No todos los hongos en escabeche se pueden comer inmediatamente después de cocinar. Cuántos espacios en blanco debe soportar para empaparse en especias y marinadas, lea en este artículo.
Contenido
- Preparación para los hongos de encurtido: general y diferencias, consejos
- Cómo encurtir los champiñones correctamente: recetas de las mejores marinadas
- Después de cuántos días puede comer champiñones en escabeche después de cocinar, cuando estarán listos: blanco, cargas, mantequilla, champiñones, canterelos, príncipes, subtopolios, campeones
- ¿Qué hongos en escabeche son los más deliciosos?
- Video: ¡hongos en escabeche rápido como latas, sabroso! Receta de champiñones en escabeche: coma después de 1 hora
Los hongos en escabeche son una comida exquisita que es adecuada para la mesa festiva y ordinaria, todos los días. De esta manera, puede cocinar tipos completamente diferentes de frutas, la mayoría de ellas serán sabrosas a su manera.
Lea un artículo interesante en nuestro sitio web sobre ¿Es posible elegir los hongos en un año bisiesto?. Descubrirá por qué esto es qué hacer si aún desea hongos.
¿Cuándo puedes usar champiñones después de encurtir? Todo depende de de qué tipo de especímenes se preparó la conservación. Además, las características del encurtidor del producto tampoco son de poca importancia, porque también hay muchas recetas y, lo más importante, para hacer todo bien. ¿Cómo cocinar marinada? ¿Cuándo puedo comer champiñones en escabeche después de cocinar? Busque respuestas a estas preguntas en el artículo. Leer más.
Preparación para los hongos de encurtido: general y diferencias, consejos
Casi todas las recetas son universales al encurtir hongos. Sin embargo, algunos especímenes requieren un procesamiento primario más completo, otros no. Esta es la principal diferencia entre ellos. Por lo tanto, las recetas de decapado son universales para todos los tipos de hongos, pero el proceso de preparación es diferente.
Aquí están las diferencias generales y las características del proceso de preparación para el encurtidor: consejos:
- Todas las frutas recolectadas, después de regresar al bosque, deben lavarse a fondo, e incluso mejor, empapadas durante un par de horas en agua limpia o ligeramente salada.
- Mantenga las campanas y cargas en el agua durante al menos 4-5 horas, mientras no olvide cambiar el líquido de vez en cuando.
- Antes de encurtir, pele y los champiñones antes de encurtir, presente en su superficie.
- Colocar pequeños champiñones en las orillas y cortar más grande en 2 o 4 partes.
- Separe la parte superior de las piernas de las piernas y prepararlas por separado: por separado: sombreros 20 minutos, piernas - 15 minutos.
- Al encurtir diferentes frutas en un frasco, cocine cada variedad de copias por separado, ya que todas tienen su propio tiempo de duración.
- Los champiñones se pueden enriquecer crudos o pre -húmedos.
- Las frutas con una estructura densa se preparan más largas, con suave y medio, respectivamente, menos.
- Si hierve los champiñones y los llena con marinadas frías, use cubiertas de nylon para cerrar las latas.
- Cuando los champiñones durante la cocción se bajan al fondo de la sartén, esta es una señal sobre su preparación.
- Nunca pickle los champiñones malcriados.
Estos consejos y reglas son muy simples, pero obligatorios. Después de todo, los hongos preparados y marinados incorrectamente pueden causar envenenamiento.
Cómo encurtir los champiñones correctamente: recetas de las mejores marinadas
Hay muchas recetas para hongos en escabeche. Sin embargo, hay varios métodos universales para preparar dicho plato. ¿Cómo encurtir los champiñones correctamente? Aquí están las recetas de las mejores marinadas:
El primer método:
- Cocinar 1 kilogramo Cualquier hongo.
- Prepare una marinada de un tercio de un vaso de agua limpia, media vaso de vinagre y 1 cucharada. l. Sal.
- Para hacer esto, hierva el agua junto con componentes adicionales, luego coloque los cuerpos de la fruta y cocine dentro de 5-10 minutos.
- Agregar 1 cucharadita. Sach. Arena, tanto canela molida, 2 Lavrushki, 2-3 botas. Clazos secos y 5-6 guisantes de pimienta fragante.
- Hervir unos minutos más, luego retire el recipiente con hongo del fuego y enfríe la mezcla.
- Las frutas en escabeche se empaquetan de acuerdo con frascos de vidrio esterilizado prepreparado.
- Cubra las cubiertas P/E, y puede enviarlas para obtener más almacenamiento en la despensa o la bodega.
Método 2:
- Limpiar y cocinar 1 kilogramo Cualquier hongo.
- En un contenedor esmaltado separado, mezcle 1 litro de agua, 2 cucharadas. l. sal, 1 cucharadita. Sach. Arena y 1-2 Lavrushki. Vierta 5-6 guisantes de pimienta-negro o fragante.
- Pon la masa en la estufa y hierva. Revuelva bien para la mezcla completa de todos los componentes.
- Vierta los champiñones y aumente en 3 minutos.
- Agregue medio vínculo de vinagre y cocine otros 10 min.
- Vierta los champiñones terminados en la marinada en el vidrio estéril en la parte superior, luego cúbrelos con tapas de metal, antes de lo cual se esterilizó agua hirviendo.
- Enrolle los futuros espacios en blanco, gírelos boca abajo y déjelo hasta que se enfríe por completo, luego hágalo en un lugar oscuro y fresco para el almacenamiento.
Por lo tanto, los champiñones se enrollan e instalan almacenados. ¿Cuándo puedes comerlos? Leer más.
Después de cuántos días puede comer champiñones en escabeche después de cocinar, cuando estarán listos: blanco, cargas, mantequilla, champiñones, canterelos, príncipes, subtopolios, campeones
Como ya sabe, cada hongo está preparado a su manera y tiene un período diferente de tratamiento térmico. Por lo tanto, el momento en que puede abrir un refrigerio de los frutos de un tipo u otro también varía. Después de cuántos días pueden comer los hongos en escabeche después de cocinar? ¿Cuándo estarán listos?
Las variedades más populares de hongos y características de su alimentación:
- Hongos blancos. Las bonies en escabeche se pueden usar aproximadamente después de 25-30 días Desde el momento de su pieza de trabajo. La pulpa de estas frutas es bastante densa, por lo que necesita más tiempo para empaparse en especias.
- Maestros. El momento óptimo para abrir una lata con monedas en escabeche - después de 40 días Después de su preparación. Aunque, puede hacer de manera segura antes, no habrá daño a la salud.
- Aceite. La preservación de estos hongos debe estar en el lugar de almacenamiento durante al menos una semana. Pero si realmente quieres probar la mantequilla en escabeche, puedes abrir un frasco en unos días.
- Honey de hongos. Los hongos de miel en escabeche son muy jugosos y tiernos. Son bastante suaves, por lo que no debes esperar un mes desde el momento en que están preparados para la primera degustación. El plato ya se puede probar después de 2 días Después de chupar frutas en bancos.
- Chanterelles. Los zorros en escabeche se pueden comer después de 20-30 días. Pero este es el período promedio de impregnación de frutas y marinadas. Si el plato de hongos no puede intentarlo, no puede esperar el final del período especificado, sino abrir la conservación ya en 7 días.
- Suministro, Subtopols. El período de marcha promedio de tales tipos de frutas es 25 días. El mismo tiempo es relevante para los simuladores. Durante este período de tiempo, las frutas tendrán tiempo no solo para saturarse con un olor agradable de especias, sino también para saturarse con marinadas. Gracias a esto, se volverán más suaves y jugosos.
- Campeones. Estos son hongos que pueden usar incluso Raw. Y después de encurtir, se pueden servir a la mesa después de unas horas.
- Setas de cardo. Para el encurtido, se utilizan sombreros exclusivamente jóvenes de estos hongos de madera. Son suaves y jugosos, por lo que rápidamente absorben la marinada en su pulpa. Ya puedes usarlos después de 3-4 días.Pero es mejor soportar durante al menos una semana. Entonces el plato se volverá aún más sabroso.
- Temporales. Algunas variedades de escalofríos también son excelentes para la preparación de la conservación del invierno. Solo después de encurtir estos champiñones debe pasar al menos 30-40 díasAntes de abrir un frasco y disfrutar del increíble sabor de la pieza de trabajo.
- Kozlyaks, filas, impermeables, musgo y queso. Estos hongos comestibles después del encurtido también se abren mejor no antes que después de 20-30 días.
Recuerda: Todos los términos se dan solo aproximadamente. Estos son los períodos promedio para los cuales los hongos en escabeche se preparan completamente para su uso. Pero, por supuesto, a partir de todas las reglas hay excepciones, por lo que usted mismo puede elegir cuándo abrir la conservación preparada y servirla a la mesa.
Los recolectores de hongos experimentados hacen espacios en blanco de todo tipo de hongos que encuentran en el bosque. Después de todo, todo se comerá en invierno. Pero algunos de ellos están secos, otros están salados y otros están en escabeche. ¿Cómo son los hongos más adecuados para el encurtido? Lea más a continuación.
¿Qué hongos en escabeche son los más deliciosos?
Es imposible decir inequívocamente qué hongos son los más deliciosos. No es sorprendente, porque todas las personas tienen diferentes preferencias, especialmente en términos de productos culinarios. Pero hablando en general, las siguientes variedades de cuerpos frutales se consideran las mejores:
Cada uno de estos tipos de frutas forestales tiene su propio sabor especial. Además, muchas amas de casa encurten varios tipos de hongos a la vez en un banco para obtener un refrigerio exquisito. De hecho, durante el tratamiento térmico, no pierden la plenitud de su gusto, pero, por el contrario, adquieren notas adicionales.
Ahora sabe cómo encurtir los hongos correctamente y cuándo puede abrir la conservación para disfrutar de un sabor verdaderamente único. Haga espacios en blanco para que en el frío pueda poner un refrigerio exquisito sobre la mesa y complementar los platos principales. ¡En blanco exitosos y un apetito agradable!
Video: ¡hongos en escabeche rápido como latas, sabroso! Receta de champiñones en escabeche: coma después de 1 hora
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