Aceite de liberación: ¿en qué se diferencia de la planta habitual?

En este artículo, descubrirá qué aceite se elige para la fruta profunda, cómo el aceite de crema profundo difiere de lo habitual, qué propiedades, cómo usarlo. También descubra las sutilezas de usar el producto.

Si decide cocinar una fruta profunda, entonces el aceite ordinario es mejor no usar. Estos productos tienen diferentes propiedades, una que piensa que la diferencia en el precio está equivocada. La diferencia no es solo en valor, sino también en calidad. Para cocinar platos fritos de fruta profunda, se usan aceites vegetales vitaminizados pelados, evaporados, de bajo poder, refinados y vitaminizados. Y cuál es la diferencia entre el aceite de fry profundo del habitual, descubrimos más.

Aceite de aceite Fatyur del girasol habitual: ¿cómo es?

El producto para el proceso de procesamiento puede ser no solo el aceite vegetal, sino también la grasa. Pero no estamos hablando de una base grasa, sino sobre aceite purificado de alta calidad, que se llama fry profundo. Para preparar chips, necesitará un aceite especial. ¿Cuál es la diferencia entre el aceite profundo y habitual, y considere ahora? La palabra en sí misma - más profunda significa el proceso de freír varios productos en el aceite. En Japón, este proceso se llama tempura. Y en Rusia se llaman - girando. Por lo tanto, el aceite de fry profundo tiene un costo más alto que el vegetal ordinario, debido a su alta calidad.

Entonces, en el aceite profundo, además de la vitamina E, también hay ácidos grasos útiles (basados \u200b\u200ben 1oo mililitros del producto):

• Ácidos grasos poliinsaturados - 44 gramos
• Ácidos grasos saturados - 16 gramos
• Ácidos grasos mononasizados - 42 gramos.

¿Cuál es la diferencia entre el aceite profundo y habitual: qué es el aceite de fry profundo?

El aceite para los cuerpos profundos puede ser de diferente calidad. Las variedades de alta calidad del producto todavía se llaman profesionales, mientras que otras son ordinarias. ¿Cuál es la diferencia entre el aceite profundo de lo habitual? Ya lo hemos descubierto, pero qué aceites se consideran los mejores para la grasa profunda y, en general, lo que son, lo descubriremos más adelante. Los aceites de matrimonio de alta calidad de alta calidad incluyen productos como empresas de fabricación: ChefPro, Fryday (para frito y fruta profunda).

Los aceites para uso profesional usan un chef en grandes restaurantes, cafeterías, comedores. Con la ayuda del producto, puede cocinar platos de fruta profunda de dos a cinco veces, no es necesario cambiar el aceite, no pierde sus propiedades. Entonces, por ejemplo, Fryday es bueno para el uso de hasta cinco días del proceso continuo de uso, y Fryday durante frídate hasta siete días. El tiempo de uso depende del plato y el proceso tecnológico.

Los aceites de fry profundos de alta calidad deben cumplir con los siguientes requisitos:

1. No tengo ninguno sabor y fragante propiedades.
2. Ser - estar limpiado cualitativamente.
3. Parámetros fisicoquímicos debería estar más cerca de cero.
4. Los aceites deben resistir regímenes de alta temperatura, Guarde la humedad debido a la aparición de la película en la superficie.
5. La película es capaz de mantener en el producto no solo el porcentaje necesario de humedad, sino que también le da capacidad al aceite. no absorben productos.

El petróleo frítico es un producto altamente económico. No solo es adecuado para su uso durante hasta varios días, sino que también el producto del producto es menor que el del aceite vegetal ordinario. Si divide los aceites profundos en productos de la más alta calidad y productos medianos, entonces la lista se verá así:

• ChefPro Aceite de aceite premium.
• Fryday Freep Fry Oil para freidora.
• Fryday Free Fry Oil para freír.

Y esto es solo una pequeña parte de los productos cuyo surtido está disponible en el mercado mundial. Es interesante que cada chef use su producto para las fritas, o más bien el aceite que es más probable a él. Dado que todos tienen su propio sabor exquisito y sus propios métodos de cocina.

Muchos productos están diseñados de acuerdo con los nuevos métodos, las tecnologías austriacas para la producción de petróleo que se encuentran profundamente son famosas. Después de todo, los especialistas para el proceso usan solo aceites de alta calidad y tecnologías modernas.
Se establecen requisitos difíciles para el producto terminado, los controladores aceptan solo productos que cumplen con las siguientes características:

• Aceites fríticos sin el contenido de GMI, GMOS.
• Aceites fríticos sin ácidos grasos hidratados.
• Aceites de libertad que no hacen espuma cuando se calientan.
• Los aceites fruncidos son económicos en el proceso de cocción. Se pueden usar de dos a siete días, y tampoco se absorben en platos que son de profundidad.
• Los aceites más liberados deben soportar condiciones de alta temperatura, hasta 215 grados.
• Los aceites de frate deben estar sin sustancias dañinas y colesterol.
• Para su producción, eligen aceites con un alto contenido de vitaminas (E, A).

Se recomienda almacenar productos de alta calidad a una temperatura de 14-19 grados en una habitación oscura. Si almacena a temperaturas más bajas, entonces el aceite se cristaliza parcialmente. Tal aceite también se puede usar, pero antes de usarlo se calienta para obtener una consistencia homogénea. Si almacena el producto en un lugar oscuro, esto le permitirá proteger el aceite de crema profundo de la aparición de amargura, aroma desagradable y daño al componente principal para la grasa profunda.

¿Cuál es la diferencia entre el aceite profundo de vegetales ordinarios? ¿Cómo se usa el aceite de fry profundo?

Los liberadores son productos preparados de masa, carne, pescado, verduras, papas. La freidora se ve como un tinco profundo. Dentro de él hay una malla conveniente para sumergir productos en esta cuadrícula en un contenedor. Freedie Cooking se considera una cocina rápida. Se utiliza un gran volumen de aceite para fruta profunda. Los productos cocidos en aceite deben nadar literalmente, luego están fritos y horneados uniformemente.

En casa, para ahorrar dinero, se usa una pequeña cantidad de producto, pero luego los platos deben entregarse constantemente para que se fríe desde todos los lados. Para cocinar pequeños trozos de comida, use una cuadrícula para grasa profunda. Los productos se aplican allí, y luego, cuando hornean, se llevan en un plato o plato.

Para Deep Frey, se recomienda utilizar un producto especial. ¿Cuál es la diferencia entre el aceite profundo y habitual? El contenido de las sustancias. El aceite Freedier es un producto limpio de alta calidad, a diferencia del aceite vegetal simple.

Cocinar en bebidas de frutas no es tan difícil, especialmente si tiene un recipiente de molienda. Frente al proceso, el fryer profundo se calienta, este método elimina una pequeña cantidad de compuestos de proteínas en las paredes del contenedor. La consistencia del aceite debe ser completamente transparente. El producto no debe tener impurezas y precipitación fangosa.

IMPORTANTE: Para que los platos sean sabrosos, debe lograr el equilibrio de temperatura deseado. Si el aceite no es suficiente, los productos estarán desnudos y en el estado terminado serán grasa. Y si el aceite se sobrecalienta, se dividirá demasiado, entonces los productos se superarán y no se fríen por dentro.

Los aceites fruncidos se usan varias veces, especialmente aceites de buena calidad. Pero antes de las aplicaciones posteriores, deben filtrarse. Los productos se bajan en aceite caliente con una cuchara ranurada o en una cuadrícula para fruta profunda. Los productos tienen un tiempo de cocina rápido. Gracias a la corteza rosada, se ven maravillosamente ordenadas. Preparan platos en pequeñas porciones, y cuando se retiran de la freidora profunda, se ponen un colador o servilletas de papel. Solo cuando el exceso de aceite se arrastra del producto, el plato terminado se coloca en platos.  

La diferencia entre el aceite profundo y habitual: sutilezas de uso

Ahora, muchas personas son adherentes a la nutrición adecuada. Por lo tanto, los platos de fruta profunda no se consideran útiles. Aunque el beneficio del plato depende directamente de la calidad del aceite. Si el aceite es de alta calidad, la fruta profunda terminada no dañará el cuerpo. ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de fry profundo y el habitual que contiene colesterol dañino?

Y si desea cocinar platos profundos deliciosos y saludables, siga algunas reglas:

1. No vierta aceite en un recipiente caliente, De lo contrario, existe un riesgo de encendido del producto. Si esto sucedió, entonces el aceite vegetal no se observa con agua, sino por un trapo. Cubra con una manta de algodón tibia, asegúrese de sacar el gas antes de eso o apagar la estufa. Si extingue el fuego con agua, el aceite puede explotar.
2. Probar no reduzca los productos en aceite caliente con gotas de agua. Porque el aceite rociará en todas las direcciones. En este caso, es posible verter sal en el recipiente, absorberá agua.
3. Libertad se recomienda freír solo pescado descongelado, carne etc. Y, por supuesto, deben ser limpiados con servilletas para que no haya humedad.
4. No es deseable sobrecalentar el contenedor, dado que los productos se queman en aceite caliente, y el interior no se fríe.
5. A el uso repetido de aceite de crema profundo se filtra necesariamente. Los expertos también aconsejan agregar 2-4 gotas de jugo de limón.
6. Cuando el aceite interactúa con superficies metálicas, puede ocurrir oxidación. Es por eso después del primer uso, se aconseja que el aceite profundo se almacene en la oscuridad, Para no agravar la situación gracias a la luz del día.
7. Definitivamente para freteen no es deseable usar aceite no refinado ordinario Con el aroma de las semillas. Fuma y espuma.