Montras de hongos: variedades, descripción, fotografías. ¿Cómo distinguir una carga comestible real de falso? ¿Cómo se ven las cargas reales y falsas, dónde, en qué bosque crecen al recolectarlas, cómo procesarlas después de recolectar?

Dedicado a todos los recolectores de hongos y amantes de deliciosos bocadillos. En este material, estudiaremos en detalle la información sobre los hongos de las refrigeraciones. Será interesante.

Maestría: especies, beneficios

La carga se considera un verdadero hongo ruso. En los países occidentales, orientales y del sur, ni siquiera se les conoce sobre ellos.

En nuestra región, estos hongos pudieron ingresar firmemente a la conciencia de cada persona. Se consideran el regalo forestal más notable y, por lo tanto, ganan los corazones de nuestros compatriotas.

En muchas regiones de Rusia, por ejemplo, en Siberia, estos hongos han sido durante mucho tiempo uno de los tipos de hongos industriales. Propiedades alimentarias ideales junto con una fructificación amplia, por eso tienen demanda en las personas.

El objetivo principal del hongo es una prisa es un salin. Se deben preparar otros platos a partir de tarifas saladas. Pero para freír, extinguir y otros métodos de preparación similares, los hongos no son adecuados.

Hay tanta proteína que puede reemplazar fácilmente la carne. El hongo es particularmente beneficioso que se utiliza para crear drogas que luchan contra la tuberculosis. Después de todo, los componentes del hongo pueden neutralizar el peligroso palo de Koch. A continuación, consideraremos en detalle los tipos de hongos.

Los champiñones comidas son comestibles: amarillo, negro, blanco, pimienta, húmedo, álamo, álamo, rojo, pergamino, azulado, roble: variedades, descripción, fotografías

Hay una gran variedad de cargadores. Consideremos con más detalle el más popular de ellos:

Amargo

• El sombrero de champiñones tiene un tamaño con un diámetro de aproximadamente 12 cm. Es plano, convexo, eventualmente se convierte en embudo, carnoso, seco, rojo marrón, mate.
• Un sombrero de hongos maduros es rojo oscuro o rojo marrón. Algunas especies tienen círculos ligeros en el sombrero.

• La pulpa del hongo es delgada, tiene el aroma de la madera alquitranada. El jugo es ardiente, cáustico, blanco, bastante abundante. Cuando el hongo comienza a envejecer, está cubierto con una redada blanca.
• La pierna de champiñones tiene 10 cm, no más de 2 cm de espesor. Los hongos jóvenes tienen una superficie blanquecina, las viejas son rosas o rojos oxidados.

El refrigerador del pantano

• Las especies de pantano se consideran placa. Los maestros crecen en el suelo en un montón, en pequeños grupos. El hongo en sí se rompe fácilmente y es muy frágil.
• La carga del pantano se encuentra en casi todas partes, ama las áreas húmedas, las tierras bajas. La temporada de hongos comienza desde el comienzo del verano y termina en noviembre. Sin embargo, agosto o septiembre se considera la temporada más alta.

• El hongo tiene un sombrero en tamaño de 5 cm, extendido en forma, en algunos casos el sombrero parece un embudo. En la parte central hay un tubérculo afilado. El sombrero puede tener un color rojizo, marrón rojo y ladrillo.
• La pierna del hongo es bastante densa, a continuación está cubierta con una pelusa. El color es el mismo que el color del sombrero, a veces un poco más claro.

La carga de roble

• Esta especie se considera placa. Las placas de champiñones son anchas, tienen un color rosa blanquecino o rojizo-naranja.

• El sombrero en el hongo es amplio, en forma de embudo. La pierna es densa, incluso en la parte inferior, estrecha.
• El jugo es agudo, blanco. Es sorprendente que él, en contacto con el aire, no cambie de color en absoluto.

La prisa es amarilla

• El sombrero de champiñones tiene un tamaño de diámetro de hasta 10 cm en forma de un embudo redondeado con un borde ligeramente envuelto
• El color del amarillo grueso es amarillo dorado. La pulpa tiene un color blanco, que se vuelve amarillo después del contacto

• El jugo de nieve, después del contacto con el aire, cambia la sombra a amarillo grisáceo
• La pierna del hongo está acortada, gruesa, de hasta 9 cm de largo y hasta 4 cm de ancho

Carretera de álamos

• El sombrero de hongo de diámetro es de 6 cm a 30 cm. Es plano, convexo o ligeramente presionado en la parte central.
• La piel es blanca o cubierta de pequeñas manchas de rosa. A veces hay individuos que tienen una pequeña pelusa en la superficie del sombrero.

• La pulpa del hongo es blanca, se rompe bien, le da un poco de frutas en el olor, al sabor agudo.
• Una pierna de hasta 8 cm de largo, fuerte, blanca o rosa.

Carga de pergamino

• El sombrero puede tener un tamaño de 10 cm. Plano y ligeramente convexo, finalmente se vuelve en forma de embudo. Blanco, después de un tiempo se vuelve amarillo

• La superficie del sombrero está arrugada o suave
• La carne del hongo es blanca como la nieve, amarga. La pierna es alargada, blanca, estrecha debajo

Camino de perechnia

• Un sombrero de diámetro de hasta 18 cm, un poco convexo. Se convierte en embudo -para
• La superficie es cremosa, blanca, mate. A menudo cubierto con manchas rojas y grietas en el centro

• La pulpa del hongo es blanca, se rompe bien
• Después del corte, el jugo lácteo pegajoso y muy grueso de color blanco, que cambia a verdoso

Carga sisovable

• Esta especie tiene una pulpa bastante densa, en la que se destaca un jugo lechoso inusual en la sección. Este jugo es cáustico y ardiente. Después del contacto con el aire, gira

• El sombrero está plano, presionado en el centro, seco, suave, a veces peludo
• La pierna tiene una longitud de hasta 9 cm. Desde abajo, estrecha, densa

La carga es negra

• El sombrero es muy grande, a veces de diámetro alcanza 20 cm. En la parte central de la presionada
• En clima húmedo, el sombrero está cubierto de moco y se vuelve adhesivo

• La pierna puede crecer hasta 8 cm de ancho de hasta 3 cm
• El tono del sombrero cambia constantemente, comenzando con oliva y terminando con marrón

Carga popoliana

• Este hongo no es común. Como regla general, el hongo crece en un álamo, un bosque de álamo

• El sombrero alcanza un diámetro de 20 cm, plano, convexo, tiene una inclinación del borde
• La pierna del hongo es corta, densa, rosa o blanca

REAL MOOR

• También se llama blanco, mojado
• El sombrero de hongo es grande, de hasta 20 cm de diámetro
• El joven Rush tiene un sombrero blanco, redondo y convexo

• Con el tiempo, el sombrero en el hongo se convierte en la forma de un embudo
• La pulpa es blanca como la nieve, carnosa, tiene un olor específico
• La pierna del hongo es fuerte, incluso hasta 5 cm de longitud y hasta 3 cm de ancho

Carretera roja

• Este hongo tiene un color marrón rojizo
• El diámetro del sombrero puede alcanzar hasta 20 cm
• La superficie del sombrero es mate, marrón claro
• Muy raramente naranja brillante o rojo

• En el clima crudo, la superficie del hongo está cubierta de moco, por lo que se vuelve pegajoso
• La pulpa es frágil, puede ser blanca o rojiza. El hongo, que recientemente cortó, tiene el aroma de los cangrejos hervidos o lo da arenque.

En la naturaleza, aún se encuentran otras cargas, pero son más raras. Pero hay muchos tipos de hongos.

Cargas blancas y negras: beneficios y daños

Muchos argumentan que los hongos son comestibles o tóxicos. Sin embargo, todavía hay edible condicional. Esta categoría incluye masters negros.

Los recolectores profesionales de hongos, por supuesto, lo saben. Pero, y los principiantes no son conocidos. Este tipo de hongos se llama condicional y encuesta, ya que contiene veneno.

Si una prisa negra solo se freye en una sartén, entonces este veneno no desaparecerá. Como resultado, puede obtener envenenamiento severo o incluso morir.

Tales hongos deben lavarse a fondo, y después de eso se cocina durante 3 horas. Solo en esta opción, todo el veneno desaparecerá.

La carga blanca trae el cuerpo humano tanto daño como beneficio. Todo depende de qué tan bien se cocine el hongo.

¿Dónde, en qué bosque crecen las cargas?

Hay situaciones de que habrá muchos hongos en un bosque, en el otro hay muy poco o solo venenoso. La selección fiel de bosques es un gran éxito en el hecho de que se encontrarán. Si decide ir a grueso, preste atención a nuestras recomendaciones:

• El bosque no debe ser joven o viejo. Después de todo, los hongos aún no han aparecido en muy jóvenes, y el viejo bosque estaba muy cubierto.
• Alrededor de cada árbol, la hierba baja debería crecer. Como regla general, los hongos prácticamente no se encuentran en la hierba alta.

• Elija el bosque que esté muy hidratado o intente ir por la mañana cuando se cayera el rocío.
• En buenas áreas, se siente el olor a hongos. En el lugar donde desea encontrar hongos, como regla, hay un olor a hongos y aroma húmedo.

¿Cuándo recolectar hongos de las cargas?

Si decide ir en busca de un hongo de una carga, entonces debe tener en cuenta lo siguiente: como regla, este hongo crece en las tierras bajas, porque no les gusta el suelo seco. Si en el bosque a donde vas, prevalece el suelo arenoso o seco, entonces es posible que no busques cargas allí.

Ahora descubriremos cuándo es exactamente necesario recolectar estos hongos. Todo depende de su variedad:

• Busque Oak Rush o Aspen a fines de julio y hasta finales de septiembre
• Es mejor que una carga azul se vea más cerca de agosto y hasta el final de este mes
• La carga amarilla y la pimienta pueden comenzar a recolectar desde mediados del verano hasta finales de agosto
• Si quieres encontrar un aspecto negro, vaya al bosque en julio. Crecerán allí hasta septiembre

Por supuesto, los términos que le ofrecimos solo se consideran condicionales. Recuerde que cuando recoja estos champiñones, asegúrese de que el bosque esté bastante húmedo. Ya que las cargas no crecen en suelo seco.

Además, mire la vegetación local. Si nota la cola de caballo, en esta área no encontrará hongos. Esta planta se considera la primera señal de que el suelo en este bosque es ácido. Pero tal suelo no le gusta tal prisa.

¿Hay cargas falsas, venenosas, cómo se ven, cómo distinguir de las reales?

Entre el gran surtido de especies comestibles de hongos, es para las enfriamientos que se asigna uno de los primeros lugares. No existe un selector de hongos que omitirá este hongo, ya que difiere un sabor bastante brillante y nutritivo.

Es una pena, pero a menudo puedes conocer falsos hongos de guiones, que tienen una serie de características distintivas. Además, una carga papilar puede entrar en la canasta. Puede causar un envenenamiento suficientemente grave.

Si quieres entender qué tipo de apariencia tiene un hongo, necesitas ver el presente real. También debe familiarizarse con las principales características distintivas, comparar estos signos con la apariencia de hongos falsos.

• La aparición inicial del sombrero de hongo comestible es un sombrero tan convexo, tiene bordes envueltos. Con el tiempo, el sombrero se convierte en una forma diferente. Sus bordes aumentan, resulta la forma del embudo en la parte central.
• El sombrero del hongo comestible está húmedo, bastante denso. Puede tener color blanco o crema. Como regla general, está cubierto de ramitas, tierra, moco.
• Placas de champiñones comestibles de color blanco, con bordes amarillos. Los bordes en sí son lo suficientemente amplios o sueltos. Si toma un hongo falso, entonces tiene placas densas, rígidas y gruesas que parecen antinaturales. A menudo, es gracias a los registros que puede distinguir una carga real de lo venenoso.
• Una carga real tiene una gran cantidad de jugo lechoso.
• En el hongo comestible, la pulpa es solo blanca.

Una carga: un hongo con una gran cantidad de gemelos falsos. Pero muchos de estos hongos se consideran condicionales, ya que son similares a los reales en ciertas características.

¿Cuál es el hongo venenoso se puede confundir con el transportista?

Un militante, que tiene un color rosa gris, es muy similar a la carga blanca. No se puede comer en los alimentos, ya que se considera mortal para el cuerpo humano.

Este hongo tiene un sombrero de hasta 12 cm de ancho, denso, carnoso, convexo o plano en forma de embudo. Desde el principio, el sombrero en el hongo tiene bordes doblados, que con el tiempo caen, secos, están cubiertos de pequeñas escamas. Cuando el hongo está envejeciendo, su sombrero está expuesto, se vuelve rojo, rosa o marrón rosa, y después de secar el sombrero, aparecen manchas borrosas.

La pierna del molinero es densa, de hasta 8 cm de largo y hasta 4 cm de ancho. La forma en forma de cilindro. La pulpa del hongo es amarillo con un tinte rojo. Debajo de la pierna está pintada en un color marrón rojizo. El Lacker crece desde mediados del verano hasta el Autumno medio.

Montras similares a las cargas en blanco y negro: descripción, foto

Hay una gran cantidad de hongos que en apariencia se asemejan a los hongos.

Ola blanca:

• La gente llama a este hongo un blanquecino. Las ondas en apariencia son muy similares a las cargas.
• Los hongos tienen un sombrero en forma de embudo, cuyo diámetro es de aproximadamente 9 cm.
• El sombrero tiene una inclinación por el borde. Olas jóvenes de color blanco, pero con el tiempo adquieren color amarillo
• El hongo se considera comestible y pertenece a la tercera categoría.
• El hongo de las olas se influye en dos signos en dos signos: en su propio tamaño y densidad. Este hongo se considera comestible.

• Se recomienda encurtir o sal de sal. Pero antes de eso debe ser empapado para que la amargura desaparezca.
• Volnushki crece en bosques caducifolios y mixtos, donde están presentes abedules jóvenes.
• Su período de crecimiento y desarrollo varía de agosto a mediados de exceso.
• A menudo, estos hongos se encuentran en el oeste de Rusia en forma de pequeños grupos. Sin embargo, en algunas regiones del país crecen abundantemente.

Cargas blancas:

• El nombre del hongo sugiere que este representante en apariencia se asemeja a un movimiento. Las encuestas pertenecen a los rahs.
• Este hongo es comestible y está incluido en la segunda categoría. El sombrero es de color diferente, desde tonos de luz hasta más oscuro.

• En los hongos oscuros, la pulpa después del corte se oscurece. Las cargas oscuras son inferiores a la carga de calefacción.
• Los representantes de la luz tienen una pulpa más ligera, que conserva su propio tono inicial.
• Las cargas blancas no tienen jugo lechoso en absoluto. Se puede encurtir o sales sin remojar por adelantado.
• Este hongo se encuentra en los carriles medios de Rusia en bosques mixtos y caducifolios.

Cargas en blanco y negro:

• El hongo es muy raro. En apariencia se asemeja a una carga
• Obtuvo su propio nombre porque su sombrero tiene la capacidad de cambiar por contraste. El hongo joven es blanco

• Después de un tiempo, se vuelve oscuro, casi negro
• La pulpa en el hongo da el sabor al mentol
• El hongo, por supuesto, es comestible. Incluido en la tercera categoría
• No es necesario empaparse para prepararlo

¿Cómo distinguir una prisa negra de un cerdo?

• El hongo de cerdo se considera plato. Se diferencia en la gruesa porque el tamaño de su sombrero es de 20 cm
• El hongo joven tiene convexo, y con el tiempo, un sombrero plano, embudo, aterciopelado, amarillo-marrón amarillo
• La pulpa de la pulpa tiene un tinte marrón claro, que se oscurece después de cortar
• Las placas de hongos en la parte inferior están conectadas usando venas transversales
• Estas venas se pueden separar del sombrero sin problemas

• La longitud de las piernas es estrecha, simple, de aproximadamente 9 cm
• Se encuentra en el centro o un poco en el costado
• Como regla general, el hongo se encuentra en varios bosques, en forma de grandes grupos
• Período de propagación desde mediados de verano hasta mediados de octubre

El cerdo gordo tiene un tamaño mayor. Su color es de color marrón oscuro, y la pierna del hongo es aterciopelada. En la primera y segunda forma, se acumulan una gran cantidad de compuestos dañinos, incluidos metales pesados.

¿Cómo distinguir una carga blanca de una suposición?

El hongo blanco de la carga no tiene un engrosamiento en forma de tubérculo, que se encuentra en la parte inferior de las patas del filete. El sucio en sí se considera un hongo bastante peligroso. Básicamente, su apariencia se asemeja al tipo de crudo.

La suciedad tiene un sombrero verde, en algunos casos casi blanco. Hay un anillo en la pierna de champiñones cerca del sombrero. Si no desea confundir este hongo con carga blanca, recuerde la siguiente regla: los hongos que están diseñados para saltar tienen un agujero en la pierna. Esto sugiere que este o aquel hongo se considera comestible.

¿Cómo procesar las cargas después de recolectar?

Debe saber que cada hongo tiene la capacidad de deteriorarse rápidamente, por lo tanto, debe lavarse y limpiarse lo más rápido posible.

• Para empezar, limpie el champiñón con un trozo seco de un trapo.
• Luego retire los lugares oscuros de él y limpie la pierna de la tierra.
• Si los champiñones están muy sucios o gusanos, entonces debe colocarse en agua fresca y salada.
• Después de remojar el hongo, puedes cocinarlo.

Video: ¿Dónde mirar y cómo se ven las cargas reales?