¿Por qué los huevos caseros son peligrosos? ¿Qué huevos son más útiles, nacionales o tiendas? ¿Por qué son los huevos de los pollos en el hogar? Proteína líquida en el huevo de los pollos en el hogar: causas

Los beneficios y daños de los huevos de la casa.

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En diferentes fuentes, la información sobre los beneficios del hogar y los huevos de la tienda es diferente. Los residentes de la aldea escriben ODES laudatorias que se relacionan con la alta calidad de los huevos del hogar. Contienen un máximo de elementos traza de nutrientes, vitaminas y proteínas. Sin embargo, si compara los indicadores químicos y la composición de los huevos en el hogar y la fábrica, resulta que prácticamente no son diferentes. En este artículo hablaremos sobre los beneficios y los peligros de los huevos del hogar.

¿Qué huevos son más útiles, nacionales o tiendas?

La principal diferencia en las condiciones del contenido de las aves. Si estamos hablando de hogares, aquí las gallinas están en una caminata gratis. En la estación cálida, los pájaros son liberados en la calle donde pueden pellizcar la hierba, buscar insectos. Por lo tanto, su dieta es más diversa que la de las aves que están en granjas avícolas.

Qué huevos son más útiles, hogar o tienda:

Además, la luz solar y la actividad física afectan favorablemente el estado de salud del ave. Ella se siente mucho mejor, respectivamente y produce los huevos de mejor calidad que están saturados de oligoelementos y vitaminas.
Como muestran la experiencia y los resultados de los análisis, en las condiciones de las granjas avícolas para capas, se selecciona alimentos especiales, lo que ayuda a obtener una gran cantidad de huevos de alta calidad y bastante grandes. Se satura con todos los minerales y elementos traza necesarios.
Pero en las condiciones de la fábrica solo se alimentan con comida especial. Si estamos hablando de hogares, entonces aquí el pájaro come no solo alimento compuesto, comprado en algún tipo de producción, sino también cocina casera. A menudo es maíz, remolacha, restos de zanahorias, otros alimentos. La dieta de los pollos en el hogar es más diversa que la de la fábrica.

¿Cómo distinguir los huevos caseros de la tienda?

Hay una serie de características por las cuales muchos intentan distinguir los huevos caseros de la fábrica. Vale la pena señalar que las abuelas que venden huevos en mercados espontáneos, alegando que son caseros, pueden comprarlos en supermercados y venderlos un poco más.

Cómo distinguir los huevos caseros de la tienda:

Es extremadamente difícil distinguir tales huevos del hogar, pero los agricultores experimentados o los habitantes de Ancient pueden hacerlo fácilmente. Exteriormente, los huevos no son prácticamente diferentes. En la producción puede haber huevos marrones o blancos. De la misma manera en las condiciones del hogar.
En una bandeja, la anfitriona rara vez puede encontrar huevos del mismo color y tamaño. La diferencia es que el gallinero en una casa privada contiene pollos de diferentes edades y razas. Los jóvenes borrachos dan un pequeño producto con una punta puntiaguda. La forma de tales huevos es más alargado.
En cuanto a las capas de adultos, dan huevos grandes. El color de los huevos difiere dependiendo de la raza de pollo. Por lo tanto, en la bandeja de hogares, huevos de diferentes tamaños, colores y formas.
En las condiciones de las granjas avícolas, los huevos están calibrados y ordenados. Se clasifican por tamaño y flores, así como se asignan una variedad. Puede ser la letra "d", que significa dieta o "c" - huevos de mesa. En las condiciones de los hogares, no existe tal separación, nadie clasifica los huevos. Se colocan en una caja, recolectando en un gallinero. Por lo tanto, difieren en tamaño y flores.
Existe la opinión de que los huevos caseros difieren de las tiendas con el color de la yema. Se creía que una yema naranja brillante es un signo de calidad, saturación con una gran cantidad de minerales y oligoelementos. Sin embargo, de hecho, resultó que el color de la yema depende directamente de la alimentación y las condiciones del contenido del pollo. Por lo tanto, en las condiciones de las granjas avícolas, se obtienen huevos con dos yemas de color brillante.
Para que los huevos difieran en la yema naranja, se agregan una gran cantidad de maíz, zanahorias y remolacha a los alimentos. Más a menudo, las yemas naranjas se encuentran en el pollo doméstico debido a una variedad de nutrición. Esto sucede en el verano cuando la caléndula se agrega flores y ortigas al alimento al pollo. Son ellos ellos quienes contribuyen a la formación de la yema de color naranja brillante. Ahora y en fábricas, recurren a trucos, agregan sustancias especiales que pueden pintar huevos en naranja.

¿Son peligrosos los huevos caseros?

Se cree que en casa el pollo está más limpio. Pero en realidad no lo es.

Son los huevos caseros peligrosos:

Salmonella se encuentra tanto en el hogar como en los huevos de fábrica. El hecho es que este microorganismo no daña el cuerpo de pollo. Por lo tanto, las aves de corral no afecta la infección con un microorganismo.
El pájaro gana peso bien, come bien, sin patologías. Pero el microorganismo es muy peligroso para los humanos. Como han demostrado múltiples estudios, rara vez puede conocer a Salmonella dentro de los huevos crudos. Esto se debe al hecho de que la bacteria está contenida en los movimientos intestinales, es decir, en la basura de pollo. Todos los huevos de la fábrica se limpian, se lavan, por lo que el riesgo de infectar uno pequeño.
En cuanto a los huevos caseros, no todas las amas de casa los lavan. A menudo, los huevos cubiertos con excrementos de pájaros caen en la bandeja. Es en este caso que aumenta el riesgo de infección. Por lo tanto, recomendamos que antes de comer huevos, lávelos bien con jabón para limpiar la cáscara de la arena de pollo, que puede contener salmonella.
Se demuestra que si durante más de 7 días los excrementos estarán en la superficie del huevo, luego a través de la cáscara penetra dentro del producto, es decir, en proteínas y yema.

¿Compre huevos caseros o no?

Se recomienda procesar huevos caseros y de fábrica hasta que la proteína y la yema estén completamente endurecidas. Un plato peligroso está glaseado, no es deseable comer huevos crudos. Es necesario que todas las partes del huevo, tanto la proteína como la yema estén completamente preparadas y duras.

Compre huevos caseros o no:

Durante el tratamiento térmico, la salmonella muere y no causa ningún daño al cuerpo humano. Independientemente de si los huevos caseros o la fábrica, deben recibir un tratamiento térmico completo. El riesgo de infección con salmonelosis, compra de huevos caseros, es mucho más alto que la fábrica. Después de todo, no se limpian, no se lavan para eliminar los excrementos de pájaros.
Todos los huevos de la casa de pollo casera están fertilizados. Esto se debe al hecho de que en cada hogar hay un gallo que fertiliza el pollo. Los estudios han demostrado que en la yema que está en un huevo fertilizado, hay elementos mucho más nutritivos, minerales que en la fábrica. Esto se debe al hecho de que para el desarrollo del embrión, es necesario un máximo de sustancias útiles. Por lo tanto, los huevos fertilizados caseros tienen una alta concentración de vitamina D, así como elementos traza en comparación con el producto de fábrica.
Los huevos de fábrica no se fertilizan, ya que no hay gallos en la fábrica. La composición de la yema es significativamente diferente. Las personas que al menos una vez en sus vidas comieron huevos caseros, saben que tienen un sabor y aroma más ricos. Si compara la superficie, la cáscara de los huevos de fábrica es lisa y en el rugoso casero. Esto se debe a una nutrición diferente, que puede cambiar durante el día o la semana. La fábrica da la misma comida todo el tiempo. Es por eso que la superficie de los huevos caseros es áspera, que depende del contenido de calcio en la dieta del ave.

¿Por qué son los huevos de los pollos en el hogar?

En la mayoría de los casos, la amargura no ocurre en la proteína, sino en la yema. Hay varias razones más comunes.

¿Por qué son los huevos de los pollos en casa?

El pollo fue alimentado con comida atrasada, dieron antibióticos, drogas que tienen un sabor amargo.
El pollo fue utilizado por flores silvestres, como ajuste o hierbas que fueron tratadas con productos químicos.
Huevos obtenidos de pollo viejo. Exteriormente, es casi imposible determinar un mal sabor. Incluso si se dan huevos amargos al tratamiento térmico, el sabor permanece de todos modos. En consecuencia, al agregar tales huevos a la masa, puede arruinar los productos.

Proteína líquida en el huevo de los pollos en el hogar: causas

En condiciones normales, la proteína debe tener una estructura densa y viscosa. Si es bastante líquido, esto puede indicar un daño al producto.

Proteína líquida en el huevo de los pollos en el hogar, razones:

El producto se almacenó a alta temperatura, en condiciones inaceptables.
Los pollos que demolieron huevos están enfermos. Muy a menudo, esto sucede con la bronquitis infecciosa. Puede determinar tales huevos durante una inspección visual. Por lo general, tales huevos tienen una cáscara tuberosa.
El pájaro es bastante viejo. Cuanto mayor sea el pollo, más proteína líquida en los huevos que transporta. De hecho, la composición y la calidad del huevo empeora con la edad del pájaro.
Cuanto más se almacenan los huevos, más la proteína se vuelve líquida. Si compró dicho producto en la tienda, preste atención a la vida útil y la fecha del empaque del producto.
Se violaron las reglas de transporte. Esto a menudo sucede en invierno, después de congelar y descongelar los huevos.

Este fenómeno no es peligroso, tales huevos se pueden comer, pero si hay un olor desagradable junto con la proteína acuosa, la integridad del huevo se rompe, hay papas fritas o moho, tales huevos deben tirarse. Es imposible determinar de forma independiente la presencia de una infección, solo se puede hacer en un laboratorio especializado. Si hay dudas sobre la frescura del producto, no lo coma.

Los beneficios y el daño de los huevos de casa crudos

Los huevos crudos son útiles para niños, hombres y mujeres. Este es un gran producto para personas de edad. Contienen una proteína que ayuda a eliminar el exceso de colesterol del cuerpo. La composición contiene grasas que participan en la formación de la bilis. Contribuyen al funcionamiento completo del sistema circulatorio.

Los beneficios y el daño de los huevos de la casa crudos:

Las vitaminas B3, B12 tienen un efecto beneficioso en el sistema nervioso central. Ayudan a restaurar el sueño, normalizar el metabolismo. La composición contiene vitamina A, lo que mejora la condición de la piel y el cabello.
Los antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres, evitar el inicio del envejecimiento rápido.
La vitamina D contribuye a la mejor absorción de calcio y también evita el desarrollo de una gran cantidad de dolencias crónicas, desviaciones en los procesos metabólicos. Sin vitamina D, es imposible formar huesos y líquidos densos, que se encuentra en las articulaciones.

¿Es útil beber huevos caseros crudos o no?

El huevo contiene magnesio, hierro, calcio, fósforo y yodo. Son estas vitaminas y elementos traza que se absorben mejor si los huevos se consumen crudos. Esto es cierto, porque el tratamiento térmico ayuda a destruir algunas vitaminas.

Es útil beber huevos caseros crudos o no:

Sin embargo, en la mayoría de los casos, los agentes causales de salmonelosis pueden estar en los pollos en el hogar. Se multiplican en la superficie de la cáscara, pero los primeros días no penetran en los huevos.
Para estar seguro del producto, es mejor usarlo después del análisis. Se recomienda lavar a fondo la superficie.
La mayoría de los nutricionistas, médicos, se oponen al uso de huevos en forma cruda y recomiendan que se sometan a tratamiento térmico.

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En las condiciones de las fábricas hay un departamento de OTC, que controla no solo la calidad de los productos recibidos, sino también las condiciones del contenido de las aves. Por lo tanto, a menudo se tratan, limpian, dada una gran cantidad de antibióticos, agentes hormonales que evitan el desarrollo de microorganismos patógenos, incluida la salmonelosis.