo real, fueron a las aldeas, que son famosas por su habilidad en la fabricación de Rakia.
- Impuesto al consumo. Si compra rakia, no en los países de los Balcanes o en la zona de libre comercio, asegúrese de prestar atención a marca especial. En el caso opuesto, los criterios de los enumerados a continuación lo ayudarán.
- Precio. La primera señal de la originalidad de la bebida es su precio. Prepárate para pagar no una cantidad pequeña por la bebida; hay un verdadero rakia como Brandy o Whisky: en Rusia el precio de Rakiadudas De 500 a 8500 rublos.
- Botellas. Cada fabricante tiene su propia forma de presentar originalmente al cliente un producto. En Bulgaria, varias variedades de rakia son especialmente veneradas - "Tío Usukanitsa", "Burgaska Muskatov", "Smori Grozdov". Muy a menudo, son falsos. Por lo tanto, antes de comprar, busque en Internet cómo son las botellas de estas marcas.
- Diseño. Como Rakia es un producto costoso, una botella es adecuada para el diseño con especial cuidado. En la bebida original, todos los elementos de diseño están pegados a la botella cuidadosamente. Aquí no conocerás a los flujos de pegamento o una etiqueta de pegamento torcido o una inscripción "flotante".
- Consistencia. La Racia original pasa dos, o incluso tres etapas de destilación. La bebida es de cristal transparente. No puede haber sedimento ni nublar en él. La consistencia también lo ayudará a comprar una bebida real si decide comprarla en el hogar y no en la tienda.
¿Cómo servir a Rakia correctamente?
- Cada fiesta en los Balcanes es una mezcla inolvidable de conversaciones espirituales sin prisas, buena música, comida deliciosa y, por supuesto, Rakia.
- Rakia se vierte en gafas pequeñas altas Desde vidrio o estaño, muy recordando las gafas turcas para el té. En Serbia, Rakia se sirve en pequeñas botellas de vidrio. Se puede servir un vaso de agua para el vaso.
- Antes de servir en la mesa durante la estación cálida, el cangrejo de río se enfría necesariamente hasta 10-15 ° C. De lo contrario, la bebida pierde su sutil unidad y lo impresiona desagradablemente con la aleatoriedad de los gustos.
- En clima frío, a menudo se sirve rakia calienteMezclarlo con zest y especias de naranja. Tal bebida se llama "Greyana", Y también se usa para tratar formas leves de resfriados.
¿Cómo morder a Rakia?
- Rakia va bien con platos fríos y calientes. Servir a Rakia como bocadillo Carne de nieve, ensaladas con quesos lácteos, solo juegos de varios quesos, encurtidos.
- Muy a menudo se le ofrecerán clásico ensalada de pepinos, tomate, cebolla y pimiento.
- Guisos de verduras calientes, carne y verduras a la parrilla, un tipo búlgaro de cubaba, pescado frito y horno - Todo esto también es muy sabroso con Rakia.
- Como postre para Rakia, sirven frutas secas y uvas frescas.
- Beber rakia sin diluir. Las personas deben tener en cuenta que el efecto de la bebida no se manifiesta de inmediato. Por lo tanto, debe tener cuidado y no beber mucho a la vez: disfrute de su gusto y siga sus sentimientos.
Cócteles con rakia
Además del consumo tradicional en forma pura, hay muchos cócteles que están felices de usar tanto en bares como en restaurantes y casas. Ayudan a revelar el verdadero potencial de una bebida fuerte. El más popular entre ellos es el vino búlgaro caliente.
Vino búlgaro caliente
- Prepare esta bebida en un café turco. Ponga el Turku de cobre en el fuego, vierta el rakia en él y hierva.
- Repita esto dos veces. Coloque una porción de limón en cangrejos de río y deje enfriar hasta que pueda emborracharse.
- En diferentes regiones, también se suman a la bebida anis, Cardamon, Orange Zestra y Coritsa.
Golpe de rakia
Este cóctel está preparado en un vaso. Necesitará:
- hielo
- 100 ml de rakia
- 2 cucharaditas como lima y jarabe de azúcar
- 200 ml de agua de soda
Mezcle todos los ingredientes en el vidrio. Vierta el agua al final.
Zorro
- Vierta 25 ml de tequila y rakia en agitador
- Hay 25 ml de jugo de lima o limón
- Más jarabe de hielo y azúcar
- Mezclar, cuele en gafas
Concreto
A pesar del hecho de que los búlgaros no aceptan tal combinación en un cóctel. Aún así, es bastante famoso.
Necesitará:
- rakia - 50 ml
- cerveza ligera - 400 ml
Mezcle estos ingredientes y sirva en gafas altas.
"Balcanes calmó el vino"
Necesitará:
- rakia - 100 ml
- vino tinto - 180 ml
- té negro - 80 ml
- azúcar - 2.5 cucharadas. l.
- jugo de lima - 10 g
- una pizca de canela
- pea de pimienta negra
Ahora:
- Mezcle todos los componentes excepto las especias. Obtenga hasta 75 ° C.
- Agregue especias y languidice el momento. Servir en vasos de vidrio.
Receta de rakia en casa
Tomar:
- 20 kg de fruta
- 10 litros de agua
Reglas importantes:
- Las frutas deben estar bien maduradas, sin pudrirse. Prueba tus frutas, deberían ser dulces.
- La cantidad de agua puede ser menor; vea que el puré es bastante líquido.
- No lave las frutas. Tienen levadura salvaje. Si los lavas, entonces el mosto no los tirará.
Procedemos a preparar el hogar Rowia:
- En duda la fruta para formar una gran cantidad. Si no tiene una gran batidora, esto se puede hacer con manos o piernas. Si usa un mezclador industrial, tenga cuidado, no rompa las semillas. De lo contrario, la bebida adquirirá un sabor amargo.
- Tome un recipiente que tenga un cuello ancho y vierta la gamuza allí. Coloque la gasa en la parte superior y venda con un cuello. Vete por un día en un lugar oscuro. Después de aproximadamente medio día, verá la fermentación: aparecerá la espuma. Si esto no sucede incluso en un día, agregue un poco de frutas arrugadas sin lavar allí.
- Vierimos el mosto en el recipiente donde deambulará la bebida. Agrega agua.
- Instalar en el cuello hidroducción. La bebida deambulará de 2 semanas a uno y medio a una temperatura de 18-25 ° C, en una habitación oscura. Cuando vea un sedimento en la parte inferior del contenedor, y la bebida no será de azúcar, el proceso está terminado, es hora de pasar a la siguiente etapa.
- Acero a través de una gasa y desacuerdos el puré.
- Diluir con agua para 17-20%.
- Distorsionamos de nuevo. Los primeros 100-150 ml de salida por cada 10 kg de materias primas se seleccionan por separado. La selección termina si la fortaleza cae abajo 40%.
- Dilutamos la bebida terminada para que la fortaleza sea 40-45%. Déjalo reposar durante un par de días en la habitación oscura y se puede servir a la mesa.
- El resto de la bebida, que aún no se servirá, se puede dejar en barriles para insistir.
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