Cocina asiática y oriental - Recetas. Platos de cocina oriental y asiática de carne, sopas, ensaladas, salsas

Nuestro artículo le presentará más cerca de la cocina asiática y también le enseñará cómo cocinar platos orientales simples y sabrosos.

• Recientemente, los platos de cocina asiática y oriental han comenzado a ganar popularidad. El chef los ama por la velocidad y la simplicidad de la cocina. A la gente común le gusta su gusto original y su aroma memorable
• Cada persona encuentra algo en estos platos exóticos. Los fanáticos de los alimentos vegetales pueden cocinar platos con muchas verduras ligeramente permitidas, las personas que siguen su figura pueden comer arroz con pavo o fideos de vidrio con mariscos
• Lo principal, no tengas miedo de probar algo nuevo y creer que la cocina asiática definitivamente podrá sorprenderte. Si aún no ha conocido esta cocina exótica, le ofrecemos algunas recetas simples que lo ayudarán a sorprender a su familia y amigos.

Productos asiáticos y orientales

• Probablemente, todos saben que es casi imposible cocinar un plato asiático de los productos habituales. Y el punto aquí está lejos de las especias
• De hecho, por ejemplo, un componente como la salsa de soja no reemplazará nada. Por lo tanto, si no lo ponemos en la marinada o en un aderezo picante, entonces nuestra comida tendrá el sabor incorrecto
• Por esta razón, es mejor no buscar el reemplazo de productos orientales, sino usarlos para cocinar. Además, puede comprarlos ahora sin siquiera salir de su casa. Solo necesitará hacer el pedido correcto en la tienda en línea y esperar la entrega

Los productos más populares:
• arroz de sushi
• Algas marinas
• Aceite de sésamo
• Monstrucción de Shiyatia
• Tufu de queso
• Vinagre de arroz y papel
• jengibre en escabeche
• Aceite de coco
• Harina tempular
• Fideos japoneses
• Basabi

Cocina asiática y oriental - receta

La cocina oriental es muy diferente de la nuestra. Alimentos se cocinan muy rápido y la mayoría de las veces se fríe. El tratamiento térmico mínimo permite ahorrar casi todas las vitaminas saludables y darle al plato terminado un sabor más picante y fresco.

Por lo tanto, si desea cocinar un plato completamente idéntico, entonces se adhiera estrictamente a todas las reglas de cocción.

Receta de repollo de Beijing para sopa asiática de repollo:
• Primero, carne de soldadura o caldo de pescado
• Mientras la carne está cocinada, fríe pimiento en aceite de sésamo, cebolla y hongos ostras
• Corte el repollo de Beijing en tiras largas y póngalo en el caldo
• Deja todo para hervir literalmente 2-3 minutos
• затеíf
• Hervir durante 2 minutos y puede comenzar las comidas

La receta de pollo en aceite de maní:
• Hervir fideos de arroz
• Vierta el aceite en una sartén y literalmente coloque pimienta afilada, germen de trigo y cebollas verdes durante un minuto
• Luego, proceda a freír trozos de carne
• Luego mezcle la soja y la salsa aguda, el aceite de maní y el jengibre finamente picado en la sartén
• Agregar fideos, carne y verduras a la mezcla resultante
• Mezclamos cuidadosamente todo y nos acostamos en platos

Recetas asiáticas de sopa

Las sopas de estilo asiático tienen un sabor bastante interesante y especial. Debido al hecho de que para su preparación, se utilizan bastantes ingredientes, siempre son un aroma maravilloso.

La mayoría de las veces, se les agrega carne (puede reemplazar el pescado y los mariscos), arroz o fideos, especias aromáticas, pimienta afilada, verduras frescas y, por supuesto, germen de trigo. Como resultado, el plato resulta no solo sabroso, sino también muy colorido.

Sopa tailandesa Tom Kha Receta:
• Trabaja y vierte el aceite de sésamo en él
• En la siguiente etapa, agregue el chile prepolado y la hierba de limón al aceite
• Cuando el aceite se nutre por especias, vierta la leche de coco y agregue las hojas de lima a la mezcla resultante
• Deje que la sopa hierva un poco y baje pequeños trozos de carne en el caldo
• Cuando se prepare la carne, agregue sal, pimienta y salsa de pescado a la sopa y vierta todo en los platos

Receta de sopa de pescado asiático con leche de coco:
• Primero lavar, cortar y cortar pescado en pedazos
• En la sartén, calienta la leche de coco y aféjala con especias afiladas
• Cuando la leche hierve, comenzamos a bajar el pescado y picar el jengibre en ella
• Mientras la sopa alcanza la preparación en una sartén separada, hervir los fideos de arroz
• Después de que todos los componentes de la sopa estén listos, puede proceder a la presentación del plato
• Primero, coloque un tazón de una pequeña porción de fideos
• Luego vierta todo con sopa de pescado y espolvoree con aceite de maní

Ensaladas asiáticas

Esta ensalada bien puede ser un refrigerio abundante y una maravillosa adición al arroz, preparada para par o verduras en salsa agridulce.

Si lo desea, puede usarlo para un refrigerio ligero en el trabajo. Una pequeña porción de la ensalada lo ayudará a saturarse rápidamente y olvidarse de la sensación de hambre durante mucho tiempo.

La receta de ensalada oriental con pollo:
• Hervir el filete de pollo, póralo un poco y córtelo en cubos pequeños
• Pele la mitad de la toronja y córtela de la misma manera que la carne
• Muela pimienta afilada, hojas de menta y raíz de jengibre
• Exprima la lima y el jugo de toronja en un tazón aparte
• Salt it, pimienta, espolvoree con aceite de sésamo
• Coloque la carne, las hojas de menta, el jengibre, la toronja, la pimienta afilada en el centro del plato, y vierta todo con fácil reabastecimiento de combustible

Salsas asiáticas

Algunas personas piensan que solo se usan dos salsas, soya y pescado en la cocina asiática. Por supuesto, en la mayoría de los casos, son ellos los que se llevan a la carne de pepinillo, el pescado y para la preparación de diferentes estaciones de servicio.

Pero si comienzas a conocer la cocina oriental un poco más cerca, entonces puedes averiguar sobre la existencia de otras salsas, no menos sabrosas y originales. Le presentaremos la receta de uno de ellos ahora.

La receta de salsa agridulce es yin y yan.
• Vierta una mordida de arroz en la guarnición y caliéntelo un poco
• Luego agregue la salsa de soja y el chile de pimienta a la gamuza
• Cuando la mezcla hervirá un poco, coloque un par de cucharas de jamón de fruta
• Pulse la salsa por otros 5 minutos y déjala preparar

Menú de la cocina asiática

Los platos asiáticos difieren de los componentes más familiares que no están familiarizados por una combinación exótica de componentes, sino con una abundancia de condimentos y productos de soja. Otra diferencia es que casi nunca usan tales papas familiares para preparar sus platos.

Por ejemplo, en las sopas a menudo ponen fideos de arroz, carne y una variedad de verduras. Como resultado, obtienen una sopa bastante gruesa que puede ser la primera y el segundo plato.

Lista de los platos asiáticos más populares:
• Ramen
• Cerdo en salsa agridulce
• repollo agudo de Marinova Pekín
• carne de cerdo guisada con batería
• Fideos de arroz con carne de res
• Rollos de primavera con camarones y cerdo
• Pancakes de hojaldre chino

Menú de la cocina oriental

La cocina oriental no es prácticamente diferente de la asiática. Aquí también se aman especias, salsa aguda, brotes de trigo y verduras ligeramente permitidas. Su única diferencia es la ausencia completa de platos líquidos, es decir, las sopas familiares y Borscht.

Pero esto no significa que las personas vayan exclusivamente a los segundos platos, simplemente cocinan sopas de manera un poco diferente a las que somos. Su caldo es más como una salsa espesa y nutritiva, que cubre ligeramente las verduras de carne. Esto se debe al hecho de que las amas de casa del este les encanta espesarlo con almidón.

Los platos orientales más populares:
• Pulgogs
• Kichmi del rábano
• Kalby
• Tockokki
• Sopa Kusya
• Hee de calabacín
• Panchani

Cocina del este: platos de carne

La cocina oriental proporciona el uso de cordero, carne de res, pollo y muy raramente carne de cerdo. Pero a diferencia de nosotros, a las personas que viven en el este no les gusta moler la carne en carne picada. Creen que de esta manera, todo el sabor del producto es asesinado. Por lo tanto, intentan hornearlo por completo o cortarlo en trozos pequeños.

Platos de carne del este:
• Baranina baranina con verduras
• Lagman con carne de res
• Kebabs de pollo en salsa de soja
• Hey de carne
• Costillas de cerdo en coreano

Sopas de cocina oriental

Si desea sorprender a su hogar, prepárese para ellos una sopa de cordero deliciosa y aromática en el este. Requiere un conjunto mínimo de productos y aproximadamente 1 hora de tiempo.

Si quieres hacer que este plato sea más festivo, decóralo con hierbas frescas y chile. Es necesario servir esa sopa con pasteles recién horneados.

Asi que:
• Hervir el caldo del apio y las cebollas
• Agregue a él cortado en trozos de carne
• Cuando la carne se cocina hasta la mitad del consumo, yacimos en una sartén de arroz
• Luego, bata un huevo, yogurt, jugo de limón, sal y pimienta
• En una corriente delgada, ingrese la mezcla en la sopa hirviendo y deje que se acerque

Receta de ensalada del este

Si los invitados inesperados decidieron acudir a usted y no tiene nada que tratarlos, entonces intentará cocinar una ensalada oriental simple pero original. En sí mismo, consiste en los productos que conocemos, solo que tendremos que reemplazar el aderezo de mayonesa habitual con más fácil y más útil.

Receta para una ensalada de vegetales picante:
• Tome cualquier mezcla de ensalada, rompa en pedazos y póngala en un hermoso plato
• Cortar pepinos, tomates, cebollas y paja de jengibre
• Vierta las verduras preparadas en una mezcla de ensaladas
• Desde aceite vegetal, sal, pimienta, ajo y jugo de limón. Prepare la estación de servicio
• Vierta la ensalada con salsa y sirva a la mesa

Cocina del sudeste asiático

Lo más destacado de la cocina del sudeste, por supuesto, es los mariscos. Los cocineros locales los complementan con algas, condimentos exóticos, vegetales jugosos y colores comestibles.

Muy a menudo, los viajeros, al ver esa naturaleza muerta, tienen miedo de probarlo. Y lo hacen, por supuesto, en vano. De hecho, por lo general, para preparar estos platos, use mariscos recién que puedan saturar el cuerpo con sustancias útiles.

La receta de pescado inindonasiano:
• Freír sobre las cebollas, la hierba de limón, el plátano en aceite vegetal y agregarle arroz con prejuicio y lavado
• Corte el pescado en trozos grandes y póngalo en pimienta, sal y jugo de limón
• Mire el pescado primero en crema, y \u200b\u200bluego en harina y fríe en una gran cantidad de aceite
• Coloque el arroz con un plátano en un plato y pescar encima
• Puede servir cualquier salsa aguda al plato

Cocina de Europa del Este

La cocina de Europa del Este incluye comida de cocina georgiana, armenia, búlgara y moldava. Aunque los platos de estas regiones son cercanos y familiares para nosotros, entre ellas también hay aquellos que nos pueden sorprender con algo nuevo.

Como regla general, para la preparación de alimentos, los residentes de estas regiones usan los mismos productos que solo con la diferencia, en los países de Europa del Este no les gusta realmente el pescado y la carne en marinadas líquidas.

Receta de carne en un joven "tres pastores":
• Tome el filete de pollo, cerdo y carne de res en especias secas
• Después de 1,5 horas, bata cada pieza por separado y córtalos con rayas de 2 cm de ancho
• A continuación, alternando cada tipo de carne, comenzamos a apretarla en el sentido de las agujas del reloj
• Mueva la pieza de trabajo con palitos de bambú
• Hornee la carne en el horno rociándola periódicamente con vino

Cocina oriental uzbek

Un rasgo característico de la cocina uzbeka son los platos de carne. A los uzbeks les encanta la carne y sabe cómo cocinarla correctamente. Además, la mayoría de las veces no lo comen, por ejemplo, en forma horneada. Por lo general, lo extinguen con verduras, ponen pasteles o hacen el Manti más delicado con él.

Pero el principal orgullo de esta región, por supuesto, es pilaf. Por el contrario, le pusieron mucha carne, zanahorias y especias picantes, en resumen, hacen todo lo que el aroma del plato es increíble.

Receta de Uzbek Pilaf:
• Calentar el aceite en el caldero y apuñalar las cebollas picadas y las zanahorias en él
• Cuando las verduras se doren, agregue trozos de carne (idealmente debe ser cordero)
• Tan pronto como note que los extremos de las zanahorias se oscurecen, agregue inmediatamente medio litro del agua, la sal, el ziru y el barberry al caldero al caldero
• Envíe todo a languidecer durante 40 minutos
• En este momento, vierta el arroz con agua hirviendo y deje hincharse un poco
• Luego agregue el arroz al caldero, coloque 5-7 dientes de ajo encima y cierre todo con una tapa
• Después de 15 minutos, Pilaf estará listo

Dulces orientales

A casi todos los golosos le gustan los dulces orientales. Lo más destacado de estos deliciosos es una variedad de especias y especias. Esto permite que los confidenciadores creen obras maestras culinarias en una posición igual que no se encuentre en ninguna parte en el mundo.

En estos países hay más de 200 tipos de dulces diferentes. Además, en cada región preparan a alguien específico. Esto generalmente lo hacen por personas capacitadas (grilletes) y en equipos especiales.

Receta de Honey Baklava:
• Tome harina, huevos, sal y leche y amase la masa suave
• Divórtelo en 5 partes iguales y balanceas lo más delgada posible
• Lubrique cada capa con mantequilla, enrolle con un caracol y envíe durante media hora al refrigerador
• Mientras la masa alcanza la consistencia deseada, muele las nueces
• Saque la masa del refrigerador y nuevamente desplegue finamente
• Coloque la primera capa de masa en forma y espolvoree con nueces picadas
• Repita la manipulación tres veces más
• Extienda la última pieza, recuéstese sobre nueces y corte la pieza de trabajo en rombos
• Enviamos un baklav al horno durante aproximadamente 30 minutos
• Mientras se hornea de la miel y el agua está preparando un jarabe fragante
• Vierta el baklava terminado con jarabe y déjelo empaparse bien

Video: Pastel de queso de limón asiático