Cómo almacenar frutas secas en invierno en casa, qué y cuánto: las condiciones y los términos de almacenamiento según GOST, recomendaciones. ¿Cómo almacenar frutas secas en casa para que el lunar no comience? ¿Es posible almacenar frutas secas en frascos de vidrio?

Almacenamiento de frutas secas.

Las frutas secas se secan varias frutas naturalmente o industriales (por ejemplo, una secadora especial). Esto, por supuesto, incluso conoce al colegial. En el período de invierno y primavera, este producto es el más popular cuando las reservas de frutas frescas se están agotando. Pero no todos saben cómo correctamente y dónde almacenar frutas secas.

¿Es posible almacenar frutas secas en frascos de vidrio?

Los frascos de vidrio sirven en nuestras amas de casa, como varitas y vidas. En ellos, muchos almacenan cereales, condimentos y otras drogas. Las frutas secas no son la excepción. Si se hacen pequeñas reservas para el invierno, en un recipiente de vidrio será el más.

Primero deberías averiguar están listas para el almacenamiento de frutas secas:

• Si dicho medicamento se compró en una tienda, entonces no debería haber dificultades particular con el almacenamiento. Esto se proporciona que todas las normas necesarias fueron retiradas. Y luego no necesita dejar la pregunta en un equipo, sino para resolver el producto. Revise cuidadosamente, porque incluso en un empaque sellado (por ejemplo, pasas) a menudo es inusual para el consumo (y para el almacenamiento, especialmente).
• Compré tales productos en el mercado también deberían examinar cuidadosamente. Nunca se sabe, tal vez algún insecto asentado así o alguna fruta no es del todo adecuada para el almacenamiento (y tirará y deteriorará otras frutas secas).
• La preparación para el hogar de frutas secas es más cuidadosa. Después de todo, pocas personas tienen un deshidratador en casa, lo que ayuda a secar rápidamente las frutas. Naturalmente, se secan naturalmente al sol, en la calle. Aunque, algunos recurren a la ayuda de un horno.
  • Por lo tanto, inspeccione antes de empacar la presencia de errores, gusanos y otros insectos. De hecho, en el futuro, el banco se convertirá en una forma muy desagradable.
  • Los frutos de papá, gusanos o podridos se envían al cubo de basura. No tienen nada que hacer junto a buenas frutas secas.
  • Bueno, por supuesto, trate de cortar frutas del mismo tamaño. Por lo tanto, se secarán de manera uniforme.
  • Por cierto, en el proceso de secado, deben ser arrojados y entregados, por lo que se eliminarán frutas inadecuadas detrás de este proceso.
  • Y una regla importante: las frutas deben ser delgadas, pero no exageradas. Dado que las frutas húmedas pueden deteriorarse rápidamente, y demasiado maduras (en términos de secado) será amargado.

Si las frutas han pasado la prueba, entonces puede empacarlos de forma segura en el contenedor preparado. Pero, ¿dónde es mejor almacenar frutas secas?

• Por supuesto, en jarra de vidrio! No puede haber nada más confiable que el vidrio para los productos.
• La única condición es la opresión de la tapa y los bancos. Es decir, debería cerrar muy bien. Es deseable que estas sean latas con tapas retorcidas. Pero es posible debajo de la tapa de Kapron, lo principal es que cubre el banco con mucha fuerza y \u200b\u200bapretada.
  • Ningún insecto puede penetrar y estropear el producto allí.
  • Y también, la falta de oxígeno no permitirá multiplicar las bacterias dañinas y otros microorganismos.
• Por cierto, algunos recurren a ayudar botellas de plástico. Pero estos no son los mejores platos para almacenar dichos productos (y, en general, cualquiera).
  • El plástico, incluso la comida, no afecta el sabor de las frutas secas de la mejor manera.
  • En tales contenedores, las frutas se pueden amortiguar o aparecerá un moho.
  • Y también, no es muy conveniente obtenerlos de cualquier botella. Y hacia adentro es fácil colocar frutas, pero de vuelta, debes jugar un poco.
• También me gustaría agregar eso bolsas de plástico También se consideran no la mejor opción. Más precisamente, está completamente contraindicado para almacenar frutas secas en paquetes. Se estropearán muy rápidamente y pueden comenzar algunos insectos indeseables.
• Pero paquetes herméticos Es bastante adecuado para almacenar tales frutas. Pero siempre que haya una pequeña cantidad.
• Algunas frutas (por ejemplo, Barberry o Rose Hips) se pueden almacenar incluso en papel o lienzo (tela un poco que recuerda a una arpillera) bolsas. Las manzanas y peras secas también se pueden almacenar en ellas. Pero las pasas, los albaricoques o ciruelas secas debido a su pegajosidad no son amigos de tal contenedor. Desde entonces, solo atrae la atención de varios insectos. Por ejemplo, hormigas.

Cómo almacenar frutas secas: albaricoques secos secos, ciruelas ciruelas y pasas en el apartamento según GOST para que el topo no comience: recomendaciones

El secado no solo puede deleitar a los hogares con su gusto (por cierto, se puede dar de forma segura a los niños en lugar de dulces), sino también beneficiar al cuerpo. Después de todo, en invierno, debes admitir que no recibimos una gran cantidad de vitaminas. Por cierto, hay sustancias mucho más útiles en el secado que en productos congelados. Vamos a profundizar en esta pregunta un poco más.

¿Por qué es útil el secado?

• Es increíblemente útil para el cerebro y su trabajo. Sí, después de un refrigerio de frutas secas, comienza a trabajar más activamente y más fácil de aprender la información.
• Aumenta la inmunidad, ya que casi todas las vitaminas y minerales se conservan en ella. Lo único es que la vitamina C es mala. Y también en su composición hay una proteína necesaria para nuestro cuerpo.
• Afecta perfectamente la condición del cabello, la piel y las uñas (las mujeres y las niñas definitivamente lo apreciarán). Ya que acelera los procesos de regeneración.
• Además, el metabolismo se normaliza y las toxinas se excretan. Y esto afecta a todo el organismo en su conjunto. Por lo tanto, aparece un sentimiento de vigor y se produce una oleada de energía.

Ya se ha mencionado anteriormente que el secado, al principio, debe preparar y elegir correctamente un contenedor adecuado para el almacenamiento (también se indica en lo que debe elegirse). Solo quería agregar algo recomendaciones Al elegir frutas secas.

• Por supuesto, las mejores serán frutas secas cocinadas con sus propias manos. En ellos, no solo puedes estar seguro de la preparación adecuada, sino que, como dicen, se invierte un pedazo de tu alma. Y todos saben que tales drogas salen mucho más sabrosas y útiles.
• Si lo compra, es mejor hacerlo en el mercado o en una abuela. En las tiendas, los productos, especialmente los fabricantes sin escrúpulos, se tratan con productos químicos (por ejemplo, dióxido de azufre para preservar el color).

¡Importante! Una hermosa apariencia es una señal peligrosa. Es gracias a los productos químicos que las pasas reciben un color dorado, y los albaricoques secos parecen tener un tono soleado. Las frutas secas reales tienen vista sin ser segura¡Y su olor será apenas audible!

También debe tenerse en cuenta ¿Qué se debe secar las frutas? (pasas, albaricoques secos y ciruelas ciruelas):

1. Una regla importante: ¡las frutas deben ser mate! De hecho, en el proceso de secado, hojas de humedad, y sin ella no habrá brillo. ¿O es el mérito del glicerol?
2. Kuraga después del secado se ve oscuro, y a veces incluso con un tinte gris. Además, puede tener un tono marrón poco atractivo. El color brillante y naranja no debería ser. Esto habla de procesamiento de productos químicos.
3. Bunny, por supuesto, debería ser negro. Un tono marrón es una señal de que se trataba previamente con agua hirviendo. Entonces, hay pocas sustancias útiles. Dark: el color gris habla del uso de productos químicos.
   • ¡Consejo! Remoje las ciruelas ciruelas. Si se vuelve blanco con el tiempo, entonces no se usaron productos químicos.
4. Además, ¡comprar ciruelas pasas es con un hueso!
5. Las pasas deben ser marrones si es ligera. Y las uvas oscuras, y en absoluto, deben verse negras. A veces con un tinte azulado.
6. Las frutas no deben tener otros olores o sabores.

Además, lo necesario condiciones para almacenar frutas secas:

• El calor y la humedad son los principales enemigos de frutas secas. La sala oscura se considera condiciones ideales, que está bien ventilada, y la temperatura se incluye en el rango de 2-10 ° C.
• Por supuesto, es difícil crear tales condiciones en el apartamento. Pero puedes tratar de acercarte a ellos tanto como sea posible. Coloque el secado en ese gabinete que es menos probable que se abra y que esté ubicado lejos de la estufa o lavado.
• Mirando la temperatura satisfactoria para las frutas secas, piensa en almacenar en el refrigerador. Pero consideraremos este problema un poco más tarde.
• Asegúrese de almacenar todas las frutas en contenedores separados. Después de todo, todos tienen un porcentaje diferente de humedad y, por lo tanto, se deteriorarán rápidamente. Especialmente aquellos que tienen un índice de humedad más bajo. Así como las frutas "pegajosas" pueden intercambiar sus olores e incluso gustos.
• Asegúrese de revisar periódicamente (idealmente, una vez por semana) revisar sus reservas. Para quitar la fruta, que estaba cubierta de moho, antes de infectar a sus vecinos.
  • ¡Consejo! Para regular la humedad en el apartamento (al menos al lado del secado), coloque bolsas con sal o arroz. Como saben, absorberán el exceso de humedad.

¿Qué hacer para que Mol no comience?

• En frascos de vidrio, antes de colocar frutas, es necesario colocar un círculo pequeño (o cualquier otra forma) de papel encerado. Ella protegerá las frutas secas no solo de las polillas, sino también de otros errores.
  • En una nota! Si usa bolsas de tejido, entonces vale la pena extinguirlas primero en una solución salina. Bueno, por supuesto, seco, sin perforar! Entonces serán inaccesibles para las polillas y otros insectos.
• También se cree que los insectos temen el olor a menta. ¡Pero! Con las frutas "adhesivas" deben ser ordenadas en este asunto. O se está preparando para el hecho de que los albaricoques o pasas secos están saturados con un sabor o olor ligeramente menta.
  • ¡Consejo! Al principio, los bancos deben lavarse con vinagre. Desinfectará y eliminará los olores, y lo protegerá de las plagas.
• En los estantes al lado del secado, también vale la pena colocar varias ramitas de menta. Al mismo tiempo, aparecerá un ligero aroma agradable en el apartamento.
  • ¡De paso! Si la polilla está curvada en sus frutas secas, no arroje todo a la vez. Vale la pena resolver las frutas y aquellos que los insectos aún no han logrado dañar, ubicarse en el congelador (aproximadamente un día). Dado que la polilla y sus larvas mueren a una temperatura inferior a -2 ° C.

Y, por supuesto, otra condición importante es almacenamiento de tiempo de frutas secas. Cada fruta tiene su propio término, por lo que vale la pena considerar este problema con más detalle.

1. Las pasas son de dos tipos: negro y ligero (Kishmish). En principio, no difieren.
   • A una temperatura óptima (arriba ya se indicó que varía de 2 a 10 ° C), las pasas se almacenan durante aproximadamente 2.5 años.
   • Si la temperatura no excede los 18-19 ° C, entonces la vida útil, por supuesto, disminuye a 1 año.
   • Bueno, una temperatura más alta reduce el tiempo de almacenamiento de las pasas a 6 meses.
2. Kuraga y las ciruelas circulares tienen una vida útil similar y ligeramente más corta.
   • Hasta 10 ° C, se acostarán en el estante por solo 1 año.
   • Si la temperatura es de hasta 18 ° C, entonces la vida útil se reducirá a seis meses.
   • Y, por supuesto, a una temperatura superior a 18 ° C, las frutas permanecerán por no más de tres meses.

Surge otra pregunta - ¿Es posible almacenar frutas secas en el congelador? Y si esto afectará su útil y su gusto.

• Ahora es muy popular almacenar varios productos en el congelador. Por supuesto, esto es mucho más conveniente. Después de todo, la vida útil es significativamente aumentando. Es especialmente bueno cuando hay un congelador separado grande en el que no solo puede colocar frutas o verduras frescas, sino también, por ejemplo, frutas secas.
• Sí, la vida útil no es prácticamente limitada. Solo sin fanatismo: mantener las ciruelas pasas o los albaricoques secos en el congelador durante tres años tampoco vale la pena.
• Vale la pena congelar en pequeñas porciones que estarán en contenedores separados. Por ejemplo, en pequeños refrescos de plástico o bolsas selladas.
• ¡Es necesario descongelar solo la cantidad requerida y solo a temperatura ambiente es una condición importante!
• Y asegúrese de considerar el hecho de que el producto perderá parcialmente la lista completa de sustancias útiles. Por lo tanto, las frutas secas aún son mejores, si es posible, no para congelarse.
  • ¡Poco consejo! Si las pasas, los albaricoques o ciruelas secas parecen visualmente dudosas. Pero, al mismo tiempo, no tienen polilla o moho, luego colocan frutas secas en el congelador durante varias horas. Por lo tanto, el producto es reanimado. Por cierto, aún puede recurrir a la ayuda de altas temperaturas. Es decir, debe colocar frutas en el horno por un tiempo. La puerta del horno no está cerrada y la temperatura no debe ser superior a 75 ° C.

Estos son los requisitos básicos para el almacenamiento de frutas secas como albaricoques secos, pasas y ciruelas ciruelas. En principio, todos estos consejos que corresponden a GOST se relacionan con todos los tipos de frutas secas. Y arriba eran las normas básicas para una vida útil larga y óptima.

¿Es posible y cuánto almacenar albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas en el refrigerador?

Ya se ha indicado anteriormente que las frutas secas se almacenan más tiempo a temperaturas más bajas. No se puede colocar una pequeña cantidad de pasas o ciruelas pasas en el refrigerador. Es suficiente simplemente poner sus bolsas o frascos de vidrio (u otro contenedor, que ya se ha mencionado anteriormente). Pero a veces debes contactar al refrigerador.

• Si el apartamento no tiene las condiciones de almacenamiento necesarias o no hay espacio adecuado para esto. Por ejemplo, en invierno en apartamentos en la cocina hace mucho calor (especialmente en el proceso de cocinar alimentos). Y la humedad está lejos de ser consistente con los estándares. Si hay una despensa o un pasillo grande, entonces se convertirá en un asistente indispensable. Pero a veces las condiciones de vida excluyen la presencia de uno.
• O cuando las existencias de frutas secas son pequeñas, pero no pueden superarse en una semana. Por cierto, siempre sopese racionalmente sus condiciones para el almacenamiento antes de recolectar acciones. No puede poner muchos problemas o albaricoques secos en el refrigerador. Después de todo, hay otros productos allí. La excepción es solo un refrigerador separado, que está destinado a tales fines. Y en el apartamento tampoco hay ningún lugar para colocarlos también.

Pero hay matices que deben tenerse en cuenta:

• Sin embargo, las bolsas de tela o las bolsas de papel se consideran las mejores para almacenar frutas secas, ya que la circulación de aire natural ocurre en ellas. Pero en el refrigerador, como regla, hay otros productos con sus olores. Y las ciruelas pasas, los albaricoques secos o las pasas se absorben fácilmente. Y debes admitir que tal droga no será muy sabrosa.
• En frascos de vidrio, sí, puede almacenar en el refrigerador. Pero aquí hay trampas. Puede aparecer una condensación en el banco, que indudablemente afectará la calidad de las frutas secas o los hará inadecuados.
• Por lo tanto, sin falta, debe abrir frascos y ventilarlos periódicamente. Y al mismo tiempo, y resuelve frutas por la presencia de bayas malcriadas.
• En el refrigerador, en principio, aumentó la humedad. Y no ayudarán bolsas con sal o arroz en esto. A menos que los coloque directamente en un frasco de fruta misma. O puede envolverlo bien (sal) en papel pergamino.
• En paquetes, incluso con un sujetador, es mejor no almacenarlo. Nuevamente, el exceso de humedad y condensado podrán dañar la fruta. Y sobre bolsas de plástico ordinarias, vale la pena olvidarlo. Dado que también puedes atrapar otros olores.
• Y un pequeño consejo más: envuelva un frasco de vidrio en papel o un periódico. Dado que las frutas secas pueden oscurecerse de la luz. Y este matiz no es solo para el almacenamiento en el refrigerador, sino también en el armario.

Video: Consejo para las amas de casa: cómo almacenar frutas secas