Γιατί να απορροφήσετε το συκώτι στο γάλα; Τι και πόσο μπορεί να ζήσει το χοιρινό, το βόειο κρέας και το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα; Πόσο χοιρινό, βόειο κρέας και κοτόπουλο στο γάλα πρέπει να εμποτίζεται: συμβουλές

Τρόποι για να απολαύσετε με το βόειο κρέας, το χοιρινό και το κοτόπουλο συκώτι στο γάλα και το νερό.

Το ήπαρ είναι ένα διαιτητικό και πολύ χρήσιμο προϊόν. Με την κατάλληλη προετοιμασία, θα εκτιμηθεί τόσο από τους ενήλικες όσο και από τα παιδιά. Στη διατροφή, το chocal δεν είναι κατώτερο από το κρέας, αλλά υπάρχουν πολύ περισσότερα οφέλη. Μετά από όλα, αυτό το φαγητό μπορεί να αυξήσει την αιμοσφαιρίνη και να γίνει οικοδομικό υλικό για τους μυς.

Χρειάζεται να μουλιάσει με βόειο κρέας, χοιρινό, συκώτι κοτόπουλου πριν από το μαγείρεμα;

Αυτή η διαδικασία είναι προαιρετική εάν είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος. Εάν αμφιβάλλετε και αγοράσατε το παράκτριο από έναν άγνωστο πωλητή, τότε το μούσκεμα είναι μια υποχρεωτική διαδικασία. Το ήπαρ κοτόπουλου και χήνας είναι πολύ σπάνια εμποτισμένο, αφού είναι αρκετά μαλακό και μπορεί να προετοιμαστεί απευθείας από το πακέτο.

Επιλογές μούσκευσης:

• Σε νερό με μπαχαρικά. Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για το ήπαρ χοιρινού κρέατος, καθώς σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τις εξωτερικές γεύσεις και να κορεστείτε το προϊόν με αρώματα από βότανα και μπαχαρικά.
• Στο γάλα. Συνήθως σε αυτό είναι μούσκεμα σε ένα ήπαρ βοδινού. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε τη χαρακτηριστική πικρή γεύση και να κάνετε το προϊόν μαλακό. Μετά από όλα, το συκώτι του βοείου κρέατος είναι αρκετά δύσκολο.

Γιατί να απορροφήσετε το συκώτι στο γάλα;

Ολόκληρη η διαδικασία του εδάφους αποσκοπεί στην εξάλειψη των εξωτερικών μυρωδιών, της πικρίας και της ακαμψίας. Μετά το μούσκεμα, το ήπαρ γίνεται μαλακό και χάνει μια πικρή γεύση. Επιπλέον, το γάλα σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη γεύση του προϊόντος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το συκώτι του βοείου κρέατος, το οποίο είναι πικρό και σκληρό.

Πόσο χοιρινό ήπαρ, βόειο κρέας και κοτόπουλο πρέπει να εμποτίζεται με γάλα, νερό: συμβουλές

Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Ορισμένες νοικοκυρές είναι μούσκεμα με ένα ολόκληρο κομμάτι, αλλά πολλοί κόβουν αμέσως σε κομμάτια και μόνο τότε εμποτισμένα. Έτσι, το κάνετε αυτό, επειδή θα υπάρχουν περισσότεροι από τους πόρους για να απορροφήσουν το γάλα.

Συμβουλές:

• Στο γάλα. Είναι απαραίτητο να διαιρέσετε το ήπαρ του βοείου κρέατος ή το χοιρινό ήπαρ σε κομμάτια και να τοποθετήσετε ένα μπολ. Το προϊόν χύνεται με γάλα και αφήνεται για 3 ώρες εμποτισμένο. Μην προσθέτετε μπαχαρικά και αλάτι στο γάλα. Το κοτόπουλο και το συκώτι της Τουρκίας δεν είναι μούσκεμα. Εάν αμφιβάλλετε για την ποιότητα του προϊόντος, μπορείτε να απορροφήσετε 1 ώρα.
• Στο νερό. Το προϊόν καθαρίζεται από τις ταινίες και τους χολικούς αγωγούς και είναι τοποθετημένο σε ένα μπολ. Χύνεται με νερό. Μετά από αυτό, τα μπαχαρικά και αρκετά αλάτι χύνεται. Ορισμένες νοικοκυρές αντί για αλάτι χορηγούν ζάχαρη. Διάρκεια μούσκεμα 2 ώρες.

Τι και πόσο μπορεί να ζήσει το χοιρινό, το βόειο κρέας και το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα;

Οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να μην απολαύσετε το συκώτι εάν πρόκειται να το βράσετε. Θα είναι μαλακή. Η εργασία σας είναι να το καθαρίσετε καλά και να αφαιρέσετε τους χολικούς αγωγούς. Είναι απαραίτητο να απολαύσετε το βόειο κρέας και το χοιρινό παράταγμα, αφού η γεύση είναι αρκετά συγκεκριμένη. Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα, το ήπαρ μπορεί να γίνει άκαμπτο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μούσκεμα πραγματοποιείται στο γάλα.

Χαρακτηριστικά του εμποτισμού:

• Χοιρινό. Πολλοί μάγειρες συνιστούν κομμάτια μερίδια για να ρίξουν κρύο νερό και να εισαγάγουν μπαχαρικά και λίγο αλάτι σε αυτό. Πριν τηγανίσετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με κανέλα. Αυτό θα δώσει ένα μοναδικό άρωμα κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα. Πριν το τηγάνισμα, το προϊόν ξηραίνεται σε χαρτοπετσέτες.
• Βοδινό κρέας. Ένα τέτοιο συκώτι είναι επίσης προηγουμένως κομμένο σε κομμάτια και χύνεται με ζεστό γάλα. Το αλάτι, το πιπέρι και τα βότανα εισάγονται σε αυτό. 1 ώρα είναι αρκετή. Πριν το τηγάνισμα, το προϊόν ρίχνεται πίσω σε ένα σουρωτήρι και επιτρέπει στο γάλα να αποστραγγίσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να στεγνώσετε με πετσέτες.
• Κοτόπουλο. Σε γενικές γραμμές, αυτό το chocal δεν είναι απαραίτητο για να απολαύσετε. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε κρύο νερό με πιπέρι και βότανα για 1 ώρα. Στο γάλα, ένα τέτοιο προϊόν σπάνια είναι εμποτισμένο.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι αρκετά απλά. Κατά την αποζημίωση και την επιλογή της σωστής συνταγής, σίγουρα θα εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Βίντεο: ήπαρ στο γάλα