Ποια είναι η ουσία της χορτοφαγίας; Τι είδους χορτοφαγία υπάρχουν;

Όλο και περισσότερο, οι άνθρωποι μακριά από τις ενεργειακές πρακτικές ανταποκρίνονται στην έννοια της "χορτοφαγίας" στο δίκτυο και στην τηλεόραση. Στον σύγχρονο κόσμο, αυτό είναι ένα νέο μοντέρνο μάθημα που επιδιώκει το στόχο να κάνει ισχυρότερη υγεία και να επεκτείνει τη μακροζωία. Η ουσία της χορτοφαγίας είναι γνωστή σε όλους - αυτή είναι μια απόρριψη του κρέατος.

Εκείνοι που βυθίζονται βαθύτερα σε αυτή την έννοια αντιμετωπίζουν μια ποικιλία τύπων χορτοφαγίας. Υπάρχει ένας αιώνιος αγώνας μεταξύ των κρέατος -τρώγων και των χορτοφάγων. Κάθε ένας από τους εκπροσώπους του "Camp Food" θέλει να αποδείξει ότι η μέθοδος διατροφής του είναι πιο υγιής και πιο σωστή. Κοιτάζοντας μπροστά, θα ήθελα να σημειώσω ότι η αλήθεια, όπως πάντα, είναι κάπου στη μέση. Ποια μέθοδος διατροφής θα πρέπει να λύσει κάθε άτομο από μόνο του, έχοντας προηγουμένως μελετήσει όλο το προτεινόμενο υλικό.

Τι είναι η χορτοφαγία: η έννοια της χορτοφαγίας

• Η έννοια της χορτοφαγίας από τη λατινική λέξη, που σημαίνει "λαχανικά". Εάν δώσετε έναν ακριβή ορισμό, τότε η χορτοφαγία είναι ένας τρόπος φαγητού στον οποίο εξαιρούνται όλα τα ζωικά προϊόντα (κρέας, ψάρια, θαλασσινά, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα). Η ανθρώπινη διατροφή αποτελείται από φυτικά προϊόντα
• Παρά το γεγονός ότι ο όρος "χορτοφαγία" εμφανίστηκε στην Αγγλία τον 19ο αιώνα, η πρακτική μιας τέτοιας διατροφής υπήρχε από την αρχαιότητα. Οι αρχαίες λατρείες πολλών λαών καταδίκασαν την κατανάλωση κρέατος. Και, αν οι απλοί κάτοικοι έχουν ζωικά τρόφιμα εξακολουθούν να είναι επιτρεπτά, τότε οι κληρικοί έπρεπε να το εγκαταλείψουν εντελώς. Ένα τέτοιο σύστημα στην Ινδία είναι πιο ανεπτυγμένο, υπό την επήρεια μιας αρχαίας θρησκείας - Ινδουισμός
• Σύμφωνα με αυτή την πεποίθηση, όλα τα ζώα, τα φυτά και ακόμη και οι πέτρες είναι προικισμένες με ψυχή. Επιπλέον, κάθε ψυχή έχει τη δική της παραγγελία. Για παράδειγμα, η ψυχή των ζώων είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στον άνθρωπο. Γι 'αυτό υπάρχει ζωική τροφή - βαριά αμαρτία
• Όχι μόνο οι πνευματικοί υπουργοί συμμορφώνονται με τη χορτοφαγία, αλλά και τους απλούς κατοίκους. Η πρακτική της άρνησης των τροφίμων της ζωικής προέλευσης αντανακλάται στον Βουδισμό, στις κινεζικές λαϊκές πεποιθήσεις, στις πεποιθήσεις των λαών της Νότιας Ασίας και της Βόρειας Αφρικής. Ακόμη και στον Χριστιανισμό, η χορτοφαγία εκπροσωπείται από τη συμμόρφωση με τη θέση
• Η χορτοφαγία υπερασπίζεται όχι μόνο τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής, αλλά και από εξαιρετικά πνευματικούς ανθρώπους που υπερασπίζονται τον ανθρωπισμό. Είναι της άποψης ότι εάν ένα άτομο μπορεί να αρνηθεί να φάει ζώα, τότε πρέπει να σταματήσει τη βία
• Ωστόσο, στις βόρειες περιοχές και σε περιοχές με ισχυρή ξηρασία, η χορτοφαγία δεν έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη. Όλα λόγω του γεγονότος ότι η απόρριψη των ζωικών τροφίμων θα οδηγούσε απλώς στο θάνατο ενός ατόμου. Ως εκ τούτου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι δεν είναι όλες οι φυσικές συνθήκες να καθιστούν δυνατή τη χορτοφαγία

Τα οφέλη και η βλάβη της χορτοφαγίας

Παρά το γεγονός ότι οι επιστήμονες και οι γιατροί από πολλές χώρες διεξήγαγαν πειράματα σχετικά με την επιρροή της χορτοφαγίας στην υγεία τους, δεν υπήρχε κανένα αναμφισβήτητο συμπέρασμα. Μερικοί από τους εμπειρογνώμονες είναι βέβαιοι ότι η χορτοφαγία είναι ένα εισιτήριο στη μακροζωία. Άλλοι ότι αυτός είναι ένας τρόπος για να κερδίσετε πολλές χρόνιες ασθένειες. Πού είναι η αλήθεια; Πρέπει να ληφθούν υπόψη διαφορετικές απόψεις.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας:

• Αποτρέπει την εμφάνιση της παχυσαρκίας, των καρδιαγγειακών παθήσεων
• Δεν προκαλεί αύξηση στο επίπεδο της χοληστερόλης
• Η χορτοφαγία δεν συμβάλλει στην ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη
• Σύμφωνα με μελέτες, οι χορτοφάγοι έχουν πιο θετικές απόψεις για τη ζωή και την αισιόδοξη διάθεση
• Χάρη στη διατροφή των φυτών, ένα άτομο απορροφά πολλές ίνες
• Μαζί με φρούτα, λαχανικά και βότανα, έρχονται επαρκής ποσότητα βιταμινών

Η βλάβη της χορτοφαγίας:

• Συχνά η χορτοφαγία οδηγεί σε έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα
• Ως αποτέλεσμα, ο μυϊκός ιστός θα αρχίσει να καταρρέει
• Η ανεπάρκεια λίπους μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος
• Η βιταμίνη Β12, η \u200b\u200bοποία είναι απαραίτητη για την κανονική ζωή, δεν εισέρχεται στο σώμα με φυτικά τρόφιμα.

Τι είδους χορτοφαγία υπάρχουν;

Η χορτοφαγία έχει αναπτυχθεί ευρέως στην εποχή μας. Υπάρχουν πολλά "απαλά" συστήματα διατροφής που αποκλείουν μόνο τη χρήση του κρέατος. Ορισμένες μέθοδοι χορτοφαγίας σας επιτρέπουν να τηρείτε ταυτόχρονα τις ηθικές αρχές τους και να μην αλλάξετε ριζικά τη διατροφή τους.

• Peskovetarianism. Αυτό το σύστημα ισχύος ονομάζεται πολλοί αυστηροί χορτοφάγοι "ψεύτικη χορτοφαγία". Προβλέπει τον αποκλεισμό μόνο του κρέατος από τη διατροφή του. Οι πεσκοβέταλοι τρώνε ψάρια και άλλα ζωικά προϊόντα
• Λακτο-χορτοφαγισμός. Σύμφωνα με τις αρχές τους, μπορούν να τρώνε αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και μέλι. Οι λακτάριοι εξηγούν το γεγονός ότι τα ζωντανά πλάσματα δεν υποφέρουν από αυτά τα τρόφιμα όταν τρώνε αυτά τα προϊόντα. Τα αυγά από τα καταστήματα δεν είναι έμβρυο κοτόπουλου, επειδή δεν γονιμοποιούνται
• Λακτο-χορτοφαγισμός. Ένα τέτοιο σύστημα ισχύος παρέχει την απόρριψη αυγών, αλλά επιτρέπει τη χρήση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
• Βελόταρωση. Σε αυτό το σύστημα ισχύος, απαγορεύεται η χρήση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Αλλά, επιτρέπεται η χρήση αυγών και προϊόντων μελισσοκομίας
• Veganism. Αυτή είναι μια αυστηρή μορφή χορτοφαγίας, η οποία αποκλείει από τη διατροφή απολύτως όλα τα προϊόντα της ζωικής προέλευσης
• Ωμά τρόφιμα. Μερικές φορές, αυτός ο τύπος διατροφής αποδίδεται επίσης στη χορτοφαγία. Μια δίαιτα ακατέργαστων τροφίμων είναι μια άρνηση να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φαγητό που υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία

Λακτο-Σοβοεγχειρισμός, όφελος και βλάβη

Αυτό είναι αναμφισβήτητα μία από τις πιο απαλές μεθόδους χορτοφαγίας. Πρώτον, ένα άτομο μπορεί να τηρήσει ειλικρινά την αρχή της μη βίας. Δεύτερον, ένα τέτοιο σύστημα ισχύος σας επιτρέπει να έχετε μια πλήρη διατροφή.

• Τα αυγά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες και βιταμίνες, οι οποίες λείπουν από τη χορτοφαγία. Συμπεριλαμβανομένων, τα αυγά περιέχουν βιταμίνη Β12
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ζωικά λίπη σε μέτριες ποσότητες, ασβέστιο, πρωτεΐνες και μέταλλα
• Αυτός ο τύπος χορτοφαγίας θα διαφοροποιήσει τη διατροφή του και δεν παραβιάζει την προετοιμασία πολλών πιάτων
• Ωστόσο, δεν χρειάζεται να κακοποιήσετε τα αυγά για να αναπληρώσετε όλες τις βιταμίνες. Μετά από όλα, τα αυγά περιέχουν πολλή χοληστερόλη, η οποία δεν επηρεάζει την υγεία με τον καλύτερο τρόπο

Λακκο-χορτοφάτο, όφελος και βλάβη

Ο λακκο-χορτοφαγισμός δεν είναι πολύ διαφορετικός από την προηγούμενη ποικιλία της χορτοφαγίας. Η διαφορά είναι ότι ένα άτομο πρέπει να αρνηθεί να χρησιμοποιήσει αυγά. Ο μόνος φυσικός τρόπος απόκτησης βιταμίνης Β12, αυγών στη χορτοφαγία, απαγορεύεται επίσης.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι Lacterians, Vegans και RAW Foodists συνιστώνται να χρησιμοποιούν περιοδικά ένα σύμπλεγμα βιταμινών και ορυκτών που περιέχουν αυτό το στοιχείο.

Ταλαντώσεις, οφέλη και βλάβες

Σύμφωνα με την απαγόρευση, το γάλα και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται τώρα. Επομένως, οι χορτοφάγοι θα πρέπει να αντικαταστήσουν την πηγή ασβεστίου με φυτικά προϊόντα. Για παράδειγμα, το ασβέστιο περιέχεται σε:

• Οσπρια
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• Τριαντάφυλλο
• Τσουκνίδα
• Βερίκοκα
• Φράουλες
• Σταφίδα
• Σουσάμι.

Τι είναι ο veganism; Τα οφέλη και η βλάβη του συστήματος Vegan Power.

• Ο veganism είναι μια αυστηρή μορφή χορτοφαγισμού, η οποία προβλέπει τον αποκλεισμό από τη διατροφή όλων των ζωικών τροφίμων. Συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών και των προϊόντων μελισσοκομίας
• Σύμφωνα με μελέτες, είναι αδύνατο να καθοριστεί σαφώς τα οφέλη ή η βλάβη του veganism. Το έργο ενός ατόμου που αποφάσισε να μεταβεί σε ένα τέτοιο σύστημα ενέργειας είναι να αντισταθμίσει την παραλαβή ιχνοστοιχείων από ζωικά τρόφιμα
• Για ένα άτομο που είναι επιφανειακά εξοικειωμένο με την ιατρική και τη διατροφή, αυτό είναι αρκετά δύσκολο να γίνει. Και η έλλειψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων του σώματος
• Κάποιος μπορεί σίγουρα να πει ότι είναι αδύνατο να μετακινηθούν απότομα από την κατανάλωση κρέατος στον veganism. Επιπλέον, θα πρέπει να απευθυνθείτε σε έναν ειδικό που θα σας βοηθήσει να εξισορροπήσετε τα φυτικά τρόφιμα και να προτείνουμε βιολογικά πρόσθετα που περιέχουν ελλείμουσες βιταμίνες

Πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία; Χορτοφαγία για αρχάριους

Ίσως το πρώτο πράγμα που πρέπει να καθορίσει ένα άτομο για τον εαυτό του είναι το κίνητρο για τη μετάβαση στη χορτοφαγία. Εάν ο λόγος είναι μόνο ένας τρόπος για μια τέτοια πορεία, τότε η μετάβαση σε αυτό το σύστημα ισχύος δεν θα είναι μεγάλη.

Ο δεύτερος κοινός λόγος είναι να βελτιωθεί η υγεία (για παράδειγμα, με την παχυσαρκία). Αλλά, σε μια τέτοια περίπτωση, η χορτοφαγία δεν είναι η καλύτερη διέξοδος. Υπάρχουν πολλά ισορροπημένα συστήματα τροφίμων που είναι σε ζωικά προϊόντα. Θα είναι λιγότερο αγχωτικοί για το σώμα.

Όπως ήδη σημειώθηκε παραπάνω, η χορτοφαγία δεν είναι μόνο ένα σύστημα ισχύος, αλλά και ηθικά συστατικά. Εξετάστε τα κύρια κίνητρα που ενθαρρύνουν τη μετάβαση στη χορτοφαγία:

• Δεοντολογική συνιστώσα. Βασίζεται σε κρίμα για τα ζωντανά όντα, για τους μικρότερους αδελφούς μας. Οι χορτοφάγοι είναι αφόρητο φαγητό, το οποίο είναι προϊόν του πόνου κάποιου ζωντανού πλάσματος
• Το οικονομικό στοιχείο. Σύμφωνα με μελέτες, εάν η ανθρωπότητα αποκλείσει πλήρως ή περιόρισε σημαντικά τη χρήση ζωικών τροφίμων, η πείνα θα μπορούσε να αποφύγει στον πλανήτη
• Επιρροή στην υγεία. Οι χορτοφάγοι είναι απολύτως σίγουροι ότι ένα τέτοιο σύστημα ισχύος θα τους βοηθήσει να κάνουν την υγεία ισχυρότερη και να φαίνονται νεότεροι.
• Θρησκευτική πτυχή. Σε αυτή την περίπτωση, η χορτοφαγία είναι ένας τρόπος εκπαίδευσης της δικής της θέλησης, η ικανότητα να εγκαταλείψει τις αδυναμίες των τροφίμων

Χορτοφαγία για εφήβους και παιδιά

Στην ενηλικίωση, ένα άτομο μπορεί να καλύψει την έλλειψη βιταμινών και ιχνοστοιχεία από ζωικά τρόφιμα με φυτικά τρόφιμα. Ωστόσο, ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων χρειάζονται πολύ περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Σε επαρκείς ποσότητες, είναι απλά αδύνατο να φτάσετε από φυτικά τρόφιμα. Γι 'αυτό, δεν συνιστάται αυστηρά να τηρούν αυστηρές μορφές χορτοφαγίας:

• εγκυος γυναικα
• παιδιά
• έφηβοι κάτω των 16 ετών
• Άνθρωποι που πάσχουν από χρόνιες ασθένειες.

Στατιστικά στοιχεία της χορτοφαγίας

Σύμφωνα με πολλούς στατιστικούς δείκτες, η χορτοφαγία είναι πιο υγιής για την υγεία από την ανεξέλεγκτη διατροφή. Ακολουθούν μερικά στατιστικά στοιχεία:

• Σύμφωνα με μελέτες στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι χορτοφάγοι είναι πιο δραστήριοι, δεν υποφέρουν από παχυσαρκία και χρόνιες ασθένειες
• Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι μελέτες αφιερώθηκαν στα οικονομικά οφέλη της χορτοφαγίας. Οι δείκτες ήταν εκπληκτικοί. Για παράδειγμα, το 70% των καλλιεργειών σιτηρών πηγαίνει στη ζωοτροφές (αυτά τα προϊόντα θα μπορούσαν να δαπανηθούν για την υπέρβαση της πείνας σε άλλες χώρες)
• Η χορτοφαγία μπορεί να σώσει πολλά χιλιόμετρα δασών, συμπεριλαμβανομένου του τροπικού
• Το ένα τρίτο του συνόλου του νερού που χρησιμοποιείται στις Ηνωμένες Πολιτείες δαπανάται για το περιεχόμενο των ζώων
• Η κατάχρηση του κρέατος και των προϊόντων στα οποία πολλά κορεσμένα λίπη μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες: διαβήτη, καρδιακή προσβολή, στομάχι και εντερικό έλκος, καρκίνο του εντέρου, νεφρικά προβλήματα και νευρικό σύστημα
• Οι άνθρωποι καταναλώνουν σημαντικά περισσότερο κρέας από ό, τι πραγματικά το χρειάζονται. Το κρέας είναι ένα προϊόν στο οποίο πολλές εταιρείες κερδίζουν εκατομμύρια
• Η σύγχρονη βιομηχανία κρέατος επεξεργάζεται το κρέας με χημικά για να αυξήσει την ημερομηνία λήξης και να βελτιώσει την εμφάνιση του προϊόντος. Ορισμένες από αυτές τις ουσίες είναι δηλητήρια για το ανθρώπινο σώμα

Πώς να μεταβείτε με ασφάλεια στη χορτοφαγία: Συμβουλές και κριτικές

• Το πρώτο πράγμα που είναι απαραίτητο θα καθοριστεί από τα κίνητρα. Είναι επίσης απαραίτητο να αποφασιστεί εάν η μετάβαση στη χορτοφαγία είναι ένα προσωρινό μέτρο ή θα γίνει ένας σταθερός κανόνας
• Πολλοί διατροφολόγοι και γιατροί δεν συνιστούν μια απότομη μετάβαση στη χορτοφαγία. Πρώτα πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση κρέατος σε 2 φορές την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, άλλα προϊόντα δεν αποκλείουν. Επιπλέον, μπορείτε να μεταβείτε στο Lacto-Va-Va-vegetaria, ως προς το πιο εξοικειωμένο στάδιο
• Πριν μεταβείτε σε ένα νέο σύστημα διατροφής, διεξάγετε μια μελέτη του σώματος. Διορθώστε τους δείκτες υγείας
• Κάθε μισό χρόνο, περάστε μια τέτοια εξέταση για την παρακολούθηση των αλλαγών στην υγεία και την ειδοποίηση στο χρόνο
• Εάν υπάρχει σαφής πρόθεση να τηρήσετε συνεχώς τη χορτοφαγία, εξισορροπήστε σωστά τη διατροφή σας
• Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές ανθρώπων που έχουν τηρήσει επιτυχώς τη χορτοφαγία για μεγάλο χρονικό διάστημα

Διάσημοι χορτοφάγοι

Πολλές διάσημες προσωπικότητες του παρελθόντος και παρόντες προσκολλώνται στη χορτοφαγία:

• Χενρυ Φορντ
• Τόμας Έντισον
• Λεονάρντο Ντα Βίντσι
• Lev Nikolaevich Tolstoy
• Bruce Lee
• Uma Thurman
• Richard Gir
• Paul McCartney
• Νάταλι Πόρτμαν
• Μάικ Τάισον
• Καρλ Λιούις

Πρόκειται για έναν ελλιπή λίστα με εκείνους που αρνήθηκαν την κατανάλωση τροφίμων σε ζώα.

Η χορτοφαγία, σε οποιαδήποτε μορφή μπορεί να μην είναι το αντικείμενο του φανατισμού. Ένα άτομο πρέπει να παρακολουθεί ευαίσθητα την κατάσταση της υγείας του.

Βίντεο: χορτοφαγία. Υπέρ και κατά